Unsa ang Pino nga Asukal?

Kontento

• Giunsa gihimo ang pino nga asukal?
• Ang asukal sa lamesa
• High-fructose mais syrup (HFCS)
• Daghang mga dili maayong epekto sa kahimsog
• Pino kumpara sa natural nga asukal
• Ang mga pagkaon nga puno sa pino nga asukal kanunay nga giproseso
• Ang natural nga sugars kasagaran makit-an sa mga pagkaon nga daghang nutrisyon
• Dili tanan nga natural nga sugars parehas nga maayo
• Giunsa malikayan ang pino nga asukal
• Sa ubos nga linya

Sa miaging dekada, grabe nga pag-focus ang gibutang sa asukal ug sa makadaot nga mga epekto sa kahimsog.

Ang pino nga pag-inom sa asukal naangot sa mga kondisyon sama sa sobra nga katambok, tipo nga 2 nga diabetes, ug sakit sa kasingkasing. Bisan pa, nakit-an kini sa lainlaing mga pagkaon, nga naghimo niini nga labi ka hagit nga likayan.

Labut pa, mahimo mahibulong ka kung giunsa ang pagpino sa mga asukal itandi sa natural nga, ug kung adunay parehas nga mga epekto sa kahimsog.

Gihisgutan sa kini nga artikulo kung unsa ang pino nga asukal, kung giunsa kini lahi sa natural nga asukal, ug kung giunsa maminusan ang imong pagkaon.

Giunsa gihimo ang pino nga asukal?

Ang asukal natural nga makit-an sa daghang mga pagkaon, lakip ang mga prutas, utanon, gatas, mga lugas, ug bisan ang mga nut ug binhi.

Kini nga natural nga asukal mahimong makuha aron makabuhat ang pino nga asukal nga karon daghan kaayo sa suplay sa pagkaon. Ang table sugar ug high-fructose corn syrup (HFCS) duha nga sagad nga mga pananglitan sa pino nga asukal nga gihimo niining paagiha.

Ang asukal sa lamesa

Ang table sugar, naila usab nga sukrosa, kasagarang makuha gikan sa mga tanum nga tubo o sugar beet.

Ang proseso sa paggama og asukal nagsugod sa paghugas sa tubo o beet, gihiwa kini, ug ibabad sa init nga tubig, nga nagtugot sa ilang matam-is nga duga nga makuha.

Ang duga dayon gisala ug gihimong usa ka syrup nga dugang nga giproseso nga mga kristal nga asukal nga hugasan, gipauga, gipabugnaw, ug gisulud sa sulud nga asukal nga nakita sa mga estante sa supermarket (1).

High-fructose mais syrup (HFCS)

Ang high-fructose corn syrup (HFCS) usa ka klase nga pino nga asukal. Ang mais una nga gigaling aron mahimo nga mais nga mais ug pagkahuman dugang nga pagproseso aron makahimo syrup nga mais (1).

Gidugang dayon ang mga enzim, nga nagdugang sa sulud sa asukal nga fructose, nga sa katapusan gihimo nga mas tamis ang mais nga syrup.

Ang labing kasagarang tipo mao ang HFCS 55, nga adunay sulud nga 55% nga fructose ug 42% nga glucose - usa pa nga klase sa asukal. Kini nga porsyento sa fructose parehas sa table sugar ().

Kini nga mga pino nga asukal sagad nga gigamit aron madugangan ang lami sa mga pagkaon apan mahimo usab kini tipiganan sa mga jam ug jeli o makatabang sa mga pagkaon sama sa pag-aslom sa mga pickles ug tinapay. Kanunay usab nga gigamit kini aron madugangan ang kadaghanan sa mga giproseso nga pagkaon sama sa softdrinks ug ice cream.

Ang pino nga asukal gihimo pinaagi sa pagkuha ug pagproseso sa asukal nga natural nga makit-an sa mga pagkaon sama sa mais, sugar beets, ug tubo. Ang kini nga pino nga asukal gidugang sa mga pagkaon alang sa lainlaing mga katuyoan, lakip ang pagpadako sa lami.

Daghang mga dili maayong epekto sa kahimsog

Ang mga sugars sama sa asukal sa lamesa ug HFCS gidugang sa lainlaing mga pagkaon, lakip ang daghan nga dili nimo pagdudahan nga adunay asukal. Sa ingon, mahimo sila manglangoy sa imong pagdiyeta, nga nagpasiugda sa lainlaing makadaot nga mga epekto sa kahimsog.

Pananglitan, ang pag-ut-ut sa daghang kantidad sa pino nga asukal, labi na ang porma sa mga ilimnon nga adunay asukal, kanunay nga nalambigit sa sobra nga katambok ug sobra nga tambok sa tiyan, usa ka peligro nga hinungdan alang sa mga kondisyon sama sa diabetes ug sakit sa kasingkasing (,,).

