Unsa man ang Celeriac? Usa ka gamot nga utanon nga adunay mga katingad-an nga mga Kaayohan

Kontento

• Unsa man ang Celeriac?
• Impresibo ang Profile sa Nutrient
• Potensyal nga mga Kaayohan sa Panglawas
• Giputos sa Mga Antioxidant
• Mahimo Makapahimulos sa Kahimsog sa Kasingkasing
• Mahimo Makapaayo sa Pagkatunaw
• Mahimo nga Palig-onon ang Imong mga bukog
• Mahimo Maghalad Mga Katangian sa Anticancer
• Sayon nga Idugang sa Imong Pagkaon
• Pagpili, Pagpangandam ug Pagtipig
• Pagluto
• Mga Kabalak-an sa Kaluwasan
• Ang Linya sa Ubos

Ang Celeriac usa ka medyo wala mahibal-an nga utanon, bisan kung ang pagkapopular niini nagkadaghan karon.

Kini puno sa hinungdanon nga mga bitamina ug mineral nga mahimong maghatag daghang mga benepisyo sa kahimsog.

Dugang pa, kini labi ka daghang gamit ug dali nga maapil sa imong pagdiyeta ingon usa ka kapilian sa patatas ug uban pang mga utanon nga gamot.

Gisulti kanimo sa kini nga artikulo ang tanan nga kinahanglan nimo mahibal-an bahin sa celeriac, lakip ang nutrisyon, benepisyo ug paggamit niini.

Unsa man ang Celeriac?

Ang Celeriac usa ka gamot nga utanon nga adunay kalabotan sa celery, parsley ug parsnips.

Ang siyentipikong ngalan niini Apium graveolens var. rapaceum, ug naila usab kini nga turn-rooted celery, knob celery o celery root.

Naggikan kini sa Mediteranyo ug nahisakop sa parehas nga pamilya sa tanum sama sa mga carrot.

Ang Celeriac naila sa katingad-an nga hitsura niini. Kini tan-awon parehas sa usa ka sayup nga turnip ug puti nga puti nga adunay gansangon, knobby nga nawong nga natabunan sa gagmay nga mga rootlet. Ang hapsay, puti nga unod niini parehas sa usa ka patatas.

Ang mga dahon ug tuod sa tanum motubo sa ibabaw sa yuta ug susama sa celery. Kasagaran kini mosukod mga 4-5 pulgada (10–13 cm) ang diametro ug motimbang og mga 1-2 ka libra (450–900 gramo).

Ang Celeriac popular sa mga rehiyon sa Sidlakan ug Amihanang Europa ingon usa ka winter root root ug sagad nga gigamit sa mga salad, sabaw, casseroles ug nilaga. Ang Celeriac remoulade usa ka sikat nga putahe nga Pranses, parehas sa coleslaw.

Ang lami niini nahisama sa taas nga bahin sa punoan sa celery, ug mahimo kini kan-on nga hilaw o giluto.

Ang hilaw nga celeriac adunay usa ka crunchy texture, nga naghimo niini usa ka hingpit nga pagdugang sa mga salad ug coleslaws. Kung giluto, kini labi ka tam-is ug maayo nga moluto, giluto, giasal o giluto.

Bisan kung ang kinatumyan nga panahon niini Septyembre hangtod Abril, ang celeriac sa kinatibuk-an magamit sa tibuuk tuig.

Ang Celeriac usa ka gamot nga utanon nga adunay kalabotan sa celery. Mahimo kini nga pahalipayon hilaw o luto ug maayo nga magamit sa mga salad, ingon man usab gilatos, giluto, sinugba o gilat-an.

Impresibo ang Profile sa Nutrient

Ang Celeriac usa ka powerhouse sa nutrisyon, puno sa fiber ug bitamina B6, C ug K. Maayo usab kini nga gigikanan sa mga antioxidant ug hinungdanon nga mga mineral, sama sa posporus, potassium ug manganese.

Ang usa ka 3.5-onsa (100-gram) nga pag-alagad sa celeriac naghatag (1, 2):

Hinungdanon nga hinumdoman nga ang pagluto sa celeriac mahimong hinungdan sa pagkawala sa bitamina - pananglitan, ang nagbukal nga celeriac makaminus sa sulud sa bitamina C nga dili moubus sa 50% (2).

