Ang Keso Tinuod ba nga Makaadik Ingon sa Mga Droga?

Kontento

• Ang Background Luyo sa Pagkaadik
• Ang Balikas sa Likod Niini
• Ang Ubos nga Linya
• Ribyuha alang sa

Ang keso mao ang klase sa pagkaon nga imong gihigugma ug gidumtan. Kini ooey, gooey, ug lami, apan nahinabo nga puno usab kini sa saturated fat, sodium, ug kalori, nga ang tanan mahimo’g makaamot sa pagtaas sa timbang ug mga problema sa kahimsog kung dili mokaon sa kasarangan. Bisan kung us aka us aka us aka us aka keso o us aka bug-os nga obsessive, pipila ka mga ulohan nga balita mahimong hinungdan sa pag-alarma. Sa iyang bag-ong libro, Ang Chese Trap, Neal Barnard, M.D., F.A.C.C., naghimo pipila nga medyo makapahubag nga mga pangangkon bahin sa meryenda. Sa piho nga giingon ni Barnard nga ang keso adunay sulud nga mga opiate nga adunay parehas nga makaadik nga mga kinaiya sa mga gahi nga tambal sama sa heroin o morphine. Um, Unsa?! (Kaugnay: Giunsa ang Pagkuha og mga Painkiller alang sa Akong Puno sa Basketball nga Nadala sa usa ka Pagkaadik sa Heroin)

Ang Background Luyo sa Pagkaadik

Si Barnard nag-ingon nga nagpahigayon siya og eksperimento niadtong 2003-nga gipaluyohan sa National Institutes of Health-diin iyang gitan-aw ang lain-laing mga epekto sa lain-laing mga pagkaon sa mga pasyente nga adunay diabetes. Ang mga pasyente nga nakakita sa mga pag-uswag sa ilang mga sintomas sa diabetes mao kadtong nagpabilin sa mga pagkaon nga vegan nga nakabase sa tanum ug wala magputol sa mga kaloriya. "Makakaon sila kutob sa gusto nila, ug wala gyud sila gigutom," ingon niya.

Bisan pa, ang iyang namatikdan mao nga ang parehas nga mga hilisgutan nga niini nagpadayon sa pagbalik sa usa ka pagkaon nga labi nilang gimingaw: keso. "Gihubit nila kini sa paagi nga gihubit nimo ang imong katapusang pag-inom kung ikaw alkoholiko," ingon niya. Kini nga obserbasyon mao ang nakapadasig sa usa ka bag-ong kurso sa panukiduki alang kang Barnard, ug ang iyang nakit-an nga nabuang. "Nakabiktima gyud ang keso," yano niyang giingon. "Adunay mga tambal nga kemikal sa keso nga naigo sa parehas nga parehas nga mga receptor sa utok nga gilakip sa heroin. Dili sila sama ka kusgan - sila adunay mga usa ka ikanapulo nga gahum sa pagbugkos kumpara sa puro nga morphine."

Ug wala’y labot sa ubang mga isyu nga adunay keso ni Barnard, lakip ang sulud nga sulud nga tambok nga sulud. Sa aberids, nakit-an niya nga ang usa ka vegetarian nga nag-ut-ut sa keso mahimong labi ka gibug-aton sa 15 pounds kaysa sa usa ka vegetarian nga dili magpatuyang sa natunaw nga butang. Dugang pa, "ang kasagaran nga Amerikano nagaut-ut sa 60,000 nga kaloriya nga keso matag tuig," ingon niya. Kana usa ka DAGHAN nga gouda. Unya adunay usab makadaot nga mga epekto sa kahimsog sa usa ka sobra nga pagkaon sa keso. Pinauyon kay Barnard, ang mga tawo nga mokaon daghang keso makasinati sakit sa ulo, bugasbugas, ug bisan pagkabaog alang sa mga lalaki ug babaye.

Human sa pagrepaso sa tanan niining pagdumot sa keso, ug paghunahuna mahitungod sa nagkadako nga epidemya sa hilabihang katambok sa Amerika, Ang Chese TrapAng mga maisugon nga pahayag mahimo’g maghunahuna kanimo gamay bahin sa pag-order sa triple-cheese quesadilla sa sunod.

