Mahimsog nga mga uso sa pagkaon - mga microgreens

Ang mga microgreens mao ang sayong mga dahon ug tuod sa nagtubo nga mga utanon o tanum nga tanum. Ang seedling naa ra sa 7 hangtod 14 ka adlaw ang edad, ug 1 hangtod 3 pulgada (3 hangtod 8 cm) ang gitas-on. Ang mga microgreens mas tigulang kaysa sprouts (gipatubo sa tubig sa pipila lang ka adlaw), apan labi ka bata kaysa mga utanon sa bata, sama sa lettuce sa bata o spinach sa bata.

Adunay gatusan ka mga kapilian. Hapit ang bisan unsang utanon o tanum nga mahimo nimong kan-on mahimo nga matagamtaman ingon usa ka microgreen, sama sa letsugas, labanos, basil, beet, celery, repolyo, ug sabaw.

Daghang mga tawo ang nalipay sa gagmay nga mga dahon sa mga microgreens alang sa ilang lab-as nga lami, malutong crunch, ug hayag nga kolor.

NGANONG MAAYO SILA KANIMO

Ang mga microgreens puno sa nutrisyon. Daghan sa mga gagmay nga microgreens adunay 4 hangtod 6 ka pilo nga labi ka taas sa mga bitamina ug antioxidant kaysa sa mga dagko nga dagway. Ang mga antioxidant usa ka sangkap nga makatabang aron malikayan ang pagkaguba sa cell.

Ang mga mosunud nga microgreens adunay labi ka daghan nga piho nga mga bitamina kaysa sa ilang hamtong nga porma:

• Pula nga repolyo - Bitamina C
• Green daikon radish - Vitamin E
• Cilantro - Carotenoids (mga antioxidant nga mahimo’g mahimo’g bitamina A)
• Garnet amaranth - Bitamina K

Ang pagkaon sa daghang prutas ug utanon sa bisan unsang porma maayo alang kanimo. Apan ang pag-apil sa mga microgreens sa imong pagdiyeta makahatag kanimo usa ka pagdugang sa sustansya sa pipila ra nga kalori.

Bisan kung dili kini napamatud-an nga maayo, ang usa ka himsog nga pagkaon nga daghang mga prutas ug utanon mahimo nga makapaminus sa peligro sa kanser ug uban pang mga laygay nga sakit. Kung nagkaon ka og tambal nga nagpadugo sa dugo, sama sa anticoagulant o antiplatelet nga tambal, mahimo nimo kinahanglan nga limitahan ang mga pagkaon nga bitamina K. Ang Vitamin K mahimong makaapekto kung giunsa kini nga mga tambal molihok.

KON UNSAON MAN GIandam sila

Ang mga microgreens mahimong kan-on sa daghang yano nga paagi. Siguruha nga hugasan una kini.

• Kan-a sila hilaw. Idugang kini sa mga salad ug pag-ambon sa gamay nga lemon juice o pagsinina. Lami usab kaayo sila sa ilang kaugalingon.
• Pagadorno sa mga pagkaon nga adunay mga hilaw nga microgreens. Idugang kini sa imong plato sa pamahaw. Ibutang ang imong isda, manok, o linuto nga patatas nga adunay mga microgreens.
• Idugang kini sa usa ka sandwich o balutan.
• Idugang kini sa mga sabaw, pagpuga mga fries, ug pinggan sa pasta.
• Idugang sila sa usa ka prutas nga imnon o cocktail.

Kung gipatubo nimo ang imong kaugalingon nga mga microgreens o gipalit kini sa yuta, kuhaa ang mga himsog nga mga punoan ug dahon sa taas sa yuta kung 7 ngadto sa 14 ka adlaw ang edad. Kan-a sila lab-as, o ibutang kini sa ref.

ASA MAKITA ANG MICROGREENS

Magamit ang mga microgreens sa imong lokal nga tindahan nga pagkaon alang sa kahimsog o merkado sa natural nga pagkaon. Pagpangita duol sa lettuce alang sa mga pakete nga berde nga adunay gagmay nga mga punoan ug dahon (usa ra ka pulgada ang pulgada, o 5 cm ang gitas-on). Susihon usab ang merkado sa imong mag-uuma. Ang mga mikrogreen nga nagtubo nga kit mahimong mag-order sa online o makit-an sa pipila nga mga tindahan sa kusina.

Ang mga kapilian mahimong magbag-o matag karon ug unya bantayan ang imong mga pinalabi.

Medyo mahal ang mga kini, mao nga tingali gusto nimo nga sulayan ang pagpadako niini sa bintana sa imong kusina. Sa higayon nga putlon, mahimo sila molungtad sa ref sa 5 hangtod 7 ka adlaw, usahay mas taas depende sa klase.

Himsog nga snacks - microgreens; Pagkunhod sa timbang - microgreens; Himsog nga pagkaon - microgreens; Kaayohan - mga microgreens

Mga sentro alang sa website sa Pagkontrol ug Paglikay sa Sakit. Mga pamaagi aron mapugngan ang sobra nga katambok ug uban pang mga laygay nga sakit: Ang panudlo sa CDC sa mga pamaagi aron madugangan ang konsumo sa mga prutas ug utanon. Atlanta: Department of Health ug Serbisyo sa Tawo sa Estados Unidos; 2011. www.cdc.gov/obesity/downloads/fandv_2011_web_tag508.pdf. Gi-access ang Hulyo 1, 2020.

Choe U, Yu LL, Wang TTY. Ang syensya sa likod sa mga microgreens ingon usa ka makaikag nga bag-ong pagkaon alang sa ika-21 nga siglo. J Agric Food Chem. 2018; 66 (44): 11519-11530. PMID: 30343573 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30343573/.

Mozaffarian D. Nutrisyon ug mga sakit sa kasingkasing ug metaboliko. Sa: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Sakit sa Kasubo sa Braunwald: Usa ka Teksbok sa Cardiovascular Medicine. Ika-11 nga ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: chap 49.

Ang Kagawaran sa Agrikultura sa Estados Unidos (USDA), Pang-agrikultura nga Serbisyo sa Panukiduki (ARS) Ang mga espesyalista nga greens nagbalot sa usa ka nutritional punch. Magasin sa Panukiduki sa Pang-uma [serial online]. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2014/spesyalidad-greens-pack-a-nutritional-punch. Gi-update kaniadtong Enero 23, 2014. Gi-access ang Hulyo 1, 2020.

• Nutrisyon