Wala’y klaro kung giunsa ang epekto sa pagluto sa bitamina K. Bisan pa, ang mga alternatibo nga pamaagi sa pagluto - sama sa pag-aso - mahimong makalikay sa pagkawala sa bitamina.

Uban sa 5.9 gramos nga carbs matag 3.5 ounces (100 gramo) nga linuto nga utanon, ang celeriac usa ka labi ka himsog, ubos nga karbohiya nga kapuli sa patatas (2).

Dugang pa, usa ka malutong, lab-as, 3.5-onsa (100-gramo) nga pag-alagad sa hilaw nga celeriac adunay 42 lamang nga kaloriya ug 0.3 gramo nga tambok - nga naghimo niini usa ka labing kaayo nga pagkaon nga low-kaloriya (1)

Ang Celeriac taas sa fiber ug usa ka maayong gigikanan sa bitamina B6, C ug K. Naglangkob usab kini mga hinungdanon nga mineral, sama sa posporus, potassium ug manganese. Unsa pa, gamay ang tambok ug kaloriya.

Potensyal nga mga Kaayohan sa Panglawas

Tungod sa maayong paghatag niini sa pipila nga mga sustansya ug mga antioxidant, ang celeriac mahimong magtanyag lainlaing mga benepisyo sa kahimsog.

Giputos sa Mga Antioxidant

Ang Celeriac puno sa mga antioxidant, nga kontra kontra-pamuhat - ninglihok sila pinaagi sa pakig-away batok sa makadaot nga mga free radical, sa ingon pagpanalipod sa himsog nga mga selyula gikan sa kadaot.

Sa pagbuhat niini, mahimo nila mapanalipdan batok sa daghang mga kondisyon, sama sa sakit sa kasingkasing, kanser ug Alzheimer. Mahimo pa usab sila magtanyag mga kontra-pagtigulang nga mga epekto (,).

Ang Celeriac - labi na ang hilaw - maayo usab nga gigikanan sa bitamina C, nga naglihok ingon usa ka antioxidant ug mahimong makapalig-on sa imong immune system ().

Mahimo Makapahimulos sa Kahimsog sa Kasingkasing

Ang Celeriac taas sa potassium ug bitamina K, nga hinungdanon alang sa kahimsog sa kasingkasing.

Makatabang ang potassium nga makontrol ang presyon sa dugo pinaagi sa pag-neutralize sa mga dili maayong epekto sa taas nga pag-inom sa asin sa mga sensitibo nga indibidwal ().

Sa tinuud, ang pag-ut-ut sa labi ka taas nga lebel sa potassium na-link sa usa ka gamay nga peligro sa mga isyu sa kahimsog, sama sa stroke ().

Ang usa ka meta-analysis sa 16 nga mga pagtuon sa obserbasyon nga nakit-an nga ang labi ka taas nga pag-inom sa potassium nalangkit sa usa ka 13% nga nagpaminus nga peligro sa stroke ().

Ang bitamina K mahimong makubsan ang peligro sa sakit sa kasingkasing pinaagi sa pagpugong sa pagtapok sa calcium sa imong mga ugat sa dugo. Ang ingon nga pagpundok mahimong hinungdan sa imong mga ugat sa dugo nga mahimong matig-a ug pig-ot ().

Ang Celeriac adunay sulud usab nga bitamina C, nga mahimo’g mapaayo ang pagpaandar sa dugo ug mga taba sa dugo sa pipila nga mga tawo, sama sa mga adunay diabetes o adunay ubos nga lebel sa dugo nga bitamina C ().

Mahimo Makapaayo sa Pagkatunaw

Ang Celeriac giklasipikar ingon usa ka high-fiber nga pagkaon. Ang pagkuha sa igo nga hibla sa pagdiyeta makatabang sa panghilis, metabolismo ug paglihok sa tinai (11,,).

Sa baylo, mahimo kini mapanalipdan batok sa piho nga mga sakit, sama sa colon cancer ().

