Unsa ang malt ug unsa ang mga kaayohan niini

Kontento

• Giunsa kini gigamit sa paghimo sa beer
• Giunsa kini gigamit sa paghimo sa wiski
• Mga kaayohan sa kahimsog
• Resipe sa Malt Bread

Ang malt usa ka punoan nga sangkap sa beer ug ovomaltine, nga gihimo labi na gikan sa mga lugas sa barley, nga gibasa ug gibutang aron moturok. Pagkahuman matawo ang mga sprouts, ang lugas gipauga ug giasal aron mahimo’g magamit ang starch aron makahimo ang beer.

Ang kasagarang malt gihimo gikan sa sebada, apan mahimo usab kini gikan sa mga lugas nga trigo, rye, humay o mais, ug dayon tawgon sumala sa tanum nga nagpatubo sa produkto, sama pananglit sa malt nga trigo.

Giunsa kini gigamit sa paghimo sa beer

Sa paghimo sa serbesa, ang malt mao ang gigikanan sa starch, usa ka klase nga asukal nga igpapatubo sa mga yeast aron makahimo alkohol ug uban pang mga hinungdanon nga sangkap sa kini nga ilimnon.

Sa ingon, ang klase sa malt ug ang paagi sa paghimo niini mahibal-an kung unsa ang lami sa beer, kolor ug humut.

Giunsa kini gigamit sa paghimo sa wiski

Samtang ang pipila ka mga lahi sa beer naggamit usab mga lugas sa trigo, mais ug humay alang sa ilang paghimo, ang wiski gihimo lamang gikan sa barley malt, nga moagi sa parehas nga proseso aron makahimo ang alkohol sa ilimnon.

Mga kaayohan sa kahimsog

Ang malt adunahan kaayo sa mga bitamina ug mineral, nga nagdala mga benepisyo sa kahimsog sama sa:

• Pag-regulate sa presyon sa dugo, tungod kay daghan kini sa potassium, hinungdanon alang sa pagpahayahay sa mga ugat sa dugo;
• Pagpadayon nga himsog nga kaunuran, tungod sa presensya sa magnesium;
• Pugngan ang anemia, tungod kay daghan kini sa folic acid ug iron;
• Pagpalambo sa pagpaandar sa sistema sa nerbiyos, tungod kay adunay sulud nga bitamina B ug selenium, usa ka hinungdanon nga mineral alang sa maayong kalihokan sa utok;
• Pugngan ang osteoporosis ug palig-ona ang bukog ug ngipon, tungod kay daghan kini sa calcium, magnesium ug phosphorus.

magnesium aron makuha ang kini nga mga benepisyo, kinahanglan nga mag-ut-ut ang 2 hangtod sa 6 ka kutsara nga barley o 250 ml nga beer matag adlaw.

Resipe sa Malt Bread

Ang kini nga resipe nagbunga gibana-bana nga 10 ka servings sa tinapay.

Mga sangkap:

• 300 g nga ground barley malt
• 800 g nga harina nga trigo
• 10 nga kutsara nga dugos o 3 nga kutsara nga asukal
• 1 mabaw nga kutsara nga lebadura
• 1 ka kutsara nga asin
• 350 ml nga gatas
• 1 ka kutsara nga margarine

Pagpangandam mode:

1. Isagol ang tanan nga mga sangkap sa imong mga kamot sa usa ka panaksan hangtod nga maghimo ka usa ka homogenous nga minasa, nga kinahanglan gimasa sa 10 minuto;
2. Pahawaa ang minasa nga 1 oras;
3. Pagmasa usab ug ibutang ang minasa sa usa ka greased nga pan nga pan;
4. Pagtabon sa panapton ug paghulat nga kini motubo hangtod magdoble ang gidak-on niini;
5. Pagluto sa usa ka preheated oven sa 250ºC sa 45 minuto.

Pagkahuman sa paghuman sa pagluto sa oven, kinahanglan nimo nga buklaron ang tinapay ug ibutang kini sa usa ka mahangin nga lugar aron mapadayon ang porma ug pagkakayari niini. Bisan pa, hinungdanon nga hinumdoman nga ang mga tawo nga adunay gluten intolerance dili makaut-ut sa sebada, ug aron mapugngan ang mga problema sa tinai sa kini nga mga kaso, tan-awa kung unsa ang gluten ug diin kini.