Makahilo - isda ug kinhason

Gihubit sa kini nga artikulo ang usa ka grupo sa lainlaing mga kondisyon nga gipahinabo sa pagkaon sa nahugawan nga mga isda ug seafood. Ang labing kasagaran niini mao ang pagkahilo sa ciguatera, pagkahilo sa scombroid, ug lainlaing mga pagkahilo sa shellfish.

Kini nga artikulo alang ra sa kasayuran. AYAW gamiton kini sa pagtambal o pagdumala sa usa ka tinuud nga pagkahayag sa hilo. Kung ikaw o ang usa nga kauban nimo adunay pagbutyag, tawagi ang imong lokal nga numero sa emerhensya (sama sa 911), o ang imong lokal nga sentro sa hilo mahimo’g direkta nga maabot pinaagi sa pagtawag sa nasudnon nga libre nga libre nga Poison Help hotline (1-800-222-1222) gikan sa bisan diin sa Estados Unidos.

Sa pagkahilo sa ciguatera, ang sagol nga makahilo mao ang ciguatoxin. Kini usa ka hilo nga gihimo sa gamay nga kantidad sa pipila nga mga lumot ug sama sa mga organismo nga sama sa lumot nga gitawag og dinoflagellates. Ang gagmay nga mga isda nga nakakaon sa lumot nahugawan. Kung ang mas dako nga isda mokaon daghang mga gagmay, kontaminado nga isda, ang hilo mahimo’g magtubo sa usa ka peligro nga lebel, nga makapasakit kanimo kung imong gikaon ang isda. Ang Ciguatoxin "init-kainit." Kana nagpasabut nga dili igsapayan kung unsa ka maayo ang pagluto nimo sa imong isda, kung nahugawan ang isda, ikaw mahiloan.

Sa pagkahilo sa scombroid, ang sagol nga makahilo usa ka kombinasyon sa histamine ug parehas nga mga sangkap. Pagkahuman sa pagkamatay sa isda, naghimo ang bakterya og daghang mga hilo kung ang isda dili dayon gipabugnaw o na-freeze.

Sa pagkahilo sa shellfish, ang mga makahilo nga sangkap mao ang mga hilo nga gihimo sa mga organismo nga sama sa lumot nga gitawag nga dinoflagellates, nga nagtubo sa pipila ka mga klase nga seafood. Daghang lainlaing mga lahi sa pagkahilo sa shellfish. Ang labing nahibal-an nga lahi mao ang pagkahilo sa paralitiko nga kinhason, pagkahilo sa neurotoxic shellfish, ug pagkahilo sa amnesic shellfish.

Ang pagkahilo sa ciguatera kasagarang mahitabo sa labi ka daghang mga isda gikan sa mainit nga tubig sa tropiko. Ang labing popular nga mga lahi sa kini nga mga isda nga gigamit alang sa pagkaon lakip ang sea bass, grouper, ug red snapper. Sa Estados Unidos, ang katubigan libot sa Florida ug Hawaii ang lagmit adunay kontaminado nga mga isda. Sa tibuuk kalibutan, ang pagkahilo sa isda sa ciguatera mao ang kasagarang lahi sa pagkahilo gikan sa mga biotoxin sa dagat. Kini usa ka hinungdan nga problema sa kahimsog sa publiko sa Caribbean.

Labing dako ang peligro sa mga bulan sa ting-init, o bisan unsang orasa daghang mga lumot ang namulak sa kadagatan, sama sa panahon sa "red tide." Ang usa ka red tide mahitabo kung adunay usa ka kusog nga pagtaas sa kantidad sa dinoflagellates sa tubig. Bisan pa, salamat sa modernong transportasyon, bisan kinsa sa tibuuk kalibutan mahimong mokaon usa ka isda gikan sa nahugawan nga katubigan.

Ang pagkahilo sa scombroid kanunay nga mahitabo gikan sa dako, itom nga isda nga karne sama sa tuna, mackerel, mahi mahi, ug albacore. Tungod kay kini nga hilo molambo pagkahuman sa usa ka isda nga madakup ug mamatay, dili igsapayan kung diin nakuha ang isda. Ang punoan nga hinungdan mao ang kanus-a ang paglingkod sa isda sa wala pa ipabugnaw o i-freeze.

Sama sa pagkahilo sa ciguatera, kadaghanan sa mga pagkahilo sa shellfish mahitabo sa labi ka init nga tubig. Bisan pa, ang mga pagkahilo nahinabo sa amihanan sa Alaska ug naandan sa New England. Kadaghanan sa mga pagkahilo sa shellfish mahitabo sa mga bulan sa ting-init. Tingali nabati nimo ang giingon nga "Ayaw gyud pagkaon pagkaon sa dagat sa mga bulan nga wala ang letra nga R." Kauban niini ang Mayo hangtod sa Agosto. Ang pagkahilo sa shellfish nagakahitabo sa seafood nga adunay duha ka mga shell, sama sa clams, oysters, mussels, ug usahay scallop.

