Giunsa mabasa ang marka sa pagkaon

Kontento

• Impormasyon sa nutrisyon
• 1. Bahin
• 2. Kaloriya
• 3. Mga sustansya
• 4. Porsyento sa adlaw-adlaw nga kantidad
• Lista sa mga sagol
• Giunsa pagpili ang "labing kaayo nga produkto"
• Mga additibo sa pagkaon
• 1. Mga tina
• 2. Pagpatam-is
• 3. Mga Preserbatibo
• Giunsa ang Pagtandi sa Lainlaing Mga Labels sa Pagkaon

Ang marka sa pagkaon usa ka mandatory nga sistema nga nagtugot kanimo nga mahibal-an ang kasayuran sa nutrisyon sa usa ka industriyalisado nga produkto, tungod kay gipakita niini kung unsa ang mga sangkap niini ug kung unsang kadaghan ang makit-an, dugang sa gipahibalo kung unsang mga sangkap ang gigamit sa ilang pag-andam.

Ang pagbasa sa marka sa pagkaon makatabang kanimo nga mahibal-an kung unsa ang sulud sa pagputos, labi ka dali nga makahimo mga desisyon kung mopalit usa ka industriyalisado nga produkto, tungod kay gitugotan ka niini nga makumpara ang parehas nga mga produkto ug susihon ang gidaghanon sa mga nutrisyon nga anaa kanimo, susihon kung kini katugbang sa usa ka himsog nga produkto o dili. Sa kini nga paagi, posible nga makontrol ang pipila nga mga produkto sa kahimsog, sama sa diabetes, sobra nga gibug-aton, hypertension ug dili pagtugot sa gluten, pananglitan. Bisan pa, ang pagbasa sa mga label kinahanglan buhaton sa tanan nga mga tawo aron mapaayo ang ilang batasan sa pagkaon ug konsumo.

Ang kasayuran sa marka sa pagkaon mahimong magkalainlain sa matag nasud, apan sa kadaghanan nga mga panahon ang gidaghanon sa trans fat, sugars, kung adunay sulud nga gluten o mga timaan sa mani, nut o almond, pananglitan, gipiho, pananglitan, tungod kay kasagarang kauban sa allergy sa pagkaon.

Aron mahibal-an kung unsa ang naa sa label, kinahanglan nimo maila ang kasayuran sa nutrisyon ug ang lista sa mga sagol:

Impormasyon sa nutrisyon

Ang kasayuran sa nutrisyon kasagaran gipakita sa sulud sa usa ka lamesa, diin posible nga mahibal-an una ang bahin sa produkto, ang kaloriya, ang gidaghanon sa mga carbohydrates, protina, tambok, lanot, asin ug uban pang mga kapilian nga sustansya, sama sa asukal, bitamina ug mineral.

1. Bahin

Sa kinatibuk-an, ang bahin gi-standardize aron mapadali ang pagtandi sa uban pang parehas nga mga produkto, nga adunay mga lakang nga gihimo sa balay, sama sa 1 nga hiwa sa tinapay, 30 gramo, 1 pakete, 5 cookies o 1 yunit, pananglitan, kasagaran gipahibalo.

Ang bahin nakaimpluwensya sa gidaghanon sa mga kaloriya ug tanan nga uban pang kasayuran sa nutrisyon sa produkto. Sa daghang mga pagkaon ang lamesa sa nutrisyon gihatag matag pagkaon o matag 100 ka gramo sa produkto. Hinungdanon nga nahibal-an ang kini nga kasayuran, tungod kay usahay ang mga produkto nga nag-angkon nga adunay 50 lang nga kaloriya, mahimong magpasabut nga sila adunay 50 nga kaloriya sa 100 g, apan kung ang pakete 200 g, kini nagpasabut nga mokaon ka og 100 nga kaloriya, imbis 50.

2. Kaloriya

Ang mga calorie mao ang kantidad sa enerhiya nga gihatag sa usa ka pagkaon o organismo aron matuman ang tanan nga hinungdanon nga buluhaton niini. Ang matag grupo sa pagkaon naghatag usa ka kantidad nga kaloriya: ang 1 nga gramo sa carbohydrate naghatag 4 nga kaloriya, 1 nga gramo nga protina naghatag 4 nga kaloriya ug 1 gramo nga tambok naghatag 9 nga kaloriya.

