Unsa ang Kinahanglan Nimong Mahibal-an Mahitungod sa Pinakabag-o nga Alternatibong mga Sweeteners

Kontento

• Petsa syrup
• Sorghum syrup
• Palmyra jaggery
• Brown syrup nga bugas
• Stevia
• Asukal sa lubi
• Prutas sa monghe
• Ugat sa Yacon
• Ribyuha alang sa

Ang asukal dili eksakto sa maayong grasya sa komunidad sa kahimsog. Gipakasama sa mga eksperto ang katalagman sa asukal sa tabako ug nangatarungan pa nga makaadik kini sama sa tambal. Ang pagkonsumo sa asukal nalambigit sa sakit sa kasingkasing ug kanser, nga gisulayan sa industriya sa asukal nga magpadayon sa DL sa mga dekada.

Pagsulud: Usa ka dugang nga interes sa mga alternatibo nga asukal. Ang Specialty Food Association, usa ka grupo sa pamatigayon nga nagpatunghag mga taho sa panukiduki aron maporma ang kaugmaon sa industriya sa pagkaon, nag-apil sa mga alt-sweetener sa lista sa labing napulo nga mga panagna sa uso alang sa 2018.

Tungod sa daotang dungog sa asukal, ang mga tawo nagsugod sa pagpangita alang sa mga sweeteners nga adunay "mas ubos nga epekto sa glycemic, mas dyutay nga dugang nga asukal nga kaloriya, ug makaintriga nga matam-is nga lami ingon man malungtaron nga mga tunob sa tiil," si Kara Nielsen, bise presidente sa uso ug pagpamaligya sa CCD Innovation, gipahayag. sa trend report. Gitagna niya ang mga syrup nga gihimo gikan sa mga petsa, sorghum, ug ugat sa yacon nga mahimong labi ka popular. (Sulayi ang 10 nga himsog nga mga panghamis nga gipatam-is sa natural nga mga kapuli sa asukal.)

Sa ato pa, daghang mga kapilian alang sa pagtagbaw sa imong tam-is nga ngipon. Adunay karon usa ka pangpatam-is nga gihimo gikan sa bisan unsang matam-is nga pagkaon-lubi, mansanas, brown nga humay, gihimo nga barley nga labi kadali kaysa kaniadto aron putlon ang asukal sa lamesa.

Apan tungod lang kay ang usa nga nagpatamis gamay nga dili kaayo maproseso kaysa sa regular nga asukal dili kini nahimo himsog. "Nagbalhin ang mga tawo sa kini nga mga alternatibo nga pangpatam-is nga nakakuha daghang buzz kaniadtong bag-o tungod kay sa ilang hunahuna mas daghan ang ilang nutrisyon," ingon ni Keri Gans, narehistro nga dietician. Ang pila sa mga nagpatam-is adunay mga sustansya nga dili nimo makuha gikan sa puti nga asukal apan sa pagsuhid sa kantidad. Kinahanglan ka mokaon daghan sa nagpatam-is aron makakuha usa ka maayong dosis sa mga sustansya, nga tingali mahibal-an nimo, dili maayo nga ideya.

Girekomenda sa mga Gans ang pagpili usa ka labing tam-is pinahiuyon sa imong gusto ug gikutuban kung unsa ka mokaon sama sa imong naandan nga asukal. (Girekomenda sa USDA ang pagtipig sa mga gidugang nga asukal nga dili molapas sa 10 porsyento sa imong adlaw-adlaw nga kaloriya.) Sa ubus: Mas maayo nga mopili usa ka sweetener alang sa lami ug pangitaon ang pagpadako sa mga bitamina sa ubang lugar.

Samtang dili sila kinahanglan dugangan sa mga pagkaon nga kahimsog, kini nga mga bag-ong tam-is nagpasabut nga daghang mga panapton ug palami nga eksperimento. Niini ang pipila sa mga uso nga sweeteners nga tingali makita nimo labi pa sa kini nga tuig.

Petsa syrup

Ang date syrup usa ka likido nga pangpatam-is nga adunay parehas nga matam-is, caramel-y lami sa prutas. Apan kung mahimo, mas maayo nga gamiton nimo ang tibuuk nga mga petsa. (Sulayi ang 10 nga mga dessert nga gipatam-is nga adunay mga petsa.) "Ang tibuuk nga mga petsa nga a usa ka maayo nga gigikanan sa fiber, potassium, selenium, ug magnesium," ingon ni Gans. "Apan kung gihimo nimo ang date syrup ug gikuha ang sticky juice gikan sa giluto nga petsa, nawala kanimo ang daghan nga nutrient."

