Giunsa ang Tambok sa Amerika

Kontento

• Ribyuha alang sa

Ang populasyon sa US nagkadako, ug mao usab ang indibidwal nga Amerikano. Ug ayaw pagtan-aw alang sa kahupayan gikan sa pagdugmok sa bisan unsang oras sa dili madugay: Kan-uman ug tulo nga porsyento nga mga lalaki ug 55 porsyento nga mga babaye nga labaw sa edad nga 25 ang sobra sa gibug-aton, ingon sa mga tigdukiduki sa Tufts University sa Boston, ug hapit usa ka-upat nga mga tambok (kana nagpasabut sila labing menos 30 porsyento nga labaw sa ilang sulundon nga gibug-aton). Ang problema sa nasudnon nga gibug-aton dali nga nakaabut sa proporsyon sa Pillsbury Doughboy.

"Kini usa gayud ka epidemya," nagmintinar sa eksperto sa hilabihang katambok nga si James O. Hill, Ph.D., direktor sa Center for Human Nutrition sa University of Colorado Health Science Center sa Denver. "Kung ang sobra nga gibug-aton usa ka sakit nga makatakod, gipalihok unta naton ang nasud. Gideklara namon ang kahimtang sa emerhensya."

Mahimo natong ibutang ang pagbasol alang niining hubag nga kahimtang sa atong kultura nga komportable, miingon si Hill. Nahimo na kami nga dili aktibo nga kadaghanan kanamo mobiya sa among mga sopa aron makakuha og lain nga tabang sa usa ka butang nga lami - kasagaran sa sobra nga tambok ug asukal nga agresibo nga gipasiugda sa industriya sa pagkaon. Gibasol sa mga tigdukiduki ang sangputanan nga dili timbang nga kaloriya sa kadaghanan sa among pagtaas sa timbang.

Sugod kaniadtong 1980, pinauyon sa journal Science, ang mga accouterment sa modernisasyon - lakip ang mga computer, remote control, daghang tag-iya sa awto, daghang mga escalator ug shuttles - kauban ang dili pa hitupnganan nga daghang barato nga pagkaon aron makahimo usa ka populasyon nga dili kaayo molihok ug mokaon labi pa "Gawas sa mga palaran nga pipila ka mga tawo nga dili magpataas sa timbang bisan unsa man ang ilang buhaton, dili nimo mabuhi ang kinabuhi karon sa atong sosyedad ug magpadayon nga normal ang gibug-aton," ingon ni Hill. "Kuhaon ka sa palibot."

Gikinahanglan ang determinasyon aron matan-aw ang usa ka kultura nga gusto nimo nga hilum, lingkod ug kaon. Aron mapadayon ang imong resolusyon, makatabang nga mahibal-an kung giunsa ang industriya sa pagkaon nagmaniobra ug kita gikan sa imong mga pangandoy ug giunsa ang katilingban sa kadaghanan dili makapugong sa usa ka aktibo nga pamaagi sa kinabuhi. Ania ang mga paagi nga ang imong palibot makapatambok kanimo--ug kung unsaon pagbatok. Ang kahibalo, pagkahuman sa tanan, mao ang gahum. --M.E.S.

Ngano nga mihunong kami paglihok

Ang tuig mao ang 1880 - hunahunaa ang "Little House on the Prairie" - ug gusto nimo ang ice cream. Sa miaging tingtugnaw, imong gidala ang imong kabayo ug karwahe ngadto sa lokal nga lanaw ug migugol ug usa ka adlaw sa pag-ani ug mga bloke sa yelo. Gidala mo sila sa icehouse ug gitago sa ilalom sa gabas. Karon imong giabug ang yelo, nag-ahit og pipila nga mga chips ug idugang kini sa ice-cream churn nga adunay asin ug ang gisagol nga cream nga imong gihimo pagkahuman paggatas sa imong pinalanggang Bessie. Gisugdan nimo ang pagliko sa crank sa churn. Ang imong mga bukton nagsugod sa pagsunog. Ikaw churn ug churn uban pa. Sa katapusan, naa na ang imong ice cream. Fast-forward hangtod karon. Gusto ba nimo ang imong Haagen-Dazs nga ayuhon? "Pagsakay ka lang sa imong awto ug pagmaneho sa grocery store ug pagpalit tunga nga galon," ingon ni Barbara J. Moore, Ph.D., presidente sa ShapeUp America! Dayon iduko nimo ang imong kaugalingon sa sopa, gamita ang remote control, ug kaon katunga sa banyera.

