Maayo ba ang Mga Uhong alang sa Mga Taong Adunay Diabetes?

Kontento

• Nutrisyon
• Glycemic index ug glycemic load sa mga uhong
• Mga potensyal nga kaayohan alang sa mga tawo nga adunay diabetes
• Pagdugang mga uhong sa imong pagdiyeta
• Sa ubos nga linya

Tungod kay ang diabetes gihulagway sa taas nga lebel sa asukal sa dugo, ang pagsunod sa usa ka himsog nga pagkaon nga makatabang sa pagdumala sa asukal sa dugo hinungdanon sa pagtambal ().

Bisan pa, mahimo kana nga mas dali isulti kaysa gibuhat, ug ang mga tawo nga adunay diabetes mahimong maglisud sa paghukum hain nga mga pagkaon ang pagakan-on ug likayan.

Ang mga uhong gamay sa mga carbs ug asukal ug giisip nga adunay mga anti-diabetes nga kinaiya.

Gipatin-aw niini nga artikulo kung ngano nga ang mga uhong usa ka labing kaayo nga kapilian kung ikaw adunay diabetes.

Nutrisyon

Daghang lahi sa mga uhong, lakip ang tradisyonal nga butones o puti nga uhong, shiitake, portobello, ug mga uhong sa talaba nga paghingalan sa pipila.

Bisan pa sa lainlain nga hitsura ug lami, silang tanan adunay parehas nga mga profile sa nutrisyon, nga gihulagway sa gamay nga sulud sa asukal ug tambok.

Ang usa ka tasa (70 gramo) nga hilaw nga uhong naghatag sa mosunud ():

• Kaloriya: 15
• Carbs: 2 gramo
• Asukal: 1 gramo
• Protina: 2 gramo
• Tambok: 0 nga gramo
• Bitamina B2, o riboflavin: 22% sa Daily Value (DV)
• Bitamina B3, o niacin: 16% sa DV
• Selenium: 12% sa DV
• Posporus 5% sa DV

Ang mga uhong dato sa selenium ug piho nga mga bitamina B. Ang mga bitamina B usa ka grupo sa walo nga mga bitamina nga matunaw sa tubig nga kusganon nga na-link sa pagpaayo sa pagpaandar sa utok. Sa kasamtangan, ang selenium usa ka kusug nga antioxidant nga adunay hinungdanon nga papel sa function sa thyroid (,).

Ang mga uhong usa ka mubu nga kaloriya, mubu nga pagkaon nga karbohiya nga mahimo’g mapahimuslan sa diyeta nga mahigala sa diabetes. Naghatag usab sila daghang mga selenium ug pila nga bitamina B.

Glycemic index ug glycemic load sa mga uhong

Ang glycemic index (GI) ug glycemic load (GL) mao ang duha nga sistema sa pagklasipikar nga makatabang sa pagtimbang-timbang kung giunsa makaapekto sa asukal sa dugo ang mga pagkaon nga adunay sulud nga karbok

Pareho sila nga popular nga estratehiya ug daghang gigamit sa pagtambal sa mga sakit nga laygay sama sa diabetes (,,).

Ang pamaagi sa GI naghan-ay sa mga pagkaon sa sukdanan nga 0-100 ug gisulti kanimo kung giunsa kini makaapekto sa lebel sa asukal sa dugo pinaagi sa paghatag kanila sa tulo nga mga kategorya ():

• ubos nga GI: 1–55
• medium GI: 56–69
• taas nga GI: 70–100

Ang mga pagkaon nga adunay gamay nga GI lagmit nga motaas ang lebel sa asukal sa imong dugo sa usa ka mas hinay nga tulin. Sa kasukwahi, kadtong adunay taas nga GI hinungdan nga sila molihok.

Sa laing paagi, ang mga pagkaon mahimo’g maiklasipikar sa ilang GL, diin gikonsiderar ang GI sa usa ka pagkaon, maingon man ang sulud sa karbata ug gidak-on sa pag-alagad. Gitino kini pinaagi sa pagpadaghan sa GI sa sulud nga karbohiya sa usa ka piho nga gidak-on sa pag-alagad ug gibahin ang resulta sa 100 ().

Giklasipikar usab sa sistema sa GL ang pagkaon sa tulo ka mga kategorya ():

• ubos nga GL: 10 ug sa ubos
• medium GL: 11–19
• taas nga GL: 20 pataas

Ingon usab sa GI, usa ka gamay nga GL ang nagsulti kanimo nga ang usa ka pagkaon gamay ra makaapektar sa lebel sa asukal sa imong dugo, samtang ang taas nga GL nagpasabut usa ka labi ka mahinungdanong epekto.

Bisan kung ang mga uhong usa ka teknikal nga fungus, kini giisip nga puti nga utanon - sama sa mga sibuyas ug ahos - nga adunay mubu nga GI nga 10-15 ug usa ka GL nga mas mubu sa 1 matag tasa (70 gramo), nagpasabut nga dili nila mauswag ang lebel sa asukal sa imong dugo. (11).

Ang mga uhong giisip nga usa ka mubu nga GI ug mubu nga pagkaon nga GL, gipasabut nga dili kini madugangan ang lebel sa asukal sa dugo.

