Aflatoxin

Ang mga aflatoxins usa ka hilo nga gihimo sa usa ka agup-op (fungus) nga motubo sa mga nut, binhi, ug mga legum.

Bisan kung ang mga aflatoxins nahibal-an nga hinungdan sa kanser sa mga hayop, gitugotan sila sa United States Food and Drug Administration (FDA) sa mubu nga lebel sa mga nut, binhi, ug mga legum tungod kay kini giisip nga "dili malikayan nga mga hugaw."

Nagtuo ang FDA nga usahay ang pagkaon sa gamay nga aflatoxin naghatag gamay nga peligro sa tibuuk nga kinabuhi. Dili praktikal nga pagsulay nga tangtangon ang aflatoxin gikan sa mga produkto nga pagkaon aron mahimo silang luwas.

Ang agup-op nga naghimo sa aflatoxin mahimong makit-an sa mga musunud nga pagkaon:

• Mga mani ug peanut butter
• Mga nut sa kahoy sama sa pecan
• Mais
• Trigo
• Mga binhi sa lana sama sa cottonseed

Ang mga aflatoxin nga gikaon sa daghang mga bukid mahimong hinungdan sa grabeng kadaot sa atay. Ang kanunay nga pagkahubog mahimo’g mosangpot sa pagdugang sa timbang o pagkawala sa timbang, pagkawala’y gana sa pagkaon, o pagkabaog sa mga lalaki.

Aron matabangan nga maminusan ang peligro, gisulayan sa FDA ang mga pagkaon nga mahimong adunay sulud nga aflatoxin. Ang peanuts ug peanut butter mao ang pipila nga labing gisulayan nga mga produkto tungod kay sagad adunay sulud nga mga aflatoxins ug daghang gikaon.

Mahimo nimo mapakubus ang paggamit sa aflatoxin pinaagi sa:

• Pagpalit ra sa mga punoan nga marka sa nut ug nut butters
• Paglabay sa bisan unsang mga nut nga tan-awon hulma, kolor, o pagkubus

Haschek WM, Voss KA. Mycotoxins. Sa: Haschek WM, Rousseaux CG, Wallig MA, eds. Ang Handbook ni Haschek ug Rousseaux sa Toxicologic Pathology. Ika-3 nga ed. Waltham, MA: Elsevier Academic Press; 2013: kap 39.

Murray PR, Rosenthal KS, Pfaller MA. Mycotoxins ug mycotoxicoses. Sa: Murray PR, Rosenthal KS, Pfaller MA, eds. Medikal nga Microbiology. Ika-8 nga ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: kap 67

Website sa National Cancer Institute. Mga Aflatoxin. www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/substances/aflatoxins. Gi-update kaniadtong Disyembre 28, 2018. Gi-access ang Enero 9, 2019.