Ang Pula nga Karne ba Tinuod nga Hinungdan sa Kanser?

Kontento

• Ang kalainan tali sa wala maproseso ug giproseso nga pula nga karne
• Wala maproseso
• Giproseso
• Unsa ang giingon sa panukiduki
• Proseso sa IARC
• Mga nahibal-an sa IARC
• Aron maminusan ang peligro sa kanser, likayi ang giproseso nga karne
• Hunahunaon ang bahin sa pagkonsumo sa pula nga karne
• Mga pamaagi sa pagluto
• Pagrekomenda sa rekomendasyon
• Pagdugang mga kapilian nga pula nga karne sa imong pagdiyeta
• Sa ubos nga linya

Tingali pamilyar ka sa mga pasidaan sa mga nutrisyonista bahin sa pag-ut-ut sa daghan nga pula nga karne. Kauban niini ang baka, karnero, baboy, ug kanding.

Ang paghimo niini giingon nga aron madugangan ang imong peligro alang sa daghang mga kondisyon sa kahimsog, lakip ang mga isyu sa kasingkasing, apan kinahanglan ang dugang nga pagsiksik bahin sa hilisgutan.

Apan komosta ang mga pag-angkon nga ang pula nga karne hinungdan sa kanser? Ang mga eksperto nagpangita pa sa isyu, apan nakilala nila ang pipila nga potensyal nga mga link.

Ang kalainan tali sa wala maproseso ug giproseso nga pula nga karne

Sa wala pa mosawsaw sa panukiduki sa palibot sa koneksyon tali sa pula nga karne ug kanser, hinungdanon nga masabtan ang lainlaing mga lahi sa pula nga karne.

Wala maproseso

Ang wala maproseso nga pula nga mga karne mao ang wala giusab o nabag-o. Ang mga pananglitan naa sa:

• steak
• mga tinadtad nga baboy
• mga bangko sa nating karnero
• mga iring nga kanding

Sa kaugalingon niini, ang dili maproseso nga pula nga karne mahimong masustansya. Kanunay kini nga puno sa protina, bitamina, mineral, ug uban pang hinungdan nga mga sustansya.

Nawala sa pula nga karne ang tradisyonal nga kantidad niini kung kini giproseso.

Giproseso

Ang giproseso nga karne nagpasabut sa karne nga bisan unsang paagi nabag-o, kanunay alang sa lami, panapton, o estante sa kinabuhi. Mahimo kini pinaagi sa pag-asin, pag-ayo, o pagsigarilyo nga karne.

Ang mga pananglitan sa giproseso nga pula nga karne lakip ang:

• init nga iro
• pepperoni ug salami
• bacon ug ham
• mga karne sa paniudto
• sausage
• bologna
• dili maayo
• mga de lata nga karne

Kung itandi sa wala maproseso nga pula nga karne, ang giproseso nga pula nga karne sa kinatibuk-an mas ubos sa makaayo nga mga sustansya ug labi ka taas sa asin ug tambok.

Giklasipikar sa mga eksperto ang pula nga karne ingon usa ka hinungdan nga hinungdan sa kanser kung giut-ut sa daghang kantidad. Adunay usa ka labi ka kusgan nga link taliwala sa giproseso nga peligro sa karne ug kanser.

Giklasipikar sa mga eksperto ang giproseso nga karne ingon usa ka carcinogen. Kini gipasabut nga nahibal-an na karon nga hinungdan sa kanser.

Unsa ang giingon sa panukiduki

Sa daghang tuig, daghang mga pagtuon ang nagtan-aw sa mga epekto sa kahimsog sa pagkonsumo sa pareho nga wala maproseso ug giproseso nga pula nga karne.

Sa pagkakaron, ang mga sangputanan gisagol, apan adunay pipila ka ebidensya nga ang pagkaon sa daghang pula nga karne mahimong madugangan ang imong peligro alang sa pipila nga mga kanser.

Proseso sa IARC

Ang International Agency for Research on Cancer (IARC) bahin sa World Health Organization. Kini gilangkuban sa mga eksperto sa internasyonal nga nagtrabaho aron ma-classify ang posible nga mga carcinogens (mga ahente nga hinungdan sa kanser).

Kung adunay daghang mga ebidensya nga nagsugyot nga ang usa ka butang mahimo nga hinungdan sa kanser, ang mga myembro sa IARC mogugol sa daghang mga adlaw sa pagrepaso sa mga siyentipikong pagtuon bahin sa posible nga carcinogen.