Sa partikular, ang mga pagkaon nga gipayaman sa HFCS mahimong hinungdan nga ikaw mahimong resistensyado sa leptin, usa ka hormone nga magsinyas sa imong lawas kanus-a mokaon ug kanus-a mohunong. Mahimo kini nga bahin nga gipatin-aw ang link sa taliwala sa pino nga asukal ug hilabihang katambok ().

Daghang mga pagtuon usab ang nakig-uban sa mga pagdyeta nga taas og dugang nga sugars nga adunay dugang nga peligro sa sakit sa kasingkasing ().

Ingon kadugangan, ang mga pagdiyeta nga puno sa pino nga asukal sagad nga naangot sa labi ka taas nga peligro sa tipo nga 2 nga diabetes, depression, dementia, sakit sa atay, ug pila nga lahi sa kanser (,,,).

Ang pino nga asukal mahimo nga magdugang sa imong peligro sa sobra nga katambok, tipo nga 2 nga diabetes, ug sakit sa kasingkasing. Nalambigit usab sila sa usa ka labi ka taas nga posibilidad sa depression, dementia, sakit sa atay, ug pila nga lahi sa cancer.

Pino kumpara sa natural nga asukal

Tungod sa daghang mga hinungdan, ang mga pino nga asukal sa kadaghanan labi ka grabe alang sa imong kahimsog kaysa natural nga asukal.

Ang mga pagkaon nga puno sa pino nga asukal kanunay nga giproseso

Ang mga dalisay nga asukal kasagarang gidugang sa mga pagkaon ug ilimnon aron mapaayo ang lami. Giisip sila nga wala’y sulod nga kaloriya tungod kay halos wala’y bitamina, mineral, protina, tambok, lanot, fiber, o uban pang mga kaayohan nga sagol.

Dugang pa, ang mga dalisay nga asukal kasagarang gidugang sa mga giputos nga pagkaon ug ilimnon, sama sa ice cream, mga pastry, ug soda, nga ang tanan hilig maiproseso og maayo.

Gawas sa pagmobu sa nutrisyon, ang mga giproseso nga pagkaon mahimo’g buhato sa asin ug gidugang mga tambok, nga parehong makadaot sa imong kahimsog kung mokaon sa daghang kantidad (,,).

Ang natural nga sugars kasagaran makit-an sa mga pagkaon nga daghang nutrisyon

Ang asukal natural nga makit-an sa daghang mga pagkaon. Duha ka bantog nga pananglitan ang kauban sa lactose sa dairy ug fructose nga prutas.

Gikan sa usa ka pagtan-aw sa chemistry, gibungkag sa imong lawas ang natural ug pino nga mga asukal sa managsama nga mga molekula, nga parehas nga giproseso ().

Bisan pa, ang natural nga sugars kasagarang mahitabo sa mga pagkaon nga naghatag ubang mga kaayohan nga nutrisyon.

Pananglitan, dili sama sa fructose sa HFCS, ang fructose nga prutas adunay fiber ug lainlaing mga bitamina, mineral, ug uban pang mga kaayohan nga compound.

Ang hibla makatabang sa pagpahinay kung unsa kadali ang pagsulod sa asukal sa imong agos sa dugo, nga gipamubu ang posibilidad nga adunay mga spike sa asukal sa dugo (,).

Sa susama, ang lactose sa dairy natural nga giputos sa protina ug lainlain nga lebel sa tambok, duha nga nutrisyon nga nahibal-an usab nga makatabang nga malikayan ang mga spike sa asukal sa dugo (,,).

Labut pa, ang mga pagkaon nga daghang makaon sa nutrisyon lagmit naghatag labi ka dako nga kontribusyon sa imong adlaw-adlaw nga panginahanglan sa nutrient kaysa sa mga pagkaon nga puno sa pino nga asukal.

Ang mga natural nga sugars adunay kalagmitan nga mahitabo sa mga pagkaon nga sagana sa fiber, protina, ug uban pang mga nutrisyon ug compound nga nagpasiugda sa kahimsog, nga naghimo niini nga labi ka daghang kaayohan kaysa mga pino nga sugars.

Dili tanan nga natural nga sugars parehas nga maayo

Bisan kung ang mga natural nga asukal sa kadaghanan giisip nga labi ka kaayo mapuslanon kaysa sa pino nga mga asukal, dili kini tinuod sa tanan nga mga kaso.

Ang mga natural nga sugars mahimo usab nga maproseso sa usa ka paagi nga gikuha ang halos tanan nilang hibla ug usa ka maayong bahin sa uban pang mga nutrisyon. Ang mga Smoothies ug juice maayo nga pananglitan niini.

Sa ilang tibuuk nga porma, ang mga prutas nagtanyag sa resistensya sa pag-chewing ug gikarga sa tubig ug fiber.

