Ang Maltodextrin Dili Maayo Alang Kanako?

Kontento

• Unsa ang maltodextrin?
• Giunsa gihimo ang maltodextrin?
• Luwas ba ang maltodextrin?
• Ngano nga maltodextrin sa imong pagkaon?
• Unsa ang kantidad sa nutrisyon sa maltodextrin?
• Kanus-a nimo kinahanglan likayan ang maltodextrin?
• Maltodextrin ug gluten
• Maltodextrin ug pagkunhod sa timbang
• Maltodextrin ug genetically modified nga mga pagkaon
• OK ra ba ang maltodextrin alang sa mga tawo nga adunay diabetes?
• Maayo ba alang kanimo ang maltodextrin?
• Pag-ehersisyo
• Laygay nga hypoglycemia
• Kanser sa kolorektal
• Pagtunaw
• Unsa ang pipila nga mga kapilian sa maltodextrin?
• Unsa ang mensahe nga gidala sa balay?

Giapil namon ang mga produkto nga sa among hunahuna hinungdanon alang sa among mga magbasa. Kung mopalit ka pinaagi sa mga link sa kini nga panid, mahimo kami makakuha us aka gamay nga komisyon. Ania ang among proseso.

Giapil namon ang mga produkto nga sa among hunahuna hinungdanon alang sa among mga magbasa. Kung mopalit ka pinaagi sa mga link sa kini nga panid, mahimo kami makakuha us aka gamay nga komisyon. Ania ang among proseso.

Unsa ang maltodextrin?

Nabasa ba nimo ang mga label sa nutrisyon sa wala ka mopalit? Kung mao, wala ka mag-inusara.

Gawas kung ikaw usa ka nutrisyonista o dietitian, ang pagbasa sa mga label sa nutrisyon tingali ipaila kanimo sa daghang mga sagol nga wala nimo hiilhi.

Usa ka sangkap nga masugatan nimo sa daghang pagkaon mao ang maltodextrin. Kini usa ka kasagarang madugang sa daghang giproseso nga pagkaon, apan daotan ba kini alang kanimo? Ug kinahanglan ba nimo nga likayan kini?

Giunsa gihimo ang maltodextrin?

Ang Maltodextrin usa ka puti nga pulbos nga hinimo gikan sa mais, humay, starch sa patatas, o trigo.

Bisan kung gikan kini sa mga tanum, giproseso kini pag-ayo. Aron mahimo kini, una ang mga starches giluto, ug pagkahuman gidugang ang mga acid o enzyme sama sa heat-stable nga bakterya nga alpha-amylase aron madugmok pa kini. Ang sangputanan nga puting pulbos matunaw sa tubig ug adunay neyutral nga lami.

Ang mga maltodextrins suod nga nalambigit sa mga solido nga mais syrup, nga adunay usa nga pagkalainlain ang ilang sulud sa asukal. Parehas nga gipaagi sa hydrolysis, usa ka proseso sa kemikal nga naglambigit sa pagdugang sa tubig aron dugang nga makatabang sa pagkahugno.

Bisan pa, pagkahuman sa hydrolysis, ang mga solidong syrup sa syrup dili moubus sa 20 porsyento nga asukal, samtang ang maltodextrin dili moubos sa 20 porsyento nga asukal.

Luwas ba ang maltodextrin?

Giaprubahan sa U.S. Food and Drug Administration (FDA) ang maltodextrin ingon usa ka luwas nga additive sa pagkaon. Nalakip usab kini sa nutritional nga kantidad sa pagkaon ingon bahin sa kinatibuk-ang ihap sa carbohydrate.

Pinauyon sa Mga Panudlo sa Pagdiyeta alang sa mga Amerikano, ang mga carbohydrates kinahanglan nga molangkob dili molabaw sa imong kinatibuk-ang kalori. Labing maayo, kadaghanan sa mga carbohydrates kinahanglan nga komplikado nga mga carbohydrates nga daghang mga fiber, dili mga pagkaon nga dali nga motaas ang imong asukal sa dugo.

Kung adunay ka diabetes o resistensya sa insulin, o kung girekomenda sa imong doktor ang diyeta nga mubu og karbohidrat, kinahanglan nimo nga iupod ang bisan unsang maltodextrin nga imong gikaon sa imong kinatibuk-ang ihap sa carbohydrate sa usa ka adlaw.

