Ang 56 Kasagaran nga Mga Ngalan alang sa Asukal (Ang Pipila Maliputon)

Kontento

• Unsa ang gidugang nga asukal?
• Glucose o fructose - Hinungdanon ba kini?
• 1. Asukal / sucrose
• 2. Taas nga fructose mais syrup (HFCS)
• 3. Batok sa nektar
• 4–37. Uban pang mga asukal nga adunay glucose ug fructose
• 38–52. Mga sugars nga adunay glucose
• 53–54. Mga sugars nga adunay fructose ra
• 55–56. Uban pang mga asukal
• Dili kinahanglan nga likayan ang natural nga mga asukal

Ang gidugang nga asukal gikuha ang spotlight ingon nga sangkap aron malikayan ang moderno nga pagdiyeta.

Sa aberids, ang mga Amerikano nagkaon mga 17 ka kutsarita nga dugang nga asukal matag adlaw ().

Kadaghanan niini natago sa sulud sa mga giproseso nga pagkaon, mao nga wala nahibal-an sa mga tawo nga gikaon nila kini.

Ang tanan nga kini nga asukal mahimo nga usa ka hinungdan nga hinungdan sa daghang mga nag-unang sakit, lakip ang sakit sa kasingkasing ug diabetes (,).

Ang asukal moadto sa daghang lainlaing mga ngalan, mao nga mahimong lisud mahibal-an kung unsa ka daghan ang usa ka pagkaon nga naa sa sulod niini.

Gilista sa kini nga artikulo ang 56 nga lainlaing mga ngalan alang sa asukal.

Una, ipatin-aw namon sa daklit kung unsa ang gidugang nga asukal ug kung giunsa ang lainlaing mga lahi makaapekto sa imong kahimsog.

Unsa ang gidugang nga asukal?

Sa panahon sa pagproseso, ang asukal gidugang sa pagkaon aron mapaayo ang lami, panapton, kinabuhi sa estante, o uban pang mga kabtangan.

Ang gidugang nga asukar sagad usa ka sagol nga yano nga asukal sama sa sukrosa, glucose, o fructose. Ang ubang mga lahi, sama sa galactose, lactose, ug maltose, dili kaayo kasagaran.

Gihangyo karon sa Food and Drug Administration (FDA) nga ang kantidad sa dugang nga asukal nga adunay sulud nga pagkaon o ilimnon nakalista sa label sa mga kamatuuran sa nutrisyon. Kinahanglan usab ilista sa label ang porsyento nga Daily Value (DV).

Samtang, ang mga us aka sangkap nga asukal ug syrup, sama sa table sugar ug maple syrup, adunay gamay nga lahi nga label sa mga nutrisyon.

Alang sa mga produkto, ilakip sa marka ang porsyento nga DV nga dugang nga asukal. Kini nga kasayuran mahimo usab nga makita sa usa ka nota sa tiil sa ilawom sa marka kauban ang kantidad sa dugang nga asukal ().

Kasagaran gidugang ang asukal sa mga giproseso nga pagkaon. Gihubit sa FDA ang "asukal" ug kinahanglan nga ang pipila nga mga asukal markahan nga "dugang nga asukal" sa mga produkto nga pagkaon.

Glucose o fructose - Hinungdanon ba kini?

Sa laktod nga pagkasulti, oo. Ang glucose ug fructose - bisan kung kini kasagaran kaayo ug kanunay nga nakit-an nga magkasama - mahimo nga adunay lainlaing mga epekto sa imong lawas. Ang glucose mahimo nga metabolismo sa hapit tanan nga selyula sa imong lawas, samtang ang fructose metabolismo hapit sa tibuuk sa atay ().

Ang mga pagtuon kanunay nga gipakita ang makadaot nga mga epekto sa taas nga pagkonsumo sa asukal (6,, 8).

Kauban niini ang resistensya sa insulin, metabolic syndrome, sakit nga tambok sa atay, ug type 2 nga diabetes.

Ingon niana, kinahanglan likayan ang pagkaon sa sobra nga kantidad sa bisan unsang lahi nga asukal.

Ang gidugang nga asukal moadto sa daghang mga ngalan, ug ang kadaghanan sa mga lahi naglangkob sa glucose o fructose. Ang paglikay sa sobra nga pag-inom sa asukal sa imong adlaw-adlaw nga pagdiyeta usa ka hinungdanon nga pamaagi sa kahimsog.

1. Asukal / sucrose

Ang Sucrose mao ang kasagarang lahi sa asukal.

Kanunay nga gitawag nga "table sugar," kini usa ka natural nga nahinabo nga carbohydrate nga makita sa daghang prutas ug tanum.

Kasagaran makuha ang asukal sa lamesa gikan sa tubo o asukal. Kini gilangkuban sa 50% glucose ug 50% fructose, nga gihiusa.

Ang Sucrose makit-an sa daghang mga pagkaon. Pipila niini ang nag-uban:

• ice cream
• kendi
• mga pastry
• cookies
• soda
• mga duga sa prutas
• de lata nga prutas
• giproseso nga karne
• mga lugas sa pamahaw
• ketchup

Ang Sucrose nailhan usab nga asukal sa lamesa. Kini natural nga mahitabo sa daghang mga prutas ug tanum, ug gidugang kini sa tanan nga klase sa mga giproseso nga pagkaon. Kini gilangkuban sa 50% glucose ug 50% fructose.

2. Taas nga fructose mais syrup (HFCS)

Ang taas nga fructose corn syrup (HFCS) usa ka kaylap nga gigamit nga sweetener, labi na sa Estados Unidos.

