Unsa ang Pagkalainlain tali sa Sucralose ug Aspartame?

Kontento

• Sucralose vs. aspartame
• Sucralose
• Aspartame
• Adunay ba aspartame ang Splenda?
• Mga epekto sa kahimsog
• Mga epekto sa asukal sa dugo ug metabolismo
• Mahimong makadaot sa taas nga temperatura
• Unsa ang mas maayo alang kanimo?
• Sa ubos nga linya

Ang pagkonsumo sa sobra nga kantidad sa mga pagkaon ug ilimnon nga adunay asukal gilambigit sa daghang dili maayong epekto sa kahimsog, lakip ang diabetes, depression, ug sakit sa kasingkasing (,,,).

Ang pagpaminus sa gidugang nga asukal mahimong makapaminus sa imong peligro sa mga dili maayo nga epekto, ingon man usab sa sobra nga katambok, usa ka kondisyon nga mahimo’g mabutang sa peligro sa pipila ka mga kanser (,,).

Ang mga kapuli sa asukal mahimo nga usa ka makapadani nga kapilian kung naningkamot ka nga maminusan ang imong pag-inom sa asukal. Bisan pa, mahimo ka makapangutana kung giunsa magkalainlain ang mga artipisyal nga sweeteners sama sa sucralose ug aspartame - ug kung luwas kini gamiton.

Gisusi sa kini nga artikulo ang mga pagkalainlain tali sa sucralose ug aspartame.

Sucralose vs. aspartame

Ang Sucralose ug aspartame mga kapuli sa asukal nga gigamit aron matam-is ang mga pagkaon o ilimnon nga wala gidugang ang daghang kaloriya o carbs.

Ang Sucralose kaylap nga gibaligya sa ilalum sa brand brand Splenda, samtang ang aspartame kasagarang makit-an nga NutraSweet o Equal.

Samtang parehas silang parehas nga adunay kusog nga kusog, managlahi ang mga termino sa ilang pamaagi sa paghimo ug katam-is.

Ang usa ka pakite sa bisan unsang pangpatam-is gipasabut sa pagsundog sa katam-is nga 2 kutsarita (8.4 gramos) nga granulated nga asukal, nga adunay 32 kaloriya ().

Sucralose

Makaiikag, bisan kung wala kini kaloriya, ang sucralose gihimo gikan sa kasagaran nga asukal sa lamesa. Kini nga debut sa merkado sa 1998 (, 10,).

Aron mahimo ang sucralose, ang asukar moagi sa usa ka multistep nga proseso sa kemikal diin diin tulo nga pares sa mga atomo nga hydrogen-oxygen ang gipulihan sa mga atomo nga klorin. Ang sangputanan nga compound dili metabolismo sa lawas ().

Tungod kay ang sucralose talagsaon nga matam-is - mga 600 ka beses nga labi ka matam-is kaysa sa asukal - kanunay kini gisagol sa mga bulking agents sama sa maltodextrin o dextrose (,).

Bisan pa, kini nga mga tagapuno kasagarang nagdugang pipila, bisan dili hinungdanon, nga gidaghanon sa mga kaloriya.

Bisan kung ang sucralose mismo wala’y kaloriya, ang mga tagapuno nga nakit-an sa kadaghanan nga mga sweetener nga nakabase sa sucralose sama sa Splenda naghatag mga 3 nga kaloriya ug 1 gramo nga carbs alang sa matag 1 gramo nga pag-alagad ().

Ang maltodextrin ug dextrose kasagarang gihimo gikan sa mais o ubang mga pananum nga daghang mga starch. Gihiusa sa sucralose, adunay kini sulud nga 3.36 nga kaloriya matag gramo (,).

Kana nagpasabut nga ang usa ka pakite sa Splenda adunay sulud nga 11% sa mga kaloriya sa 2 nga kutsarita nga granulated sugar. Sa ingon, giisip kini nga usa ka mubu nga katam-is nga kaloriya (,).

Ang madawat nga adlaw-adlaw nga pag-inom (ADI) sa sucralose mao ang 2.2 mg kada libra (5 mg matag kg) nga gibug-aton sa lawas. Alang sa usa ka tawo nga 132-libra (60-kg), kini katumbas sa hapit 23 nga mga single-service (1-gram) nga mga pakete ().

Tungod kay ang 1 gramo nga Splenda adunay sulud nga kadaghanan nga tagapuno ug 1.1% nga sucralose, dili mahimo nga daghang mga tawo ang kanunay nga mag-usik sa kantidad nga labaw sa kini nga mga rekomendasyon sa kahilwasan ().

Aspartame

Ang Aspartame naglangkob sa duha nga amino acid - aspartic acid ug phenylalanine. Samtang kini parehas nga natural nga nahinabo nga mga sangkap, ang aspartame dili ().

Bisan kung ang aspartame naa na sukad sa 1965, ang Food and Drug Administration (FDA) wala kini aprubahi aron magamit hangtod 1981.