Bisan pa, ang maltodextrin sagad anaa ra sa pagkaon nga gamay ra. Dili kini adunay hinungdan nga epekto sa imong kinatibuk-ang pag-inom sa carbohydrate.

Ang Maltodextrin taas sa glycemic index (GI), nagpasabut nga mahimo kini hinungdan sa pagtaas sa imong asukal sa dugo. Kini luwas nga makonsumo sa gamay kaayo nga kantidad, apan ang mga adunay diabetes kinahanglan nga mag-amping.

Ang mga pagdiyeta nga naglangkob sa kadaghanan nga mga pagkaon nga mubu-low GI mapuslanon alang sa tanan, dili lang sa mga tawo nga adunay diabetes.

Ngano nga maltodextrin sa imong pagkaon?

Ang maltodextrin kasagarang gigamit ingon usa ka mas baga o tigpuno aron madugangan ang kadaghan sa usa ka naproseso nga pagkaon. Kini usab usa ka preserbatibo nga nagdugang sa kinabuhi sa estante sa mga giputos nga pagkaon.

Kini dili mahal ug dali buhaton, busa kini mapuslanon alang sa nagpadako nga mga produkto sama sa instant pudding ug gelatins, sarsa, ug dressing sa salad. Mahimo usab kini iupod sa mga artipisyal nga pangpatam-is aron matam-is ang mga produkto sama sa mga de-lata nga prutas, panghimog, ug mga pinulbos nga ilimnon.

Gigamit pa kini ingon usa ka mas baga sa mga butang sa personal nga pag-atiman sama sa mga produkto sa losyon ug buhok.

Unsa ang kantidad sa nutrisyon sa maltodextrin?

Ang Maltodextrin adunay 4 nga kaloriya matag gramo - parehas nga kantidad sa kaloriya sama sa sukrosa, o asukal sa asukal.

Sama sa asukal, dali mahilis sa imong lawas ang maltodextrin, busa kini mapuslanon kung kinahanglan nimo ang dali nga pagpataas sa kaloriya ug kusog. Bisan pa, ang GI sa maltodextrin labi ka taas kaysa sa asukal sa lamesa, gikan sa 106 hangtod 136. Kini nagpasabut nga mahimo niini dali mapataas ang lebel sa asukal sa imong dugo.

Kanus-a nimo kinahanglan likayan ang maltodextrin?

Ang taas nga GI sa maltodextrin nagpasabut nga mahimo kini hinungdan sa mga spike sa lebel sa asukal sa imong dugo, labi na kung nahurot kini sa daghang kantidad.

Tungod niini, mahimo nimo nga likayan o limitahan kung adunay diabetes o resistensya sa insulin. Kinahanglan usab nga likayan kung nahibal-an nimo ang pagpalambo sa diabetes. Ang laing hinungdan aron malimitahan ang maltodextrin aron mapadayon ang kahimsog sa bakterya sa imong tinai.

Pinauyon sa usa ka pagtuon sa 2012 nga gipatik sa PLoS ONE, ang maltodextrin mahimong magbag-o sa imong komposisyon sa bakterya sa tinai sa usa ka paagi nga dali ka madakup sa sakit. Mahimo niini mapugngan ang pagdako sa mga probiotics sa imong digestive system, nga hinungdanon alang sa paglihok sa immune system.

Gipakita sa parehas nga pagtuon nga ang maltodextrin makapadako sa pagtubo sa bakterya sama sa E. coli, Nga adunay kalabotan sa mga autoimmune disorder sama sa Crohn's disease. Kung nameligro ka alang sa pagpalambo sa usa ka autoimmune o digestive disorder, nan ang paglikay sa maltodextrin mahimong maayo nga ideya.

Maltodextrin ug gluten

Kung nag-diet ka nga walay gluten, mahimo ka mabalaka bahin sa maltodextrin tungod kay kini adunay "malt" sa ngalan. Ang malt gihimo gikan sa sebada, busa adunay sulud kini nga gluten. Bisan pa, ang maltodextrin wala’y gluten, bisan kung gihimo kini gikan sa trigo.