Dako ug mas dako

Kalimtan ang bahin sa Henerasyon X. Hapit na kami moadto sa pagkahimong Generation XL. Ang mga pag-uswag sa teknolohiya nag-engineered sa paningkamot gikan sa halos tanan. Nagdrayb mi paingon sa opisina, naglingkod atubangan sa computer sulod sa daghang oras, nag-order og pagkaon ug nagdrayb paingon sa suok nga convenience store aron mopalit ug mantalaan. Halos dili na naton kinahanglan nga bayawon ang usa ka tudlo, labi na usa ka 50 ka libra nga bloke nga yelo. "Adunay bisan mga fireplace nga kontrolado sa layo!" Nakatuaw si Hill.

Ug kung dili pa kita tapolan nga mag-order sa tanan namong pagkaon ug serbisyo online, daghan na kanato ang makahimo na sa tanan natong buluhaton sa usa ka superstore. "Ug, pagkahuman, ang mga tawo nagmaneho palibot sa 10 minuto aron makakuha usa ka lugar nga paradahan nga duul sa pultahan," katingala ni James Anderson, M.D., eksperto sa hilabihang katambok sa University of Kentucky sa Lexington.

Kanang hapit na mohunong sa pagbasa tungod kay ang imong pag-log sa imong lima ka beses sa usa ka semana sa stairclimber wala sa kaw-it. Ang U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) nag-ingon nga 10 porsyento lang sa mga hamtong ang makakuha og igong pisikal nga kalihokan gikan sa pag-ehersisyo, nga nagpasabot nga bisan ang usa ka oras sa gym mahimong dili igo aron mapugngan ang dugang nga mga libra.

Kana tungod kay ang atong mga remote control, computer mouse ug mga sakyanan--bisan ang power steering ug power windows sa atong mga sakyanan--nagadaginot sa sobra nga kaloriya. Hunahunaa kini: Kung magmaneho ka aron magtrabaho imbis nga mag-tren ug tangtangon ang 10-minutong lakaw sa estasyon sa matag dalan, masunog ang halos 90 ka gamay nga kaloriya matag adlaw, nga mahimo’g makadugang mga 6 libra nga tambok sa lawas sa 10 ka tuig. panahon Paggamit usa ka madaladalaon nga telepono, nga nagpasabut nga dili kinahanglan nga modagan ka aron matubag ang mga tawag, ug mahimo nimong maabut ang lain nga duha hangtod tulo ka libra matag tuig, gikalkulo ni Patricia Eisenman, Ph.D., chairman sa departamento sa ehersisyo ug syensya sa isport sa ang Unibersidad sa Utah sa Siyudad sa Salt Lake.

Si Steven N. Blair, P.E.D., senior editor sa siyensya sa U.S. Surgeon General's 1996 Report on Physical Activity, nagbanabana nga naggasto kami mga 800 nga mas gamay nga kaloriya matag adlaw - hunahunaa ang duha ka hiwa sa chekeecake nga estilo sa New York - kaysa sa gibuhat sa among mga ginikanan. Mao nga bisan kung nagdagan ka unom ka milya sa usa ka adlaw, kana mga 600-700 ka kaloriya ra ang imong gihalok nga paalam. Ang sobra nga 100-200 ka kaloriya sa usa ka adlaw nga wala nimo masunog mahimo’g mahubad ngadto sa dugang nga 10-20 ka libra kada tuig.