Giisip kini nga usa ka nutritive sweetener tungod kay adunay sulud nga kaloriya - bisan 4 ra nga kaloriya matag gramo ().

Ang pagkahimong 200 ka beses nga labi ka matam-is kaysa sa asukal, gamay ra nga aspartame ang gigamit sa mga pangpatam-is sa komersyo. Sama sa sucralose, ang mga sweetener nga nakabase sa aspartame sagad adunay sulud nga mga sulud nga nagpugong sa grabe nga katam-is ().

Ang mga produkto sama sa Equal busa adunay pipila nga mga kaloriya gikan sa mga tagapuno sama sa maltodextrin ug dextrose, bisan kini dili hinungdanon nga kantidad. Pananglitan, ang usa ka single-serve (1-gram) nga pakete nga Equal adunay 3.65 nga kalori () lamang.

Ang ADI alang sa aspartame, nga gitakda sa FDA, mao ang 22.7 mg matag libra (50 mg matag kg) nga gibug-aton sa lawas matag adlaw. Alang sa usa ka tawo nga 132-libra (60-kg), katumbas sa kantidad nga nakit-an sa 75 nga single-service (1-gram) nga mga pakete sa NutraSweet ().

Alang sa dugang nga konteksto, ang usa ka 12-onsa (355-ml) nga lata sa pagdiyeta nga soda adunay sulud nga 180 mg nga aspartame. Kini nagpasabut nga ang usa ka 165-libra (75-kg) nga tawo mag-inom 21 ka mga lata nga diet soda aron malabwan ang ADI (17).

Adunay ba aspartame ang Splenda?

Hapit 99% sa mga sulud sa usa ka pakete sa Splenda naglangkob sa mga tagapuno sa porma sa dextrose, maltodextrin, ug kaumog. Gamay ra nga kantidad ang labi ka matam-is nga sucralose ().

Sa susama, ang mga sweetener nga nakabase sa aspartame adunay sulud nga parehas nga mga punoan.

Ingon niana, samtang ang mga sweeteners nga nakabase sa aspartame ug sucralose nagbahinbahin sa pipila nga parehas nga mga tagpuno, ang Splenda wala sulud nga aspartame.

Ang Sucralose ug aspartame mga artipisyal nga pangpatam-is. Ang mga tagapuno makatabang sa pagpahumok sa ilang grabe nga katam-is ug pagdugang pila ka kaloriya. Ang Splenda wala sulud nga aspartame, bisan adunay mga tagapuno nga makit-an usab sa mga sweeteners nga nakabase sa aspartam.

Mga epekto sa kahimsog

Daghang kontrobersiya ang naglibut sa kahilwasan ug sa dugay nga mga epekto sa kahimsog sa mga artipisyal nga sweeteners sama sa sucralose ug aspartame.

Gisusi sa European Food Safety Authority (EFSA) ang labaw sa 600 nga pagtuon sa aspartame kaniadtong 2013 ug wala’y nakit-an nga hinungdan nga motuo nga dili kini luwas sa konsumo (10, 18).

Ang Sucralose usab gisusi pag-ayo, nga adunay labaw sa 100 nga pagtuon nga nagpunting sa kahilwasan niini ().

Sa piho nga paagi, adunay mga kabalaka bahin sa aspartame ug kanser sa utok - bisan pa ang halapad nga mga pagtuon wala makit-an nga adunay kalabutan tali sa kanser sa utok ug pag-ut-ut sa mga artipisyal nga sweeteners sulud sa luwas nga mga kinutuban (17,,,).

Ang uban pang mga epekto nga kauban sa paggamit sa kini nga mga sweeteners lakip ang labad sa ulo ug pagkalibang. Kung nakasinati ka kanunay sa kini nga mga simtomas pagkahuman sa pagkaon sa mga pagkaon o ilimnon nga adunay sulud nga mga sweeteners, mahimo nga dili kini maayo nga kapilian alang kanimo.

Dugang pa, ning-abut ang mga kabalaka bahin sa mga dili maayong epekto sa dugay nga paggamit sa artipisyal nga mga sweeteners sa himsog nga bakterya sa tinai, nga gikinahanglan alang sa labing kaayo nga kahimsog. Bisan pa, ang karon nga panukiduki gihimo sa mga ilaga, busa kinahanglan ang mga pagtuon sa tawo sa wala pa mahimo ang konklusyon (,,,).

Mga epekto sa asukal sa dugo ug metabolismo

Daghang mga pagtuon sa tawo ang naglambigit sa aspartame sa intolerance sa glucose. Bisan pa, daghan sa kini nga panukiduki nakapunting sa mga hamtong nga adunay sobra nga katambok (,,).

