Daotan ba alang kanimo ang Dairy, o Maayo? Ang Milky, Cheesy Truth

Kontento

• Kinaiyanhon ba nga Mokaon?
• Kadaghanan sa Kalibutan Dili Magtugot sa Lactose
• Nutrisyon nga Sulud
• Gisuportahan ang imong mga bukog
• Ubos nga Peligro sa Tambok ug Type 2 nga Diabetes
• Epekto sa Sakit sa Kasingkasing
• Panglawas sa Panlawas ug Kanser
• Labing maayo nga mga Matang alang sa Imong Panglawas
• Ang Linya sa Ubos

Kontrobersyal ang mga produkto sa gatas karon.

Samtang ang dairy gihigugma sa mga organisasyon sa kahimsog nga hinungdanon sa imong mga bukog, ang pipila ka mga tawo nangatarungan nga kini makadaot ug kinahanglan likayan.

Bitaw, dili tanan nga mga produkto nga dairy parehas.

Nagkalainlain ang kalidad niini ug ang mga epekto sa kahimsog depende kung giunsa ang pagpadako sa mga hayop nga nagahatag gatas ug kung giunsa ang pagproseso sa gatas.

Kini nga artikulo naghatag usa ka lawom nga pagtan-aw sa dairy ug gitino kung kini maayo o dili maayo alang sa imong kahimsog.

Kinaiyanhon ba nga Mokaon?

Ang usa ka sagad nga lantugi batok sa mga produkto nga gatas mao ang dili natural nga pag-ut-ut niini.

Dili ra ang mga tawo ang usa ra ka lahi nga makaut-ut sa gatas sa pagkahamtong, apan sila ra usab ang makainom sa gatas sa ubang mga hayop.

Sa biolohikal, ang gatas sa baka gipasabut aron pakan-on ang usa ka kusog nga nagtubo nga nati. Ang mga tawo dili mga nati nga baka - ug ang mga hamtong sa kasagaran dili kinahanglan nga magtubo.

Sa wala pa ang rebolusyon sa agrikultura, giinom lang sa mga tawo ang gatas sa inahan ingon mga masuso. Wala nila gikaon ang pag-gatas ingon mga hamtong - nga usa sa mga hinungdan ngano nga wala iapil ang gatas gikan sa usa ka higpit nga paleo diet ().

Gikan sa usa ka panan-aw sa ebolusyon, ang gatas dili kinahanglan alang sa kamalaumon nga kahimsog.

Giingon nga, ang pipila nga mga kultura kanunay nga nag-inom sa dairy sa liboan ka mga tuig. Daghang mga pagtuon ang nagdokumento kung giunsa ang pagbag-o sa ilang mga gene aron mapaigo ang mga produkto nga gatas sa pagkaon ().

Ang kamatuuran nga ang pipila ka mga tawo nga gibag-o sa genetiko nga pagkaon sa dairy usa ka makapakombinsir nga argumento nga natural alang kanila ang mag-ut-ut.

Ang mga tawo ra ang species nga makaut-ut sa gatas sa pagkahamtong, ingon man gatas gikan sa ubang mga hayop. Ang gatas wala matapos hangtod sa pagkahuman sa rebolusyon sa agrikultura.

Kadaghanan sa Kalibutan Dili Magtugot sa Lactose

Ang punoan nga karbohidrat sa dairy mao ang lactose, usa ka asukal sa gatas nga gilangkuban sa duha ka yano nga asukal nga glucose ug galactose.

Ingon usa ka masuso, naghimo ang imong lawas usa ka digestive enzyme nga gitawag og lactase, nga nagbungkag sa lactose gikan sa gatas sa imong inahan. Bisan pa, daghang mga tawo ang nawad-an sa abilidad sa pagbungkag sa lactose sa pagkahamtong ().

Sa tinuud, mga 75% sa populasyon sa hingkod nga kalibutan ang dili makaguba sa lactose - usa ka panghitabo nga gitawag nga lactose intolerance (4).

Lactose intolerance mao ang sagad sa Africa, Asia ug South America, apan dili kaayo kaylap sa North America, Europe ug Australia.

Ang mga tawo nga wala’y lactose intolerant adunay mga simtomas sa digestive sa diha nga sila mokaon sa mga produkto nga gatas. Kauban niini ang kasukaon, pagsuka, pagkalibang ug mga simtomas nga adunay kalabotan.

