Ang Tortilla Chips Gluten-Free?

Kontento

• Kadaghanan sa mga chips sa tortilla wala’y gluten
• Adunay piho nga mga chips sa tortilla nga adunay gluten
• Giunsa nimo masiguro nga wala’y gluten ang imong mga chips sa tortilla
• Pagpangita sertipikasyon sa ikatulo nga partido aron masiguro
• Giunsa ang paghimo sa imong kaugalingon nga mga gluten-free tortilla chip
• Sa ubos nga linya

Ang mga chips sa Tortilla usa ka snack food nga hinimo gikan sa mga tortilla, nga manipis ug walay lebadura nga mga flatbread nga sagad gihimo gikan sa harina nga mais o trigo.

Ang pila ka chips sa tortilla mahimong adunay sulud, usa ka grupo sa mga protina nga makit-an sa trigo, rye, barley, ug ispel. Gitabangan ni Gluten ang mga pan ug uban pa nga lutong paninda nga magkahiusa.

Bisan pa, sa pipila nga mga tawo, lakip ang mga adunay celiac disease, gluten intolerance, o allergy sa trigo, ang pagkaon sa gluten mahimong hinungdan sa mga simtomas gikan sa sakit sa ulo ug pagdugo hangtod labi ka grabe nga mga komplikasyon sama sa danyos sa tinai (,).

Bisan kung ang pipila nga mga chips sa tortilla gihimo gikan sa mga sangkap nga wala’y gluten, daghang mga tawo ang naghunahuna kung ang tanan nga mga tortilla chip luwas kaonon sa wala’y gluten nga diyeta.

Gisusi sa kini nga artikulo kung ang mga tortilla chip adunay sulud nga gluten ug kung unsaon kini masiguro.

Kadaghanan sa mga chips sa tortilla wala’y gluten

Ang mga chips sa Tortilla kanunay nga gihimo gikan sa 100% ground mais, nga natural nga wala’y gluten. Mahimo kini hinimo gikan sa puti, dalag, o asul nga lahi sa mais.

Bisan pa, ang pipila nga mga tatak mahimong adunay sulud nga parehas nga harina nga mais ug trigo, nagpasabut nga kini wala’y gluten-free.

Mahimo usab ang mga gluten-free tortilla chip nga magamit gamit ang uban pang mga lugas ug mga legum, sama sa mga chickpeas, cassava, amaranth, teff, lentil, lubi, o kamote.

Kadaghanan sa mga chips sa tortilla gihimo gikan sa 100% nga mais, nga wala sulud nga gluten. Bisan pa, ang pipila nga mga chips sa tortilla sa mais mahimo usab nga adunay sulud nga harina nga trigo, diin niini, dili sila libre sa gluten.

Adunay piho nga mga chips sa tortilla nga adunay gluten

Ang mga chips sa Tortilla adunay sulud kung kini gihimo gikan sa trigo, rye, barley, triticale, o mga binhi nga nakabase sa trigo, sama sa ():

• semolina
• baybay
• durum
• mga berry nga trigo
• emmer
• farina
• farro
• graham
• Kamut (trigo sa khorasan)
• trigo sa einkorn
• mga berry nga trigo

Ang mga multigrain tortilla chip mahimong adunay sulud nga sulud nga wala sulud nga gluten ug wala’y gluten, nga hinungdan nga hinungdan ang mga label sa sangkap sa pagbasa alang sa dili makaagwanta sa gluten.

Unsa pa, ang pipila ka mga tawo nga adunay sakit sa celiac, alerdyi sa trigo, o pagkasensitibo sa gluten mahimo nga maapektuhan sa mga tortilla chip nga adunay mga oat.

Ang mga oats walay gluten, apan kanunay kini gipananum duol sa mga pananum nga trigo o giproseso sa mga pasilidad nga nagdumala usab sa mga gren nga adunay sulud, nga naghatag peligro sa kontaminasyon sa krus ().

Ang mga chips sa Tortilla adunay sulud nga gluten kung kini hinimo sa trigo, sebada, rye, triticale, o mga lugas nga hinimo gikan sa trigo. Ang mga chips sa Tortilla nga adunay sulud nga mga oats mahimo usab nga problema alang sa pipila ka mga tawo nga dili maagwanta ang gluten tungod sa risgo sa pagkontaminado sa krus.

Giunsa nimo masiguro nga wala’y gluten ang imong mga chips sa tortilla

Ang una nga lakang aron mahibal-an kung ang sulud nga tortilla chip adunay sulud nga susihon ang label nga sangkap alang sa mga lugas nga adunay sulud nga gluten.

Labing maayo nga pangitaon ang mga chips sa tortilla nga hinimo gikan sa 100% nga mais o uban pang lugas nga wala’y gluten sama sa bugas, harina nga chickpea, kamote, teff, o quinoa.