Gikonsiderar nila ang daghang mga hinungdan gikan sa ebidensya, lakip ang kung unsa ang pagtubag sa mga hayop sa usa ka posible nga carcinogen, kung giunsa kini pagtubag sa mga tawo, ug kung giunsa ang paglambo sa kanser pagkahuman gibutyag.

Bahin sa kini nga proseso nga gilakip ang kategorya ang potensyal nga carcinogen pinauyon sa potensyal niini nga hinungdan sa kanser sa mga tawo.

Ang mga ahente sa Group 1 mao ang determinado nga hinungdan sa kanser sa mga tawo. Sa laing bahin, ang mga ahente sa Group 4, adunay mga ahente nga lagmit dili hinungdan sa kanser.

Hinumdomi nga kini nga pagklasipikar wala maila ang peligro nga kauban sa usa ka carcinogen. Gipakita lamang niini ang gidaghanon sa ebidensya nga nagsuporta sa link sa taliwala sa mga piho nga carcinogens ug cancer.

Mga nahibal-an sa IARC

Niadtong 2015, nagtagbo ang 22 ka mga eksperto gikan sa 10 ka mga nasud aron masusi ang kasamtangan nga panukiduki bahin sa koneksyon tali sa pula nga karne ug kanser.

Gisusi nila ang labaw pa sa 800 nga pagtuon gikan sa miaging 20 ka tuig. Ang pila ka mga pagtuon gitan-aw ra sa giproseso o wala maproseso nga pula nga karne. Ang uban nagtan-aw sa parehas.

Gipakita sa mga nahibal-an sa IARC nga:

• Pagkaon pula nga karne kanunay tingali nagdugang ang imong peligro sa kanser sa kolorektal.
• Pagkaon giproseso nga karne kanunay nagdugang ba ang imong peligro sa kanser sa kolorektal.

Nakit-an usab nila ang pipila nga ebidensya nga nagsugyot og usa ka link tali sa pagkonsumo sa pula nga karne ug kanser sa prostate ug kanser sa pancreatic, apan kinahanglan ang dugang nga panukiduki.

Aron maminusan ang peligro sa kanser, likayi ang giproseso nga karne

Kung gipangita nimo nga maminusan ang imong peligro alang sa colorectal ug posibleng uban pang lahi nga kanser, likayi ang pagkaon sa mga giproseso nga karne.

Giklasipikar sa IARC ang naproseso nga karne ingon usa ka Group 1 carcinogen. Sa ato pa, adunay igo nga pagsiksik aron ipakita nga hinungdan sa kanser sa mga tawo. Aron mahatag kanimo ang pila ka konteksto, aniay pipila nga mga carcinogens sa Group 1:

• tabako
• UV radiation
• alkohol

Pag-usab, kini nga pagklasipikar gibase sa ebidensya nga nagsuporta sa kalabutan tali sa kanser ug usa ka partikular nga ahente.

Samtang adunay lig-on nga ebidensya nga nagsugyot nga ang tanan nga mga ahente sa Grupo 1 hinungdan sa kanser sa mga tawo, dili kinahanglan tanan sila managsama og lebel sa peligro.

Pananglitan, ang pagkaon sa usa ka mainit nga iro dili kinahanglan parehas sa pagsigarilyo sa sigarilyo kung bahin sa risgo sa kanser.

Ang ulat sa IARC nagtapos nga ang pagkaon sa 50 gramo nga giproseso nga karne matag adlaw nagdugang sa risgo sa kanser nga 18 porsyento. Pinauyon sa American Cancer Society, mahimo kini makataas ang peligro sa tibuok kinabuhi nga kanser sa colon gikan sa 5 porsyento hangtod 6 porsyento.

Alang sa pakisayran, 50 ka gramo nga giproseso nga karne ang gihubad sa hapit usa ka init nga iro o pipila ka mga hiwa sa unod nga deli.

Gisugyot sa mga eksperto nga kaon ra kini nga mga karne matag kausa. Hunahunaa ang pagtagam kanila sa mga espesyal nga okasyon kaysa paghimo kanila nga bahin sa imong pang-adlaw-adlaw nga pagdiyeta.