Ang Balikas sa Likod Niini

Sa tinuud, ang ideya sa pagputol sa bisan unsang pagkaon gikan sa imong pagkaon sa hingpit medyo makahadlok, bisan kung gisugyot ni Barnard nga mokabat lang sa tulo ka semana aron mabansay pag-usab ang imong utok aron mahunong ang pangandoy nga keso-labing menos alang sa opioid nga epekto o sa tambok, parat nga lami. Ug sa pagkonsiderar nga ang usa ka onsa sa cheddar nga keso adunay daghan nga siyam ka gramo nga tambok, among gihangyo ang food scientist nga si Taylor Wallace, Ph.D., sa pagtimbang-timbang sa dairy-versus-crack claims. Unsa ka daotan ang keso?

Si Wallace miuyon kang Bernard sa hilabihang pangandoy-takus sa keso, nga nag-ingon nga "sa kalibutan sa pagkaon, ang lami mao ang kanunay nga hari-keso nga adunay hamis nga bation sa baba ug daghang maisugon nga lami." Apan didto natapos ang parehas nga mga opinyon. Una ug labi ka hinungdan, dali nga gibasura ni Wallace kini nga ideya nga ang keso mahimong molihok sa parehas nga paagi sama sa liki o uban pang peligro nga tambal nga opioid. Ang panukiduki gikan sa Tufts University nagpaila nga mahimo nimong bansayon ​​ang imong utok sa unom ka bulan nga panahon aron magtinguha sa bisan unsang klase nga pagkaon-bisan ang himsog nga pagkaon sama sa broccoli, ingon ni Wallace. "Tanan kita adunay mga gusto sa lami ug pagkaon nga among gikahimut-an, apan gipahayag nga ang keso-o bisan unsang pagkaon alang sa nga bagay-adunay parehas o parehas nga makaadik nga mga kinaiya sama sa iligal nga droga wala suportahi sa syensya."

Gisulayan pa ba nga putlon ang imong hawak? Giingon ni Wallace nga dili kinahanglan nga moadto ka sa bugnaw nga pabo. "Gipakita sa panukiduki nga ang pagputol sa usa ka piho nga grupo sa pagkaon o pagkaon adunay negatibo nga epekto sa timbang ug pangandoy," ingon ni Wallace. Labi pa, ang pagkaon sa keso, nga piho, dili makahimo kanimo nga makakuha 15 pounds labi pa sa imong higala nga wala’y gatas.

"Ang sobra nga pagkonsumo sa bisan unsang pagkaon nga daghang kaloriya ug / o saturated fat mahimong magdala sa pagdugang sa timbang ug mga isyu sa digestive," ingon ni Wallace, nga mahimong maglakip sa bisan unsang klase nga vegan nga pagkaon nga puno sa basura, sama sa potato chips o pipila ka lata nga asukal nga soda. . Ang yawi naa sa, nakatag-an nimo kini, kasarangan. Gikan sa usa ka pagtan-aw sa nutrisyon, gipahinumduman usab ka ni Wallace nga ang keso ug uban pang mga produkto nga dairy naghatag hinungdan nga mga sustansya sama sa calcium, protein, ug bitamina A, busa adunay labi pa sa hiwa sa keso sa Switzerland kaysa sa saturated fat ug makalipay nga oralfeel.

Ang Ubos nga Linya

Ang pagtagamtam sa imong paborito nga butang tali sa duha ka hiwa sa pan dili parehas sa paggamit sa usa ka seryoso nga tambal. (P.Subukan na ba nimo kini nga mga resipe nga keso nga inihaw?) Apan oo, ang keso taas og kaloriya, bug-at sodium, ug puno sa saturated fat, busa pahalipay sa kini nga okasyon imbis sa tanan. Kung ikaw usa ka vegan o adunay pagkasensitibo sa dairy o heck, ayaw gyud paghigugma ang keso sa tanan (paghalinghungaw), daghang mga paagi aron madugangan ang katugnaw o lami sa imong mga pagkaon, sama sa mashed avocado o nutritional yeast.

Ribyuha alang sa