Ang pagsagol o pag-juze sa kanila naguba o gikuha ang hapit tanan sa ilang fiber, ingon man ang bisan unsang resistensya sa pag-chewing, nga nagpasabut nga tingali kinahanglan nimo ang labi ka daghan nga bahin aron mobati nga matagbaw (,).

Gikuha usab sa pag-blending o pag-juice ang pipila ka mga bitamina ug mapuslanon nga mga compound sa tanum nga natural nga makita sa tibuuk nga prutas (,).

Ang uban pang mga popular nga porma sa natural nga sugars kauban ang honey ug maple syrup. Kini nagpakita nga nagtanyag daghang mga benepisyo ug gamay nga daghang mga sustansya kaysa mga pino nga asukal.

Bisan pa, nagpabilin sila nga ubos ang fiber ug mayaman sa asukal ug kinahanglan kaunon lamang sa kasarangan (,,,).

Ang mga natural nga sugars nga makit-an sa mga smoothies ug juice dili mahimong mapuslanon sama sa makita sa tibuuk nga pagkaon. Ang maple syrup ug honey sagad nga gitan-aw ingon mga gigikanan sa natural nga sugars apan kinahanglan lang nga ut-uton sa kasarangan.

Giunsa malikayan ang pino nga asukal

Ang mga dalisay nga asukal gidugang sa daghang giputos nga pagkaon. Busa, ang pagsusi sa mga label sa pagkaon mahimo’g makatabang sa pagminus sa kadaghan sa pino nga asukal sa imong pagdiyeta.

Ang usa ka halapad nga han-ay sa mga ngalan mahimong magamit aron markahan ang dugang nga asukal. Ang labing kasagarang mao ang high-fructose corn syrup, cane sugar, cane juice, rice syrup, molass, caramel, ug kadaghanan sa mga sangkap nga natapos -ose, sama sa glucose, maltose, o dextrose.

Ania ang pipila ka mga kategorya sa mga pagkaon nga kanunay nagtipig sa pino nga asukal:

• Ilimnon: softdrinks, mga ilimnon sa isport, specialty nga mga inum sa kape, mga inuming kusog, Vitaminwater, pipila nga mga ilimnon nga prutas, ubp.
• Mga pagkaon sa pamahaw: gipalit sa tindahan nga muesli, granola, pamahaw nga pamahaw, mga cereal bar, ug uban pa.
• Mga matam-is ug linuto nga paninda: mga chocolate bar, kendi, pie, sorbetes, croissant, pila nga tinapay, litson, ug uban pa.
• Mga butang nga adunay lata mga lutong beans, de-lata nga utanon ug prutas, ug uban pa.
• Mga topping sa tinapay: mga puro nga prutas, jam, nut butter, pagkalat, ubp.
• Pagkaon nga pagkaon: ubos nga tambok nga yogurt, low-fat peanut butter, low-fat nga sarsa, ug uban pa.
• Mga sarsa: ketchup, salad dressings, pasta sauces, ug uban pa.
• Andam nga gihimo nga pagkaon: pizza, frozen nga pagkaon, mac ug keso, ubp.

Ang pagkaon nga labing dyutay sa mga giproseso nga pagkaon ug pagpili alang sa tibuuk, gamay nga giproseso sa baylo makatabang nga maminusan ang gidaghanon sa mga pino nga asukal sa imong pagdiyeta.

Mahimo nimo mapaubus ang imong pag-inom pinaagi sa pagminus sa imong paggamit sa mga tam-is sama sa lamesa sa asukal, agave syrup, brown sugar, rice syrup, ug coconut sugar.

Ang mga dalisay nga asukal gidugang sa daghang giproseso nga pagkaon. Ang pagsusi sa mga label sa pagkaon ug pagpaminus sa imong pagamit sa mga pagkaon nga makatabang sa paglimita sa gidaghanon sa mga pino nga asukal sa imong pagdiyeta.

Sa ubos nga linya

Ang pinino nga asukal nakuha pinaagi sa pagkuha sa natural nga asukal gikan sa mga pagkaon sama sa tubo, asukal nga beets, o mais. Kasagaran kini gidugang sa dili maayo nga nutrisyon, giproseso nga mga pagkaon, nga makadaut sa imong kahimsog kung gikaon sa daghang gidaghanon.

Sa kasukwahi, ang natural nga sugars kasagarang makit-an sa tibuuk nga pagkaon. Kini natural nga buhato sa protina o hibla, duha nga sustansya nga makatabang sa imong lawas sa pagproseso sa kini nga mga asukal sa labi kahimsog nga paagi.

Kasagaran usab sila dato sa mga bitamina, mineral, ug mapuslanon nga mga sangkap sa tanum.

Giingon nga, dili tanan nga natural nga asukal gimugna nga managsama, ug ang mga makit-an sa mga duga, smoothies, ug natural nga sweeteners sama sa honey ug maple syrup kinahanglan nga kaunon sa kasarangan.