Mga Dessert

Kontento

• Ribyuha alang sa

Chocolate, Latte Eggnog Ice Cream Terrine Nga Adunay Fudge Sauce

Nagsilbi 12

Disyembre, 2005

Nonstick spray sa pagluto

2 tasa nga light vanilla ice cream

2 nga kutsarita nga bourbon o itom nga rum

1/2 nga kutsarita grated nutmeg

1/2 nga tasa nga sinugba nga unsalted almonds, tinadtad, gibahin

tasa itom nga tsokolate nga adunay sapaw nga espresso, nadugmok, nabahin

3 tasa nga lowfat latte ice cream

4 nga tasa nga light chocolate ice cream

1/2 nga tasa nga wala’y tam-is nga pulbos sa kakaw

1/2 tasa nga puro maple syrup

1 ka kutsara nga tibuuk nga gatas

Pagsul-ot usa ka 9-by-4-by-2 "metal baking pan nga adunay spray nga dili panid (kini makatabang sa plastik nga pagputos nga magpabilin sa lugar). Iglinya ang pan nga adunay plastik nga pambalot, nga tugotan ang plastik nga maabut ang 2-3" lapas sa mga kilid sa ang pan.

Pagtrabaho dayon aron malikayan ang pagkatunaw sa ice cream, pagpalihok sa vanilla ice cream, bourbon o rum ug nutmeg sa usa ka medium nga panaksan aron masagol. Parehas nga kutsara sa ilawom sa giandam nga kalaha. Isablig sa katunga sa mga almendras ug tunga sa nahugno nga mga beans sa espresso. Pag-freeze sa una nga layer sa terrine sa 45 minuto. Kuhaa gikan sa freezer ug idugang ang latte ice cream layer. Isablig sa nahabilin nga mga almendras ug nahugno nga mga beans sa espresso. Freeze sulod sa 45 minutos. Kuhaa gikan sa freezer ug isabwag ang layer sa tsokolate. Tabuni ug i-freeze hangtud nga lig-on, labing menos 4 ka oras o tibuok gabii.

Sa kasamtangan, isagol ang cocoa powder ug maple syrup sa usa ka gamay, bug-at nga saucepan sa medium-low heat hangtud nga ang cocoa matunaw ug ang sagol nga molapot og gamay, mga 5 minutos. Whisk sa gatas. (Ang sarsa mahimo’g 1 kaadlaw pa una. Pagtabon ug pagpabugnaw. Pag-init usab sa wala pa gamiton.)

Aron maandam, paghukas sa ice cream terrine ug balihon sa sulud nga pinggan. Guntinga ngadto sa 12 ka mga hiwa ug ihan-ay ang matag usa sa usa ka plato. Ibubo sa sarsa.

Nutrisyon score kada pag-alagad: 264 nga kaloriya, 9.2 g nga tambok, 3.7 g nga saturated fat

Mainit nga mga Bulkan sa Mexico

Nag-alagad 15

Abril, 1999

1/2 tasa, minus 1 nga kutsara, nonfat sweetened condensive milk

3/4 nga tasa nga semisweet nga chocolate chips

1 10.1-onsa nga kahon nga gisagol nga cake sa pagkaon sa yawa

2 ka kutsara nga instant coffee granules

1 ka kutsarita nga yuta nga cinnamon

1 ka kutsara nga pure chili powder (dili chili seasoning), o 1/8 ka kutsarita nga cayenne pepper

1 tasa nga tubig

1 tibuuk nga itlog

3 ka puti nga itlog

3/4 tasa nga granulated nga asukal

15 macadamia nuts

3/4 tasa nga asukal sa confectioners

1 1/2 nga kutsara nga wala matam-is nga pulbos sa kakaw

3/4 nga kutsarita nga kinuha sa vanilla

3-4 nga kutsara nga gatas nga wala’y tambok

Sa usa ka saucepan, isagol ang condensed milk ug chocolate ug lutoa sa ubos nga kainit hangtud nga matunaw ang chocolate. Ibalhin sa usa ka panaksan. Refrigerate mga 30 minuto.

Sa kasamtangan, linya ang 15 ka muffin pan cup nga adunay foil-and-paper liners. Sa usa ka dako nga panagsagol nga panaksan, pagsagol ang cake mix, instant nga kape, kanela ug bisan unsang sili sa sili o cayenne. Gamit ang electric mixer sa low-speed beat sa tubig ug tibuok itlog. Dugangi ang katulin sa medium ug gibunalan ang 2 ka minuto pa.

Aron mahimo ang meringue, hugasan nga limpyo ang mga magbubugbog, dayon kulata ang mga puti nga itlog hangtod mabula sa usa ka limpyo nga dili reaktibo (baso o ceramic) nga panaksan. Hinayhinay nga gibunalan ang asukal hangtod nga mogahi ug sinaw. Pagpainit ang hudno hangtod sa 350 * F. Kuhaa ang sagol nga tsokolate gikan sa ref ug isul-ot ang bahin sa 1 nga kutsarita nga sagol sa matag usa nga macadamia nut, nga gihulma kini nga bola. Paglikay. Pun-a ang muffin cups nga 2/3 nga puno sa cake batter. Kutsarita 1 ka kutsara nga puno sa meringue sa ibabaw, pagsiguro nga ang meringue molapad hangtod sa mga liner sa papel ug walay batter nga mahayag. Pagbutang usa ka bola sa tsokolate sa ensakto nga sentro sa meringue; ayaw pugsa. Pagluto hangtod ang toothpick nga gisulod sa kilid sa cupcake mogawas nga limpyo, mga 25-30 ka minuto. Pabugnawan ang mga kalaha sa rak, pagkahuman igsalikway ang meringue nga adunay sulud nga hait nga kutsilyo ug tangtanga ang mga cake gikan sa mga pans. Ibutang sa mga wire racks nga gibutang sa wax paper ug bug-os nga cool.

