Ang Mga saturated Fats ba ang Sekreto sa usa ka Mas taas nga Kinabuhi?

Kontento

• Ribyuha alang sa

Ang saturated fats nagdala sa pipila ka lig-on nga mga opinyon. (Ang Google ra nga "coconut oil puro hilo" ug makita nimo.) Adunay kanunay nga pabalik-balik kung sila ba gyud tanan dili himsog. Samtang giingon sa naandan nga kinaadman nga limitahan ang saturated fat, usa ka bag-o nga pagtuon ang daghang mga tawo nga nagpangutana kung angayan ba kini dili maayo nga rap. Ang pagtuon nga Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) nga gipatik sa Ang Lancet nakit-an ang usa ka asosasyon tali sa pagkaon sa saturated fat ug pagkinabuhi nga mas taas. (Related: Ang Pula nga Karne *Tinuod* Daotan Ka Ba?)

Ania kung unsa ang nahulog: Labi sa 135,000 ka mga tawo gikan sa 21 lainlaing mga nasud ang ningtubag sa mga pangutana sa pagkaon bahin sa ilang mga pagkaon sa pito ka tuig. Gitala sa mga tigdukiduki kung pila ka mga hilisgutan ang namatay tungod sa sakit sa kasingkasing, stroke, o uban pang hinungdan. Ilang gitan-aw kung unsa ang kinatibuk-ang pag-inom sa tambok, ug ang pag-inom sa usa sa tulo ka matang sa tambok (monounsaturated, saturated, polyunsaturated) nga may kalabutan sa mortalidad. Sa matag kaso (lakip ang saturated fat) ang pagkaon sa labi ka partikular nga tipo sa tambok gilangkit sa labi ka gamay nga pagkamatay. Ang mas taas nga pag-inom sa saturated fat nalangkit sa usa ka ubos nga risgo sa stroke-laing punto alang sa team sat fat.

Dali nga pag-refresh: Ang saturated fats nag-una gikan sa mga pagkaon nga gibase sa hayop. Ang panguna nga hinungdan sa mga saturated fats mao nga kini gipakita nga nagpataas sa lebel sa LDL (dili maayo) nga kolesterol. Apan dili tanan itom ug puti. Sa usa ka butang, adunay usa ka dako nga nagpadayon nga debate nga nakasentro sa lana sa lubi, tungod kay kini taas sa saturated fat apan adunay usab medium-chain triglycerides, nga ang lawas dali nga masunog alang sa sugnod. Aron mas makalibog ang mga butang, ang usa ka pagtuon nagsugyot nga ang pagkaon sa saturated fats gikan sa dairy mopaubos sa imong risgo sa cardiovascular disease, samtang ang pagkaon sa saturated fats gikan sa karne makapataas sa imong risgo. (Kaugnay: Mahimsog nga Mga Kusog nga Keto nga Pagkaon Bisan kinsa nga Mahimo nga Idugang sa Ilang Pagkaon)

Ang mga panudlo sa pagdiyeta sa U.S.pagdapig sa hunahuna nga kinahanglan nimo limitahan ang mga saturated fats nga pabor sa mga monounsaturated ug polyunsaturated fats. Girekomenda sa USDA ang pag-ut-ot sa ubos sa 10 porsyento sa kaloriya kada adlaw gikan sa saturated fats. Isulti nga mokaon ka og 2,000 nga kaloriya sa usa ka adlaw. Kana nagpasabut nga mokaon og 20 gramos o dili kaayo saturated fat matag adlaw. Ang American Heart Association nagsugyot nga mahimong mas estrikto, nga dili mosobra sa 6 porsyento sa kaloriya gikan sa saturated fat kada adlaw. Mga 13 gramo kana alang sa usa ka 2,000 nga kaloriya nga diyeta-ang kantidad nga makit-an sa hapit 1 nga kutsara nga lana sa lubi. Pinauyon sa mga tagsulat sa pagtuon nga PURE, ang ilang mga nahibal-an nahiuyon sa adunay na nga panukiduki nga nagsugyot nga sa ubang mga nasud diin managlahi ang mga sundanan sa nutrisyon, dili kinahanglan nga mapugngan kaayo. "Ang karon nga mga panudlo girekomenda ang usa ka diyutay nga tambok nga diyeta (30 porsyento sa kusog) ug gikutuban ang mga saturated fatty acid nga mubu sa 10 porsyento nga pag-inom sa enerhiya pinaagi sa pag-ilis niini sa mga unsaturated fatty acid," sila misulat. Apan kini nga mga rekomendasyon gibase sa mga nasud sa Estados Unidos ug Europa diin ang kakulang sa nutrisyon wala’y kabalaka. Hinuon, ang pagkaon sa pipila nga mga sustansya nga sobra usa ka hinungdan. Mao nga, samtang ang pagdugang daghang taba sa bisan unsang klase mahimo’g makabenipisyo sa mga wala’y sustansya nga populasyon, ang parehas tingali dili tinuod sa Estados Unidos.

