Ang hugaw nga dosena: 12 nga Pagkaon nga Taas sa Pesticides

Kontento

• Unsa ang Dirty Dozen List?
• Ang Lista sa Mahugaw nga dosena nga Pagkaon sa 2018
• Makadaot ba ang mga Pesticides sa Atong Paghatag sa Pagkaon?
• Naghimo ba ang Organic nga Adunay Pesticides?
• Kinahanglan ba Nimo nga Malikayan ang Naandan nga Porma sa Mga hugaw nga dosena nga Pagkaon?
• Mga Paagi aron Maminusan ang Payag sa Pesticide Gikan sa Mga Pagkaon
• Ang Linya sa Ubos

Ang panginahanglan alang sa organikong ani mitubo nga madasigon sa miaging duha ka dekada.

Ang mga Amerikano naggasto sobra sa 26 bilyon dolyar sa mga organikong ani kaniadtong 2010 kung itandi sa usa ra ka bilyon kaniadtong 1990 ().

Usa sa mga punoan nga gikabalak-an ang pagduso sa konsumo sa organikong pagkaon mao ang pagkaladlad sa pestisidyo.

Matag tuig, ang Environmental Working Group (EWG) nagpagawas sa Dirty Dozen ™ - usa ka lista sa 12 nga dili organikong prutas ug utanon nga labing kataas sa mga residu sa pestisidyo.

Gilista sa kini nga artikulo ang labing kabag-o nga mahugaw nga dosena nga pagkaon, gilain ang hinungdan sa tinuud bahin sa paggamit sa pestisidyo ug gipasabut ang yano nga mga pamaagi aron maminusan ang pagkaladlad sa mga pestisidyo.

Unsa ang Dirty Dozen List?

Ang Environmental Working Group (EWG) usa ka non-profit nga organisasyon nga nagtutok sa pag-edukar sa publiko sa mga isyu sama sa mga pamaagi sa agrikultura, proteksyon sa natural nga kapanguhaan ug ang epekto sa mga kemikal sa kahimsog sa tawo (2).

Sukad kaniadtong 1995, gipagawas sa EWG ang Dirty Dozen - usa ka lista sa naandan nga gipatubo nga mga prutas ug utanon nga adunay labing kataas nga lebel sa residue sa pestisidyo.

Ang mga pestisidyo mga sangkap nga sagad gigamit sa agrikultura aron maprotektahan ang mga pananum gikan sa kadaot nga gipahinabo sa mga insekto, presyur sa sagbut ug mga sakit.

Aron mahipos ang lista nga Dirty Dozen, ang EWG nag-analisar sa labaw sa 38,000 nga mga sample nga gikuha sa USDA ug FDA aron mapili ang labing daotan nga mga nakasala (3).

Ang EWG naggamit unom ka mga lakang aron mahibal-an ang kontaminasyon sa pestisidyo sa abot (3):

• Porsyento sa mga sampol nga gisulayan sa mga mamatikdan nga pestisidyo
• Porsyento sa mga sampol nga adunay duha o daghang mga makit-an nga pestisidyo
• Kasagaran nga ihap sa mga pestisidyo nakit-an sa usa ka sample
• Kasagaran nga nakit-an nga pestisidyo, gisukod sa mga bahin matag milyon
• Maximum nga gidaghanon sa mga pestisidyo nga nakit-an sa usa ka sample
• Kinatibuk-ang ihap sa mga pestisidyo nga nakit-an sa ani

Giingon sa EWG nga kini nga pamaagi "nagpakita sa kinatibuk-ang daghang pestisidyo nga daghang mga prutas ug utanon" (3).

Samtang giangkon sa EWG nga kini nga lista makatabang sa mga konsyumer nga malikayan ang dili kinahanglan nga pagkaladlad sa pestisidyo, ang pipila ka mga eksperto - lakip ang mga siyentista sa pagkaon - nangatarungan nga ang lista nakapahadlok sa publiko nga dili mokaon sa mga himsog nga pagkaon.

Ang mga pestisidyo higpit nga gikontrol sa USDA, ug ang mga bag-ohay nga mga ulat nagpakita nga ang lebel sa pestisidyo nga nakit-an sa 99.5% sa naandan nga paghimo labi ka mobu sa mga rekomendasyon nga gitakda sa Environmental Protection Agency (4).

