Unsa ang Tinuod nga Mas Himsog? Mga Artipisyal nga Sweeteners kontra Asukal

Kontento

• Ang Dili-Labis Kaayo nga Bahin sa Mga Artipisyal nga Sweeteners kumpara sa Asukal
• Aspartame
• Sucralose
• Saccharin
• Agave Nectar
• Stevia
• Xylitol
• Ribyuha alang sa

Dili kini sekreto—ang daghang gidaghanon sa asukal dili maayo alang sa imong lawas, gikan sa pagpahinabog panghubag ngadto sa pagdugang sa kahigayonan sa pagkatambok ug sakit sa kasingkasing. Tungod niini nga mga hinungdan, girekomenda sa American Heart Association (AHA) nga ang average nga Amerikano limitahan ang ilang pag-inom og dugang nga asukal sa 6 kutsarita ra alang sa mga babaye ug 9 nga kutsarita alang sa mga lalaki.

Apan ang mga kapuli sa asukal labi ka labi ka himsog? Aduna bay usa ka labing maayo nga artipisyal nga sweetener? Midangup kami sa mga medikal ug nutrisyon nga pro alang sa us aka sagad nga artipisyal nga lista sa sweeteners ug usa ka matinuoron, siyentipikong pagkahugno sa mga artipisyal nga sweeteners kumpara sa asukal.

Ang Dili-Labis Kaayo nga Bahin sa Mga Artipisyal nga Sweeteners kumpara sa Asukal

Ingon og ang usa ka milagroso nga pangandoy natuman sa usa ka gamay, kolor nga pakete. Makatagamtam ka gihapon sa imong kape nga nindot ug tam-is nga walay bisan unsang dugang nga kaloriya. Apan sa mga katuigan, ang mga balido nga lantugi namugna nga nagsulti nga mga artipisyal nga sweeteners mahimo’g mosangpot sa pagdugang sa timbang.

"Ang mga artipisyal nga pangpatam-is nagdasig sa atong lawas aron makagawas ang gibug-aton nga hormone nga insulin, nga hinungdan sa pagtipig sa lawas og kaloriya sama sa tambok," ingon ni Morrison. Ug bisan kung sa miaging mga pahayag sa AHA nag-angkon nga ang mga non-nutritive sweeteners adunay potensyal sa pagtabang sa mga tawo nga makab-ot ug mapadayon ang ilang mga gibug-aton sa katuyoan, gipahayag usab nila nga ang ebidensya limitado ug busa dili matino. (May Kalabutan: Ngano nga ang usa ka Mabuok nga Asukal o Dili-Asukal nga Pagdiyeta Mahimong Usa ka Tinuod nga Daotang Ideyal)

Dugang pa, daghan sa mga kapuli sa asukal nga makit-an sa mga pagkaon ug ilimnon sa pagdiyeta puno sa kemikal nga mga kemikal, nga makahatag kalisud sa imong immune system. "Kung gikaon naton ang kini nga mga kemikal, ang atong mga lawas kinahanglan nga magtrabaho og labi aron mabug-atan kini, nga magbilin dili kaayo nga mga kahinguhaan aron ma-detoxify ang atong mga lawas gikan sa daghang mga kemikal nga nahibal-an sa kalikopan," ingon ni Jeffrey Morrison, MD, usa ka doktor ug tigtambag sa nutrisyon alang sa Equinox fitness clubs.

Apan kung bahin sa matam-is nga butang, hain ang labing daotan nga mga nakasala? Unsa ang labing kaayo nga artipisyal nga pangpatam-is? Sa imong pagtimbang-timbang sa mga bentaha ug disbentaha sa artipisyal nga mga sweetener kumpara sa asukal, basaha alang sa imong giya sa labing maayo ug labing daotan sa kini nga lista sa artipisyal nga mga sweetener.

