Luwas Kaonon ang mga Hilaw nga Green Bean?

Kontento

• Ngano nga kinahanglan nimo likayan ang hilaw nga berde nga beans
• Mga kaayohan sa pagluto nga berde nga beans
• Giunsa pag-andam ang berde nga beans
• Sa ubos nga linya

Ang mga berde nga beans - naila usab nga mga beans nga string, snap beans, French beans, emote, o haricots verts - usa ka nipis, malutong nga veggie nga adunay gagmay nga mga binhi sa sulud sa usa ka polong.

Kasagaran sila sa mga salad o sa ilang mga pinggan, ug ang pipila ka mga tawo gikaon pa sila nga hilaw.

Bisan pa, tungod kay teknikal kini nga mga legume, ang pipila ka mga tawo nabalaka nga adunay sulud nga antinutrients nga mahimong makahilo kung gikaon nga hilaw - samtang ang uban nag-ingon nga ang hilaw nga berde nga beans labi ka himsog tungod kay ang pagluto niini mosangput sa pagkawala sa sustansya.

Gipatin-aw sa kini nga artikulo kung mahimo ka mokaon nga hilaw nga beans.

Ngano nga kinahanglan nimo likayan ang hilaw nga berde nga beans

Sama sa kadaghanan nga mga beans, ang mga hilaw nga berde nga beans adunay sulud nga mga lektin, usa ka protina nga molihok ingon usa ka antifungal ug natural nga insecticide alang sa mga tanum ().

Bisan pa, kung mokaon ka niini, ang mga lektado dili makasugakod sa mga digestive enzyme. Ingon niana, gihigot nila ang kadugangan sa mga selyula sa imong digestive system, nga hinungdan sa mga simtomas sama sa kasukaon, pagkalibang, pagsuka, ug pagdugo kung mahurot sa daghang kantidad ().

Mahimo usab nila madaut ang imong mga gat cells ug makaapekto sa mahigalaon nga bakterya sa imong tinai. Dugang pa, nakabalda sila sa panghilis sa pagkaon ug pagsuyup, nga tungod niana nailhan sila nga mga antinutrients ().

Ang pila ka beans nag-impake sa labi ka daghang mga lectin kaysa sa uban, nagpasabut nga ang pipila mahimo nga labi ka luwas kaonon nga hilaw ().

Bisan pa, gisugyot sa panukiduki nga ang hilaw nga berde nga beans adunay 4.8-1,100 mg nga lectin matag 3.5 ounces (100 gramo) nga binhi. Kini nagpasabut nga gikan sa gamay nga mga lektura hangtod sa labi ka taas (,).

Sa ingon, samtang ang pagkaon sa gamay nga hilaw nga berde nga beans mahimo nga luwas, labing maayo nga likayan kini aron mapugngan ang bisan unsang potensyal nga hilo.

Ang mga hilaw nga berde nga beans adunay sulud nga mga lektin, nga mahimong makapukaw sa mga simtomas sama sa kasukaon, pagkalibang, pagsuka, o pagdugo. Ingon niana, dili nimo kan-on nga hilaw sila.

Mga kaayohan sa pagluto nga berde nga beans

Giingon sa pipila ka mga tawo nga ang pagluto sa berde nga beans nagdala sa pagkawala sa nutrisyon.

Sa tinuud, ang pagluto mahimo nga makunhuran ang ilang sulud sa pipila nga mga bitamina nga matunaw sa tubig, sama sa folate ug bitamina C, nga makatabang nga malikayan ang mga abnormalidad sa pagpanganak ug kadaot sa cellular, matag usa.

Bisan pa, ang pagluto nagtanyag daghang mga benepisyo, sama sa pagpaayo sa lami, pagkatunaw, ug pagdugang sa bioavailability sa lainlaing mga kaayohan nga mga compound sa tanum.

Dugang pa, kadaghanan sa mga lektyur sa hilaw nga berde nga beans wala gipalihok kung gilat-an o giluto sa 212 ° F (100 ° C) ().

