Nahibal-an ba Nimo Diin Gikan ang Imong mga Coffee Beans?

Kontento

• Ribyuha alang sa

Sa usa ka bag-o nga pagbiyahe sa Costa Rica kauban ang Contiki Travel, nag-tour ako sa usa ka plantasyon sa kape. Ingon usa ka mahiligon sa mahiligon sa kape (okay, utlanan sa adik), giatubang nako ang usa ka mapaubsanon nga pangutana, "Nahibal-an ba nimo kung diin gikan ang imong mga liso sa kape?"

Ang mga taga-Costa Rican kasagarang moinom og kape sa balay nga walay asukar o cream (kalimti ang pumpkin spice lattés). Hinuon, nalingaw kini nga "sama sa usa ka maayo nga baso nga alak," ingon sa akong gabay sa paglibot sa Don Juan Coffee Plantation- tul-id nga itum aron mahurot nimo ang humut ug humot ug makatilaw sa tanan nga lainlaing mga lami. Ug sama sa usa ka maayong baso nga alak, ang lami sa kape direkta nga may kalabutan kung diin kini mitubo ug gihimo. "Kung wala ka nahibal-an kung diin kini gikan, wala ka mahibal-an kung ngano nga gusto nimo o dili nimo gusto," ingon sa tour guide.

Apan lisud mahibal-an kung diin gikan ang imong kape. Mahimo nimo masusi ang website sa imong lokal nga coffee shop ug tan-awa kung mahibal-an nimo kana sa ingon. Ang Stumptown Coffee Roasters usa ka modelo nga bata alang sa transparency, nga nagtanyag mga profile sa mga naghimo og kape sa ilang website. Bisan pa, ang mas dagkong isda sa kape dili kaayo masabtan-una tungod sa ilang gidak-on ug kinahanglan nga maggikan sa tanan nga dagkong mga rehiyon sa kape. Bisan pa, ang pipila sa ilang labi ka popular nga pagsagol mahimo nga ma-pin, busa naghimo ako gamay nga pagkalot.

Diin Gikan ang Imong mga Pinalabi nga Bean

Sa kinaiyanhon, gigikanan sa Starbucks ang arabica nga kape gikan sa tulo nga hinungdan nga nagtubo nga mga rehiyon, ang Latin America, Africa, ug Asia-Pacific, usa ka tigpamaba sa emperyo sa kape nga nagpamatuod, apan ang ilang pirma nga mga pagsagol sa kape kadaghanan gikan sa rehiyon sa Asya-Pasipiko.

Sa laing bahin, nakuha sa Dunkin 'Donuts ang gikan ra sa Latin America, ingon ni Michelle King, direktor sa mga relasyon sa publiko sa publiko sa Dunkin' Brands, Inc.

Ang dili maayo nga timpla gihimo gikan sa siyam ka mga liso nga nakuha pinaagi sa direktang pamatigayon sa Latin America, India, ug Africa, sumala ni Master Barista Giorgio Milos. Ang kompanya bag-o lang naglansad sa MonoArabica, ang una nga single-origin nga kape gikan sa kompanya sa 80 ka tuig, nga gikan sa Brazil, Guatemala, ug Ethiopia.

Ang laing dako nga isda nga naila sa ilang pag-alagad sa K-cup, ang Green Mountain Coffee, Inc. nga gigikanan sa mga beans gikan sa Latin America, Indonesia, ug Africa. Ang usa sa ilang labing bantog nga pagsagol, ang Nantucket Blend, mao ang 100-porsyento nga patas nga pamaligya ug gikan sa Central America, Indonesia, ug East Africa.

Unsa ang Lami sa Lainlaing Rehiyon

Ang mga kape sa Latin American balansado ug naila sa ilang malulutong, hayag nga kaasim, ingon man mga lami sa kakaw ug mga nut. Ang acidity nga makapalimpyo sa alingagngag maoy resulta sa klima, yuta sa bulkan, ug proseso sa fermentation nga gigamit sa pag-andam niini nga mga kape, matod sa tigpamaba sa Starbucks. Kini ang nagdugang sa "zest" sa imong tasa.

Ang mga kape sa Africa nagtanyag mga nota sa lami nga gikan sa mga berry hangtod sa mga eksotik nga espiya hangtod sa mga prutas nga citrus, ug mga humot nga nagtanyag og mga timaan sa lemon, grapefruit, bulak, ug tsokolate. Ang pipila sa labing talagsaon ug gipangita nga mga kape sa kalibutan naggikan sa kini nga rehiyon, ang tigpamaba sa Starbucks nag-ingon. Hunahunaa: mga lami sa bino.

Ug ang rehiyon sa Asya-Pasipiko gipuy-an sa mga kape nga gikan sa mapilit nga tanum nga tanum ug giladmon tipikal nga mga semi-hugasan nga mga kape gikan sa Indonesia hangtod sa balanseng kaasim ug pagkakumplikado nga nagpasabut sa nahugasan nga mga kape sa mga Isla sa Pasipiko. Tungod sa ilang bug-os nga lami ug kinaiya, ang mga liso sa Asia-Pacific makita sa daghang mga timpla sa kape sa Starbucks.

Aron mahimo ka usa ka tinuud nga tag-iya sa kape, paghibal-an kung unsang mga lami ang gusto nimo sa imong kape ug kung unsa ang makatabang kanimo sa pagpino sa imong pinalabi nga pagsagol. Ug kung masakpan ka sa pangutana nga, "Nahibal-an ba nimo kung diin gikan ang imong kape?", Wala ka sa akong makauulaw nga tubag: "... Starbucks?"

Ribyuha alang sa