Bisan pa, hinumdomi nga ang mga tawo nga dili maagwanta sa lactose usahay makaut-ot sa fermented dairy (sama sa yogurt) o mga produkto nga adunay daghang tambok sama sa mantikilya ().

Mahimo ka usab nga alerdyik sa ubang mga sangkap sa gatas, sama sa mga protina. Samtang kini sagad sa mga bata, talagsa ra sa mga hamtong.

Tulo sa matag upat ka mga tawo sa kalibutan ang dili mapailubon sa lactose, ang nag-una nga karbohiya sa gatas. Kadaghanan sa mga tawo nga adunay kagikanan sa Europa makahilis sa lactose nga wala’y problema.

Nutrisyon nga Sulud

Ang mga produkto nga gatas masustansya kaayo.

Ang usa ka tasa (237 ml) nga gatas adunay sulud (6):

• Kalsiyum: 276 mg - 28% sa RDI
• Bitamina D: 24% sa RDI
• Riboflavin (bitamina B2): 26% sa RDI
• Bitamina B12: 18% sa RDI
• Potassium: 10% sa RDI
• Posporus 22% sa RDI

Gipanghambog usab niini ang disente nga kantidad sa bitamina A, bitamina B1 ug B6, selenium, zinc ug magnesium, kauban ang 146 nga kaloriya, 8 gramo nga tambok, 8 gramo nga protina ug 13 gramo nga carbs.

Kaloriya alang sa kaloriya, ang tibuok gatas medyo himsog. Nagtanyag kini gamay nga hapit tanan nga kinahanglan sa imong lawas.

Hinumdomi nga ang mga tambok nga produkto sama sa keso ug mantikilya adunay lainlaing pagkalainlain nga sangkap sa nutrisyon kaysa gatas.

Ang sangkap nga nutrisyon - labi na ang mga sangkap nga tambok - nagsalig usab sa pagdiyeta ug pagtambal sa mga hayop. Ang fat fat mao ang komplikado, nga naglangkob sa gatusan ka mga lainlaing mga fatty acid. Daghan ang bioactive ug makaapekto sa imong kahimsog ().

Ang mga baka nga gipadako sa sibsibanan ug gipakaon nga sagbot adunay daghang mga omega-3 fatty acid ug hangtod sa 500% nga dugang nga conjugated linoleic acid (CLA) (,).

Ang gigikanan nga grass gipadako usab labi ka daghan sa mga bitamina nga matunaw sa taba, labi na ang bitamina K2, usa ka hinungdanon nga hinungdanon nga nutrient alang sa pagkontrol sa calcium calcium ug pagsuporta sa kahimsog sa bukog ug kasingkasing (10,,,).

Hinumdomi nga ang kini nga himsog nga tambok ug mga matunaw nga tambok nga bitamina wala sa mga produkto nga low-fat o skim dairy, nga kanunay puno sa asukal aron makabawi sa kakulang sa lami nga gipahinabo sa pagkuha sa tambok.

Ang gatas masustansya, apan ang pagkalainlain sa nutrisyon magkalainlain sa lahi sa dairy. Ang gatas gikan sa mga baka nga gipadako sa sibsibanan adunay sulud nga daghang matunaw nga mga bitamina ug mapuslanon nga mga fatty acid.

Gisuportahan ang imong mga bukog

Ang calcium mao ang punoan nga mineral sa imong mga bukog - ug ang dairy ang labing kaayo nga gigikanan sa calcium sa pagkaon sa tawo.

Busa, ang dairy adunay daghang mga kaayohan alang sa kahimsog sa bukog.

Sa tinuud, kadaghanan sa mga organisasyon sa kahimsog girekomenda nga mag-ut-ut ka 2-3 nga servings sa gatas matag adlaw aron makakuha og igo nga calcium alang sa imong mga bukog (14, 15).

Bisan pa sa piho nga mga pag-angkon nga mahimo nimong madungog, wala’y konbidensyang ebidensya nga ang pag-inom sa gatas adunay dili maayong epekto sa kahimsog sa bukog ().

Kadaghanan sa mga ebidensya nagpakita nga ang gatas nag-ayo sa kadaghan sa bukog, gipakubus ang osteoporosis ug gipaubos ang peligro sa mga tigulang nga mga tigulang sa mga bali (,,,,).