Kanunay nga susihon ang imong lokal nga departamento sa kahimsog o ahensya sa isda ug ihalas nga kinabuhi kung adunay ka mga pangutana bahin sa kahilwasan sa pagkaon sa bisan unsang produkto nga pagkaon.

Ang makadaot nga mga sangkap nga hinungdan sa ciguatera, scombroid, ug mga hilo sa shellfish malig-on sa kainit, busa wala’y bisan unsang pagluto ang makapugong kanimo nga mahilo kung mokaon ka sa nahugawan nga isda. Ang mga simtomas nagsalig sa piho nga lahi sa pagkahilo.

Ang mga simtomas sa pagkahilo sa ciguatera mahimong mahitabo 2 hangtod 12 oras pagkahuman gikaon ang isda. Kauban nila:

• Mga cramp sa tiyan
• Diarrhea (grabe ug tubig)
• Pagkalibog ug pagsuka

Wala madugay pagkahuman sa pagtubo sa kini nga mga simtomas, magsugod ka adunay mga katingad-an nga gibati, nga mahimo’g apil:

• Usa ka pagbati nga ang imong ngipon malaya ug hapit mahulog
• Naglibog ang init ug bugnaw nga temperatura (pananglitan, maora ka og usa ka ice cube nga gisunog, samtang ang usa ka posporo nagyelo sa imong panit)
• Sakit sa ulo (tingali ang labing kasagarang simtomas)
• Ubos ang rate sa kasingkasing ug mubu ang presyon sa dugo (sa grabe nga mga kaso)
• Metallic nga lami sa baba

Kini nga mga simtomas mahimong mograbe kung moinom ka og alkohol sa imong pagkaon.

Ang mga simtomas sa pagkahilo sa scombroid kanunay nga nahinabo diha-diha dayon pagkahuman gikaon ang isda. Mahimo nila ilakip:

• Mga problema sa pagginhawa, lakip ang wheezing ug paghugot sa dughan (sa grabe nga mga kaso)
• Grabe ang pula nga panit sa nawong ug lawas
• Pagpamula
• Mga pantal ug pangangati
• Pagkalibog ug pagsuka
• Peppery o mapait nga lami

Sa ubus ang uban pang mga inila nga lahi sa pagkahilo sa dagat, ug ang ilang mga simtomas.

Nahilo nga paralitiko nga kinhason: Mga 30 minutos pagkahuman mokaon sa nahugawan nga seafood, mahimo kang adunay pagkamanhid o pagkagot sa imong baba. Kini nga pagbati mahimo’g mokaylap sa imong mga bukton ug bitiis. Mahimong ikaw nalipong, nagsakit ang ulo, ug, sa pipila ka mga kaso, ang imong mga bukton ug bitiis mahimo’g temporaryo nga maparalisado. Ang pipila ka mga tawo mahimo usab nga adunay kasukaon, pagsuka, ug pagkalibang, bisan kung kini nga mga simtomas dili kaayo kasagaran.

Pagkahilo sa Neurotoxic shellfish: Ang mga simtomas parehas kaayo sa pagkahilo sa ciguatera. Pagkahuman mokaon sa nahugawan nga mga kabibe o mussel, lagmit makasinati ka kasukaon, pagsuka, ug pagkalibang. Ang kini nga mga simtomas sundan dayon pagkahuman sa mga katingad-an nga sensasyon nga mahimong maglakip sa pagkamanhid o pagngutngut sa imong baba, sakit sa ulo, pagkalipong, ug init ug bugnaw nga pagbalit sa temperatura.

Pagkahilo sa amnesic shellfish: Kini usa ka katingad-an ug talagsa nga porma sa pagkahilo nga nagsugod sa kasukaon, pagsuka, ug pagkalibang. Ang kini nga mga simtomas gisundan sa mubu nga pagkawala sa memorya, ug uban pa nga dili sagad nga mga simtomas sa sistema sa nerbiyos.

Ang pagkahilo sa shellfish mahimong usa ka emerhensya nga medikal. Ang usa ka tawo nga adunay seryoso o kalit nga mga simtomas kinahanglan nga dalhon dayon sa usa ka emergency medical center. Mahimong kinahanglan nimo nga tawagan ang lokal nga numero sa emerhensya (sama sa 911) o pagpugong sa hilo alang sa angay nga kasayuran sa pagtambal.

Ang mosunud nga kasayuran makatabang alang sa tabang sa emerhensya:

• Ang edad sa tawo, gibug-aton, ug kahimtang
• Matang sa isda nga gikaon
• Oras nga gikaon na
• Gilamoy ang kantidad

Bisan pa, AYAW paglangan ang pagtawag alang sa tabang kung kini nga kasayuran dili dayon magamit.

Ang imong lokal nga sentro sa hilo mahimo’g direkta nga maabot pinaagi sa pagtawag sa nasudnon nga toll-free nga Poison Help hotline (1-800-222-1222) gikan sa bisan diin nga lugar sa Estados Unidos. Hatagan ka nila dugang nga mga panudlo.