Usa ka dili matarug nga kusog

Sa among pagdepensa, hapit sama sa gusto sa kultura nga kami mahimong tambok. Ang pagpamugos nga dili aktibo magsugod og sayo. Wala pa sa usa ka ikatulo nga bahin sa mga bata nga nagpuyo sa sulud sa usa ka milya sa eskuylahan ang makaadto didto nga maglakaw, samtang ang pahulay ug taas nga kalidad nga pisikal nga edukasyon nahimo nga mga labi sa maayong mga adlaw. Kung gihatag ang mga klase sa PE, kanunay sila gipangulohan sa mga wala’y hanas nga magtutudlo ug panagsa ra naglambigit sa labi ka kusog nga kalihokan. Mas grabe pa, ang pipila wala mag-focus sa kalingawan sa paglihok o tudloan ang mga bata sa hinungdanon nga kahanas sa pisikal.

Daghan sa aton, mga bata ug hamtong, naggasto usab daghang oras sa pagtan-aw sa telebisyon ug mga video o pagdula sa mga elektronikong ug dula sa kompyuter. Nakaplagan sa usa ka pagtuon nga ang risgo sa hilabihang katambok sa usa ka tin-edyer misaka ug 2 porsiyento sa matag dugang nga oras nga gigugol atubangan sa TV. Labi sa kaniadto, kami dili maabtik, wala’y pahimutang mga tigpaniid sa kalingawan sa among kultura.

Ug ang mga bag-ong komunidad nga suburban kanunay gilaraw nga wala’y mga sidewalks o crosswalk, ingon ni William Dietz, M.D., Ph.D., director sa CDC's Division of Nutrisyon ug Physical nga Kalihokan. Aron mapadagan ang usa ka buluhaton, napugos ang mga residente sa pagmaneho imbis nga maglakaw pipila ka mga bloke. "Ang mga imprastraktura sa mga syudad nagsuporta sa pisikal nga kalihokan - adunay mga sidewalk, stoplight ug lugar nga pagalaktan," ingon ni Dietz. "Apan ang mga bag-ong suburban cul-de-sac nga mga komunidad adunay mga strip mall, mao nga ang mga tawo nagdrayb bisan asa, bisan kung usa ka quarter sa tanan nga mga pagbiyahe wala’y usa ka milya."

Tanan kita kauban niini

Samtang ang gidaghanon sa sobra nga katambok nagtaas sa tibuuk kalibutan - gikan sa 8 porsyento hangtod 13 porsyento sa Australia ug Brazil, pananglitan - sa America ra sila nag-skyrocketing. Tingali ang mga tawo sa ubang mga nasud nagpabilin nga mas manipis tungod kay ang ilang presyo sa gasolina mas taas o naandan nga maglakaw sa panaderya matag adlaw alang sa lab-as nga tinapay. O tingali ang mas mugbo nga mga semana sa trabaho ug mas daghang oras sa bakasyon nagtugot kanila og dugang nga mga oportunidad. Bisan unsa pa ang hinungdan, gitagna sa mga eksperto nga ipares nila ang pagtaas sa timbang sa diha nga maabut nila ang mga pagbag-o nga gidala sa modernisasyon.

Unya mahibal-an nila, sama sa nahibal-an naton, nga ang pagpadayon sa himsog nga gibug-aton dili lamang bahin sa paggugol og daghang oras sa gym; bahin kini sa pagkahimong mas aktibo sa imong adlaw-adlaw nga kinabuhi. Tan-awa ang imong naandan nga kalihokan. Gibalewala ra nimo ang mga higayon aron malingaw sa paglihok? Gibiyaan na ba nimo ang mga batasan nga makagamit sa imong kaunoran? Kon mao, ibalik sila. Kini ra ang mga paagi aron matul-id ang dili timbang nga kaloriya nga makapabug-at sa timbang. --C.R.

Nganong sobra ang atong kaon

Ang jumbo-izing sa mga Amerikano dili hingpit nga mabasol sa daotang mga katuyoan sa mga franchise sa Dairy Queen o mga taghimo og potato-chip. "Sulod sa daghang tuig among gihangyo ang industriya sa pagkaon sa paghatag ug lamian, barato, daghang magamit nga pagkaon," ingon ang eksperto sa sobra nga katambok nga si James O. Hill. "Wala’y usa nga nakit-an nga ang sangputanan makapauswag sa sobra nga pagkaon - ni nga tungod kay ang among suplay sa pagkaon nahimong labi ka hinungdan sa" sobra nga katambok, "mas gamay nga mga tawo ang makapili usa ka himsog nga pagkaon."