Kadaghanan sa mga ulohan sa balita bahin sa pagtuon nga PURE naa sa linya Ang Pulang Karne ug Keso Tinuod nga Maayo, Guys! Apan kini nga mga sangputanan dili kinahanglan isipon nga piho nga pamatud-an nga kinahanglan magbag-o ang mga panudlo sa pagkaon sa Estados Unidos, ingon ni Taylor Wallace, Ph.D., propesor sa George Mason University. "Nagmabinantayon ako bahin sa pagsulti nga 30 porsyento nga tambok sa imong pagdiyeta OK ra. Sa akong hunahuna nakita namon nga ang klase nga tambok hinungdanon gyud," ingon ni Wallace. "Ako siguradong morekomendar sa pagsulay sa pagpakunhod sa gidaghanon sa saturated fat nga imong makuha sa imong pagkaon tungod kay nahibal-an namon nga ang taas nga pag-inom sa saturated fat makapataas sa imong dili maayo nga kolesterol." Sa ato pa, ang tanan nga taba dili gimugna nga managsama. (Ania kung ngano nga hinungdanon ang pagkuha igo nga mga himsog nga tambok.)

Busa ngano nga ang labi nga saturated fat nga nalambigit sa mas taas nga kinabuhi? Alang sa usa ka butang, adunay daghang mga benepisyo nga konektado sa lakip ang karne ug gatas sa imong pagdiyeta. "Ang dairy naghatag sa imong calcium, bitamina D, magnesium, ug protina, ug ang pula nga karne naghatag og daghang protina ug lain-laing mga bitamina ug minerales nga tanan importante alang sa kahimsog sa bukog," miingon si Wallace. Dugang pa, ingon sa gipunting sa mga tagsulat sa pagtuon, ang pagdugang daghang saturated fats mahimong adunay lainlaing resulta sa lainlaing mga lugar. "Kung imong tan-awon ang mga lugar nga gamay ang kita sa kalibutan, ang malnutrisyon gikan sa dili igo nga suplay sa pagkaon labi ka daghan," ingon ni Wallace. "Kung hatagan nimo ang usa ka gigutom nga populasyon nga tibuuk nga taba nga gatas o wala maproseso nga karne, mapaubus nimo ang peligro nga mamatay sa kana nga populasyon tungod lang kay gihatagan nimo ang gigutom nga mga tawo ang mga kaloriya nga kinahanglan nila aron mabuhi." Dili nimo kinahanglan nga adunay parehas nga positibo nga epekto sa usa ka sustansya nga populasyon.

Sa makausa pa, ang mga maayo ug daotan nga saturated fat nagpamatuod nga komplikado. Pasayloa, ribeye lovers-kini nga pagtuon wala magsugyot nga kamo kinahanglan nga mopagaan sa pagpugong sa saturated fat, apan kini mahimong mosugyot nga ang mga giya nga gitukod sa usa ka nasud dili kinahanglan nga magamit bisan asa.

Ribyuha alang sa