Himsog ba ang mga Frozen nga Gulay?

Kontento

• Nutrisyon nga kantidad
• Mga additives ug preservatives
• Mga potensyal nga kaayohan
• Sa ubos nga linya
• Giunsa ang Pagputol sa Mga Prutas ug utanon

Ang mga frozen nga utanon kanunay giisip nga usa ka barato ug sayon ​​nga kapilian sa mga lab-as nga utanon.

Kasagaran dili ra sila labi ka barato ug kadali mag-andam apan adunay usab mas taas nga kinabuhi sa estante ug mapalit sa tibuok tuig.

Bisan pa, mahimo nga dili ka sigurado kung ang mga nakapabugnaw nga utanon mahimo’g usa ka himsog nga pagdugang sa usa ka maayo nga pagdiyeta.

Gisusi sa kini nga artikulo kung himsog ang mga nakapabugnaw nga utanon.

Nutrisyon nga kantidad

Tungod kay ang mga utanon kasagarang na-freeze dayon pagkahuman sa pag-ani, sa kinatibuk-an gihawiran nila ang kadaghanan sa ilang mga nutrisyon.

Sa tinuud, gipakita sa usa ka pagtuon nga ang pag-blangko ug pagyelo sa mga utanon hangtod sa 2 ka bulan wala kaayo mabag-o ang ilang sulud sa phytochemical ().

Bisan pa, gipakita sa mga pagtuon nga ang pagyelo mahimong makaapekto sa kantidad sa nutrisyon sa pipila nga mga utanon ug piho nga mga nutrisyon nga lahi.

Pananglitan, usa ka pagtuon nakit-an nga ang frozen nga broccoli labi ka taas sa riboflavin, kung itandi sa lab-as nga broccoli, samtang ang mga gisantes nga gisantes mas ubos sa kini nga bitamina ().

Ingon kadugangan, samtang ang mga frozen nga gisantes, carrot, ug spinach mas ubos sa beta carotene, wala’y hinungdan nga kalainan ang naobserbahan taliwala sa frozen ug lab-as nga berde nga beans ug spinach ().

Ang usa pa nga pagtuon nakit-an nga ang frozen, wala luto nga kale adunay sulud nga labi ka daghang mga antioxidant kaysa lab-as nga kale, nga nagsugyot nga ang pagyelo mahimo pa nga madugangan ang sulud sa antioxidant sa pipila nga mga utanon (3).

Sa pikas nga bahin, ang blanching mahimo usab nga hinungdan sa mahinungdan nga pagkunhod sa mga nutrisyon nga sensitibo sa kainit, lakip ang bitamina C ug thiamine.

Pinauyon sa usa ka pagrepaso, ang sulud nga bitamina C sa pipila nga mga utanon mahimong maminusan og 10-80% sa panahon sa proseso sa pagminus ug pagyelo, nga adunay average nga pagkawala sa nutrient nga hapit sa 50% (4).

Hinumdomi nga ang ubang mga pamaagi sa pagluto, sama sa pagpabukal, pagprito, ug pag-microwaving, mahimo usab nga hinungdan sa pagkawala sa sustansya, bisan sa mga lab-as o de-lata nga mga utanon (,).

Ang mga frozen nga utanon sa kinatibuk-an nagpabilin sa kadaghanan sa ilang mga nutrisyon. Bisan pa, ang pagyelo mahimo usab nga madugangan o maminusan ang kantidad sa nutrisyon sa pipila nga mga utanon.

Mga additives ug preservatives

Kung nagpili sa mga frozen nga utanon, kanunay hinungdanon nga susihon pag-ayo ang label nga sangkap.

Bisan kung kadaghanan sa mga nakapabugnaw nga utanon wala’y additives ug preservatives, ang pipila mahimo’g adunay sulud nga asukal o asin.

Ang pila ka mga nakapabugnaw nga utanon mahimo usab nga ipares sa mga premade nga sarsa o panakot nga panakot, nga mahimo’g makadugang lami apan mahimong madugangan ang gidaghanon sa sodium, fat, o kaloriya sa katapusan nga produkto.

Kung gisulayan nimo nga mapakunhod ang kaloriya o mawad-an sa gibug-aton, mahimo nimo laktawan ang mga nakapabugnaw nga utanon nga adunay sulud nga taas nga kaloriya sama sa mantikilya nga ahos, sarsa sa keso, o gravy.

Ingon kadugangan, kadtong adunay taas nga presyon sa dugo mahimo usab nga gusto nga susihon ang sulud nga sodium sa mga frozen nga utanon ug pagpili og mga produkto nga wala gidugang asin.

Gipakita sa mga pagtuon nga ang pagkunhod sa pag-inom og sodium makatabang sa pagpaminus sa lebel sa presyon sa dugo, labi na sa mga adunay taas nga presyon sa dugo (,).

Bisan kung ang kadaghanan sa mga nakapabugnaw nga utanon wala’y additives ug preservatives, ang pila ka klase mahimong adunay sulud nga asin, asukal, panimpla o sarsa.

Mga potensyal nga kaayohan

Ang mga frozen nga utanon kanunay nga maandam nga adunay gamay nga paningkamot, gihimo kini nga usa ka dali ug dali nga kapilian sa mga lab-as nga utanon.

Kasagaran usab kini mas barato kaysa sa lab-as nga mga utanon ug tambong nga adunay mas taas nga kinabuhi sa estante, nga gitabangan ka nga makuha ang labi ka madaghan alang sa imong kusog.

Dugang pa, magamit sila sa tibuuk nga tuig, gipasabut nga mahimo nimo matagamtam ang imong mga pinalabi nga utanon bisan kung naa sa panahon.

Ang pagdugang sa mga nakapabugnaw nga utanon sa imong pagdiyeta usa ka yano nga paagi aron madugangan ang imong pagamit sa mga hinungdanon nga sustansya, lakip ang fiber, antioxidants, bitamina, ug mineral ().

Dugang pa, gipakita sa mga pagtuon nga ang pagdugang sa imong pag-inom og mga utanon mahimo nga may kalabutan sa usa ka gamay nga peligro sa mga kondisyon sama sa sakit sa kasingkasing, cancer, type 2 diabetes, ug daghan pa (,,,).

Ang Frozen nga utanon angay, barato, ug magamit sa bug-os nga tuig. Ang pagdugang sa imong pagamit sa mga utanon mahimo usab nga kauban sa daghang mga benepisyo sa kahimsog.

Sa ubos nga linya

Bisan kung adunay gamay nga pagkalainlain taliwala sa lainlaing mga utanon ug piho nga mga sustansya, ang mga nakapabugnaw nga utanon kasagarang nagpabilin sa kadaghanan sa ilang nutrisyon nga kantidad.

Ang paagi nga magluto ka sa mga nakapabugnaw nga utanon mahimo usab makaapektar sa ilang sulud nga nutrient, ingon man kung adunay sulud nga bisan unsang dugang nga asukal, asin, o mga premade nga sarsa ug panimpla.

Bisan pa, sa kadaghanan nga bahin, ang mga nakapabugnaw nga utanon mahimo’g masustansya ug sayon ​​nga pagdugang sa usa ka timbang nga pagkaon.

Giunsa ang Pagputol sa Mga Prutas ug utanon