Patas nga igo. Apan bisan kung andam na kita, andam ug makahimo sa pagkaon nga maayo, lisud ang pagsukol sa mamugnaon nga pagpamaligya sa pagkaon. Ang pila sa labing kabag-o nga kaisipan sa atong nasud lisud nga motrabaho sa paghunahuna og mga paagi aron ibaligya kami sa pagkaon nga makapatambok sa amon.

Pagkaon: Kinabuhi sa kalibutan sa Whopper

Sa kanunay nga kita mo-patronize sa mga restawran, mas lagmit nga kita mag-pack sa mga libra, ingon sa mga tigdukiduki sa Tufts University. "Usa ka dakong rason nga ang mga tawo nagkadako mao nga ang mga komersyal nga mga serbisyo nagkadako," miingon si Melanie Polk, R.D., direktor sa edukasyon sa nutrisyon sa American Institute for Cancer Research (AICR). Ang kasagaran nga sandwich ni Ruben sa usa ka midpriced nga kan-anan nga adunay gibug-aton nga 14 ounces ug adunay sulud nga 916 nga kaloriya, ug ang "mas himsog" nga chef's salad (5 tasa nga adunay 1/2 cup dressing) adunay 930 nga kaloriya, ingon sa Center for Science in the Public Interes. Sa katunga sa tanan nga mga hamtong nga nangaon sa usa ka restawran sa bisan unsang adlaw, dili katingad-an nga nagtaas ang timbang.

Sa katingad-an, kadaghanan sa mga Amerikano wala makabantay nga daghan ang mokaon sa ilang pagpangaon. Sa usa ka survey sa AICR, 62 porsyento sa mga respondents ang naghunahuna nga ang mga bahin sa restawran parehas ang gidak-on o mas gamay kaysa sa usa ka dekada na ang milabay. Mas grabe pa, pipila sa aton ang nahibal-an kung unsa ang usa ka normal nga gidak-on nga bahin. Bisan sa mga nakahibalo, 86 porsyento ang talagsa o ​​wala magsukod sa ilang pagkaon. Unya adunay 25 porsiyento kanato nga miangkon nga ang gidaghanon sa atong gikaon nagdepende kon pila ang atong gisilbi. Aron makuha ang kuptanan sa imong mga bahin, sulayi kini:

* Paggahin pila ka oras sa pagsukat sa naandan nga mga pag-alagad sa balay aron labi ka makahimo sa "eyeball" nga mga kadako sa bahin.

* Hunahunaa kung unsa ang gusto nimong kaonon sa wala pa ka mag-order.

* Pagpangayo usa ka bag nga doggie kung mag-order ka, unya ibutang ang katunga sa imong pagkaon sa bag sa wala pa mopaak.

Mga pagkaon nga meryenda: Gihangyo namon ka nga mokaon usa ra

Gibusdik namon tibuok adlaw ang mga crackers, enerhiya bar, snack sa karne, mini-cookies, chips sa bagel. Kana tungod kay ang linya taliwala sa mga pagkaon ug meryenda dili hanap, giingon ni Bernard Pacyniak, editor sa Snack Food ug Wholesale Bakery. "Thirty porsyento sa atong mga kaloriya karon gikan sa meryenda," siya miingon, "ug adunay daghan pa nga pagpili gikan sa--20-30 porsyento nga mas salted snacks lamang sa miaging dekada."

Kini nagpasabut kasamok tungod kay samtang ang pagkalainlain sa mga prutas ug utanon mao ang atong kaalyado, kaaway namon kung bahin sa mga pagkaon nga meryenda. Ang American Journal of Clinical Nutrisyon nagtaho nga ang mga tawo nga mokaon sa lainlaing mga tam-is, pizza, pasta ug patatas adunay posibilidad nga mograbe, samtang kadtong mokaon daghang mga utanon mahimo nga mawad-an og libra. Kini usa ka kaso kung maayo ang paglimita sa mga pagpili. "Kung mopalit ka tulo ka kahon sa usa ka klase nga cookie, tingali mokaon ka gamay niini kaysa kung mopalit ka usa ka kahon matag usa sa tulo ka lahi sa cookies," ingon ni Brian Wansink, Ph.D., usa ka propesor sa pamaligya ug syensya sa nutrisyon sa Unibersidad sa Illinois.

