Mga Pagkaon nga Nabinuang: Tan-awa ang Miagi Label Aron Mahibal-an Kung Unsa ang Imong Pagkaon

Kontento

• Ribyuha alang sa

Usa sa akong pinalabi nga butang nga buhaton sa akong mga kliyente mao ang pagdala kanila sa pagpamalit. Alang kanako kini sama sa nabuhi sa syensya sa nutrisyon, nga adunay mga panig-ingnan nga hapit tanan nga gusto nako nga makigsulti kanila. Ug usahay mahibal-an nila nga ang mga pagkaon nga ilang gihunahuna nga himsog sa tinuud nagloko kanila. Ania ang pipila ka mga pananglitan sa mga pagkaon nga mahimo usab limbong kanimo:

Tibuok nga Grain Pasta

Ang marka nga pasta nga gimarkahan nga 'gihimo sa bug-os nga lugas' 'durum nga harina' 'durum nga trigo' o 'multigrain' wala magpasabut nga kini tibuuk nga lugas. Bag-ohay lang kauban ako sa usa ka kliyente sa usa ka merkado ug gikuha niya ang naandan nga tatak, mapasigarbuhong giingon, "Kini ang akong gipalit." Ngitngit ang kolor niini, ug ang marka adunay sulud nga mga pulong nga 'bug-os nga lugas' apan sa akong pag-scan sa mga sagol akong nahibal-an nga kini usa ka sagol nga parehas nga pino ug tibuuk nga lugas. Pangitaa ang mga pulong nga 'tibuok durum nga harina' (ang durum usa ka klase nga trigo nga kanunay gigamit sa pasta), '100 porsyento nga tibuuk nga durum nga trigo' o 'tibuuk nga harina nga trigo.' Kung dili nimo makita ang mga termino nga 'bug-os' o '100 porsyento' sa atubangan sa trigo o durum, ang lugas lagmit nga giproseso ug gihuboan ang kadaghanan sa mga sustansya niini.

Trans Fat Free Snacks

Ang pagtan-aw nga 'trans fat free' o 'zero trans fat' ingon og usa ka berde nga suga, apan adunay usa ka buho. Daghang mga produkto nga stable nga istante nanginahanglan usa ka solido nga tambok aron mahugpong ang mga sagol; kung dili ang lana mobulag ug ang imong cookies o crackers mahimo’g usa ka tapok nga goo sa ibabaw sa usa ka bungdo nga lana. Mao nga, ang mga kompanya sa pagkaon nakakaplag us aka paagi aron makahimo usa ka solido nga tambok nga matawag nga trans-free pinaagi sa paggamit sa bug-os nga hydrogenated kaysa sa bahin nga hydrogenated oil. Gitawag kini nga interes nga lana, ug samtang kini teknikal nga wala’y tambok, usa ka pagtuon sa Brandeis University nakit-an nga ang pagkonsumo niini mahimo’g mubu ang HDL, ang maayong kolesterol ug hinungdan sa hinungdanon nga pagtaas sa asukal sa dugo (mga 20 porsyento). Ang labing kaayo nga paagi aron malikayan ang parehas ug hingpit nga hydrogenated nga lana mao ang pagbasa sa lista sa sangkap. Susihon ang pulong H - hydrogenated - bahin man o bug-os, o bag-ong termino nga interesado nga lana.

Tinuod nga Mga Produkto nga Prutas

Kung nakita nimo ang mga frozen nga fruit bar ug gummy snacks nga adunay marka nga 'tinuud nga prutas' ayaw palibugi kini sa 'tanan nga prutas.' Ang tinuud nga prutas nagpasabut ra nga adunay pipila nga tinuud nga prutas sa produkto, apan mahimo kini isagol sa uban pang mga additibo. Ang paagi ra aron masulti mao ang pagbasa pag-usab sa lista sa sangkap. Pananglitan ang ikaduha nga sangkap sa pipila ka mga bantog nga tatak sa mga frozen nga prutas nga prutas mao ang asukal, usa ka butang nga tingali dili nimo mapaabut pinaagi sa pagtan-aw sa atubang sa putos. Ug ang mga bersyon nga 'wala gidugang asukar' dili usa ka labi ka maayo nga kapilian - kanunay sila adunay sulud nga artipisyal nga mga sweetener, asukal nga alkohol (nga mahimo’g adunay usa ka laxative nga epekto - dili kaayo makalipay) ug mga artipisyal nga kolor.

Organic nga mga Matam-is

Ako usa ka dako nga tigsuporta sa mga organiko ug lig-on nga nagtoo nga kini maayo alang sa planeta, apan sa maayong panglawas, ang pipila nga mga organikong produkto sa gihapon giproseso nga 'junk' nga pagkaon nga gihimo sa mga sangkap nga organiko nga gitanom. Sa tinuud ang mga organikong pagkaon sama sa kendi ug tam-is mahimo adunay sulud nga puti nga harina, pinino nga asukal ug bisan ang taas nga fructose nga mais syrup - kung gihimo kini nga organiko. Sa ato pa ang ‘organikong’ dili managsama sa ‘himsog.

Sa ubus nga linya: Kanunay nga tan-awon ang nangagi nga mga termino sa art ug arte ug hibal-i kung unsa gyud ang naa sa bisan unsang giputos nga pagkaon nga imong gipalit. Ang pagkahimong usa ka sulud sa sulud mahimo nga magkinahanglan gamay nga dugang nga oras sa tindahan apan kini ra ang paagi aron mahibal-an gyud kung unsa ang imong gibutang sa imong kariton nga angay isulud sa imong lawas!

Si Cynthia Sass usa ka rehistrado nga dietitian nga adunay mga master's degree sa siyensya sa nutrisyon ug panglawas sa publiko. Kanunay nga makita sa nasyonal nga TV siya usa ka SHAPE nga nag-amot nga editor ug consultant sa nutrisyon sa New York Rangers ug Tampa Bay Rays. Ang iyang labing bag-o nga labing gibaligya nga New York Times mao ang Cinch! Pagdaug sa mga Pangandoy, Pag-drop sa mga Libra ug Pagwala sa mga pulgada.

Ribyuha alang sa