Wala’y kahadlok nga Pagprito

Kontento

• Ribyuha alang sa

Ang pamaagi: Wala'y tambok nga "frying"

Ang limbong aron himsog ang naandan nga tambal nga pagkaon nga tambok kaayo mao ang paggamit sa adunay lami nga coatings ug usa ka mainit nga oven, ingon ni Jesse Ziff Cool, tagsulat sa cookbook (labing bag-o: Imong Organikong Kusina, Rodale Press, 2000) ug tag-iya sa tulo nga malampuson nga mga pagkaon nga organikong pagkaon. "Panalagsa ra ako magprito - makakuha ako parehas nga mga resulta sa akong oven," ingon niya. Cool nga ituslob ang manok, baboy ug mga utanon sa buttermilk, dayon sa usa ka sinagol nga mga mumho sa pan, harina ug mga panakot, nga makadugang sa lami ug texture.

Sa kini nga resipe, gigamit namon ang mga puti nga itlog aron maputol bisan ang labi nga kaloriya, apan managsama ang sangputanan - lami ang mozzarella cheese sticks nga adunay tanan nga langutngot ug lami, apan dili ang tambok.

Mahimo nimong gamiton ang kini nga "fat-free frying" nga pamaagi sa bisan unsang mga pagkaon nga naandan nga nalawom: gikan sa manok hangtod sa patatas hangtod sa mga isda.

Ang ubang mga kahibulongan nga pinirito sa oven

* Alang sa Almond-Crved Chicken Fingers, coat nga walay bulok, walay panit nga panit sa dughan nga adunay dugos nga mustasa, ug igolol sa sinagol nga tinadtad nga mga mumho sa tinapay ug tinadtad nga mga almendras. Pagbalhin sa usa ka baking sheet; spray sa lana sa oliba. Magluto 20 minuto sa 400 degree F, hangtod sa bulawan nga brown.

* Aron makahimo og "Fried" Fish Sticks, guntinga ang mga fillet sa cod ngadto sa 2-pulgada nga mga piraso. Paligira ang buttermilk ug usa ka sinagol nga tinimplahan nga mga mumho sa pan ug cornmeal. Ibutang sa usa ka baking sheet; spray sa lana sa oliba. Magaluto 15 minutos sa 400 degrees F, hangtud nga bulawan ug malumo.

* Pagluto sa imong kaugalingon nga Cajun Oven-Fried Spuds pinaagi sa pagputol sa mga patatas sa baga nga mga wedges ug ibutang kini sa usa ka baking sheet; spray sa lana sa oliba. Isablig sa Creole nga panimpla. Magluto 40 minuto sa 400 degree F, hangtod sa bulawan nga brown ug malumo.

Ribyuha alang sa