Aspartame

Gibaligya sa ilalum sa mga ngalan sama sa NutraSweet® ug Equal®, ang aspartame usa sa labi ka kontrobersyal ug gitun-an nga mga sweeteners sa merkado.Sa tinuud, "sa 1994, 75 porsyento sa tanan nga mga reklamo nga dili tambal sa FDA ang tubag sa aspartame," ingon ni Cynthia Pasquella-Garcia, usa ka clinical nutritionist ug holistic practitioner. Kadto nga mga reklamo gikan sa pagsuka ug labad sa ulo hangtod sa sakit sa tiyan ug bisan sa kanser.

Aspartame kumpara sa Asukal: Ang Aspartame adunay zero kaloriya ug kanunay gigamit alang sa pagluto sa tinapay. Naglangkob kini sa usa ka sabaw sa dili pamilyar nga mga sangkap, sama sa phenylalanine, aspartic acid, ug methanol.

"Ang methanol gikan sa aspartame maguba sa lawas aron mahimong formaldehyde, nga unya mabag-o sa formic acid," ingon ni Pasquella-Garcia. "Kini mahimong mosangpot sa metabolic acidosis, usa ka kondisyon diin adunay sobra nga asido sa lawas ug mosangpot sa sakit." Bisan kung ang link sa aspartame sa mga problema sa kahimsog natun-an pag-ayo, gamay ra ang ebidensya aron kini dili maibutangan. Ang Food and Drug Administration (FDA) nagtakda sa accepted daily intake (ADI) sa 50 mg/kg sa gibug-aton sa lawas, nga katumbas sa mga 20 ka lata sa aspartame-sweetened nga mga ilimnon alang sa usa ka 140-pound nga babaye.

Sucralose

Nailhan nga Splenda (ug gipamaligya usab ingon Sukrana, SucraPlus, Candys, ug Nevella), ang sucralose una nga naugmad kaniadtong 1970s sa mga siyentista nga naningkamot sa paghimo og insecticide. Ang Splenda kanunay gihisgutan ingon labing natural nga pagpatam-is tungod kay gikan kini sa asukal, apan sa panahon sa proseso sa paghimo, ang pipila sa mga molekula niini gipulihan sa mga atomo sa klorin. (Related: Giunsa ang Pagminus sa Asukal sa 30 ka Adlaw-Dili Nabuang)

Sucralose kumpara sa Asukal: Sa upside, ang sucralose walay epekto sa dihadiha o dugay nga lebel sa glucose sa dugo. "Ang Splenda moagi sa lawas nga adunay gamay nga pagsuyup, ug bisan kung kini 600 ka beses nga labing matam-is kaysa sa asukal, wala kini epekto sa asukal sa dugo," ingon ni Keri Glassman, R.D., usa ka rehistradong dietitian ug tagsulat sa Slim Calm Sexy Diet.

Bisan pa, ang mga maduhaduhaon nabalaka nga ang klorin sa sucralose mahimo gihapon nga masuhop sa lawas sa gamay nga kantidad. Kaniadtong 1998, ang FDA nakakompleto sa kapin sa 100 ka mga klinikal nga pagtuon ug nakit-an nga ang sweetener walay mga epekto sa carcinogenic o risgo nga nalangkit. Paglabay sa napulo ka tuig, nakumpleto sa usa ka 12 ka semana nga pagtuon ang Duke University — nga gipondohan sa industriya sa asukal — nga gipahamtang ang Splenda sa mga ilaga ug nasuta nga gipugngan niini ang maayong bakterya ug gipaminusan ang fecal microflora sa mga tinai. "Ang mga nahibal-an (samtang naa sila sa mga hayop) hinungdanon tungod kay gikunhuran ni Splenda ang mga probiotics, nga adunay hinungdanon nga papel sa pagpadayon sa usa ka himsog nga sistema sa digestive," ingon ni Ashley Koff, R.D., usa ka rehistrado nga dietitian ug nagtukod sa The Better Nutrition Program. Ang ADI sa pagkakaron gibutang sa 5 mg/kg sa gibug-aton sa lawas, nga nagpasabot nga ang 140-pound nga babaye daling makabaton ug 30 ka pakete sa Splenda kada adlaw. (Angay usab nga basahon: Giunsa ang Industriya sa Asukal Nakombinsir Kanato nga Tanan nga Magdumot sa Tambok)

Saccharin

Ang kasagarang nailhan nga Sweet 'N Low, ang saccharin maoy usa sa labing karaan nga low-calorie sugar substitutes nga anaa. Kini usa ka kapilian nga gi-aprobahan sa FDA nga kaylap nga gisulayan, nga naghatag daghang mga nagkasumpaki nga mga taho.