Sorghum syrup

Ang laing kapilian sa sweetener mao ang usa ka syrup nga nakuha gikan sa sorghum cane. (FYI, ang sorghum syrup kasagarang anihon gikan sa tam-is nga mga tanom nga sorghum, dili parehas nga mga tanom nga gigamit sa pag-ani sa mga lugas sa sorghum.) Kini baga sama sa molasses, sobra ka tam-is, ug lami, mao nga gamay ra ang mahimo, matod ni Dana White, nutrition consultant ug narehistro nga tigdiyeta. Gisugyot niya nga sulayan ang syrup sa mga dressing sa salad, mga linuto nga butang, o inum.

Palmyra jaggery

Ang Palmyra jaggery usa ka pangpatam-is gikan sa duga gikan sa Palmyra nga palma nga usahay gigamit sa pagluto sa Ayurvedic. Adunay kini sulud nga calcium, posporus, ug iron, ug bitamina B1, B6, ug B12. Kini parehas sa kaloriya sa asukal sa lamesa, apan labi ka tam-is aron makalayo ka sa paggamit og gamay. (May Kalabutan: Maayo ba ang Ayurvedic Diet alang sa Pagkawala sa Timbang?)

Brown syrup nga bugas

Ang brown rice syrup gihimo pinaagi sa pagguba sa mga starches sa giluto nga brown rice. Tanan kini glucose ug adunay glycemic index nga 98, hapit kaduha sa asukal sa asukal. Laing disbentaha nga angay hinumdoman, usa ka pagtuon nakit-an nga ang pipila ka mga produkto sa brown rice syrup sa merkado adunay arsenic, busa padayon nga mag-amping.

Stevia

Ang stevia ani gikan sa tanum nga stevia. Kini tan-awon sama sa regular nga puti nga asukal apan gikan sa 150 hangtod sa 300 nga mas matam-is. Bisag gikan kini sa tanom, ang stevia gikonsiderar nga artipisyal nga pangpatam-is tungod sa kadaghanon sa pagproseso. Ang Stevia usa ka hit tungod kay kini zero kaloriya, apan kini dili walay sala. Ang nagpatam-is nga konektado sa usa ka posible nga negatibo nga epekto sa gut bakterya.

Asukal sa lubi

Ang coconut sugar adunay gamay nga brown nga asukal nga lami. Kini usa ka mas maayo nga pagpili kaysa sa asukal sa lamesa alang sa mga tawo nga nagtan-aw sa ilang asukal sa dugo tungod kay kini adunay usa ka ubos nga glycemic index ug busa hinungdan sa gamay nga tubag sa insulin. Posible nga moadto sa dagat, bisan pa. "Ang asukal sa lubi nakakuha daghang atensyon tungod kay ang mga tawo mag-uban sa bisan unsang butang sa lubi nga adunay pagkaon nga pang-kahimsog," ingon ni Gans. "Apan dili kini sama sa pagpaak sa lubi; giproseso ra gihapon."

Prutas sa monghe

Sama sa stevia, ang granular sweetener nga gihimo gikan sa prutas sa monghe usa ka low-calorie, sweetener nga gigikanan sa tanum nga adunay usa ka mubu nga index sa glycemic. Ang parehas usab labi ka matam-is nga adunay gamay nga pagkahuman sa lami. "Ang prutas sa monghe usa ka panahon sa pila ka higayon apan nakakuha og kusog sa katapusan nga mga tuig ingon ang sunod nga gen sa mga artipisyal nga pangpatam-is," ingon ni White. Gipasidan-an niya nga wala pa kini igo sa eksena aron mahibal-an ang bisan unsang dili maayo nga mga implikasyon sa kahimsog.

Ugat sa Yacon

Ang syrup nga nakolekta gikan sa tanum nga gamot sa yacon nakakuha daghang mga hype karon tungod kay adunay sulud nga pre-biotic fiber. (Refresher: Ang pre-biotics usa ka sangkap nga dili mokaon sa imong lawas nga molihok ingon pagkaon alang sa bakterya sa imong tinai.) Apan sa makausa pa, tungod sa mga walay sulod nga kaloriya, mas maayo nga mangita ka sa ubang lugar alang sa imong pre-biotic fix .

Ribyuha alang sa