Ang dili pag-agwanta sa glucose nagpasabut nga ang imong lawas dili makahimo sa pag-metabolismo sa husto nga asukar, hinungdan sa pagtaas sa lebel sa asukal sa dugo. Kinahanglan ang dugang nga panukiduki aron mahibal-an ang mga dugay nga epekto sa mga kapuli sa asukal sa metabolismo sa asukal - parehas sa mga hamtong nga adunay ug wala’y katambok (,,,).

Dugang pa, nakit-an sa pipila nga panukiduki nga ang dugay nga paggamit sa aspartame mahimong magdugang sa systemic nga panghubag, nga adunay kalabutan sa daghang mga laygay nga sakit sama sa cancer, diabetes, ug sakit sa kasingkasing (,).

Sa katapusan, ang karon nga panukiduki nagsugyot nga ang sucralose mahimong adunay dili gusto nga mga epekto sa imong metabolismo. Bisan pa, ang uban pang mga ebidensya nag-uban sa pag-ut-ut sa artipisyal nga mga sweeteners puli sa asukal nga adunay gamay nga gibug-aton sa gibug-aton nga 1.7 pounds (0.8 kg) (,,,).

Busa, daghang panukiduki ang gikinahanglan sa mga dugay nga epekto sa kahimsog sa mga artipisyal nga sweeteners.

Mahimong makadaot sa taas nga temperatura

Gidili sa European Union ang paggamit sa tanan nga artipisyal nga pangpatam-is sa giandam nga komersyal nga mga linuto sa Pebrero 13, 2018 (10).

Kini tungod kay ang pipila nga mga sweeteners sama sa sucralose ug aspartame - o Splenda ug NutraSweet - mahimong dili malig-on sa kemikal sa labi ka taas nga temperatura, ug ang ilang kahilwasan sa mga temperatura dili kaayo gisusi ().

Busa, likayan nimo ang paggamit sa aspartame ug sucralose alang sa pagluto sa bugas o pagluto sa taas nga temperatura.

Ang pila ka mga pagtuon nagsumpay sa paggamit sa aspartame, sucralose, ug uban pa nga artipisyal nga sweeteners sa dili maayong epekto sa kahimsog. Mahimo nga mag-uban kini usa ka giusab nga us aka microbiome ug metabolismo. Kinahanglan nimo nga likayan ang pagluto o pagluto sa mga artipisyal nga sweeteners sa taas nga temperatura.

Unsa ang mas maayo alang kanimo?

Parehas nga aspartame ug sucralose ang gihimo aron makahatag katam-is sa asukal nga wala ang kalori. Pareho silang giisip nga luwas nga magamit alang sa sulud sa ilang gipahayag nga luwas nga mga kinutuban.

Ang Sucralose usa ka labi ka maayo nga kapilian kung adunay ka phenylketonuria (PKU), us aka talagsa nga kondisyon sa genetiko, tungod kay ang aspartame adunay sulud nga amino acid phenylalanine.

Dugang pa, kung adunay ka mga isyu sa kidney, kinahanglan nimo nga ipadayon ang imong pag-inom sa aspartame sa usa ka minimum, tungod kay ang kini nga pangpatam-is gilakip sa dugang nga pagsala sa kidney ().

Labut pa, ang mga nagakuha mga tambal alang sa schizophrenia kinahanglan nga likayan ang aspartame sa tanan, tungod kay ang phenylalanine nga nakit-an sa pangpatam-is mahimo nga mosangput sa dili mapugngan nga paglihok sa kaunuran, o tardive dyskinesia (,).

Ang parehas nga mga sweetener giisip nga luwas sa kinatibuk-an. Giingon nga, ang ilang dugay nga mga epekto dili pa masabut nga maayo.

Ang Sucralose mahimong usa ka labi ka maayo nga kapilian alang sa adunay mga isyu sa kidney, kadtong adunay kahimtang sa genetiko nga phenylketonuria, ug ang mga nagakuha mga piho nga tambal alang sa schizophrenia.

Sa ubos nga linya

Ang Sucralose ug aspartame usa ka sikat nga artipisyal nga sweeteners.

Parehas nga adunay sulud sama sa maltodextrin ug dextrose nga makapahumok sa ilang grabe nga katam-is.

Adunay pipila nga kontrobersiya bahin sa ilang kahilwasan, apan ang parehas nga mga tam-is mas maayo nga gitun-an nga mga additibo sa pagkaon.

Mahimong nakadani sila sa mga nagtan-aw nga maminusan ang ilang pag-inom sa asukal - sa ingon mahimo’g makapaminusan ang ilang peligro sa pila ka laygay nga kondisyon sama sa diabetes ug sakit sa kasingkasing.

Bisan pa gipadayon mo kini, ang pagpaminus sa imong gidugang nga pag-inom sa asukal mahimong usa ka maayong dalan sa labi ka maayo nga kahimsog.

Kung gipili nimo nga malikayan ang sucralose ug aspartame, adunay daghang mga maayong kapilian sa merkado.