Dili ka usab makasalig sa imong gana sa pagkaon aron makontrol kung pila ka mga snack kaloriya ang imong mahurot. Nakit-an ni Wansink nga ang mga tawo mokaon og 70 porsyento nga daghan nga mga M & M kung gihatud sila sa usa ka labi ka daghan nga panaksan, ug ang pagkaon gikan sa usa ka labi ka daghang tubo sa popcorn nag-aghat sa mga tagdala og sine nga mokaon og 44 porsyento nga labaw pa sa ilang gikaon gikan sa daghang gidak-on. Pipila nga mga pamaagi aron pakigbatokan ang mga snack snap:

* Limitahi ang imong mga pagpili sa meryenda ug pagpalit sa pinakagamay nga pakete. Pagpili alang sa presko o uga nga prutas ug utanon.

* Likayi ang pagkaon gikan sa bag o karton; hinoon, pagbutang usa ka sukod nga kantidad sa usa ka panaksan o sa usa ka plato.

* Pag-order sa "gagmay" nga gidak-on sa mga softdrink, popcorn ug uban pa; dili gyud sila ingon ka gamay.

Fast food: Penny wise, pound foolish

Aron mapadayon ka sa pagbalik, ang mga fast-food outlet nagtanyag mga kontes, premyo ug libre nga mga baligya. Nagsaad usab sila kanimo usa ka baratilyo, nga gitawag sa trade nga "decoy pricing." Pinaagi sa pag-usab-usab sa mga presyo sa mga sangkap, sama sa mga burger, fries ug mga ilimnon, ang mga kompanya sa fast-food nagtintal kanimo sa pagpalit sa usa ka mas dako nga "supersize" o "bili" nga pagkaon, bisan kung ang gusto nimo usa ra ka butang. Ang morag baratilyo makapausbaw sa imong kaloriya nga intake sa 40-50 porsyento.

Sa mga fast food nga labi ka bahin sa adlaw-adlaw nga kinabuhi, lisud nga suklan ang mga moabut. "Aron mapanalipdan ang imong kaugalingon gikan sa usa ka palibot diin ang pagkaon sobra ka daghan, kinahanglan nimo nga maghimo usa ka mahunahunaon nga pagpili nga lahi sa kultura," ingon ni Sonja Connor, M.S., R.D., usa ka research dietitian sa Oregon Health Sciences University sa Portland. Pag-abut sa fast food nga adunay kini mga tip sa pagdepensa sa kaugalingon:

* Hunahunaa a la carte: Ayaw isipa nga ang bili nga pagkaon usa ka makadaginot sa salapi.

* Pagdala mga prutas o carrot stick aron mapulihan ang mga fries o ang shake nga wala gyud nimo gusto.

* Bisan kanus-a mahimo, pagplano usa ka lingkod nga kan-anan sa usa ka restawran nga nagtanyag mga himsog nga kapilian kaysa gigutom ug nagdali nga nagpili ka alang sa fast food.

Pagkontrol sa imong pagkaon

Bisan unsa pa ka kaabtik sa industriya sa pagkaon sa pagputos sa mga produkto niini, ang pagmintinar sa himsog nga gibug-aton anaa kanimo. Ania ang pipila ka mga pamaagi nga gisugyot sa mga eksperto.

* Hibal-i ang imong kaugalingon: Ang mga tawo nga adunay kasagaran nga pagpugong sa kaugalingon nagkaon labi pa kung adunay daghan nga pagkaon sa kamut, ingon ang eksperto sa pagpamaligya sa pagkaon nga si Wansink. Ang mga tawo nga adunay hataas nga lebel sa pagpugong sa kaugalingon dili kaayo mokaon kung adunay daghan nga pagkaon sa kamut; Ang "pag-abli sa mga ganghaan sa baha" dili mahitabo kanila. Hunahunaa kung unsang lahi ka, pagkahuman ibutang ang imong larder sumala niana.

