Maayo ba Alang kanimo ang Alkoholikong Pinasukad sa Alkohol?

Kontento

• Ribyuha alang sa

Gikan sa mga bowls sa pamahaw hangtod sa mga salad hangtod sa daghang mga naka-pack nga meryenda, ang among gugma alang sa quinoa dili moundang, dili mohunong. Ang gitawag nga superfood ancient grains nga naila nga maayo nga gigikanan sa protina nga nakabase sa tanum nga nahimo’g usa ka sangkap sa mga pagkaon sa mga Amerikano nga nakurat kami kung adunay makit-an nga tawo nga sayup nga paglitok niini.

Ug karon adunay dugang nga pamatuod nga ang kahimtang sa bituon sa quinoa dili mawala: Makapalit ka nga nakabase sa quinoa nga beer, whisky, ug vodka.

Samtang ang mga produkto nga nakabase sa quinoa sa pila ka kompanya nauna pa sa 2010, ang kini nga merkado sa merkado labi nga naimpluwensyahan sa pagtaas sa lugas sa panguna nga kahimtang sa celeb sa ning-agi nga mga tuig.

"Nakita namon ang daghang karaan nga mga lugas nga nadiskobrehan ug bag-ong mga lugas nga gisulayan alang sa ubang mga pagkaon nga gikan sa mga mahiligon sa pagkaon sa kahimsog, ang kalihokan sa pagpadayon, o mga lugar," ingon ni Darek Bell, tag-iya / distiller sa Corsair Distillery, nga nagpatunghag usa ka quinoa wiski. "Gusto namon nga magsulay sa mga bag-ong butang, busa nag-eksperimento kami sa daghang mga lugas nga, sa among nahibal-an, wala pa gyud matalaw. Kami nagpadayon sa pagbalik sa quinoa, tungod kay kini talagsaon kaayo." Ang lami ug bation sa baba lahi sa bisan unsang ubang mga lugas nga ilang gigamit, gipasabut ni Bell. (Kinahanglan nimo nga sulayan ang imong kaugalingon aron matilawan ang kalainan, ingon niya!)

Ang uban pang katarungan alang sa uso mao ang pagkagusto sa gluten-free.

"Daghang mga gluten-free beer karon ang wala makatilaw, ug gusto namon nga tanyagan ang mga konsumante sa usa ka mabuhi nga kapilian," ingon ni Jack Bays, presidente sa Bay Pac Beverages, ang naghimo sa Aqotango ales, nga giluto sa quinoa. "Nakita namon ang mga Aqotango ales ingon usa ka bag-ong segment sa craft beer ug us aka talagsaon nga higayon alang sa mga konsumante nga sensitibo sa gluten nga makatagamtam sa usa ka tinuud nga ale nga dili makompromiso ang lami."

Ang mga alkohol gihimo sama sa uban, nga adunay pipila ka dugang nga mga lakang nga kinahanglan mahitabo. Sa Corsair, gihugasan nila ang quinoa aron makuha ang mga mapait nga saponin nga nagtabon sa mga liso, pagkahuman giluto kini. "Gidugangan namon ang malted barley, nga nagbungkag sa mga starch sa asukal, ug gidugang ang lebadura nga nagbag-o sa asukal sa alkohol," gipasabut ni Bell. "Gibutang namon kini sa among mga pahinayan aron mahimo ang de-alkohol nga alkohol, dayon ibutang kini sa usa ka tadyaw nga edad."

Ang paghimo og Aqotango ales kay mas lisod kay sa paghimo sa tradisyonal nga beer tungod kay ang mga liso sa quinoa gamay ra kaayo ug nagkinahanglan og espesyal nga pagdumala aron makuha ang mga starch nga gikinahanglan alang sa fermentation."Nagdugang usab kami pipila ka mga lakang sa tradisyonal nga proseso sa mash aron makuha ang esensya sa kini nga hinungdanon nga sangkap," gipasabut ni Bays.

Ang katapusan nga mga resulta? Earthy, nutty whiskey nga maayo kaayo nga hapsay o sa mga cocktail; super hamis, subtly tam-is nga vodka uban sa usa ka sipa sa panakot sa katapusan; o luspad nga ale, amber ale, ug IPA nga adunay lami nga nutty.

Bisan kung ang quinoa ingon usa ka pagkaon labi ka himsog, ang alkohol nga nakabase sa quinoa dili "mas maayo" alang kanimo kaysa sa ubang mga kapilian. "Ang bisan unsang alkohol, kung matagamtam sa kasarangan, adunay pipila nga mga benepisyo sa kahimsog, apan wala’y piho nga mapuslanon sa paggamit sa quinoa," ingon ni Dawn Jackson Blatner, R.D.N., awtor sa Ang Superfood Swap ug a Porma advisory member. "Ang Quinoa mao lamang ang lugas nga gikaon sa lebadura alang sa pagpaaslom aron mahimo nga alkohol. Kasagaran kini gidugang alang sa kalainan sa kolor ug lami."

Sa laing pagkasulti: Ang tanan nga mga hinungdan sa kahimsog nga naghimo sa quinoa nga katingad-an sama sa usa ka lugas nga kan-on-fiber, protina, omega-3 fatty acids-dili na magamit kung kini gigamit sa paghimo og ilimnon, busa kini eksklusibo kung gusto nimo ang lami.

Ug oo, ang quinoa walay gluten, apan hinumdomi nga ang pipila ka mga produkto sa alkohol mahimo usab nga maglakip sa mga lugas nga adunay gluten sama sa barley, dugang ni Jackson Blatner. Busa ayaw paghunahuna nga adunay "quinoa" sa label nga awtomatik nga walay gluten.

Ubos nga linya: Sige ug pahimusli ang quinoa-based nga mga espiritu ug beer, apan ayaw paglimbong sa imong kaugalingon sa paghunahuna nga ang Old Fashioned usa ka superdrink-bisan unsa pa. unsaon lami gyud!

Ribyuha alang sa