Gipakita sa panukiduki nga ang pagluto sa berde nga beans mahimong magdugang sa sulud nga adunay antioxidant - labi na ang lebel sa kusganon nga carotenoids sama sa beta carotene, lutein, ug zeaxanthin (,).

Gipanalipdan sa mga antioxidant ang imong mga selyula gikan sa dili malig-on nga mga molekula nga gitawag nga mga free radical, nga ang taas nga lebel mahimo’g madugangan ang imong peligro sa sakit ().

Ingon kadugangan, ang pagluto mahimong makapadako sa bioavailability sa berde nga beans ’isoflavone nga sulud. Ang kini nga mga compound naangot sa daghang mga benepisyo sa kahimsog, lakip ang pagpanalipod batok sa sakit sa kasingkasing ug labi ka gamay nga peligro sa pipila nga mga kanser (,,).

Sa kinatibuk-an, ang mga kaayohan sa pagluto sa kini nga utanon nga lagmit molabaw sa mga downsides.

Ang pagluto sa berde nga beans mahimo nga makaminusan ang sulud sa pila ka bitamina, apan kini nagdugang sa lebel sa mga antioxidant sama sa carotenoids ug isoflavones. Talalupangdon, ang pagluto wala usab makapalihok sa makadaot nga mga lektura.

Giunsa pag-andam ang berde nga beans

Ang mga berde nga beans magamit sa daghang mga porma, lakip ang lab-as, de-lata, ug frozen.

Mahimo nimo sila nga andamon sa daghang paagi. Ingon usa ka kinatibuk-an nga lagda, labing maayo nga hugasan kini sa wala pa magluto, apan dili kinahanglan nga ibabad sila sa tibuok gabii. Mahimo usab nimo nga gipunting ang mga tip aron makuha ang mga malisud nga tumoy.

Ania ang tulo nga hinungdanon, dali nga paagi sa pagluto nga berde nga beans:

• Gibukal. Pun-a ang usa ka dako nga kolon sa tubig ug kini pabukala. Idugang ang berde nga mga beans ug i-simmer kini sa 4 ka minuto. Pag-agas ug timplahan og asin ug paminta sa wala pa ihalad.
• Gihangyo. Pun-a ang usa ka kolon nga may 1 pulgada (2.5 cm) nga tubig ug ibutang sa ibabaw ang usa ka bukag nga bapor. Tabuni ang kaldero ug pabukala ang tubig. Ibutang ang mga beans ug ipaubus ang kainit. Cook gitabonan sa 2 minuto.
• Microwaved. Ibutang ang berde nga beans sa sulud nga luwas sa microwave. Pagdugang 2 ka kutsara (30 mL) nga tubig ug takpan ang plastik nga pambalot. Ang microwave sa 3 ka minuto ug pagsulay alang sa doneness sa wala pa mag-alagad. Pag-amping sa init nga singaw sa pagkuha sa plastik.

Maayo sila sa ilang kaugalingon, gitambog sa salad, o gidugang sa mga sabaw, stews, ug casseroles.

Ang pagpabukal, pag-steaming, ug pag-microwaving maayo nga mga paagi aron magluto mga berde nga beans sa wala pa 5 minuto. Kan-a sila sa ilang kaugalingon o sa mga salad o stews.

Sa ubos nga linya

Samtang ang pipila nga mga resipe nangayo alang sa hilaw nga berde nga beans, ang pagkaon kanila nga wala luto mahimong mosangput sa kasukaon, pagkalibang, pagdugo, ug pagsuka tungod sa sulud sa ilang lektibo.

Ingon niana, labing maayo nga likayan ang hilaw nga berde nga beans.

Ang pagluto dili lamang ma-neutralize ang ilang mga lektura apan mapaayo usab ang ilang lami, pagkatunaw, ug sulud nga antioxidant.

Ang mga berde nga beans labi ka dali mag-andam ug mahimo nga makapahimulos sa ilang kaugalingon ingon kilid o meryenda - o idugang sa mga sabaw, salad, ug casseroles.