Hibal-i kung ngano nga ang paggamit pag-usab sa sinangag nga langis dili maayo sa imong kahimsog

Kontento

• Pag-amping nga kinahanglan nga buhaton sa panahon sa pagprito
• Mga timailhan nga kinahanglan usbon ang lana

Ang lana nga gigamit sa pagprito sa pagkaon kinahanglan dili gamiton pag-usab tungod kay ang paggamit niini nagdugang sa pagporma sa acrolein, usa ka sangkap nga nagdugang sa peligro sa mga sakit sama sa pagkalagot sa tinai ug kanser. Sa kaso sa balik-balik nga pagprito, kinahanglan buhaton ang espesyal nga pag-amping aron maminusan ang paghimo sa acrolein.

Ang pagporma sa acrolein mahitabo kung ang lana gipailalom sa taas kaayo nga temperatura, tungod kay ang tambok nag-usab sa pagbag-o ug nawala ang kalidad. Ang kini nga pagkadaut mahitabo bisan sa labing kaayohan nga lana alang sa kahimsog, sama sa lana sa oliba ug mga lana sa isda.

Pag-amping nga kinahanglan nga buhaton sa panahon sa pagprito

Ang mosunud pipila ka mga panagana nga kinahanglan buhaton sa proseso sa pagprito aron maminusan ang pagkadunot sa lana, madugangan ang mapuslanon nga kinabuhi niini ug maminusan ang pagporma sa mga sangkap nga makahilo sa kahimsog.

• Ang labing kadaghan nga temperatura nga kinahanglan maabut sa lana mao ang 180ºC. Usa ka timaan nga ang temperatura taas kaayo kung ang lana mohatag aso;
• Mas maayo nga magprito sa dugay nga oras kaysa maghimo og daghang gagmay nga fries;
• Sa mga gutlo nga paghunong sa pagprito, kinahanglan nga takpan ang fryer / frying / pan nga kinahanglan nga ang lana dili makontak sa hangin;
• Likayi ang pagsagol sa daang lana sa bag-ong lana;
• Kinahanglan nga isala ang lana sa katapusan sa matag pagprito aron makuha ang mga piraso nga pagkaon nga wala’y bayad. Aron masala ang lana, mahimo nimo gamiton ang usa ka filter sa kape o gasa, pananglitan;
• Tali sa usa ka pagprito ug usa pa, ang lana kinahanglan ibutang sa tinabunan nga mga sulud ug mapanalipdan gikan sa sanag, ug kung taas ang agwat sa taliwala sa paggamit, ang lana kinahanglan ibutang sa ref;

Ang mga frryer / pans / kaldero kinahanglan adunay bilugan nga mga kanto, tungod kay gipadali kini ang paglimpiyo ug gipugngan ang pagtapok sa nahabilin nga pagkaon ug lana.

Mga timailhan nga kinahanglan usbon ang lana

Ang oras nga magamit ang lana nagsalig sa kadaghan nga nahimo nga pagprito, temperatura nga naabut sa lana ug sa oras nga nainit kini. Ang mga timailhan nga kinahanglan nga ilabay ang lana mao ang:

• Pagporma sa bula o aso sa panahon sa pagprito;
• Kusog nga pagngitngit sa pagkolor sa lana o pagkaon;
• Katingad-an nga baho ug lami sa lana o pritong pagkaon.

Bisan kung giatiman samtang nagprito, ang kini nga proseso nagdugang tambok sa pagkaon ug naghimo og mga sangkap nga makadaot sa kahimsog, paglikay nga mokaon sa mga pritong pagkaon ug hatagan gusto ang mga inihaw o lutong pagkaon.

Ang lana sa oliba mao ang sulundon nga tambok nga isulud sa mga salad ug tapuson ang mga pagpangandam sa pagluto, busa kung giunsa makapili usa ka maayo nga lana sa oliba.

Tan-awa usab ang mosunud nga video ug tan-awa kung unsa ang labing kaayo nga mata alang sa pagluto ug himsog nga mga tip alang sa dili makadaot sa imong kahimsog.