Hunahunaon ang bahin sa pagkonsumo sa pula nga karne

Ang wala maproseso nga pula nga karne bahin sa usa ka balanse nga pagkaon alang sa daghang mga tawo. Nagtanyag kini daghang mga:

• protina
• bitamina, sama sa B-6 ug B-12
• mga mineral, lakip ang iron, zinc, ug selenium

Sa gihapon, ang ulat sa IARC nagtapos nga ang kanunay nga pagkaon sa pula nga karne lagmit nagdugang sa peligro alang sa pipila nga mga kanser.

Dili kinahanglan nga hingpit nga putlon ang pula nga pagtagbo sa imong pagdiyeta, bisan pa. Hatagi'g pagtagad kung giunsa nimo kini giandam ug kung unsa kadaghan ang imong nahurot.

Mga pamaagi sa pagluto

Ang mga eksperto sa IARC nakilala usab sa ilang report nga ang paagi sa pagluto sa pula nga karne mahimong makaapekto sa peligro sa kanser.

Ang pag-ihaw, pagsunog, pagsigarilyo, o pagluto sa karne sa taas kaayo nga temperatura ingon og nagdugang sa peligro. Bisan pa, gipatin-aw sa mga eksperto sa IARC nga wala’y igo nga ebidensya aron makahimo bisan unsang opisyal nga mga rekomendasyon.

Ania ang among pagkuha kung giunsa ang paghimo nga karne ingon himsog kutob sa mahimo.

Pagrekomenda sa rekomendasyon

Ang mga tagsulat sa taho sa IARC namatikdan nga dili kinahanglan nga biyaan ang wala maproseso nga pula nga karne sa tibuuk. Apan labing maayo nga limitahan ang imong pag-alagad sa tulo matag semana.

Ang usa ka pagsulud sa pula nga karne mga 3 hangtod 4 ounces (85 hangtod 113 gramo). Ingon kini:

• usa ka gamay nga hamburger
• usa ka medium-kadako nga chop baboy
• usa ka gamay nga steak

Pagdugang mga kapilian nga pula nga karne sa imong pagdiyeta

Kung ang pula o giproseso nga mga karne adunay daghan nga pagdiyeta, hunahunaa ang paghimo og pipila ka mga swap.

Niini ang pipila ka mga ideya alang sa pagkunhod sa imong konsumo sa pula nga karne:

• Sa sarsa sa pasta, ilisan ang katunga sa karne nga sagad nimong gigamit nga tinadtad nga mga carrot, celery, uhong, tofu, o kombinasyon.
• Kung naghimo og burger, gamita ang ground turkey o manok imbis nga baka. Alang sa usa ka burger nga wala’y karne, gamita ang itum nga beans o tempe.
• Pagdugang mga beans ug lentil sa mga sabaw ug stews alang sa pagkakayari ug protina.

Nagtinguha ba nga mohunong sa naproseso nga karne? Makatabang ang kini nga mga tip:

• Ipuli ang bugnaw nga pagtibhang sa imong sandwich alang sa mga hiwa sa sinugba nga manok o pabo.
• Pilia ang mga topping sa manok o utanon sa pizza imbis nga pepperoni o bacon.
• Pagsulay sa mga karne nga vegan. Pananglitan, gamita ang soy chorizo ​​sa burritos o seitan sa mga stir-fries. Pagdugang mga utanon alang sa kolor, panapton, ug dugang nga nutrisyon.
• Ipuli ang mga itlog ug yogurt alang sa giproseso nga mga pamahaw nga karne, sama sa bacon o sausage.
• Imbis nga pag-ihaw sa mga mainit nga iro, iprito ang lab-as o preserbatibo nga libre nga bratwurst o mga link sausage.

Sa ubos nga linya

Ang pula nga karne gisusi alang sa potensyal nga mga kalabutan niini sa daghang mga isyu sa kahimsog, lakip ang kanser. Nagtuo karon ang mga eksperto nga ang kanunay nga pagkaon sa pula nga karne mahimong madugangan ang imong peligro sa kanser sa kolorektal.

Uyon usab ang mga eksperto nga adunay igo nga igo nga ebidensya nga isulti nga ang pagkaon sa daghang giproseso nga karne nagdugang sa risgo sa kanser.

Apan dili kinahanglan nga putlon ang pula nga karne gikan sa imong pagdiyeta sa hingpit. Sulayi lang nga magpabilin nga adunay de-kalidad nga wala maproseso nga pula nga karne, ug limitahan ang imong konsumo sa pipila ra nga mga servings matag semana.