Gipakita ang ebidensya nga ang igo nga pag-inom sa fiber hinungdanon alang sa pagpakaon sa imong mapuslanon nga bakterya sa tinai, nga labi kahinungdanon alang sa daghang lainlaing mga bahin sa kahimsog sama sa pagpanalipod batok sa diabetes ug hilabihang katambok ().

Mahimo nga Palig-onon ang Imong mga bukog

Ang Celeriac usa ka buhong nga gigikanan sa posporus ug bitamina K, nga hinungdanon alang sa himsog nga mga bukog.

Ang Vitamin K naglihok pinaagi sa paglansad sa calcium pagsuyup ug pagpugong sa pagkawala sa bukog (,).

Usa ka pagrepaso sa lima ka pagtuon sa obserbasyon ang nakit-an nga ang mga tawo nga adunay labing kataas nga paggamit sa bitamina K adunay 22% nga mas ubos nga peligro sa mga bali kaysa sa mga adunay labing ubus nga pagkaon ().

Ang usa pa nga pagrepaso sa 7 nga pagtuon nga naobserbahan nga ang pagdugang sa 45 mg nga bitamina K adlaw-adlaw nga nagpaminus sa peligro sa bali sa bali nga 77% ().

Unsa pa, dugang sa calcium, ang imong lawas nanginahanglan igong lebel sa phosphorus aron mapalig-on ang mga bukog.

Nakaplag ang mga pagtuon sa obserbasyon nga ang usa ka labi ka taas nga pag-inom og posporus nalangkit sa labi ka maayo nga kahimsog sa bukog ug gipamubu ang peligro sa osteoporosis ().

Mahimo Maghalad Mga Katangian sa Anticancer

Ang Celeriac taas sa bitamina K, nga mahimo’g adunay mga anticancer nga kinaiya ().

Daghang mga pagtuon sa tubo ug hayop nga nakit-an nga ang bitamina K nagpaminus sa pagtubo ug pagkaylap sa mga cancerous cell (,,).

Usa ka dako nga pagtuon sa obserbasyon sa labaw pa sa 24,000 ka mga tawo ang nakit-an nga ang bitamina K2 adunay kalabutan sa usa ka gipamub-an nga peligro nga maugmad ug mamatay gikan sa kanser ().

Ingon kadugangan, usa ka pagrepaso sa lima ka pagtuon sa mga tawo nga adunay kanser nga gipailalom sa operasyon nasuta nga ang pagdugang sa bitamina K pagkahuman sa operasyon gamay nga nakapaayo sa kinatibuk-an nga pagkabuhi pagkahuman sa usa ka tuig ().

Bisan pa, gikinahanglan ang dugang nga panukiduki sa tawo aron mahibal-an kung ang bitamina K makapanalipod batok sa kanser.

Ang Celeriac taas sa mga antioxidant ug pipila nga mga sustansya nga adunay kalabutan sa mga benepisyo sa kahimsog. Kauban niini ang pagpanalipod batok sa pipila ka mga kanser ug pagpaayo sa panghilis, ingon man kahimsog sa kasingkasing ug bukog.

Sayon nga Idugang sa Imong Pagkaon

Hilaw o giluto, ang celeriac usa ka labi ka daghang gamit nga utanon. Mahimo kini gamiton ingon usa ka sukaranan alang sa mga salad o coleslaws ug maayo ang paglihok, giluto, sinugba o giluto.

Niini kung giunsang paagiha ang celeriac sa imong pagdiyeta.

Pagpili, Pagpangandam ug Pagtipig

Alang sa kamalaumon nga palami, pilia ang usa ka medium-kadako nga celeriac - 3-4 pulgada (8-10 cm) ang diyametro - nga adunay hapsay, parehas nga nawong. Paglikay sa mga dagko, bug-at nga mga kolor sa kolor o adunay mga liki sa ibabaw.

Siguruha nga ang sentro niini dili guwang, nga usa ka timaan nga ang celeriac dili maayo nga kalidad.

Unsa pa, labi ka lab-as ang utanon, labi ka kusog ang lami sa celery niini.