Pinauyon sa adbokasiya nga grupo nga Beyond Celiac, ang pagproseso nga giagi sa mga starches sa trigo sa pagmugna og maltodextrin nga naghatag niini nga wala’y gluten. Mao nga kung adunay ka sakit nga celiac o kung wala ka diet nga gluten, mahimo ka pa usab makonsumo sa maltodextrin.

Maltodextrin ug pagkunhod sa timbang

Kung gisulayan nimo nga mawad-an sa timbang, gusto nimong likayan ang maltodextrin.

Kini mao ang hinungdan nga usa ka sweetener ug usa ka carbohydrate nga wala’y nutritional nga bili, ug kini ang hinungdan sa pagdugang sa asukal sa dugo. Ang lebel sa asukal sa maltodextrin mahimong mosangpot sa pagtaas sa timbang.

Maltodextrin ug genetically modified nga mga pagkaon

Sa katapusan, tungod kay kanunay kini gigamit ingon usa ka barato nga gibag-on o tagpuno, ang maltodextrin kasagarang gigama gikan sa genetically modified (GMO) nga mais.

Pinauyon sa, luwas ang GMO nga mais, ug kini nakasunod sa tanan nga parehas nga mga sumbanan sama sa mga dili-genetically modified nga mga tanum.

Apan kung gipili nimo nga likayan ang GMO, wala kini gipasabut nga kinahanglan nimo nga likayan ang tanan nga pagkaon nga adunay maltodextrin. Ang bisan unsang pagkaon nga adunay marka nga organik sa Estados Unidos kinahanglan usab nga wala’y GMO.

OK ra ba ang maltodextrin alang sa mga tawo nga adunay diabetes?

Tungod kay ang maltodextrin adunay potensyal nga hinungdan sa dali nga pagtaas sa lebel sa asukal sa dugo, ang mga tawo nga adunay diabetes mas maayo nga likayan kini.

Bisan pa, ang maltodextrin kanunay nga luwas sa gagmay nga dosis. Kinahanglan nga maayo ka ra kutob nga nag-usik ka lang sa maltodextrin sa gamay nga kantidad ug giihap kini sa imong kinatibuk-ang karbohidrat sa usa ka adlaw.

Kung dili ka sigurado kung unsa ang makaapekto sa asukal sa dugo, susihon kanunay ang lebel sa glucose kung magdugang ka sa maltodextrin sa imong pagdiyeta.

Ang mga timailhan nga maltodextrin ang hinungdan sa pagtaas sa asukal sa imong dugo nga gilakip:

• kalit nga sakit sa ulo
• nadugangan uhaw
• kasamok sa pag-concentrate
• hanap nga panan-aw
• kakapoy

Kung nakasinati ka sa bisan unsang mga simtomas, susihon dayon ang lebel sa asukal sa imong dugo. Kung sila taas kaayo, kontaka ang imong doktor.

Ang pipila nga mga artipisyal nga sweeteners gihunahuna nga labi ka maayo nga mga kapilian alang sa pagdumala sa asukal sa dugo. Bisan pa, ang bag-ong panukiduki nagpapahawa sa kana nga mitolohiya pinaagi sa pagpadayag nga ang mga artipisyal nga pangpatam-is makaapekto sa bakterya sa tinae ug dili direkta nga makaapekto sa pagkasensitibo sa insulin.

Maayo ba alang kanimo ang maltodextrin?

Ang Maltodextrin adunay lainlaing mga kaayohan.

Pagpalit: Pagpamalit sa maltodextrin.

Pag-ehersisyo

Tungod kay ang maltodextrin usa ka fast-digesting nga karbohidrat, kanunay kini giapil sa mga ilimnon sa isport ug meryenda alang sa mga atleta. Alang sa mga bodybuilder ug uban pang mga atleta nga naningkamot nga makakuha og gibug-aton, ang maltodextrin mahimo’g usa ka maayong kapanguhaan sa dali nga kaloriya sa panahon o pagkahuman sa pag-ehersisyo.

Tungod kay ang maltodextrin dili mogamit daghang tubig aron matunaw sama sa pipila nga mga carbohydrates, kini usa ka maayong paagi aron makakuha dali nga kaloriya nga wala’y pagkahubas sa tubig. Gipakita usab sa pipila nga panukiduki nga ang mga suplemento sa maltodextrin makatabang sa pagpadayon sa anaerobic nga gahum samtang nag-ehersisyo.