Saccharin kumpara sa Asukal: Ang Saccharin una nga giklasipikar ingon usa ka carcinogen kaniadtong dekada 70, kung gi-link kini sa panukiduki sa kanser sa pantog sa mga ilaga sa lab. Bisan pa, ang pagdili gitangtang sa ulahing bahin sa 2000 sa dihang ang ulahi nga mga pagtuon nagpamatuod nga ang mga ilaga adunay lahi nga pagkagama sa ilang ihi kaysa sa mga tawo. Bisan pa niana, kasagarang gitambagan ang mga mabdos nga mogamit ug saccharin nga dyutay.

Mahitungod sa mga benepisyo sa pagpamenos sa timbang, ang saccharin walay kaloriya ug dili mopataas sa lebel sa glucose sa dugo, apan ang mga dietitian nagtuo nga ang pangpatam-is mahimong malambigit sa pagtaas sa timbang. "Kasagaran kung ang usa mokaon usa ka matam-is nga pagkaon, gipaabut sa lawas ang mga kaloriya nga mouban sa kana nga pagkaon, apan kung dili makuha sa lawas ang mga kaloriya, ang hitsura niini alang sa kanila bisan diin," ingon ni Glassman. "Busa alang sa matag kaloriya nga imong gihunahuna nga imong gitipigan pinaagi sa pagpili sa usa ka artipisyal nga pangpatam-is, lagmit nga makakuha ka pinaagi sa pagkaon sa daghang mga kaloriya sa katapusan." Ang ADI alang sa saccharin mao ang 5 mg/kg sa lawas nga katumbas sa usa ka 140-pound nga babaye nga mikonsumo og 9 ngadto sa 12 ka pakete sa sweetener. (Related: Unsa ang Kinahanglan Nimong Mahibal-an Bahin sa Pinakabag-o nga Artipisyal nga mga Patam-is)

Agave Nectar

Dili eksakto ang Agave artipisyal pangpatam-is. Gigamit kini isip alternatibo sa asukar, dugos, ug bisan sa syrup ug giprodyus gikan sa tanom nga agave. Samtang ang mga bersyon sa OG sa agave syrup natural nga gihimo, kadaghanan sa mga magamit sa mga supermarket karon sobra na ang proseso o napino nga kemikal. Kini 1.5 ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal, mao nga gamay ra ang imong magamit. Ayaw katingala nga makit-an kini sa mga bar sa pagkaon sa kahimsog, ketchup, ug pipila ka mga dessert.

Agave batok sa Asukal: "Ang Agave nectar adunay usa ka mubu nga index sa glycemic, nga nagpasabut nga kini nga porma sa asukal hinayhinay nga masuhop sa lawas mao nga hinungdan kini sa usa ka gamay nga pagtaas sa asukal sa dugo ug mas gamay nga pagdali sa asukal kaysa ubang mga porma sa asukal," ingon ni Glassman. Bisan pa, ang agave gibase sa starch, mao nga dili kini lahi sa high-fructose corn syrup, nga adunay dili maayo nga epekto sa kahimsog ug pagtaas sa lebel sa triglyceride. Ang lain-laing mga pabrika sa agave naggamit ug lain-laing kantidad sa refined fructose, usa sa mga nag-unang sangkap sa asukal sa agave, nga susama sa high-fructose corn syrup ug usahay mas konsentrado.