Gisiguro sa USDA Pesticide Data Program nga ang suplay sa pagkaon sa Estados Unidos "usa sa labing luwas sa tibuuk kalibutan," tungod sa makuti nga pamaagi sa pagsulay (4).

Bisan pa, daghang mga eksperto ang nangatarungan nga ang padayon nga pagkaladlad sa mga pestisidyo - bisan sa gagmay nga dosis - mahimo’g magtubo sa imong lawas sa paglabay sa panahon ug mosangput sa laygay nga kahimtang sa kahimsog.

Dugang pa, adunay kabalaka nga ang luwas nga mga kinutuban nga gitakda sa mga ahensya sa pagdumala dili hunahunaon ang mga peligro sa kahimsog nga nahilambigit sa pag-ut-ot labaw pa sa usa ka pestisidyo sa matag higayon.

Tungod sa kini nga mga katarungan, gihimo sa EWG ang lista nga Dirty Dozen ingon usa ka gabay alang sa mga tawo nga gusto nga limitahan ang pagkaladlad sa pestisidyo alang sa ilang kaugalingon ug ilang pamilya.

Ang Dirty Dozen usa ka lista sa mga prutas ug utanon nga adunay labing taas nga lebel sa residue sa pestisidyo nga gihimo sa Environmental Working Group (EWG) aron matudloan ang publiko bahin sa kahilwasan sa pagkaon.

Ang Lista sa Mahugaw nga dosena nga Pagkaon sa 2018

Pinauyon sa EWG, ang mosunud nga naandan nga mga prutas ug utanon adunay labing kataas nga lebel sa residue sa pestisidyo (5):

1. Mga strawberry: Ang naandan nga mga strawberry kanunay nga nag-una sa hugaw nga Listahan sa dosena. Sa 2018, nakita sa EWG nga ang un-tersiya sa tanan nga mga sample sa strawberry adunay sulud nga napulo o labi pa nga mga residu sa pestisidyo.
2. Spinach: Ang 97% nga mga sample sa spinach adunay sulud nga residue sa pestisidyo, lakip ang permethrin, usa ka neurotoxic insecticide nga makahilo sa mga hayop ().
3. Nectarines: Ang EWG nakit-an nga mga nahabilin sa hapit 94% sa mga sample sa nektar, nga adunay usa ka sampol nga adunay sulud sa 15 lainlaing mga residu sa pestisidyo.
4. Mga mansanas: Nakita sa EWG ang mga nahabilin nga pestisidyo sa 90% nga mga sample sa mansanas. Unsa pa, 80% sa mga mansanas nga gisulayan adunay sulud nga diphenylamine, usa ka pestisidyo nga gidili sa Europa (7).
5. Parras: Ang mga naandan nga ubas usa ka sangkap nga hilisgutan sa lista nga Dirty Dozen, nga adunay labaw sa 96% nga positibo nga pagsulay alang sa mga residue sa pestisidyo.
6. Mga peach: Kapin sa 99% sa mga peach nga gisulayan sa EWG adunay sulud nga us aka average nga upat nga residue sa pestisidyo.
7. Mga seresa: Nakita sa EWG ang aberids nga lima nga nahabilin nga pestisidyo sa mga sampol sa cherry, lakip ang pestisidyo nga gitawag nga iprodione, nga gidili sa Europa (8).
8. Mga peras: Kapin sa 50% nga mga peras nga gisulayan sa EWG adunay sulud nga mga residue gikan sa lima o labaw pa nga mga pestisidyo.
9. Kamatis: Upat nga nahabilin nga pestisidyo ang nakit-an sa naandan nga pagtubo nga kamatis. Usa ka sampol ang sulud sa kapin sa 15 ka lainlaing mga residu sa pestisidyo.
10. Celery: Ang mga nahabilin nga pestisidyo nakit-an sa labaw sa 95% nga mga sample sa celery. Mokabat sa 13 nga lainlaing lahi sa mga pestisidyo ang nakit-an.
11. Patatas: Ang mga sampol sa patatas adunay sulud nga labi nga mga residu sa pestisidyo sumala sa gibug-aton kaysa bisan unsang ubang pagsulay sa tanum. Ang Chlorpropham, usa ka herbicide, naglangkob sa kadaghanan nga namatikdan nga mga pestisidyo.
12. Matam-is nga kampanilya nga kampanilya: Ang mga tam-is nga kampanilya nga kampanilya adunay sulud nga gamay nga mga residu sa pestisidyo kumpara sa ubang mga prutas ug utanon. Bisan pa, nagbantay ang EWG nga ang mga pestisidyo nga gigamit sa tam-is nga kampanilya nga kampanilya “labi nga makahilo sa kahimsog sa tawo.”