Kini usa ka libre ug kompidensyal nga serbisyo. Ang tanan nga mga lokal nga sentro sa pagkontrol sa hilo sa Estados Unidos naggamit niining nasyonal nga numero. Kinahanglan ka nga manawag kung adunay ka mga pangutana bahin sa pagkahilo o paglikay sa hilo. Mahimo ka magtawag 24 oras sa usa ka adlaw, 7 adlaw sa usa ka semana.

Kung adunay ka pagkahilo sa ciguatera, mahimo ka makadawat:

• Pagsulay sa dugo ug ihi
• EKG (electrocardiogram, o pagsubay sa kasingkasing)
• Mga pluwido pinaagi sa IV (pinaagi sa usa ka ugat)
• Mga tambal nga mohunong sa pagsuka
• Mga tambal nga makatabang sa pagmobu sa simtomas sa sistema sa nerbiyos (mannitol)

Kung adunay ka pagkahilo sa scombroid, mahimo ka makadawat:

• Pagsuporta sa agianan sa hangin, apil ang oxygen, tubo sa pagginhawa pinaagi sa baba (intubation), ug makina sa pagginhawa (ventilator)
• Pagsulay sa dugo ug ihi
• EKG (electrocardiogram, o pagsubay sa kasingkasing)
• Mga pluwido pinaagi sa IV (pinaagi sa usa ka ugat)
• Mga tambal nga mohunong sa pagsuka
• Mga tambal aron matambalan ang grabe nga mga reaksiyon sa alerdyi (kung kinahanglan), lakip ang Benadryl

Kung adunay ka pagkahilo sa shellfish, mahimo ka makadawat:

• Pagsulay sa dugo ug ihi
• EKG (electrocardiogram, o pagsubay sa kasingkasing)
• Mga pluwido pinaagi sa IV (pinaagi sa usa ka ugat)
• Mga tambal nga mohunong sa pagsuka

Kung ang pagkalason sa shellfish hinungdan sa pagkalumpo, mahimo nga magpabilin ka sa ospital hangtod nga molambo ang imong mga simtomas.

Ang mga pagkahilo sa isda ug kinhason nahinabo us aka higayon sa Estados Unidos. Mahimo nimo mapanalipdan ang imong kaugalingon pinaagi sa paglikay sa mga isda ug seafood nga nadakup sa ug sa palibot sa mga lugar sa usa ka nahibal-an nga red tide, ug pinaagi sa paglikay sa mga clams, tahong, ug mga talaba sa mga bulan sa ting-init. Kung nahilo ka, ang imong dugay nga sangputanan kasagaran maayo kaayo.

Ang mga simtomas sa pagkahilo sa scombroid kasagaran molungtad lang sa pipila ka oras pagkahuman nga nagsugod ang pagtambal. Ang mga simtomas sa pagkahilo sa ciguatera ug mga simtomas sa pagkahilo sa shellfish mahimong molungtad matag adlaw hangtod sa mga semana, depende sa kabug-at sa pagkahilo. Talagsa ra kaayo nga adunay mga grabe nga sangputanan o pagkamatay nga nahimo.

Wala’y paagi alang sa tawo nga nag-andam sa pagkaon aron mahibal-an nga nahugawan ang ilang pagkaon. Busa, hinungdanon kaayo nga isulti sa imong tagabantay sa kahimsog sa restawran ang ilang pagkaon nahugawan aron mahimo nila kini igawas sa wala pa magkasakit ang ubang mga tawo. Kinahanglan usab nga kontakon sa imong tagahatag ang Department of Health aron masiguro nga ang mga tagahatag nga naghatag sa nahugawan nga isda maila ug gubaon.

Pagkahilo sa isda; Pagkahilo sa Dinoflagellate; Kontaminado sa dagat; Pagkahilo sa paralitiko nga kinhason; Pagkahilo sa Ciguatera

Jong EC. Pagkahilo sa isda ug shellfish: makahilo nga mga syndrome. Sa: Sandford CA, Pottinger PS, Jong EC, eds. Ang Manwal sa Pagbiyahe ug Tropical Medicine. Ika-5 nga ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: kap 34

Lazarciuc N. Diarrhea. Sa: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Rosen's Emergency Medicine: Mga Konsepto ug Kahanas sa Klinikal. Ika-9 nga ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: chap 28.

Morris JG. Ang sakit sa tawo nga kauban sa makadaot nga mga bulak sa algal. Sa: Bennett JE, Dolin R. Blaser MJ, eds. Ang Mga Baruganan ug Pagpraktis sa Makatakod nga Sakit nga Mandell, Douglas ug Bennett, Gi-update nga Edisyon. Ika-8 nga ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2015: kap 286.

Ravindran ADK, Viswanathan KN. Mga sakit nga dala sa pagkaon. Sa: Kellerman RD, Rakel DP, eds. Ang Conn's Current Therapy 2019. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 540-550.