Gihimo kini gikan sa mais nga starch pinaagi sa usa ka proseso sa industriya. Kini gilangkuban sa parehas nga fructose ug glucose.

Adunay daghang lainlaing mga lahi sa HFCS nga adunay sulud nga lainlaing mga kantidad nga fructose.

Ang duha nga kasagarang lahi nga gigamit sa pagkaon ug ilimnon mao ang:

• HFCS 55. Kini ang labing kasagarang lahi sa HFCS. Adunay sulud nga 55% nga fructose, hapit 45% nga glucose, ug tubig.
• HFCS 42. Kini nga porma adunay sulud nga 42% nga fructose, ug ang nahabilin nga glucose ug tubig ().

Ang HFCS adunay usa ka komposisyon nga parehas sa sucrose (50% fructose ug 50% glucose).

Ang HFCS makit-an sa daghang mga pagkaon ug ilimnon, labi na sa Estados Unidos. Kauban niini:

• soda
• mga tinapay
• cookies
• kendi
• ice cream
• cake
• mga cereal bar

Ang taas nga fructose mais syrup gihimo gikan sa mais nga starch. Kini naglangkob sa lainlaing mga kantidad nga fructose ug glucose, apan ang sangkap nga parehas nga parehas sa sukrosa o asukal sa asukal.

3. Batok sa nektar

Ang Agave nectar, nga gitawag usab agave syrup, usa ka sikat nga sweetener nga gihimo gikan sa agave plant.

Kini kasagarang gigamit ingon usa ka "himsog" nga alternatibo sa asukal tungod kay dili kini pagtaas sa lebel sa asukal sa dugo sama sa daghang uban pang mga lahi sa asukal.

Bisan pa, ang agave nectar adunay sulud nga 70-90% fructose ug 10-30% glucose.

Gigamit kini sa daghang mga "pagkaon nga kahimsog," sama sa mga fruit bar, gipatam-is nga mga yogurt, ug mga cereal bar.

Ang Agave nectar o syrup gihimo gikan sa agave plant. Adunay kini 70-90% nga fructose ug 10-30% glucose.

4–37. Uban pang mga asukal nga adunay glucose ug fructose

Kadaghanan sa gidugang nga asukal ug pangpatam-is adunay sulud nga glucose ug fructose.

Ania ang pipila ka mga pananglitan:

• asukal nga bituka
• blackstrap molass
• brown nga asukal
• buttered syrup
• mga kristal nga tubo sa tubo
• tubo nga asukal
• caramel
• syrup sa carob
• asukal sa castor
• asukal sa lubi
• asukal sa confectioner (pulbos nga asukal)
• petsa asukal
• asukar nga demerara
• Mga kristal nga Florida
• duga sa prutas
• konsentrasyon sa duga sa prutas
• bulawanong asukal
• bulawan nga syrup
• asukal sa ubas
• dugos
• asukar sa icing
• balihon ang asukal
• syrup nga maple
• molass
• muscovado nga asukal
• asukal sa panela
• rapadura
• hilaw nga asukal
• syrup sa refiner
• sorghum syrup
• sucanat
• treacle nga asukal
• turbinado nga asukal
• dalag nga asukal

Ang tanan nga mga asukal nga adunay sulud nga lainlain nga gidaghanon sa parehas nga glucose ug fructose.

38–52. Mga sugars nga adunay glucose

Ang kini nga mga sweeteners adunay sulud nga puro nga glucose o glucose nga gihiusa sa mga asukal gawas sa fructose. Kini nga uban pang mga asukal mahimong maglakip sa uban pang mga asukal sama sa galactose:

• barley malt
• brown syrup nga humay
• syrup sa mais
• solido nga mais syrup
• dextrin
• dextrose
• diastatic malt
• etil maltol
• glucose
• solido sa glucose
• lactose
• malt syrup
• maltodextrin
• maltose
• bugas syrup

Ang kini nga mga asukal gilangkuban sa glucose, bisan sa kaugalingon o inubanan sa mga asukal gawas sa fructose.

53–54. Mga sugars nga adunay fructose ra

Kini nga duha nga mga sweetener adunay sulud nga fructose:

• kristal nga fructose
• fructose

Ang puro nga fructose yano nga gitawag nga fructose o crystalline fructose.

55–56. Uban pang mga asukal

Adunay pipila nga gidugang nga asukal nga wala’y sulud nga glucose o fructose. Dili sila kaayo matam-is ug dili kaayo sagad, apan usahay gigamit kini ingon nga mga sweeteners:

1. D-ribose
2. galactose

Ang D-ribose ug galactose dili ingon ka tam-is sa glucose ug fructose, apan gigamit usab kini nga mga sweeteners.

Dili kinahanglan nga likayan ang natural nga mga asukal

Wala’y hinungdan aron malikayan ang asukal nga natural nga naa sa tibuuk nga pagkaon.

Ang prutas, utanon, ug mga produkto nga dairy natural nga adunay sulud nga gamay nga asukal apan adunay usab hibla, bitamina, mineral, ug uban pang mga kaayohan nga sagol.

Ang mga dili maayong epekto sa kahimsog sa daghang konsumo sa asukal tungod sa daghang kantidad nga dugang nga asukal nga naa sa pagkaon sa Kasadpan.

Ang labi ka epektibo nga paagi aron maminusan ang imong pag-inom sa asukal mao ang pagkaon sa kadaghanan nga tibuuk ug dyutay nga giproseso nga mga pagkaon.

Bisan pa, kung magdesisyon ka nga mopalit mga giputos nga pagkaon, pagbantay sa daghang lainlaing mga ngalan nga maagian sa asukal.