Gawas sa tradisyonal nga Dirty Dozen, nagpagawas ang EWG us aka lista nga Dirty Dozen Plus nga adunay sulud nga 36 nga daghang prutas ug utanon nga adunay taas nga lebel sa residue sa pestisidyo, lakip ang mga init nga sili, kamatis nga cherry, snap peas ug blueberry.

Nag-una ang mga strawberry sa lista sa Dirty Dozen nga 2018, gisundan sa spinach ug nectarines. Daghang mga pagkaon sa lista adunay sulud nga daghang mga pestisidyo, lakip ang pipila nga gidili sa Europa.

Makadaot ba ang mga Pesticides sa Atong Paghatag sa Pagkaon?

Adunay magkasumpaki nga mga opinyon bahin sa kaluwas sa paggamit sa pestisidyo sa ani.

Bisan kung ang mga pestisidyo nga gigamit sa mga pananum hugut nga gikontrol ug gitipigan nga ubos sa makadaot nga mga kinutuban, adunay kabalaka kung giunsa ang kanunay nga pagkaladlad sa kini nga mga sangkap nakaapekto sa kahimsog.

Daghang mga pagtuon ang naglambigit sa pagkaladlad sa pestisidyo sa mga dili maayong epekto sa kahimsog, sama sa mga problema sa pagginhawa, mga isyu sa pagsanay, pagkabalda sa endocrine system, kadaot sa neurological ug pagdugang risgo sa pipila nga mga kanser ().

Ang mga bata gikonsiderar nga adunay labi ka peligro nga makaugmad sa hilo sa pestisidyo kaysa sa mga hamtong tungod sa ilang gamay nga kadako, pagkunhod sa kantidad nga piho nga mga detoxifying enzyme ug ang kamatuuran nga ang paghimo og utok labi ka dali madutlan sa mga neurotoxic pesticides ().

Gipakita ang mga pagtuon nga ang mga bata nga natawo sa mga inahan nga adunay daghang pagkaladlad sa pestisidyo nagpakita sa mga pagkaantala sa hunahuna hangtod sa duha ka tuig, lakip ang mga kakulangan sa koordinasyon ug panumduman sa panan-aw ().

Ang pagkaladlad sa pagkabata sa mga pestisidyo nalambigit usab sa dugang nga peligro nga maugmad ang ADHD ().

Ang usa pa nga pagtuon nakit-an nga ang mga mabdos nga babaye nga nagpuyo duol sa yuta sa uma diin gisablig ang mga pestisidyo organofosfat, pyrethroid o carbamate nga adunay posibilidad nga adunay mga bata nga nasusi nga adunay autism o autism spectrum disorders (ASDs) ().

Dugang pa, ang mga mag-uuma nga nagbutang pipila nga mga pestisidyo sa ilang mga pananum nakit-an nga adunay labi ka taas nga kadaghan sa sobra nga katambok ug kanser sa colon kumpara sa kadaghanan nga populasyon ().

Bahin sa lebel sa pestisidyo sa lawas, gipakita sa panukiduki nga ang pagbayloay sa naandan nga paghimo sa mga organikong bersyon nga kamahinungdanon nga nakaminusan o gitangtang ang lebel sa ihi sa kasagaran nga mga pestisidyo (,).

Tin-aw nga ang taas nga lebel sa pagkaladlad sa pestisidyo nalangkit sa dili maayong epekto sa kahimsog.

Bisan pa, kadaghanan sa mga magamit nga pagtuon gitutokan ang mga indibidwal nga direktang nakig-atubang sa mga pestisidyo sa adlaw-adlaw, sama sa mga trabahador sa agrikultura, imbis sa kadaghanan nga publiko.