Bisan tuod ang tanom nga agave adunay inulin—usa ka makapahimsog, dili matunaw, matam-is nga lanot—ang agave nectar wala nay daghang inulin nga nahibilin human sa pagproseso. "Usa sa mga epekto sa agave nectar mao kana ang mahimong hinungdan sa usa ka kondisyon nga fatty atay, diin ang mga molekula sa asukal natipon sa atay, nga hinungdan sa pamamaga ug pagkadaot sa atay," ingon ni Morrison.

"Ang agave mahimo nga adunay katingad-an nga mga benepisyo sa kahimsog, apan daghang mga tatak sa agave sa merkado ang gipino sa kemikal," gipalanog ni Pasquella-Garcia. Girekomenda niya ang hilaw, organiko, ug dili init nga agave tungod kay kini giingon nga adunay anti-inflammatory, antimicrobial, ug immune-boosting nga mga abilidad kung konsumo sa kasarangan (ug sa sulod sa mga panudlo sa AHA nga wala’y 6 ka kutsarita kada adlaw nga total nga gidugang nga asukal).

Stevia

Ang mga fans sa kini nga tanum sa South America mas gusto kini kaysa regular nga asukal sa lamesa tungod sa wala’y kaloriya nga apela. Magamit kini sa parehas nga pulbos ug likido nga porma ug timan-i sa mga nutrisyonista nga wala kini kemikal ug wala’y hilo. (Daghang mito-busting: Dili, ang saging wala’y daghang asukal kaysa usa ka donut.)

Stevia kumpara sa Asukal: Kaniadtong 2008, gideklarar sa FDA ang stevia nga "kinatibuk-ang giisip nga luwas," nga nagpasabut nga magamit kini ingon usa ka kapuli sa asukal. Gipakita sa mga pagtuon nga ang stevia makapaubus sa lebel sa insulin, nga gihimo kini nga pinalabi nga kapilian alang sa mga diabetes, bisan kung ang uban nabalaka pa bahin sa mga tatak sa mga tam-is nga gigamit ang stevia. "Samtang ang stevia giisip nga luwas, wala kami nahibal-an bahin sa tanan nga mga sagol nga gibaligya sa mga supermarket," ingon ni Koff. Ang Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) nag-assign niini og ADI nga 4 mg/kg (o 12 mg/kg body weight alang sa steviol glycoside) nga nagpasabot nga ang usa ka 150-pound nga tawo makakonsumo ug mga 30 ka pakete.

Xylitol

Uban sa labing duol nga ikatandi nga lami sa asukal, kining ilado nga asukal nga alkohol nga nakuha gikan sa panit sa birch makita sa daghang prutas ug utanon ug gihimo sa lawas. Ang Xylitol adunay sulud nga 2.4 nga kaloriya matag gramo, adunay 100 nga porsyento nga katam-is sa lamesa nga asukal, ug kung idugang sa mga pagkaon mahimo’g makatabang nga magpadayon sila nga basa-basa. (Ania ang dugang bahin sa asukal nga alkohol ug kung kini himsog o dili.)

Xylitol kumpara sa Asukal: Ang mga tigpasiugda niining opsyon nga gi-regulate sa FDA mipabor sa non-caloric sweetener tungod kay kini luwas alang sa mga diabetic ug gipakita sa panukiduki nga kini nagpasiugda sa kaayohan sa ngipon. "Sama sa stevia, ang xylitol natural nga makuha, apan dili kini makuha gikan sa digestive tract, busa kung daghan ang nahurot, mahimo’g hinungdan sa mga paggawas sa tinai," ingon ni Morrison. Kadaghanan sa mga produkto nga adunay xylitol nag-post sa mga pasidaan bahin sa mga epekto nga sama sa laxative. Ang ADI alang sa xylitol wala gipiho, nga nagpasabut nga wala’y mga limitasyon nga mahimong peligro sa imong kahimsog. (Related: Giunsa sa Usa ka Babaye sa Katapusan nga Napugngan ang Iyang Mabangis nga Pangandoy sa Asukal)

Ribyuha alang sa