Alang sa labing kaayo nga kinabuhi sa estante, tipigi ang celeriac sa usa ka plastik nga bag sa sulud sa kompartamento sa utanon sa imong fridge.

Aron maandam kini alang sa pagluto, hugasan ug hugasan ang utanon aron makuha ang bisan unsang hugaw sa dili pa putlon ang taas ug base.

Pagkahuman, pag-ayo nga tangtangon ang gansangon nga panit gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo o usa ka peeler sa utanon ug gihiwa o gihiwa ang unod.

Ingon kadali nga nag-discolor ang mga celeriac, ihumol ang mga ginunting nga mga piraso sa utanon sa bugnaw nga tubig ug pipila nga mga hiwa sa lemon o usa ka sinablig nga puti nga alak nga suka.

Pagluto

Ang Celeriac mahimong kan-on nga hilaw o giluto ug giandam ingon usa ka pinggan.

Ania ang pipila ka mga tip sa pag-alagad:

• Sulayi kini nga hilaw - gihiwa o grated - sa mga salad, coleslaw o French celeriac remoulade.
• Pabukala ug lamasa ang utanon ingon usa ka alternatibo sa patatas o uban pang gamot nga utanon.
• Sinugba o luto sa celeriac sama sa patatas.
• Magluto ug isagol kini alang sa mga sabaw, sarsa, pie ug casseroles.

Pagputol sa mga sagupon nga porma nga mga chunks, ang celeriac kasagarang magbukal sa mga 20 minuto ug mag-ihaw mga 40 minuto.

Ang Celeriac mahimong kan-on nga hilaw o giluto ug naghimo usa ka maayo nga pagdugang sa daghang mga pinggan. Pagpili usa ka medium-kadako nga celeriac nga dili guwang sa sentro niini aron masiguro ang kabag-o ug labing kaarang nga lami.

Mga Kabalak-an sa Kaluwasan

Ang Celeriac giisip nga luwas alang sa kadaghanan sa mga tawo. Bisan pa, ang pipila mahimong kinahanglan nga limitahan o likayan ang pagkaon sa kini nga utanon.

Ang Celeriac taas sa bitamina K, nga makaapekto sa pag-ulbo sa dugo. Busa, ang mga tawo nga adunay sakit sa dugo nga adunay tambal sama sa warfarin kinahanglan likayan ang sobrang konsumo.

Ingon kadugangan, ang taas nga lebel sa potassium ug posporus sa celeriac mahimo kini nga dili angay alang sa mga tawo nga adunay diuretics o adunay mga problema sa kidney (,).

Kung naapektuhan ka sa bisan hain sa kini nga mga kondisyon, pakigsulti sa imong healthcare provider kung angayan ba ang pagkaon og celeriac.

Sa katapusan, ang pipila nga mga compound sa celeriac, sama sa bergapten, mahimong makapukaw sa tagoangkan sa usa ka babaye nga mahimong hinungdan sa pagkunhod. Busa, dili ka kinahanglan mokaon daghang bahin sa pagmabdos (28).

Kadaghanan sa mga tawo mahimo nga luwas nga mokaon sa celeriac. Bisan pa, ang mga tawo nga adunay mga sakit sa dugo sa dugo o mga problema sa bato, o nga mabdos o nag-inom og diuretics, kinahanglan nga limitahan o likayan kini.

Ang Linya sa Ubos

Ang Celeriac usa ka gamot nga utanon nga adunay kalabotan sa celery.

Dagaya sa mga antioxidant ug nutrisyon, nagtanyag kini og mga katingad-an nga mga benepisyo sa kahimsog, sama sa pagpaayo sa panghilis, kahimsog sa bukog ug kasingkasing, ingon man mga posibleng epekto sa anticancer.

Mahimo nimong matagamtam ang hilaw nga celeriac o giluto ingon usa ka labi kahimsog, labi ka kabalhinan nga alternatibo sa patatas ug uban pang mga utanon nga gamot.

Uban sa maliputon, sama sa celery nga palami, makapahingangha sa profile sa nutrisyon ug kadaiyahan, ang celeriac mahimo’g usa ka maayong pagdugang sa usa ka himsog nga pagkaon.