Tin-aw nga ang pagkaladlad sa daghang dosis sa mga pestisidyo makadaot. Bisan pa, kinahanglan ang dugang nga panukiduki aron mahibal-an kung ang dugay nga pagkaladlad sa gamay nga lebel sa mga pestisidyo nga nakit-an sa pagkaon makadaot sa kahimsog.

Naghimo ba ang Organic nga Adunay Pesticides?

Samtang ang mga sumbanan alang sa organikong pagpanguma lahi sa naandan nga mga pamaagi sa pag-uma, gitugutan ang mga organikong mag-uuma nga mogamit sa piho nga naaprobahan nga pestisidyo sa ilang mga pananum.

Ang mga organikong mag-uuma nagsalig pag-ayo sa pagtuyok sa tanum, pagpanalipod sa biyolohikal nga tanum ug mga pamaagi sa paglimpyo aron mapanalipdan ang mga pananum.

Bisan pa, ang mga organikong pestisidyo, sama sa tumbaga, rotenone ug spinosad, mahimong magamit sa organikong pagpanguma (17).

25 nga mga organikong pestisidyo ang gi-aprubahan alang sa organikong gamit kontra sa makabungog nga 900 nga karon gitugotan nga magamit sa naandan nga mga pananum (18).

Sama sa mga pestisidyo nga gigamit sa naandan nga pagpanguma, ang mga organikong pestisidyo hugut nga gikontrol alang sa kahilwasan apan makadaot sa kahimsog sa daghang dosis.

Pananglitan, ang pagkaladlad sa trabaho sa organikong pesticide rotenone naangot sa dugang nga peligro sa sakit nga Parkinson ().

Intawon, ang mga dugay nga pagtuon nga gisusi ang mga peligro nga makonsumo sa naandan nga mga prutas ug utanon kontra sa mga organikong prutas ug utanon sa kadaghanan nga populasyon ang kulang.

Kung nagpili ka og mga organikong pagkaon alang sa mga katarungan sa kalikopan sukwahi sa mga hinungdan sa kahimsog, gisuportahan sa panukiduki nga ang organikong pag-uma adunay gamay nga epekto sa kinaiyahan kaysa naandan nga pagpanguma.

Ang mga pamaagi sa organikong pagpanguma nakaminusan ang pagbuga sa carbon, nagdasig sa biodiversity ug gipanalipdan ang yuta ug tubig sa ilalom sa yuta (20).

Ang mga pestisidyo nga gigamit sa parehas ug organikong pagpanguma mahimong makadaot sa kahimsog sa daghang dosis.

Kinahanglan ba Nimo nga Malikayan ang Naandan nga Porma sa Mga hugaw nga dosena nga Pagkaon?

Daghang mga tawo ang nagpili sa organikong ani sa paglaum nga maminusan ang ilang pagkaladlad sa mga pestisidyo.

Dugang nga ebidensya gikan sa mga pagtuon sa panukiduki ang gikinahanglan aron mahibal-an kung ang usa ka organikong pagkaon nga labi ka himsog kaysa usa ka diyeta nga adunay sulud nga gipatubo nga ani.

Alang sa mga adunay katakus nga makapalit mga organikong bersyon sa paghimo og high-pestisidyo, ang paggamit sa kini nga praktis lagmit moresulta sa labi ka mubu nga pagkaladlad sa mga pestisidyo.

Bisan pa, kinahanglan hinumdoman nga ang mga pestisidyo dili ra makit-an sa mga prutas ug utanon.

Gigamit kini sa kadaghanan sa ubang mga pananum sama sa mga lugas sa cereal, maingon man sa mga lawn, tanaman sa bulak ug aron makontrol ang mga insekto (,).

Tungod kay kaylap kaayo ang mga pestisidyo, ang labing kaayo nga lakang sa paglihok aron maminusan ang imong pagkaladlad mao ang pagpili sa mga organikong pagkaon kung mahimo ug pagbansay sa labi ka malungtaron nga pag-atiman sa tanaman ug mga pamaagi sa pagsalikway sa insekto.