3. Mga sustansya

Niini nga seksyon sa label sa pagkaon, gipakita ang kantidad sa mga carbohydrates, tambok, protina, lanot, bitamina ug mineral nga sulud sa produkto matag pag-alagad o matag 100 gramo.

Hinungdanon nga sa kini nga sesyon hatagan pagtagad sa tawo ang gidaghanon sa mga tambok, tungod kay nahibal-an ang kantidad sa trans ug saturated fats nga adunay pagkaon, dugang sa kadaghan nga kolesterol, sodium ug asukal, hinungdanon nga limitahan ang pagkonsumo sa kini nga mga produkto, tungod kay nadugangan ang peligro nga adunay mga sakit nga laygay.

Ingon kadugangan, posible usab nga maobserbahan ang kinatibuk-ang kantidad sa asukal, parehas nga natural nga anaa, sa mga pagkaon sama sa gatas o prutas, ingon usab gidugang sa proseso sa paggama.

Mahitungod sa mga bitamina ug mineral, hinungdanon nga susihon kung unsa kadaghan ang ilang natampo sa lawas, tungod kay ang pag-ut-ot sa sulud nga kantidad sa niini nga mga micronutrient mahimong maminusan ang peligro sa pipila nga mga sakit ug mapaayo ang kahimsog. Busa, kung ang tawo adunay sakit nga kinahanglan nga dugangan ang konsumo sa bisan hain nga mga micronutrients, kinahanglan pilion sa usa ang iyang kinahanglan sa labi kadaghan, sama pananglit sa kaso sa anemia, diin kinahanglan nga dugangan ang konsumo sa iron.

4. Porsyento sa adlaw-adlaw nga kantidad

Ang porsyento sa adlaw-adlaw nga kantidad, nga girepresenta ingon% DV, nagpakita sa konsentrasyon sa matag nutrient matag pagkaon sa pagkaon nga gibase sa 2000 nga kaloriya nga diyeta matag adlaw. Busa, kung gipakita sa produkto nga adunay 20% nga asukal, kini gipasabut nga ang 1 nga bahin sa kana nga produkto naghatag sa 20% sa kinatibuk-ang asukal nga kinahanglan nga mokaon adlaw-adlaw.

Lista sa mga sagol

Gipakita sa lista sa mga sagol ang kantidad sa nutrient nga naa sa pagkaon, nga adunay mga sangkap nga labi ka daghan sa atubangan, kana mao, ang lista sa mga sangkap nagsunod sa usa ka pagkunhod sa han-ay.

Mao nga kung sa usa ka putos nga cookies sa lista sa mga sagol sa marka nga asukal ang una, pagbantay, tungod kay ang kadaghan niini daghan kaayo. Ug kung ang harina sa trigo nag-una sa bug-os nga tinapay, kini nagpasabut nga ang kantidad sa kasagaran nga harina daghan kaayo, ug busa ang pagkaon dili ingon niana ka buok.

Ang lista sa mga sagol sa marka adunay sulud usab nga mga additives, tina, preservatives ug sweetener nga gigamit sa industriya, nga kanunay makita ingon katingad-an nga mga ngalan o numero.

Sa kaso sa asukal, lainlain nga mga ngalan ang makit-an sama sa syrup sa mais, taas nga fructose mais syrup, konsentrado nga fruit juice, maltose, dextrose, sucrose ug honey, pananglitan. Tan-awa ang 3 nga mga lakang aron maminusan ang pagkonsumo sa asukal.

Giunsa pagpili ang "labing kaayo nga produkto"

Sa lamesa sa ubos gipakita namon ang sulundon nga kantidad alang sa matag sangkap sa produkto, aron kini maisip nga himsog:

Mga additibo sa pagkaon

Ang mga additives sa pagkaon usa ka sangkap nga gidugang sa mga produkto aron mapadayon o mapaayo ang ilang kahilwasan, kabag-o, lami, porma o hitsura.

Karon, adunay daghang mga kabalaka bahin sa posibilidad nga ang mga additives mahimong hinungdan sa pipila nga mga dugay nga problema sa kahimsog, ug adunay nagdugang nga panukiduki aron makapangita labi ka natural ug himsog nga mga alternatibo. Bisan pa, ang lainlaing mga ahensya sa kahilwasan sa pagkaon adunay higpit nga mga regulasyon sa pag-aprobar sa bisan unsang lahi nga madugang alang sa konsumo sa tawo.

