Unsa ang Bulgur Wheat? Tanan nga Kinahanglan Nimong Mahibal-an

Kontento

• Unsa ang Bulgur Wheat?
• Nutrisyon nga Sulud
• Mahimong Adunay Kaayohan sa Panglawas
• Nagpasiugda sa Kahimsog sa Kasingkasing
• Gisuportahan ang Healthy Blood Sugar Control
• Gisuportahan ang Pagkaon sa Pagkatunaw ug Gut
• Nagpasiugda sa Pagkawala sa Timbang
• Sayon nga Magluto ug Mag-andam
• Ang pipila ka mga Tawo Mahimong Gusto Makalikay o Limitan Kini
• Ang Linya sa Ubos

Ang Bulgur nga trigo usa ka popular nga sangkap sa daghang tradisyonal nga pinggan sa Tunga'ng Sidlakan - ug adunay maayong katarungan.

Kini nga masustansya nga lugas nga cereal dali nga maandam ug adunay daghang mga potensyal nga benepisyo sa kahimsog.

Gipatin-aw niini nga artikulo ang tanan nga kinahanglan nimo mahibal-an bahin sa bulgur nga trigo, lakip ang mga sustansya, benepisyo ug kung unsaon kini magluto.

Unsa ang Bulgur Wheat?

Ang Bulgur usa ka makaon nga lugas nga cereal nga hinimo gikan sa uga, liki nga trigo - kasagaran nga durum nga trigo apan uban usab nga mga species sa trigo.

Giparbo kini, o bahin nga giluto, aron kini dali nga maandam. Kung giluto, kini adunay parehas nga pagkaparehas sa couscous o quinoa.

Ang Bulgur giisip nga usa ka tibuuk nga lugas, nagpasabut nga ang tibuuk nga lugas sa trigo - lakip ang kagaw, endosperm ug bran - gikaon.

Ang Bulgur naggikan sa Mediteranyo ug masubay libolibo ka tuig. Hangtod karon, usa kini nga sangkap sa sangkap nga sangkap sa daghang mga pinggan sa Tunga'ng Sidlakan ug Mediteranyo.

Ang Bulgur usa ka makaon nga lugas nga cereal nga hinimo gikan sa parboiled, cracked trigo. Ang panapton niini parehas sa quinoa o couscous.

Nutrisyon nga Sulud

Dili ra ang bulgur lami ug dali nga mag-andam apan masustansya usab.

Tungod kay kini usa ka gamay nga giproseso nga lugas, nagpadayon ang labi nga nutritional nga kantidad kaysa labi ka pino nga mga produkto nga trigo.

Ang Bulgur adunay sulud nga lainlaing mga bitamina ug mineral, ingon man usa ka daghang gidaghanon sa fiber. Sa tinuud, ang usa ka pag-alagad naghatag labaw pa sa 30% sa Reference Daily Intake (RDI) alang sa ingon nutrient (1, 2).

Ang Bulgur us aka maayo nga gigikanan sa manganese, magnesium ug iron ug gamay usab nga mubu ang kaloriya kaysa sa maihambug nga tibuuk nga lugas, sama sa brown rice o quinoa (2, 3, 4).

Usa ka 1-tasa (182-gramo) nga pagkaon sa giluto nga bulgur nga gitanyag (2):

• Kaloriya: 151
• Carbs: 34 gramos
• Protina: 6 gramo
• Tambok: 0 nga gramo
• Lanot: 8 gramos
• Folate: 8% sa RDI
• Bitamina B6: 8% sa RDI
• Niacin: 9% sa RDI
• Manganese: 55% sa RDI
• Magnesiyo: 15% sa RDI
• Iron: 10% sa RDI

Ang Bulgur nga trigo naghatag lainlaing mga sustansya ug labi ka maayo nga gigikanan sa manganese, magnesium, iron ug fiber.

Mahimong Adunay Kaayohan sa Panglawas

Ang naandan nga pag-konsumo sa mga puno sa lugas nga puno sa fiber, sama sa bulgur, adunay kalabutan sa daghang mga benepisyo sa kahimsog, lakip ang paglikay sa sakit ug pagpaayo sa panghilis.