* Magpabiling alerto: Sa matag higayon nga kita "mag-space out" kita mokaon og dugang. "Kami usab mas nakadayeg sa mga peripheral cues kaniadto," ingon ni Wansink. Ang pipila nga mga timailhan gibutang didto sa industriya sa pagkaon (ang kolor nga pula nagpalihok sa gana, pananglitan; ang kahel nagsabut sa pagkaarang). Ang uban dili aksidente, sama sa kung unsa ka daghang tawo ang naglingkod sa imong tupad sa counter sa coffee-shop nga nagpahimulos sa iyang apple pie. Hatagi'g pagtagad. Gipaabut ang pagkaon sa gawas nga kini nga mga timaan, ug pag-focus sa pagpadayon nga makontak ang imong sulud nga kagutom ug mga satiety signal.

* Pagkuha sa tinuud: Gawas sa pagpamaligya sa pagkaon ingon usa ka maayong pamalit, ang mga tig-anunsyo nagbaligya usab usa ka sulundon nga imahe, nga nagsaad nga mag-alagad sa kalipayan, kahinam, usa ka pagbati nga nahisakop. Bisan kung giunsa nila kini giputos, namaligya sila og mga kaloriya. Ug ang mga Amerikano nahulog niini, namalit mga pagkaon nga ginganlan Whopper ug Grand Slam samtang gipakubus ang gidaghanon sa mga kaloriya nga ilang giut-ut adlaw-adlaw hangtod sa 25 porsyento. Ayaw gamita ang pangandoy nga panghunahuna. Ang kana nga hamburger gitawag nga Monster Burger sa usa ka hinungdan. --M.E.S.

12 nga paagi aron mas molihok matag adlaw

1. Paglakaw sa labing menos usa ka buluhaton matag semana, gisugyot si Barbara Moore, Ph.D., presidente sa ShapeUp America! Kung dili ka makalakaw sa tibuok nga gilay-on, iparada ang duha ka bloke ang gilay-on.

2. Pagbutang usa ka alarma ug pagbangon kausa sa usa ka oras samtang naa sa trabaho aron maglakawlakaw sa lima ka minuto. Pag-unat o pagbuhat mga curl sa biceps (gamit ang mga botelya sa tubig kung wala ka’y uban pa). Sa pagtapos sa usa ka walo ka oras nga pagtrabaho, makakuha ka 40 dugang nga minuto nga kalihokan.

3. Lakaw ngadto sa opisina sa kauban sa trabaho aron makig-estorya imbes magpadala ug e-mail. Ang eksperto sa ehersisyo sa Stanford University nga si William Haskell, M.D., nagbanabana nga ang paggamit sa e-mail sulod sa lima ka minuto kada oras sa adlaw sa trabaho makadugang ug usa ka libra kada tuig (o 10 ka libra tali sa mga edad nga 20 ug 30).

4. Pag-undang sa paggamit sa usa ka awtomatikong gadyet, sama sa pagbukas sa elektrisidad. O pagsulay nga "mawala" ang imong remote control.

5. Pagsaka sa hagdanan labing menos kausa sa usa ka adlaw.

6. Bisan kanus-a mahimo, adunay mga "miting sa paglakaw," pag-atiman sa negosyo kauban ang mga kauban sa trabaho samtang naglakaw libot sa bloke.

7. Kung nag-Velcro-ed ka sa sopa sa panahon sa "Dawson's Creek" o "The West Wing," bangon panahon sa mga komersyo ug pagbuhat og pipila ka leg lifts, crunches, stretches - o yano nga paglakaw libot sa balay.

8. Ayaw pag drive-thru. Paggawas sa awto ug lakaw sa sulud aron makakuha pagkaon.

9. Buhata ang portable-phone workout: Imbis nga ihulog gamit ang cordless, lakaw libot sa kwarto, pag-inat o paghimo og torso twists.

10. Pagkuha og pass sa paghatud sa bisan unsa.

11. Paghimo tulo nga pisikal nga buluhaton sa usa ka adlaw. Manilhig, abog, manglaba sa mga bintana.

12. Lihok samtang maghulat ka. Pagsaka ug paubos sa mga escalator; nagbuhat ba sa nating baka nga gipataas samtang naa sa mga elevator, linya o naghulat alang sa us aka suga. --C.R.

Ribyuha alang sa