Luwas Kaonon ang mga Sprout nga Patatas?

Kontento

• Ngano nga ang miturok nga patatas mahimong peligro nga kaunon
• Mahimo ba nimo tangtangon ang mga makahilo nga compound gikan sa sprouted patatas?
• Giunsa mapugngan ang pagtubo sa patatas
• Sa ubos nga linya
• Giunsa Magbalat sa Patatas

Kung nahabilin sa pagtipig og sobra ka dugay, ang mga patatas mahimong magsugod sa pagturok, nga maghimo sa debate kung luwas ba ang pagkaon niini.

Sa usa ka bahin, giisip sa pipila nga ang mga sprout nga patatas nga perpekto nga luwas kaonon, basta tangtangon nimo ang mga sprout. Sa pikas, daghan ang nagpahimangno nga ang miturok nga patatas makahilo ug hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon - ug posible nga mamatay pa.

Gisusi sa kini nga artikulo ang panukiduki aron mahibal-an kung luwas ba ang pagkaon sa sprouted patatas luwas.

Ngano nga ang miturok nga patatas mahimong peligro nga kaunon

Ang patatas usa ka natural nga gigikanan sa solanine ug chaconine –– duha nga glycoalkaloid compound nga natural nga makit-an sa lainlaing mga pagkaon, lakip ang mga talong ug kamatis (1).

Sa gamay nga kantidad, ang mga glycoalkaloid mahimong magtanyag mga benepisyo sa kahimsog, lakip ang mga antibiotic nga kinaiya ug mga asukal sa dugo nga asukal sa dugo-ug kolesterol. Bisan pa, mahimo sila makahilo kung kan-on nga sobra (1, 2).

Ingon usa ka us aka patatas, ang glycoalkaloid nga sulud niini nagsugod sa pagtaas. Busa, ang pagkaon og patatas nga miturok mahimong hinungdan nga mokaon ka sa sobra nga kantidad sa kini nga mga compound. Ang mga simtomas sagad nga makita sa sulud sa pipila ka oras hangtod sa 1 ka adlaw pagkahuman mokaon ang miturok nga patatas.

Sa labing ubos nga dosis, ang sobra nga konsumo sa glycoalkaloid kasagarang mosangput sa pagsuka, pagkalibang, ug sakit sa tiyan. Kung nahurot sa daghang kadaghan, mahimo kini hinungdan sa ubos nga presyon sa dugo, usa ka kusog nga pulso, hilanat, sakit sa ulo, kalibog, ug sa pipila nga mga kaso, bisan ang kamatayon (1, 2).

Unsa pa, pipila ka gagmay nga mga pagtuon ang nagsugyot nga ang pagkaon sa sprout nga patatas sa panahon sa pagmabdos mahimong makadugang sa peligro sa mga depekto sa pagpanganak. Tungod niini, ang mga mabdos mahimo nga makabenipisyo sa paglikay sa mga niturok nga patatas (,).

Ang mga miturok nga patatas adunay sulud nga labi ka taas nga lebel sa glycoalkaloids, nga mahimo’g adunay makahilo nga mga epekto sa mga tawo kung masobrahan og konsumo. Ang pagkaon nga miturok nga patatas sa panahon sa pagmabdos mahimo usab nga magdugang sa peligro sa mga depekto sa pagkatawo.

Mahimo ba nimo tangtangon ang mga makahilo nga compound gikan sa sprouted patatas?

Ang mga Glycoalkaloid labi nga nakapunting sa mga dahon, bulak, bulak, mata, ug sprouts sa us aka patatas. Gawas sa pagsulbong, kadaot sa lawas, greening, ug usa ka mapait nga pagtilaw mao ang tulo nga mga timailhan nga ang sulud nga glycoalkaloid sa usa ka patatas mahimo’g ningtaas og kadaghan (1).

Tungod niini, ang paglabay sa mga sprout, mata, berde nga panit, ug mga bahin nga nabun-og mahimong makatabang nga maminusan ang imong peligro nga makahilo. Dugang pa, ang pagpanit ug pagprito mahimo’g makatabang nga maminusan ang lebel sa glycoalkaloid - bisan kung ang pagbukal, pagluto, ug pag-microwaving nagpakita nga gamay ra ang epekto (1,).

Giingon, sa karon dili klaro kung kini nga mga pamaagi igo ba aron igo ug makanunayon nga pagpanalipod kanimo gikan sa glycoalkaloid nga hilo.

Tungod niini nga hinungdan, ang National Capital Poison Center - naila usab nga Poison Control - nagsugyot nga mahimo nga labi ka kaayo ang paglabay sa mga patatas nga miturok o nahimong berde (6).

Ang pagsalikway sa mga sprout, mata, berde nga panit, ug mga samad nga bahin sa usa ka patatas, ingon man ang pagprito niini, mahimo’g makatabang nga maminusan ang lebel sa glycoalkaloid, apan kinahanglan’g daghang panukiduki. Hangtod karon, ang paglabay sa mga miturok o berde nga patatas mahimo nga labing luwas nga buhaton.

Giunsa mapugngan ang pagtubo sa patatas

Usa sa labing kaayo nga paagi aron maminusan ang pagturok sa patatas mao ang paglikay sa pagtipig niini ug paliton ra kini kung adunay ka plano nga gamiton kini.

Dugang pa, ang paglabay sa nadaot nga patatas ug pagsiguro nga ang nahabilin nga mga bug-os nga uga sa wala pa gitipig kini sa usa ka cool, uga, ngitngit nga lugar mahimo usab nga makaminusan ang kalagmitan nga moturok (7).

Gisugyot sa mga anecdotal report nga ang pagtipig sa mga patatas nga adunay mga sibuyas kinahanglan usab nga likayan, tungod kay ang pagsumpay sa duha mahimo’g makapadali sa pagturok. Bisan pa, sa pagkakaron wala’y ebidensya sa syensya nga suportahan kini nga praktis.

Ang pagtipig nga wala’y putol, uga nga patatas sa usa ka cool, uga, ngitngit nga lugar makatabang sa pagkunhod sa posibilidad nga moturok. Maayo nga likayan ang pagtipig og mga patatas, ug tingali gusto nimong tipigan kini nga layo sa mga sibuyas.

Sa ubos nga linya

Ang mga miturok nga patatas adunay sulud nga labi ka taas nga lebel sa glycoalkaloids, nga mahimong makahilo sa mga tawo kung mokaon og sobra.

Ang mga problema sa kahimsog nga gikalambigitan sa pagkaon sa mga miturok nga patatas gikan sa pagsamok sa tiyan hangtod sa mga problema sa kasingkasing ug sistema sa nerbiyos, ug, sa grabe nga mga kaso, bisan ang kamatayon. Mahimo usab nila dugangan ang peligro sa mga depekto sa pagpanganak.

Samtang mahimo nimo mapakubsan ang lebel sa glycoalkaloid sa mga miturok nga patatas pinaagi sa pagpanit, pagprito, o pagkuha sa mga sprout, dili klaro kung igo ba kini nga mga pamaagi aron mapanalipdan ka gikan sa pagkahilo.

Hangtod nga daghan ang nahibal-an, tingali labing luwas nga likayan ang pagkaon sa tanan nga sprout nga patatas.

Giunsa Magbalat sa Patatas