Sa usa ka gamay nga panaksan, paghiusa ang asukal sa confectioners, kakaw, banilya ug igong gatas aron mahimo’g usa ka sulud ang dili masaligan nga pagkamakanunayon. Ang glasara sa kutsara sa tumoy sa meringue, gipasagdan kini nga magtulo sa mga kilid, ug isilbi.

Nutrisyon score kada pag-alagad: 259 kaloriya, 7 g fat, 3 g saturated fat

Mga Oat Crisps nga adunay saging ug Mainit nga Cocoa Sauce

Nag-alagad 6

Disyembre, 1999

2 1/2 nga kutsara nga wala matunaw nga mantikilya, natunaw

tasa nakaimpake itom nga brown nga asukal

1 tasa plus 2 ka kutsara nga granulated sugar

2 ka kutsara nga itom nga mais nga syrup

1 tasa nga gilukot nga oats (dili diha-diha dayon)

1/2 tasa plus 2 ka kutsara nga pulbos sa kakaw

13/4 tasa nga tubig

1 ka tasa nga creme fraiche o 1 ka kutsara nga butter nga low-fat butter ug usa ka tasa nga bug-at nga cream

6 ka medium nga saging

Pagpainit sa hudno hangtod sa 350 * F. Aron mahimo ang mga crisps sa oat, sa usa ka medium nga panaksan isagol ang natunaw nga mantikilya, brown nga asukal, 2 nga kutsara nga granulated sugar, ug syrup sa mais. Pagpalihok sa oats. Ibutang ang mga kutsara nga daghang pulgada sa mga tray nga linuto sa kalaha nga adunay sulud nga pergamino. Magaluto mga 12 minutos. Pabugnawa sa tray; tipigi sa sulud nga dili masudlan og hangin hangtod nga andam na nga iserbisyo. (Mahimo daan sa usa ka adlaw.)

Alang sa sarsa, pagsagol ang cocoa powder nga adunay 1/2 tasa nga tubig aron mahimo’g usa ka baga nga ipapilit. Sa usa ka bug-at nga ubos nga saucepan, isagol ang nahabilin nga tubig ug 1 tasa nga asukal. Dad-a sa usa ka hubag; lutoa hangtod matunaw ang asukal. Pagpalihok sa cocoa paste. Pagpalihok usahay, pabukala sulod sa 10 ka minuto hangtod matabonan sa sarsa ang likod sa usa ka kutsara. Refrigerate ug reheat sa usa ka microwave sa wala pa ihalad. (Mahimo’g daghang adlaw nga abante.)

Mahimo ka makapalit creme fraiche pre-made. O paghimo sa imong kaugalingon: Sa usa ka gamay nga kaserola, paghiusa ang buttermilk ug cream; lutoa sa ubos nga kainit, hangtud nga ang sagol moabot sa 85* F. Ibutang sa temperatura sa lawak hangtud nga ang sagol molapot (5-8 ka oras). Pag-refrigerate hangtod andam na gamiton. (Mahimo’g 1 ka semana nga abante.)

Sa pag-assemble: paghiwa sa saging. Pagbutang usa ka crisp nga oat sa matag plato ug ibabaw nga adunay pipila ka mga hiwa sa saging. Ang kutsara nga sarsa sa kakaw sa mga hiwa sa saging. Pagbutang usa ka gamay nga creme fraiche sa sarsa sa kakaw. Ibabaw sa laing oat nga presko, ug balika ang mga lut-od. Pag-alagad dayon.

Nutrisyon score kada pag-alagad: 520 nga kaloriya, 17 g nga tambok, 9.8 g nga saturated fat

Ang Zinfandel Mulled Orange Slices

Nag-alagad 6

Disyembre, 2000

1 1/2 nga tasa nga pula nga Zinfandel nga alak

3/4 tasa granulated asukar

1/2 tasa nga tubig

4 ka tibuok cloves

1 ka kahoy nga cinnamon

Zest sa 1 lemon, gipanitan sa usa ka padayon nga spiral

6 ka dagko nga mga dalandan nga pusod

Dad-a ang tanan nga mga sagol gawas sa oranges sa usa ka hubag sa usa ka medium saucepan. Pagminus sa kainit sa medium-low ug simmer sa 12 minuto.

Sa kasamtangan, panit ang oranges ug kuhaa ang puti nga pith. Gamit ang usa ka hait nga kutsilyo, hiwa-hiwa ang oranges ngadto sa manipis nga mga lingin ug ibutang sa usa ka dako nga panaksan. Ibubo ang sinagol nga Zinfandel pinaagi sa usa ka salaan sa mga kahel. Refrigerate hangtod matugnaw (mga 2 ka oras).

Nutrisyon score kada pag-alagad: 231 nga kaloriya, 1 g nga tambok, 0 g nga saturated fat

Ribyuha alang sa