Dugang pa, ang dairy naghatag labaw pa sa calcium. Ang mga sustansya nga nagpadako sa bukog lakip ang protina, posporus ug - sa kaso nga gipadako sa sagbot, puno sa taba nga gatas - bitamina K2.

Daghang mga pagtuon ang nagpakita nga ang dairy adunay tin-aw nga mga benepisyo alang sa kahimsog sa bukog, gipaubos ang risgo sa mga tigulang nga mga bali ug maayo ang kadaghan sa bukog.

Ubos nga Peligro sa Tambok ug Type 2 nga Diabetes

Ang tibuuk nga tambok nga gatas adunay pipila nga mga benepisyo alang sa kahimsog sa metaboliko.

Bisan kung daghan ang kaloriya, ang tibuuk nga tambok nga gatas gilangkit sa usa ka pagkubus nga peligro sa sobra nga katambok.

Ang usa ka pagrepaso sa 16 nga pagtuon gitun-an nga ang kadaghanan nga na-link ang tibuuk nga taba nga gatas sa pagkunhod sa sobra nga katambok - apan wala’y nakaila sa ingon nga epekto alang sa low-fat dairy (23).

Adunay usab pila ka ebidensya nga ang taba sa dairy makapaminus sa imong risgo sa diabetes.

Sa usa ka pagtuon nga obserbasyon, kadtong nakaut-ut sa labing katambok nga gatas nga adunay gamay nga tambok sa tiyan, dili kaayo paghubag, ubos nga mga triglyceride, nagpalambo sa pagkasensitibo sa insulin ug 62% nga mas ubos nga peligro sa tipo nga 2 nga diabetes ().

Daghang uban pang mga pagtuon ang nakig-uban sa tibuuk nga taba nga gatas nga adunay usa ka pagkubus nga peligro sa diabetes, bisan kung ang usa ka gidaghanon sa mga pagtuon nga wala makit-an (,,).

Daghang mga pagtuon ang nagsumpay sa mga produkto nga gatas nga adunay taba sa tibuuk nga peligro sa hilabihang katambok ug tipo nga 2 nga diabetes - apan ang uban wala’y nakita nga epekto.

Epekto sa Sakit sa Kasingkasing

Ang naandan nga kinaadman nagdikta nga kinahanglan dugaon sa gatas ang imong peligro nga sakit sa kasingkasing tungod kay daghan kini sa saturated fat.

Bisan pa, ang mga siyentista nagsugod sa pagkuwestiyon sa papel sa fat fat sa pag-uswag sa sakit sa kasingkasing ().

Giingon usab sa pipila nga wala’y link taliwala sa pagkonsumo sa tambok nga tambok ug sakit sa kasingkasing - labing menos alang sa kadaghanan sa mga tawo (, 30).

Ang mga epekto sa dairy sa peligro sa sakit sa kasingkasing mahimo usab magkalainlain sa taliwala sa mga nasud, nga tingali depende kung giunsa ang pagpadako ug pagpakaon sa mga baka.

Sa usa ka panguna nga pagtuon sa US, ang tambok sa dairy nalambigit sa dugang nga peligro sa sakit sa kasingkasing (,).

Bisan pa, daghang uban pang mga pagtuon nagsugyot nga ang tibuuk nga tambok nga gatas adunay usa ka panalipod nga epekto sa pareho nga sakit sa kasingkasing ug stroke.

Sa usa ka pagrepaso sa 10 ka pagtuon - nga ang kadaghanan gigamit ang tibuuk nga tambok nga gatas - ang gatas naangot sa usa ka pagkubus nga peligro sa stroke ug mga hitabo sa kasingkasing. Bisan adunay usa usab nga pagkunhod sa peligro sa sakit sa kasingkasing, dili kini hinungdanon sa istatistika ().

Sa mga nasud diin kadaghanan sa mga baka nga gipadako sa kasagbutan, ang tibuuk nga tambok nga gatas gilangkit sa mga nag-unang pagmobu sa sakit sa kasingkasing ug peligro sa stroke (,).

Pananglitan, usa ka pagtuon sa Australia ang nagpahayag nga ang mga tawo nga nakaut-ut sa labing taba nga gatas nga adunay daghang 69% nga mas ubos nga peligro sa sakit sa kasingkasing ().

Kini lagmit nga may kalabutan sa taas nga sulud sa himsog nga kasingkasing nga bitamina K2 sa mga produkto nga gatas nga gipadako sa sagbot, bisan kung ang gatas nga gatas mahimo nga makapaayo sa uban pang mga hinungdan nga peligro alang sa sakit sa kasingkasing, sama sa presyon sa dugo ug panghubag (,,, 40).

Wala’y labot nga pangagpas, wala’y pareho nga ebidensya kung makatabang ba o makababag sa kahimsog sa kasingkasing ang d fat fat.

Samtang ang siyentipikong komunidad nabahin sa opinyon niini, ang mga panudlo sa kahimsog sa publiko nagtambag sa mga tawo nga maminusan ang ilang pag-inom og saturated fat - lakip ang mga fat-fat nga produkto nga dairy.

Wala’y pareho nga ebidensya nga ang tambok sa dairy mosangput sa sakit sa kasingkasing. Bisan pa, kadaghanan sa mga awtoridad sa kahimsog nagtambag sa mga tawo nga maminusan ang ilang pagkaon.

Panglawas sa Panlawas ug Kanser

Nahibal-an ang gatas nga makapadasig sa pagpagawas sa insulin ug protina nga IGF-1.

Mahimo kini ang hinungdan nga ang pagkonsumo sa dairy naangot sa pagdugang nga bugasbugas (, 42).

Ang taas nga lebel sa insulin ug IGF-1 kauban usab sa dugang nga peligro sa pipila nga mga kanser ().

Hinumdomi nga adunay daghang lainlaing mga lahi sa kanser, ug ang relasyon tali sa dairy ug cancer komplikado (44).

Ang pipila ka mga pagtuon nagsugyot nga ang dairy mahimo nga makaminusan ang imong peligro sa colorectal cancer apan madugangan ang imong peligro sa kanser sa prostate (,).

Giingon nga, ang pakig-uban sa kanser sa prostate mahuyang ug dili magkauyon. Samtang ang pipila ka mga pagtuon nagpadayag hangtod sa 34% nga pagtaas sa peligro, ang uban wala’y nakit-an nga epekto (,).

Ang mga epekto sa pagdugang sa insulin ug IGF-1 dili tanan daotan. Kung gisulayan nimo nga makuha ang kaunuran ug kusog, nan kini nga mga hormone mahimong makahatag tin-aw nga mga benepisyo ().

Ang dairy makapadasig sa pagpagawas sa insulin ug IGF-1, nga mahimong mosangpot sa pagdugang sa bugasbugas ug labi ka taas nga peligro sa kanser sa prostate. Sa pikas nga bahin, ang dairy ingon makapaminus sa imong peligro sa kanser sa kolorektal.

Labing maayo nga mga Matang alang sa Imong Panglawas

Ang labing kahimsog nga mga produkto nga gikan sa gatas naggikan sa mga baka nga gihatagan og sagbot ug / o gipadako sa sibsibanan.

Ang ilang gatas adunay labi ka maayo nga profile sa nutrient, lakip ang labi ka daghang kaayohan nga fatty acid ug mga fat-soluble nga bitamina - labi na ang K2.

Ang mga fermented nga produkto sa gatas sama sa yogurt ug kefir mahimong labi ka maayo. Adunay sila sulud nga bakterya nga probiotic nga mahimo’g daghang benepisyo sa kahimsog (50).

Mahibal-an usab nga ang mga tawo nga dili makaagwanta sa dairy gikan sa baka mahimong dali nga makahilis sa gatas gikan sa mga kanding.

Ang labi ka kaayo nga klase nga gatas gikan sa mga hayop nga gipadako sa sibsibanan ug / o gipakain nga mga sagbot tungod kay ang ilang gatas adunay labi ka labi ka kuskut nga profile sa nutrient.

Ang Linya sa Ubos

Ang dairy dili dali ma-kategorya ingon himsog o dili himsog tungod kay ang mga epekto niini mahimo nga magkalainlain taliwala sa mga indibidwal.

Kung imong gitugotan ang mga produkto nga gatas ug gihalipay kini, kinahanglan nimo nga komportable ang pagkaon sa dairy. Wala’y makapugos nga ebidensya nga kinahanglan likayan kini sa mga tawo - ug daghang ebidensya sa mga benepisyo.

Kung makaya nimo, pilia ang de-kalidad nga gatas - labi nga wala’y dugang nga asukal, ug gikan sa mga hayop nga gipadako sa kasagbutan ug / o gipadako nga mga hayop.