Nagpasiugda sa Kahimsog sa Kasingkasing

Ang igo nga pagamit sa daghang pagkaon nga puno sa fiber - sama sa bug-os nga mga lugas, prutas ug utanon - mahimong makapalambo sa kahimsog sa kasingkasing.

Gipadayag sa usa ka pagrepaso nga ang mga tawo nga nakaut-ot sa 3-7.5 nga servings (90-225 gramos) nga tibuuk nga lugas matag adlaw adunay 20% nga pagkunhod sa peligro sa sakit sa kasingkasing nga ().

Busa, ang pagkaon sa tibuuk nga lugas sama sa bulgur makahatag pipila nga mga benepisyo nga mapanalipdan sa kasingkasing.

Gisuportahan ang Healthy Blood Sugar Control

Kung itandi sa pino nga mga lugas, ang tibuuk nga mga lugas gilambigit sa pagkunhod sa tubag sa asukal sa dugo ug pagpaubos sa lebel sa insulin. Gipakita sa pipila nga panukiduki nga ang mga tibuuk nga lugas mahimo usab mapaayo ang kinatibuk-ang pagkasensitibo sa insulin ().

Samtang ang fiber kanunay gihunahuna nga responsable alang sa kini nga mga epekto, ang mga compound sa tanum sa tibuuk nga lugas mahimo usab nga hinungdanon ().

Ang Bulgur nga trigo usa ka buhato nga gigikanan sa parehas nga fiber ug fittonutrients, nga makatabang sa pagpaayo sa imong pagkontrol sa asukal sa dugo ().

Gisuportahan ang Pagkaon sa Pagkatunaw ug Gut

Ang kanunay nga pagkonsumo sa tibuuk nga mga lugas, sama sa bulgur, mahimong makapalambo sa pagtubo sa himsog nga bakterya sa tinai ().

Ang kini nga mga bakterya naghimo og mubu nga kadena nga mga fatty acid, nga nagsuporta sa kahimsog sa tinai ug sa husto nga paglihok sa digestive ().

Ingon kadugangan, ang igong pag-inom sa mga pagkaon nga puno sa fiber, sama sa bulgur, mahimo usab nga epektibo alang sa pagtambal ug pagpugong sa mga isyu sa digestive sama sa pagkadunot ().

Nagpasiugda sa Pagkawala sa Timbang

Bisan kung ang gibug-aton naimpluwensyahan sa lainlaing mga hinungdan, daghang mga pagtuon ang nag-link sa labi ka taas nga pag-inom sa fiber sa pagkawala sa timbang ug pagkunhod sa kiling sa pagdugang sa timbang ().

Sa kinatibuk-an, dili pa gihapon klaro kung unsa gyud ang epekto sa gibug-aton sa dietary fiber. Alang sa pipila ka mga tawo, ang pagkaon sa lanot nagdala sa pagdugang sa kahingpitan ug sa ingon nakaminusan ang paggamit sa kaloriya, apan mahimo usab kini nga papel sa pagpaubus sa kinatibuk-ang kantidad nga enerhiya nga makuha gikan sa pagkaon ().

Ang pag-upod sa bulgur kauban ang ubang mga pagkaon nga daghan’g fiber ingon usa ka bahin sa usa ka timbang nga pagkaon mahimo’g mosuporta sa himsog nga gibug-aton.

Tungod kay ang bulgur usa ka tibuuk nga lugas nga puno sa fiber, mahimo kini adunay positibo nga epekto sa kahimsog sa kasingkasing, pagkawala sa timbang, pagpugong sa asukal sa dugo ug kahimsog sa pagkaon sa pagkaon.

Sayon nga Magluto ug Mag-andam

Ang Bulgur nga trigo yano ra kaayo aron maandam.

Magamit kini nga maayo, kasarangan o dili kaayo klase ug magkinahanglan og 3–20 ka minuto ang pagluto, depende sa klase. Ang coarser nga lugas, mas taas ang oras sa pagluto.

Ang proseso sa pagluto parehas sa humay o couscous nga gigamit ang nagbukal nga tubig aron pahumokon ang lugas. Alang sa matag bahin sa bulgur, sagad nga kinahanglan nimo mga duha ka bahin sa tubig.

