Mga kaayohan sa ihalas nga humay, kung giunsa ang pag-andam ug mga resipe

Kontento

• Mga kaayohan sa ihalas nga bugas
• Nutrisyon nga komposisyon
• Giunsa ang pag-andam ihalas nga bugas
• 1. Watercress salad nga adunay ihalas nga bugas
• 2. Ihalas nga bugas nga adunay mga utanon

Ang ligaw nga humay, nga nailhan usab ingon ihalas nga humay, usa ka labing sustansya nga binhi nga gihimo gikan sa aquatic algae sa henero nga Zizania L. Bisan pa, bisan kung kini nga humay parehas nga panan-aw sa puti nga bugas, dili kini direkta nga may kalabutan niini.

Kung itandi sa puti nga bugas, ang ihalas nga bugas giisip nga usa ka tibuuk nga lugas ug adunay doble nga kantidad sa protina, daghang hibla, bitamina B ug mineral sama sa iron, calcium, zinc ug potassium. Ingon kadugangan, ang ihalas nga bugas daghan sa mga antioxidant ug, busa, ang kanunay nga pagkonsumo niini adunay kalabutan sa daghang mga benepisyo sa kahimsog.

Mga kaayohan sa ihalas nga bugas

Ang pagkonsumo sa ihalas nga bugas makahatag daghang mga benepisyo sa kahimsog, tungod kay kini usa ka tibuuk nga lugas, ang panguna nga:

• Nakigbatok sa pagkadunot, tungod kay kini nagpalambo sa pagbiya sa tinai ug nagdugang ang gidaghanon sa mga hugaw, gipaboran, kauban ang pag-inom og tubig, ang paggawas sa mga hugaw;
• Makatabang sa paglikay sa kanser ug malikayan ang ahat nga pagtigulang, tungod kay kini dagaya sa mga antioxidant, labi na ang mga phenolic compound ug flavonoid, nga responsable sa pagpanalipod sa organismo gikan sa libre nga radikal nga kadaot;
• Makatabang nga malikayan ang sakit sa kasingkasing, tungod kay kini dagaya sa mga lanot, nga adunay kalabutan sa pagkunhod sa kinatibuk-ang kolesterol, ang LDL (dili maayo nga kolesterol) ug mga triglyceride, nga nagpasiugda sa kahimsog sa kasingkasing;
• Mas gipaboran ang pagkawala sa timbang, tungod kay kini dagaya sa mga protina, nagdugang ang gibati nga pagkabusog salamat sa kadaghan sa mga lanot niini ug makatabang sa regulasyon sa insulin. Usa ka pagtuon nga gihimo uban ang mga ilaga gipakita nga ang ihalas nga humay makapugong sa pagtapok sa tambok ug mopabor sa pagdugang sa leptin, nga usa ka hormone nga makit-an sa taas nga konsentrasyon sa mga tawo nga adunay daghang katambok. Bisan kung kini nga hormone adunay kalabutan sa pagkunhod sa gana sa pagkaon, sa mga tawo nga adunay sobra nga gibug-aton adunay pagpalambo sa resistensya sa aksyon niini;
• Mga tabang nga makontrol ang kantidad sa asukal, pagpugong sa diabetes, tungod kay ang pagsuyup sa mga carbohydrates sa lebel sa tinai mas hinay, hinungdan sa pagdugang nga glucose ug pagdumala sa konsentrasyon sa dugo.

Hinungdanon nga hisgutan nga adunay dyutay nga mga siyentipikong pagtuon sa kini nga klase nga humay, ug kinahanglan dugang nga mga pagtuon aron mapamatud-an ang tanan nga mga kaayohan niini. Ang ligaw nga humay mahimong kan-on sa usa ka himsog ug balanse nga pagkaon.

Nutrisyon nga komposisyon

Gipakita sa mosunud nga lamesa ang komposisyon sa nutrisyon sa ihalas nga humay matag 100 ka gramo, dugang sa pagtandi sa puti nga bugas:

Giunsa ang pag-andam ihalas nga bugas

Kung itandi sa puti nga bugas, ang ihalas nga humay mas dugay nga mahuman, mga 45 hangtod 60 minuto. Busa, posible nga magluto ligaw nga humay sa duha ka paagi:

1. Ibutang ang 1 ka tasa nga ihalas nga bugas ug 3 tasa nga tubig nga adunay usa ka pakot nga asin, sa taas nga kainit hangtod nga kini mobukal. Sa higayon nga kini mobukal, ibutang kini sa gamay nga kainit, takup ug pabukala kini sa sulod sa 45 hangtod 60 minuto;
2. Magbabad sa tibuok gabii ug sublion ang pamaagi nga nahisgutan sa ibabaw ug magluto mga 20 hangtod 25 minuto.

Ang pipila nga mga resipe nga mahimong andamon uban ang ihalas nga humay mao ang:

1. Watercress salad nga adunay ihalas nga bugas

Mga sangkap

• 1 nga pakete nga watercress;
• 1 medium grated carrot;
• 30 g nga mga nut;
• 1 tasa nga ihalas nga bugas;
• 3 ka tasa nga tubig;
• Lana sa oliba ug suka;
• 1 ka pinch nga asin ug paminta.

Paagi sa pagpangandam

Kung andam na ang ihalas nga bugas, isagol ang tanan nga mga sagol sa usa ka sulud ug timplahan og lana sa oliba ug suka. Ang laing kapilian mao ang pag-andam usa ka lemon vinaigrette ug tungod niini kinahanglan nimo ang duga sa 2 ka lemon, lana sa oliba, mustasa, tinadtad nga ahos, asin ug paminta, isagol ang tanan ug timplahi ang salad.

2. Ihalas nga bugas nga adunay mga utanon

Mga sangkap

• 1 tasa nga ihalas nga bugas;
• 3 ka tasa nga tubig;
• 1 medium sibuyas;
• 1 nga sibuyas nga tinadtad nga ahos;
• 1/2 tasa nga diced carrots;
• 1/2 tasa nga mga gisantes;
• 1/2 tasa nga berde nga beans;
• 2 ka kutsara nga lana sa olibo;
• 1 ka pinch nga asin ug paminta

Paagi sa pagpangandam

Sa usa ka frying pan, ibutang ang duha ka kutsara nga lana ug igisa ang sibuyas, ahos ug utanon, nga biyaan mga 3 hangtod 5 minuto o hangtod mahumok. Pagkahuman idugang ang andam na nga ihalas nga humay, pagdugang usa ka pinch nga asin ug paminta ug isagol.