Tungod kay ang organikong ani kanunay nga mas mahal kaysa sa naandan nga ani, mahimo’g malisud alang sa daghang mga tawo ang makaya.

Ayaw kabalaka kung dili ka makapalit mga organikong bersyon sa Dirty Dozen.

Ang pagkaon sa daghang prutas ug utanon nga labi pa ka daghan kaysa peligro nga mahabilin ang pestisidyo sa ani, ug adunay mga paagi aron maminusan ang mga nahabilin.

Samtang ang mga organikong bersyon sa Dirty Dozen nga lagmit adunay sulud nga gamay nga mga residu sa pestisidyo, ang pagkonsumo sa naandan nga mga prutas ug utanon nga hingpit nga luwas.

Mga Paagi aron Maminusan ang Payag sa Pesticide Gikan sa Mga Pagkaon

Ang mosunud mga yano, luwas ug kusganon nga mga pamaagi nga mahimo nimo gamiton aron maminusan ang mga residu sa pestisidyo sa ani:

• Igasalibay kini sa bugnaw nga tubig: Ang pagpanghugas sa prutas ug utanon sa bugnaw nga tubig samtang ang pagkiskis niini sa usa ka humok nga brush mahimo nga makuha ang pipila nga mga residu sa pestisidyo ().
• Pagluto sa tubig sa soda: Nakita sa usa ka pagtuon nga ang paghugas sa mga mansanas nga adunay 1% baking soda ug sinagol nga tubig labi ka epektibo sa pagtangtang sa mga residue sa pestisidyo kaysa sa tubig nga gripo ra ().
• Mga prutas ug utanon nga panit: Ang pagtangtang sa panit sa hugaw nga dosena nga prutas ug utanon nga makapaminus kaayo sa pagdiyeta sa mga residue sa pestisidyo ().
• Blanching: Sa usa ka pagtuon nga nagbunga ang ani (gibutyag niini nga nagbukal, unya bugnaw, tubig) nga nagdala sa labaw sa 50% nga pagkunhod sa lebel sa residue nga pestisidyo sa tanan nga sampol sa utanon ug prutas gawas sa mga peach ().
• Nagabukal: Nahibal-an sa usa ka pagtuon nga ang nagbukal nga mga strawberry hinungdan nga mikunhod ang mga residu sa pestisidyo, nga adunay mga pagmobu nga 42.8–92.9% ().
• Hugasan ang paghimo sa ozonated nga tubig: Ang ozonated nga tubig (tubig nga gisagulan sa usa ka klase nga oxygen nga gitawag nga ozone) nakit-an nga labi ka epektibo sa pagtangtang sa mga residue nga pestisidyo gikan sa pagkaon (,).

Ang paggamit sa bisan unsang gihisgotan sa itaas nga mga buhat nga nakabase sa ebidensya mahimo nga makapaminusan ang mga residu sa pestisidyo sa lab-as nga ani.

Ang paggama og gasolina sa ilawom sa bugnaw nga tubig, ang paghugas gamit ang solusyon sa pagluto sa baking soda o pagpanit ang tanan maayo kaayo nga paagi aron maminusan ang mga residu sa pestisidyo sa mga prutas ug utanon.

Ang Linya sa Ubos

Ang katuyoan sa lista nga Dirty Dozen mao ang pagpahibalo sa mga konsyumer kung unsang mga prutas ug utanon ang adunay labing daghang kantidad nga nahabilin nga pestisidyo.

Samtang kini nga lista mahimong makatabang alang sa mga nabalaka bahin sa paggamit sa pestisidyo sa pagkaon, dili pa klaro kung unsa ka kinahanglan mabalaka sa pagtulon sa mga residu sa pestisidyo sa una.

Alang sa mga nagtinguha nga masayup sa bahin sa pag-amping, labing maayo nga mopalit mga organikong bersyon sa mga Dirty Dozen nga pagkaon.

Samtang ang epekto sa mga pestisidyo sa kahimsog wala pa masabut sa hingpit, ang kahinungdanon sa pag-konsumo sa mga prutas ug utanon alang sa kahimsog, naandan man o organiko, lig-on nga natukod.

Busa, dili nimo limitahan ang imong konsumo nga gibase ra sa paggamit sa pestisidyo.