Mahimo Ka Bang Mokaon Hilaw nga Bacon?

Kontento

• Luwas ba kini kaonon?
• Mga potensyal nga peligro
• Uban pang mga kabalaka sa kahimsog
• Giunsa magluto nga bacon nga luwas
• Sa ubos nga linya

Ang Bacon mao ang giayo nga asin sa baboy nga tiyan nga gisilbi sa manipis nga mga gilis.

Ang parehas nga pagputol sa karne mahimo gikan sa baka, karnero, ug pabo. Usa nga kilala nga ehemplo ang bacon sa Turkey.

Tungod kay ang bacon naayo sama sa pre-luto nga deli ham, mahimo maghunahuna ka kung luwas ba kaonon nga hilaw.

Gipasabut sa kini nga artikulo kung mahimo ka makakaon hilaw nga bacon.

Luwas ba kini kaonon?

Ang pagkonsumo sa wala luto o hilaw nga karne sa bisan unsang klase nagdugang sa imong peligro nga makuha gikan sa pagkaon, kung dili nailhan nga pagkahilo sa pagkaon.

Kana tungod kay kini nga mga karne mahimong magtipig sa makadaot nga mga virus, bakterya, ug mga parasito (1).

Gibanabana sa Centers for Disease Control and Prevention (CDC) nga matag tuig, 48 milyon nga mga tawo sa Estados Unidos ang nahilo sa pagkaon, 128,000 ang na-ospital, ug 3,000 ang namatay ().

Mga potensyal nga peligro

Ang Bacon dili kaayo dali madaut kaysa ubang mga hilaw nga karne tungod sa mga aditibo niini, sama sa asin ug nitrite. Samtang gipugngan sa asin ang pagtubo sa pipila nga bakterya, ang mga nitrite nakigbatok sa botulism (3).

Bisan pa, ang pagkaon sa bacon nga hilaw mahimo pa nga madugangan ang imong peligro nga mahilo sa pagkaon (4,).

Kasagaran nga mga sakit nga dala sa pagkaon nga nalambigit sa dili luto o hilaw nga baboy nga gilakip (6):

• Toxoplasmosis. Samtang ang parasito sa likod sa kini nga kondisyon medyo dili makadaot sa kadaghanan sa mga tawo, mahimo niini peligro ang mga adunay mahuyang nga sistema sa imyunidad.
• Trichinosis. Kini nga sakit gipahinabo sa usa ka klase nga parasites roundworms nga makapukaw sa pagkalibang, pagsuka, kahuyang, ug paghubag sa mata.
• Mga Tapeworm Kini nga mga parasito worm nagpuyo sa imong tinai ug mahimong hinungdan sa sakit sa tiyan, pagkawala sa timbang, ug pagbabag sa tinai.

Mahimo nimong patyon kini nga mga parasito ug maminusan ang imong peligro nga mahilo sa pagkaon pinaagi sa maayong pagluto sa bacon.

Ang pagkaon nga hilaw nga bacon mahimo nga madugangan ang imong peligro sa mga sakit nga dala sa pagkaon, sama sa toxoplasmosis, trichinosis, ug tapeworms. Busa, dili luwas kaonon ang hilaw nga bacon.

Uban pang mga kabalaka sa kahimsog

Ang pagkonsumo sa mga giproseso nga karne sama sa bacon adunay kalabutan sa dugang nga peligro sa kanser, nga piho sa colon ug tumbong.

Ang mga giproseso nga karne mao ang mga karne nga natipig pinaagi sa panigarilyo, pag-ayo, pag-salting, o pagdugang mga preservatives. Ang uban pang mga pananglitan kauban ang ham, pastrami, salami, sausages, ug init nga iro ().

Ang usa ka pagrepaso nakamatikod nga ang peligro sa kanser sa kolorektal nagdugang 18% sa matag 2 onsa (50 gramo) nga giproseso nga karne nga gikaon matag adlaw (,).

Ang usa pa nga pagsusi gisuportahan kini nga nakit-an, nga nagkonektar sa giproseso nga pag-inom sa karne sa colorectal cancer ().

Ang pagproseso, pagluto, ug panghilis sa kini nga mga pagkaon tanan nakaapekto sa risgo sa kanser (,,).

Pananglitan, ang mga nitrite ug nitrate, nga idugang sa mga giproseso nga karne sama sa bacon aron malikayan ang pagkadaut ug mapreserba ang kolor ug lami, mahimong makaporma nitrosamines sa imong lawas. Kini nga makadaot nga mga compound mao ang carcinogenic (,).

Bisan pa, mahimo nimo maminusan ang peligro sa imong kanser pinaagi sa paglimita sa imong pag-inom sa giproseso nga karne ug alkohol, pagpadayon sa himsog nga gibug-aton, pagkaon sa daghang prutas ug utanon, ug kanunay nga pag-ehersisyo (,).

Ang usa ka taas nga pagamit sa mga giproseso nga karne, lakip ang bacon, adunay kalabutan sa dugang nga peligro sa colorectal cancer. Sa ingon, girekomenda nga i-kasarangan ang imong pagkaon.

Giunsa magluto nga bacon nga luwas

Ang pagdumala ug pagluto sa bacon sa husto nga paagi mao ang labing kaayo nga paagi aron maminusan ang imong peligro nga mahilo sa pagkaon.

Ang departamento sa agrikultura (USDA) nagmando nga ang mga bacon packages maglakip sa luwas nga mga panudlo sa pagdumala aron mapanalipdan batok sa sakit nga dala sa pagkaon (18).

Siguruha nga ipabulag ang hilaw nga bacon gikan sa ubang mga pagkaon ug hugasan ang mga ibabaw nga gitrabahuhan, gamit, ug imong mga kamut pagkahuman sa pagdumala niini.

Dugang pa, girekomenda nga magluto mga produkto nga baboy sa minimum nga temperatura sa sulud nga 145 ° F (62.8 ° C). Tungod kay lisud mahibal-an ang temperatura sa bacon tungod sa kanipis niini, labing maayo nga lutuon kini hangtod malutong (4, 19).

Mahimo nimo kini lutoon sa usa ka oven, microwave, o skillet o pan sa stove.

Makapaikag, usa ka pagtuon ang nagpakita nga ang maayong pagkabuhat o sunog nga bacon mahimo nga labi ka peligro kaysa dili kaayo maayo nga pagkaayo nga bacon tungod sa pagdugang sa sulud sa nitrosamines. Ang pagluto sa microwave daw magdala sa dili kaayo mga makadaot nga compound kaysa pagprito (20).

Hinungdanon nga husto ang pagkontrol ug pagluto sa bacon aron malikayan ang sakit nga dala sa pagkaon ug maminusan ang pagporma sa mga nitrosamines nga hinungdan sa kanser.

Sa ubos nga linya

Ang Bacon usa ka karne nga naayo sa asin nga giputol gikan sa tiyan sa baboy.

Dili luwas kaonon kining hilaw nga butang nga pamahaw tungod sa dugang nga peligro nga mahilo sa pagkaon.

Hinuon, kinahanglan nimo nga magluto og maayo ang bacon - apan pag-amping nga dili kini maluto, ingon sa mahimo niini madugangan ang pagporma sa mga carcinogens.

Labing kahimsog nga limitahan ang imong konsumo sa bacon ug uban pang giproseso nga mga karne.