Ang labing gigamit nga mga additibo sa pagkaon nag-uban:

1. Mga tina

Ang panguna nga lahi sa gigamit nga mga kolor sa artipisyal mao ang: dalag nº 5 o tartrazine (E102); dalag nº 6, dalag sa dilaw o dilaw sa pagsalop sa adlaw (E110); asul nº 2 o indigo carmine (E132); asul nga No. 1 o hayag nga asul nga FCF (E133); berde nga No. 3 o dali nga berde nga CFC (E143); azorubin (E122); erythromycin (E127); Pula nº 40 o Pula nga Allura AC (E129); ug ponceau 4R (E124).

Sa kaso sa mga artipisyal nga kolor, adunay pipila nga pagkabalaka sa ilang pagkonsumo, tungod kay sila adunay kalabutan sa hyperactivity sa mga bata, nga labing maayo nga likayan ang mga pagkaon nga sulud niini.

Ang usa ka labi ka himsog nga kapilian mao ang pagpili mga produkto nga adunay sulud nga tina nga natural nga gigikanan, ang panguna nga: pula nga paprika o paprika (E160c), turmeric (E100), betanine o beet powder (E162), carmine extract o mealybug (E120), lycopene ( E160d), kolor sa caramel (E150), anthocyanins (E163), safron ug chlorophylline (E140).

2. Pagpatam-is

Ang mga sweeteners mga sangkap nga gigamit aron pulihan ang asukal ug makita sa ilalum sa mga pagtudlo sa acesulfame K, aspartame, saccharin, sorbitol, sucralose, stevia o xylitol.

Ang Stevia usa ka natural nga sweetener nga nakuha gikan sa tanum Stevia Rebaudiana Bertonies, nga pinauyon sa pipila nga siyentipikong pagtuon mahimong usa ka maayong kapilian sa mga artipisyal nga pangpatam-is. Hibal-i ang dugang bahin sa mga kaayohan sa stevia.

3. Mga Preserbatibo

Ang mga preserbatibo usa ka sangkap nga gidugang sa mga pagkaon aron maminusan ang pagkadaut nga gipahinabo sa presensya sa lainlaing mga mikroorganismo.

Lakip sa labing nahibal-an mao ang mga nitrate ug nitrite, nga gigamit nga panguna sa pagpreserba sa mga aso nga aso ug sausage, aron mapugngan ang pagdako sa makuyaw nga mga mikroorganismo. Ingon kadugangan, nagtabang ang mga preservatives aron mahatag ang maasin nga lami ug ang pula nga kolor nga nagpakilala kanila. Ang kini nga mga preservatives nalambigit sa kanser tungod kay mahimo nila madugangan ang peligro nga maugmad kini sa ilalum sa piho nga mga kondisyon.

Ang mga nitrito ug nitrate mahimong mailhan sa marka nga sodium nitrate (E251), sodium nitrite (E250), potassium nitrate (E252) o potassium nitrite (E249).

Ang usa pa nga nahibal-an nga preservative mao ang sodium benzoate (E211), gigamit aron mapugngan ang pagtubo sa mga mikroorganismo sa mga acidic nga pagkaon, sama sa softdrinks, lemon juice, pickles, jam, dressing sa salad, toyo ug uban pang mga panakot. Ang kini nga sangkap adunay kalabutan sa kanser, panghubag ug hyperactivity sa mga bata.

Giunsa ang Pagtandi sa Lainlaing Mga Labels sa Pagkaon

Aron matandi ang mga produkto, ang kasayuran sa nutrisyon kinahanglan susihon alang sa parehas nga kantidad sa matag produkto. Pananglitan, kung ang mga label sa 2 nga lahi sa tinapay naghatag sa kasayuran sa nutrisyon alang sa 50 g nga tinapay, posible nga itandi ang duha nga wala maghimo bisan unsang ubang kalkulasyon. Bisan pa, kung ang marka sa usa ka tinapay naghatag kasayuran alang sa 50 g ug ang uban naghatag datos alang sa 100 g nga tinapay, kinahanglan nga himoon ang katimbangan aron matandi pag-ayo ang duha nga mga produkto.

Hibal-i ang dugang pa bahin sa pagbasa sa mga label sa mosunud nga video: