Ang Beer Mao ang Kahimsog nga Sulud sa Imong mga Kinahanglanon sa Pagluto

Kontento

• Ribyuha alang sa

Ang beer kanunay nga kauban, maayo, usa ka beer tiyan. Apan ang pagpangita og mamugnaong mga paagi sa pagluto nga may brew makatabang nimo sa pagtagamtam sa lami (ug malty smells) nga walay ingon nga konsentrasyon sa kaloriya.Dugang pa: Kon konsumo sa responsableng paagi, ang serbesa mahimong usa ka makapahimsog nga pagdugang sa balanse nga pagkaon, matod ni Joy Dubost, Ph.D., R.D., usa ka rehistradong dietitian sa Philadelphia kinsa usa usab ka tigdumala sa beer sa Master Brewers Association of the Americas. (Celiac? Sulayi ang usa niining 12 ka tasty gluten-free nga mga ilimnon.)

Ang beer, ingon niya, naghatag lainlaing mga hinungdan nga sustansya ug antioxidant, sama sa B bitamina niacin, B6, folate, ug B12. "Ang mga bitamina B gikan sa malt o cereal adjuncts, mao nga ang gidaghanon mahimong magkalahi base sa malts nga gipili," miingon si Dubost. Ang beer usa usab ka disente nga tinubdan sa magnesium, potassium, ug dili matunaw nga fiber, ug kini ubos sa sodium, matod niya.

Ang labing kaayo nga bahin: Kadaghanan sa mga mineral ug fiber lagmit nga magpabilin nga wala kung magluto ka gamit ang beer, ingon ni Dubost. (Ingon sa uban nga giluto nga pagkaon, bisan pa, ang mga bitamina B mahimo nga maminusan nga gihatag nga sila matunaw sa tubig. Sa kasagaran, ang pagluto nagmugna usa ka pagkawala sa tubig). Usab, dili gyud nimo kinahanglan mabalaka bahin sa pagpasobra niini sa booze-kadaghanan sa alkohol mismo naluto sa proseso sa pag-andam, labi na kung gipainit nimo ang mga butang.

Busa unsa nga mga kapilian sa pagkaon ang ipares sa labing maayo sa unsang mga beer? Matod ni Vaughn Vargus, usa ka sertipikado nga executive chef sa San Diego, ang beer usa ka maayong pagdugang sa mga marinade, sarsa, ug brine.

"Ang lainlaing mga lami sa pipila ka mga beer, gikan sa kusug nga hops hangtod sa fruit pilsners, mahimo nga kauban sa lainlaing mga pinggan sa baboy, manok, ug karne nga nagpabilin nga wala matukib," ingon niya. (Sulayi ang Braised Pulled Pork, Beer Brined Grilled Turkey, Crock Pot Chicken Thighs, o Oktoberfest Flank Steak.)

Si Dubost midugang: "Gusto nimo nga idugang ang lami sa beer sa pagkaon, nga makapauswag sa kinatibuk-ang pinggan. Ang paghumol sa mga utanon sa usa ka tradisyonal nga lager makapatungha gayod sa yutan-on apan tam-is nga lami sa mga utanon." (Sulayi ang Vegetarian Irish Guinness Stew ug Black Bean ug Beer Chili.)

"Ang mga IPA maayo nga pagsagol sa mga panakot ug daghang gigikanan nga tambok aron makahimo usa ka baga nga perpekto nga sarsa alang sa paglusbog sa usa ka crusty nga biskwit!" matod ni Vargus. (Sulayi ang Beer Cheese Soup ug Onion Beer Biscuits.)

Gutom na? Pag-crack sa usa ka bugnaw ug pagluto (dili kami mohukom kung mosuyop ka sa usa niining mga low-cal nga beer nga among gihigugma samtang naa ka niini).

Ribyuha alang sa