Ang pipila nga mga chips sa tortilla mahimong mag-ingon nga "walay gluten" sa ilang putos, apan dili kini garantiya nga wala’y gluten sa produkto. Ang pagkabalhin sa kontaminasyon usa pa ka gikabalak-an.

Pinauyon sa mga regulasyon sa glelling nga wala’y gluten sa Food and Drug Administration, ang mga produkto nga nag-angkon nga wala’y gluten kinahanglan adunay sulud nga 20 ka mga bahin matag milyon (ppm) nga gluten ().

Dugang pa, ang Food Allergen Labeling ug Consumer Protection Act sa 2004 nagsugo sa mga tiggama nga ideklara ang presensya sa mga sagad nga pagkaon nga mga allergens sa pagkaon sa mga label sa produkto ().

Ang trigo gikonsiderar nga usa ka panguna nga alerdyen sa pagkaon ug kinahanglan nga gilista sa mga produkto tungod niini nga hinungdan. Bisan pa, ang trigo dili lamang ang lugas nga adunay sulod nga gluten, ug ang usa ka "wala sa trigo" nga produkto dili kinahanglan nga gluten-free.

Mahimo ka usab makontak ang naghimo sa produkto aron makapangutana nga may kalabutan sa mga sangkap, pagproseso sa pagkaon, ug kontaminasyon sa gluten.

Pagpangita sertipikasyon sa ikatulo nga partido aron masiguro

Aron masiguro nga ang mga chips sa tortilla ug uban pang mga produkto wala’y gluten, pagpangita alang sa usa ka selyo sa ikatulo nga partido sa putos nga nagsulti nga wala kini gluten.

Ang pagpanghimatuud sa ikatulo nga partido nagpasabut nga ang produkto independente nga gisulayan sa usa ka laboratoryo ug nahibal-an ang mga kinahanglanon nga gimarkahan nga libre sa gluten. Ang pagsulay sa ikatulo nga partido gihimo sa mga partido nga wala’y interes sa pinansya sa kompanya o produkto.

Daghang mga label sa gluten-free sa ikatulo nga partido nga pangitaon sa pagpili sa mga chips nga tortilla.

Ang sertipikasyon nga walay gluten nga NSF International nagpanghimatuud nga ang mga produkto wala’y sulud labaw sa 20 ppm nga gluten. Sa kasamtangan, ang sertipikadong gluten-free nga label sa Gluten Intolerance Group moadto sa labi pa ug nagkinahanglan nga ang mga produkto dili maglangkob labaw pa sa 10 ppm (7, 8).

Susihon ang label sa sulud ug lista sa alerdyen sa mga tortilla chip aron mahibal-an kung wala sila gluten. Labing maayo nga mangita alang sa mga chips sa tortilla nga napamatud-an nga libre sa gluten sa usa ka ikatulo nga partido.

Giunsa ang paghimo sa imong kaugalingon nga mga gluten-free tortilla chip

Dali ka makahimo sa imong kaugalingon nga walay-gluten nga tortilla chips pinaagi sa pagsunod sa kini nga mga lakang:

1. Pagputol sa 100% nga mga tortilla sa mais ngadto sa mga triangles.
2. Igwisik kini sa usa ka kutsara nga lana sa oliba ug isagol.
3. Ipakatag kini sa usa ka baking sheet sa us aka layer.
4. Pagluto sa 350 ° F (176 ° C) sa 5-6 ka minuto.
5. Ibaligya ang mga tortillas, isablig sila sa asin, ug luton alang sa uban pang 6-8 ka minuto hangtod magsugod sila sa pag-brown.
6. Kuhaa sila gikan sa oven aron cool.

Ang paghimo sa imong kaugalingon nga walay gluten nga tortilla chip sa balay usa ka yano nga paagi aron masiguro nga ang imong mga chips 100% nga gluten.

Sa ubos nga linya

Kadaghanan sa tradisyonal nga mga chips sa tortilla gihimo nga mais, nga wala’y gluten. Bisan pa, ang pipila nga mga chips sa tortilla gihimo gamit ang trigo o uban pang mga lugas nga adunay sulud.

Kung nagsunod ka sa usa ka diyeta nga wala’y gluten, susihon ang pagpamutos sa produkto alang sa mga wala’y gluten nga pag-angkon, mga sulud nga sulud sa gluten, ug mga lista sa alerdyen.

Ang labing kaayo nga paagi aron maseguro nga ang imong mga chips sa tortilla wala’y sulud nga pagpamalit mao ang pagpalit usa ka brand nga sertipikado nga wala’y gluten sa usa ka ikatulo nga partido.