Giunsa ang Pagmando sa Sous Vide Cooking sa Balay

Kontento

• Turmeric Curry Coconut Shrimp + butter Lettuce Wraps
• Mga Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps
• Chamomile-Dill Salmon + Shredded Kale Salad
• Ribyuha alang sa

Mahimo nimong hunahunaon ang sous vide isip usa ka teknik sa pagluto nga gigamit lamang sa mga restawran (usa kini sa mga termino nga gusto sa pagkaon). Wala gyud nimo hunahunaa ang pagsulay sa kini nga pamaagi sa pagluto sa pagkaon sa tubig nga kontrolado sa temperatura. Apan adunay usa ka yano, matahum nga aparato nga makahimo niini alang kanimo. Uban sa usa ka immersion circulator, imong ibutang ang pipila ka pagkaon sa usa ka silyado nga plastik nga bag, ibutang ang bag sa tubig, ug pilia ang gusto nga setting. Ang aparato maglibot ug makontrol ang temperatura sa tubig aron maluto ang imong pagkaon sa kahingpitan.

Sa dili pa nimo kini isulat nga usa lang ka gadyet nga mokolekta ug abog sa imong As Seen on TV collection, paminawa kami. Kini usa ka takus nga pagdugang sa imong mga gamit sa kusina. Alang sa mga nagsugod, kini bug-os nga dili makatago. Kung ang imong oven wala gyud magluto sa imong pagkaon sa tama nga doneness o gibilin ka sa us aka kilid sa usa ka manok ug ang usa pa nga nag-wiggly, gusto nimo ang pagluto sa sous vide, tungod kay kini usa sa labing kaayo nga paagi aron magluto nga parehas ang pagkaon ug gikuha ang potensyal sa sobra nga pagluto. Ug sa walay duhaduha makadayeg ang mga tawo kung wala nimo hinayhinay nga gihisgutan ang sous vide steak nga imong gihimo kagabii. Tapolan sab nga babaye–aprobahan sa klarong rason. Ang pipila nga mga modelo mahimo pa nga i-on gikan sa imong telepono pinaagi sa Bluetooth, aron masugdan nimo ang pagluto sa imong pagkaon gikan sa bisan diin ug pauli sa usa ka andam nga pagkaon. Mahimo ka makalingaw sa karne, prutas, o utanon nga veggie, itlog (sama sa mga puti nga itlog sa puti nga itlog sa Starbucks), ug bisan mga dessert.

Ang immersion circulator nagtrabaho bisan alang sa mga paniudto sa opisina, ingon ni Rachel Drori, founder sa Daily Harvest, nga naggamit usa sa iyang koponan sa trabahoan. "Kami usa ka team nga mga 10 karon, mao nga nagbaligya kami sa usa ka miyembro sa team nga nagdala usa ka butang alang sa paniudto nga mahimong maandam sa una sa katapusan sa semana ug nagyelo," ingon ni Drori. "Labing kadali ang pagdugang usa ka protina nga adunay mga panimpla sa usa ka magamit nga gal nga zip-top nga bag." Ibutang ra ang circulator ug frozen nga baggie sa tubig sa pagsugod sa adlaw, pag-on sa imong miting sa buntag, ug andam na alang sa paniudto. Gisugyot ni Drori ang Anova Culinary Bluetooth Sous Vide Precision Cooker ($ 149; amazon.com), apan adunay uban nga mga modelo nga magamit. Nagtrabaho ka man sa usa ka pagsugod ug pag-access sa mga kaldero sa kusina nga panagsama, o gipili nga magtrabaho sa imong sous vide magic sa balay, sulayi ang kini nga mga paborito gikan sa koponan sa Daily Harvest ug nahibulong ka sa imong pagpuyo nga wala ang kini nga gadget sa kusina dugay kaayo.

Turmeric Curry Coconut Shrimp + butter Lettuce Wraps

Pagdugang hilaw nga hipon, gatas sa lubi, asin, pepper, coriander, turmeric, ug ang imong pinalabi nga curry sa usa ka magamit nga ziplock ug i-freeze hangtod nga andam na nga maglibot. Pun-a ang usa ka tasa sa butter lettuce sa gipainit nga sagol nga hipon, ug ibabaw sa ginunting nga presko o adobo nga carrot ug pula nga quinoa.

Mga Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps

Idugang ang tofu, mesquite powder, dinugmok nga kamatis, chipotle powder, lime juice, asin, ug paminta sa usa ka magamit pag-usab nga ziplock ug i-freeze hangtud nga andam na sa pag-circulate. Pun-a ang usa ka Paleo-friendly tortilla (o imong paborito nga wrap) sa tofu blend ug idugang ang avocado, salsa, ug, alang sa usa ka twist, coconut probiotic yogurt imbes sa sour cream.

Chamomile-Dill Salmon + Shredded Kale Salad

Idugang ang mga bahin sa salmon, mga sanga sa dill, uga nga chamomile, mga hiwa sa lemon, mantekilya nga gipakaon sa sagbot, asin, ug paminta sa usa ka magamit pag-usab nga ziplock ug i-freeze hangtud nga andam na sa pag-circulate. Ibutang ang linuto nga mga sagol sa usa ka higdaanan sa ginunting nga kale, ug ibabaw sa mga hazelnuts, chickpeas, ug usa ka lemon-olive oil dressing

Ribyuha alang sa