Komplikado nga simtomas sa MSG

Ang kini nga problema gitawag usab nga Chinese restaurant syndrome. Naglambigit kini usa ka hugpong nga simtomas nga adunay pipila ka mga tawo pagkahuman mokaon pagkaon nga adunay additive monosodium glutamate (MSG). Kasagaran gigamit ang MSG sa pagkaon nga giandam sa mga restawran sa China.

Ang mga taho bahin sa labi ka grabe nga mga reaksyon sa pagkaon nga Intsik unang nagpakita kaniadtong 1968. Niadtong panahona, ang MSG gituohan nga hinungdan sa kini nga mga simtomas. Daghang mga pagtuon sukad kaniadto nga napakyas nga magpakita usa ka kalabutan taliwala sa MSG ug mga simtomas nga gihulagway sa pipila ka mga tawo.

Ang tipikal nga porma sa MSG syndrome dili tinuod nga reaksyon sa alerdyi, bisan kung ang tinuod nga alerdyi sa MSG usab gitaho.

Tungod niini nga hinungdan, ang MSG nagpadayon nga gigamit sa pipila nga mga pagkaon. Bisan pa, posible nga ang pipila ka mga tawo sensitibo kaayo sa mga additives sa pagkaon. Ang MSG parehas sa kemikal sa usa ka labing hinungdan nga kemikal sa utok, glutamate.

Kauban ang mga simtomas:

• Sakit sa dughan
• Pagpamula
• Sakit sa ulo
• Sakit sa kaunuran
• Pagkamanhid o pagsunog sa sulud sa baba
• Ang pagbati sa presyur sa nawong o paghubag
• Singot

Ang Chinese restaurant syndrome kanunay nga nadayagnos pinahiuyon sa kini nga mga simtomas. Ang tig-atiman sa kahimsog mahimo nga mangutana usab sa mga mosunud:

• Nikaon ka ba og pagkaon nga Intsik sa sulud sa miaging 2 oras?
• Nikaon ka ba bisan unsang ubang pagkaon nga mahimong adunay sulud nga monosodium glutamate sa miaging 2 oras?

Ang mga mosunud nga timailhan mahimo usab nga magamit aron makatabang sa pagdayagnos:

• Dili normal nga ritmo sa kasingkasing nga naobserbahan sa usa ka electrocardiogram
• Mikunhod ang pagsulod sa hangin sa baga
• Paspas nga rate sa kasingkasing

Ang pagtambal nagsalig sa mga simtomas. Kadaghanan sa malumo nga mga simtomas, sama sa sakit sa ulo o pag-flush, wala kinahanglan pagtambal.

Ang mga simtomas nga nagpameligro sa kinabuhi nagkinahanglan dayon nga atensyong medikal. Mahimo sila parehas sa uban pang grabe nga mga reaksyon sa alerdyi ug kauban:

• Sakit sa dughan
• Nagpitik sa kasingkasing
• Kulang sa ginhawa
• Paghubag sa tutunlan

Kadaghanan sa mga tawo naayo gikan sa hinay nga mga kaso sa Chinese restaurant syndrome nga wala’y pagtambal ug wala’y katapusan nga mga problema.

Ang mga tawo nga adunay mga reaksyong nagpameligro sa kinabuhi kinahanglan nga mag-amping sa ilang gikaon. Kinahanglan usab nila kanunay nga magdala mga tambal nga gireseta sa ilang tagahatag alang sa emerhensya nga pagtambal.

Pagpangayo dayon tabang sa medikal nga emerhensya kung adunay ka mga musunud nga simtomas:

• Sakit sa dughan
• Nagpitik sa kasingkasing
• Kulang sa ginhawa
• Paghubag sa mga ngabil o tutunlan

Init nga labad sa ulo sa iro; Hubak nga gipahinabo sa glutamate; MSG (monosodium glutamate) syndrome; Chinese restaurant syndrome; Kwok's syndrome

• Mga reaksyon sa alerdyik

Aronson JK. Monosodium glutamate. Sa: Aronson JK, ed. Mga Epekto sa Droga sa Meyler. Ika-16 nga ed. Waltham, MA: Elsevier; 2016: 1103-1104.

Bush RK, Taylor SL. Mga reaksyon sa mga additibo sa pagkaon ug droga. Sa: Adkinson NF, Bochner BS, Burks AW, et al, eds. Middleton’s Allergy: Mga Baruganan ug Kahanas. Ika-8 nga ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2014: kap 82.