Laygay nga hypoglycemia

Ang pila ka tawo nga adunay laygay nga hypoglycemia nagakuha maltodextrin ingon bahin sa ilang naandan nga pagtambal. Tungod kay ang maltodextrin hinungdan sa usa ka dali nga pagdugang sa asukal sa dugo, kini usa ka epektibo nga pagtambal alang sa mga naglisud nga mapadayon ang normal nga lebel sa asukal sa dugo.

Kung ang lebel sa glucose nga mubu, adunay sila dali nga solusyon.

Kanser sa kolorektal

Adunay pipila ka mga ebidensya nga ang fermentation sa maltodextrin sa tinai mahimong molihok ingon usa ka ahente nga makatabang nga malikayan ang colorectal cancer.

Usa ka bag-o nga pagtuon nga nahibal-an nga ang Fibersol-2, usa ka porma sa maltodextrin nga resistensya sa digestive, adunay kalihokan nga antitumor. Gipugngan niini ang pagtubo sa tumor nga wala’y makita nga makahilo nga mga epekto.

Pagtunaw

Usa ka pagtuon sa European Journal of Nutrisyon nakit-an nga ang maltodextrin nga resistensya sa digestion adunay positibo nga epekto sa kinatibuk-ang panghilis. Gipalambo niini ang mga pag-andar sa tinai sama sa oras sa pagbiyahe sa colonic, kadaghan sa hugaw, ug pagkamakanunayon sa dumi.

Unsa ang pipila nga mga kapilian sa maltodextrin?

Kasagaran nga mga sweeteners nga gigamit sa pagluto sa balay imbis nga maltodextrin apil:

• puti o brown nga asukal
• asukal sa lubi
• agave
• dugos
• syrup nga maple
• nagkonsentrar ang duga sa prutas
• molass
• syrup sa mais

Kini ang tanan nga mga tam-is nga mahimong hinungdan sa mga spike ug pagdako sa lebel sa asukal sa dugo, sama sa maltodextrin. Hunahunaa ang paggamit sa pureed, mashed, o hiniwa nga tibuuk nga prutas aron matam-is ang mga pagkaon alang sa usa ka sagana nga fiber, sweetness, bitamina, mineral, antioxidant, ug sulud sa tubig.

Ang uban pang mga nagpadako nga ahente sama sa gum gum ug pectin mahimong gamiton ingon hulip sa pagluto sa bake ug pagluto.

Ang mga tam-is nga mahimong dili makaapekto sa lebel sa asukal sa imong dugo, basta nahurot kini sa kasarangan, upod ang:

• asukal nga alkohol sama sa erythritol o sorbitol
• mga tam-is nga nakabase sa stevia
• polydextrose

Ang mga alkohol nga asukal sama sa polydextrose gigamit aron matam-is ang mga pagkaon, ug makit-an sa mga giproseso nga pagkaon nga adunay marka nga "wala’y asukal" o "wala’y dugang nga asukal."

Ang mga alkohol nga asukal bahin ra sa lawas nga masuhop, nga nagpugong kanila nga adunay parehas nga epekto sa asukal sa dugo sama sa ubang mga tam-is.

Bisan pa, kinahanglan gihapon sila nga limitahan sa 10 gramo sa usa ka adlaw aron malikayan ang mga epekto sa gastrointestinal sama sa kabag. Ang Erythritol gitaho nga kanunay nga mas maagwanta.

Unsa ang mensahe nga gidala sa balay?

Sama sa asukal ug uban pang yano nga mga karbohidrat, ang maltodextrin mahimong bahin sa usa ka himsog nga pagkaon, apan dili kini kinahanglan ang punoan nga kurso, labi na ang mga tawo nga adunay diabetes ug kadtong gusto magpadayon ang ilang gibug-aton.

Hangtud nga imong gilimitahan kini, ug gibalanse kini sa fiber ug protina, ang maltodextrin mahimong makadugang bililhon nga mga carbohydrates ug kusog sa imong pagdiyeta alang sa mga atleta ug sa mga nagkinahanglan nga dugangan ang asukal sa dugo.

Basaha kini nga artikulo sa Kinatsila.