Mga potensyal nga kaayohan alang sa mga tawo nga adunay diabetes

Ang mga uhong mahimo’g makabenipisyo sa pipila nga klase sa diabetes.

Gipakita sa panukiduki nga ang pagkonsumo sa diyeta nga puno sa utanon sama sa mga uhong ug uban pang mga pagkaon nga adunayaman sa bitamina mahimong makatabang nga mapanalipdan batok sa diabetes sa pagsabak, nga makaapekto sa gibana-bana nga 14% nga mga pagmabdos sa tibuuk kalibutan ug nakaapekto sa inahan ug anak (,,,).

Salamat sa ilang hataas nga sulud sa bitamina B, ang mga uhong mahimo usab makapanalipod batok sa pagkunhod sa mental function ug dementia sa mga tigulang nga adunay kakulangan sa bitamina B, ingon man usab ang mga adunay diabetes nga nagdala sa metformin nga tambal aron makontrol ang lebel sa asukal sa dugo (,).

Gawas sa mga bitamina B, ang punoan nga mga bioactive compound sa mga uhong - polysaccharides - mahimo’g adunay mga anti-diabetes nga kinaiya.

Gipakita sa panukiduki sa mga hayop nga adunay tipo nga 2 nga diabetes nga ang polysaccharides mahimong maminusan ang lebel sa asukal sa dugo, mapaayo ang resistensya sa insulin, ug maminusan ang kadaot sa pancreatic tissue (,,,).

Dugang pa, ang matunaw nga fiber beta glucan - usa sa mga klase nga polysaccharides nga makit-an sa mga uhong - makapahinay sa paghilis ug makalangay sa pagsuyup sa mga asukal, sa ingon makontrol ang lebel sa asukal sa dugo pagkahuman sa pagkaon (,,).

Ang polysaccharides mahimo usab magpaubos sa lebel sa kolesterol sa dugo, nga sa baylo mahimong maminusan ang peligro sa sakit sa kasingkasing ug stroke nga kauban sa dili pagdumala nga diabetes (,,).

Giingon nga, kinahanglan nga dugang nga panukiduki aron labi nga masabtan kung giunsa ang mga bitamina B ug polysaccharides sa mga uhong mahimong makabenipisyo sa mga tawo nga adunay diabetes.

Ang mga bitamina B ug polysaccharides sa mga uhong mahimong makatabang sa pagdumala ug paglikay sa diabetes ug mga komplikasyon niini. Bisan pa, daghang panukiduki sa tawo ang gikinahanglan aron kini mapamatud-an.

Pagdugang mga uhong sa imong pagdiyeta

Tungod sa lainlaing lahi sa mga uhong, daghang mga paagi aron madugang kini sa imong pagdiyeta, lakip ang pagkaon niini nga hilaw, sinugba, sinugba, igisa, o sa usa ka sarsa o sabaw.

Kung nangita ka mga bag-o ug lami nga paagi aron madugangan kini sa imong pagkaon, sulayi kini nga ubos nga kabute sa karbaw ug cauliflower rice skillet.

Alang sa kini nga resipe kinahanglan nimo ang mosunud:

• 1.5 tasa (105 gramo) nga mga uhong, gihiwa
• 1.5 tasa (200 gramo) nga cauliflower nga bugas
• 1 tasa (30 gramo) nga spinach
• 1/4 tasa (40 gramo) nga sibuyas, tinadtad
• 1 ka kutsara nga lana sa olibo
• 1 nga sungkod sa celery, gihiwa
• 1 ka gamay nga ahos nga ahos, gitadtad
• 3 tbsp (45 ml) nga sabaw sa utanon
• Asin, paminta, ug toyo nga tilawan

Ibutang ang usa ka dako nga sulud sa medium nga kainit ug idugang ang lana sa oliba. Idugang ang mga sibuyas ug celery ug magluto sa 5 minuto. Pagkahuman idugang ang ahos ug lutoa sa pipila ka segundo.

Sunod, idugang ang mga uhong ug igisa hangtod maluto. Pagkahuman idugang ang cauliflower nga bugas ug ang nahabilin nga mga sagol - minus ang spinach - ug magluto hangtud nga humok. Sa katapusan, idugang ang spinach ug timplahan og asin ug paminta sa wala pa ihalad.

Ang kini nga resipe nagsilbi duha ug naghimo usa ka maayong pagdugang sa imong paniudto o panihapon.

Ang uhong usa ka daghag gamit ug lami nga sangkap, ug ang pagdugang niini sa imong pagkaon nagtugot kanimo nga pahimuslan ang ilang mga benepisyo.

Sa ubos nga linya

Luwas kaonon ang mga uhong kung adunay diabetes, tungod kay ang ilang gamay nga sulud sa GI ug GL dili madaut ang lebel sa asukal sa dugo.

Ingon usab, ang ilang bitamina B ug sulud sa polysaccharide mahimong maghatag dugang nga mga benepisyo sa kahimsog nga adunay piho nga kalabotan alang sa mga tawo nga adunay diabetes, lakip ang pagpaayo sa asukal sa dugo ug pagpugong sa kolesterol.

Gawas sa ilang kontra-diabetes nga kabtangan, ang mga uhong mahimong makadugang lami sa imong pinggan nga wala’y dugang nga carbs ug kaloriya.