Ang gigikanan sa Mediteranyo, ang bulgur nagpabilin nga sangkap sa mga linutoan sa Tunga'ng Sidlakan.

Kanunay kini nga gigamit sa mga salad - sama sa tabbouleh - o pilaf, kauban ang mga tanum, utanon, panakot ug usahay uban pa nga mga lugas.

Mahimo kini gamiton ingon usa ka sukaranan alang sa mga porridge nga estilo sa pamahaw nga adunay mga oats, o sa mga sabaw, stews ug sili.

Mahimo mo usab kini gamiton sa hapit bisan unsang resipe nga nanawagan alang sa humay, ig-agaw o parehas nga lugas.

Ang Bulgur dali nga makit-an sa bisan unsang panguna nga grocery store ug medyo barato. Tingali makit-an nimo kini sa seksyon nga kadaghanan sa mga butang o uban pa nga mga lahi nga mga produkto nga tibuuk nga lugas. Mahimo usab kini tipiganan uban ang ubang mga butang sa Tunga'ng Sidlakan.

Ang Bulgur magluto dali ug daghag gamit. Maayo sa mga salad, sabaw ug pilaf, mahimo usab kini gamiton nga kapuli sa humay o couscous sa hapit bisan unsang resipe.

Ang pipila ka mga Tawo Mahimong Gusto Makalikay o Limitan Kini

Bisan kung ang bulgur himsog alang sa daghang mga tawo, mahimong dili kini ang labing kaayo nga kapilian alang sa tanan.

Tungod kay ang bulgur usa ka produkto nga trigo, ang bisan kinsa nga adunay alerdyi sa trigo o gluten o dili pagpatugot dili mokaon niini.

Ang pila ka mga tawo nga adunay mga laygay nga sakit sa tinai, sama sa nagpahubag nga sakit sa tinai (IBD) o iritable nga bowel syndrome (IBS), mahimong dili motugot sa bulgur tungod sa dili masulbad nga sulud niini. Kung dili ka sigurado, pagsugod sa us aka gamay nga kantidad aron makita kung giunsa ang pagtubag sa imong lawas (,).

Sa susama, kung nakasinati ka bisan unsang grabe nga mga simtomas sa gastrointestinal tungod sa impeksyon o sakit, labing maayo nga maghulat ka nga molambo ang imong mga simtomas sa wala pa ipaila ang mga pagkaon nga adunay daghang fiber sama sa bulgur aron malikayan nga mograbe ang imong sakit ().

Sa katapusan, kung nagkaon ka daghang fiber ug namatikdan nimo ang dili maayong pag-agwanta sa mga pagkaon nga adunay daghang hibla, mahimo’g makatabang nga maputol ug mapaila ang kini nga mga pagkaon nga hinay ug sa gamay nga kadaghan hangtod molambo ang imong pagkamatugtanon.

Ang piho nga mga tawo, sama sa mga adunay alerdyi sa mga produkto nga trigo, dili kinahanglan mag-ut-ut sa bulgur. Ang uban mahimong makasinati sa dili maayo nga pagkamatugtanon sa sinugdan ug kinahanglan likayan kini o yano nga maminusan ang ilang konsumo.

Ang Linya sa Ubos

Ang Bulgur usa ka tibuuk nga lugas nga hinimo gikan sa liki nga trigo. Kini puno sa mga bitamina, mineral ug fiber.

Ang mga pagkaon nga puno sa fiber sama sa bulgur mahimong makapaminus sa peligro nga sakit sa sakit, makapataas sa gibug-aton sa timbang ug mapaayo ang kahimsog sa panghilis ug tinai.

Dali nga magluto ug mahimo nga madugang sa daghang mga pinggan, lakip ang mga salad, stews ug tinapay.

Kung interesado ka sa pagsulay sa bulgur nga trigo, siguruha nga ut-uton kini ingon usa ka bahin sa usa ka himsog, balanse nga pagkaon aron masiguro nga makuha nimo ang tanan nga mga nutrisyon nga gikinahanglan sa imong lawas.