Ang Mga Pretzel ba usa ka Kahimsog nga Meryenda?

Kontento

• Unsa ang mga pretzel?
• Mga kamatuuran sa nutrisyon
• Mas gamay ang kaloriya kaysa ubang maalat nga meryenda
• Mahinungdanon ang pag-alagad sa gidak-on
• Ang pagpuno, pagpalami, ug paglusbog nagdugang kaloriya
• Mga pagkadaut
• Gihimo sa yano nga mga carbs
• Taas ang asin
• Sa ubos nga linya

Ang Pretzels usa ka sikat nga snack food sa tibuuk kalibutan.

Kini usa ka gikuptan nga kamot, linuto nga tinapay nga kasagaran porma sa usa ka baluktot nga higot ug gihigugma tungod sa maasin nga lami ug talagsaon nga crunch.

Samtang mas ubos ang ilang kaloriya kaysa ubang mga sagad nga pagkaon nga snack sama sa chips, daghang mga tawo ang naghunahuna kung himsog ang mga pretzel.

Gipasabut sa kini nga artikulo kung unsa ang mga pretzel ug gihisgutan kung himsog sila.

Unsa ang mga pretzel?

Ang Pretzels usa ka lutong snack nga pagkaon nga sagad gihimo gikan sa harina nga trigo. Adunay kini lainlaing mga lainlaing mga porma ug gidak-on apan kasagaran porma sa usa ka baluktot nga hilo.

Pinauyon sa kasugiran, ang klasiko nga pretzel knot naimbento sa usa ka monghe nga nagluto sa iyang mga pretzel sa kini nga porma aron magrepresentar sa mga nag-ampo nga armas.

Ang mga Pretzel adunay humok ug gahi nga mga lahi ug adunay sinaw, brown nga hitsura.

Dako ang mga humok nga pretzel ug adunay usa ka chewy texture. Kasagaran gihatagan sila matag usa nga adunay isawsaw nga sarsa.

Samtang, ang gahi nga mga pretzel gamay ug malutong ug mahimo kan-on sa kamut. Magamit kini sa kadaghanan nga mga grocery ug convenience store, nga naghimo kanila usa ka dali nga kapilian sa snack.

Aron makuha sa mga pretzel ang ilang sinaw, itum-kape nga dagway, kinahanglan kini pagtratar sa solusyon nga sodium hydroxide sa wala pa magluto. Ang kini nga solusyon mao ang hinungdan sa usa ka reaksyon sa kemikal sa ibabaw sa minasa nga gipaputi ug sinaw ang mga pretzel sa panahon sa pagluto (1).

Ang Pretzels usa ka sikat nga snack food sa tibuuk kalibutan. Adunay sila duha nga lahi: gahi ug humok. Aron makuha ang ilang brown ug sinawon nga panagway, gitambalan sila sa usa ka solusyon nga hinungdan sa usa ka talagsaon nga reaksyon sa kemikal nga nahinabo samtang nagluto sa pagluto.

Mga kamatuuran sa nutrisyon

Ang mga Pretzel taas og carbs ug mubu ang taba ug protina, apan adunay sulud kini nga fiber ug B bitamina.

Ang lamesa sa ubus naghatag kasayuran sa nutrisyon alang sa humok ug gahi nga mga pretzel. Ang Reference Daily Intake (RDI) nagtumong sa karon nga mga rekomendasyon sa pag-inom sa nutrient (, 3).

Ang parehas nga humok ug gahi nga mga pretzel gihimo gikan sa harina nga trigo, nga kadaghanan gilangkuban sa mga carbs. Gibungkag sa imong lawas ang mga carbs ngadto sa mga asukal nga gigamit niini alang sa kusog.

Sama sa ubang mga pagkaon nga hinimo gikan sa trigo, ang mga pretzel adunay sulud nga hibla. Gipakita ang fiber aron mapaayo ang kahimsog sa tinai ug mga simtomas sa digestive sama sa pagkadunot.

Usa ka pagtuon sa obserbasyon lakip ang 62,036 nga mga babaye nakit-an nga ang mga nakaut-ut sa labing menos 20 ka gramo nga fiber adlaw-adlaw dili kaayo makasinati sa pagkadunot kaysa mga babaye nga nikaon lamang sa 7 gramo o dili kaayo adlaw-adlaw.

Bisan pa, ang mga pretzel adunay sulud lang usa ka gamay nga hibla.

Bisan pa, gihatag nga kadaghanan sa harina nga trigo gipayaman sa labi nga daghang mga sustansya, ang mga pretzel adunay sulud nga pipila nga bitamina B, sama sa thiamine, riboflavin, ug niacin. Kini nga mga bitamina makatabang sa imong lawas nga mabag-o ang pagkaon ngadto sa asukal nga mahimong magamit alang sa enerhiya ().

Ang mga Pretzel kadaghanan naglangkob sa mga carbs, tungod kay ang ilang panguna nga sangkap mao ang harina nga trigo. Adunay usab sila sulud nga gamay nga hibla ug bitamina B.

Mas gamay ang kaloriya kaysa ubang maalat nga meryenda

Ang mga gahi nga pretzel adunay sulud nga 27% nga mas dyutay nga kaloriya kaysa sa parehas nga pagsilbi sa mga pritong meryenda sama sa potato chips ().

Giingon kana, adunay pipila ka mga butang nga ibutang sa hunahuna kung mokaon og mga pretzel.

Mahinungdanon ang pag-alagad sa gidak-on

Ang usa ka sukaranan nga pag-alagad sa mga malisud nga pretzel mao ang 1 onsa (28 gramo), nga mahimong lisud sukdon sa husto. Hapit, ang us aka pag-alagad sa malisud nga pretzel kinahanglan pun-an ang usa ka kamot nga gikupos.

Bisan pa, nakit-an sa mga tigdukiduki nga ang mga tawo adunay posibilidad nga maminusan ang gidaghanon sa ilang gikaon. Usa ka pagtuon sa 32 nga himsog nga mga hamtong ang nakit-an nga ang mga partisipante gipakamenos sa kantidad sa pagkaon nga nangaon nila mga 10% (,).

Aron masukod ang tukma nga pag-alagad, mahimo nga maayong ideya nga gamiton ang sukdanan sa pagkaon, labing menos hangtod nga mas daghan ang imong pagsabut sa sagad nga gidak-on sa pag-alagad.

Ingon kadugangan, daghang mga humok nga pretzel ang dako kaayo aron mahimo’g snack. Ang usa ka medium (115 gramo) humok nga pretzel adunay sulud labaw sa triple nga gidaghanon sa mga kaloriya sa usa ka 1-onsa (28-gramo) nga pag-alagad sa gahi nga mga pretzel. Ang mga humok nga pretzel kasagaran adunay 300-500 nga kalori ().

Tungod sa ilang kaloriya nga sulud, mahimo nga labing maayo nga bahinon ang mga humok nga pretzel sa ubang mga tawo o bahinon kini sa duha o tulo nga snack servings.

Ang pagpuno, pagpalami, ug paglusbog nagdugang kaloriya

Daghang lainlaing mga lahi sa pretzel.

Bisan kung ang punoan nga mga lahi lahi yano, ang pipila napuno sa peanut butter o keso, samtang ang uban adunay patong nga kendi. Daghan pa ang gihatud sa paglubsob nga sarsa.

Ang kini nga mga ekstra tanan nagdugang asukar, tambok, ug kaloriya sa imong pag-alagad.

Pananglitan, ang usa ka humok nga Cinnamon Sugar Pretzel gikan sa sikat nga pretzel chain nga Auntie Anne's adunay 470 nga kaloriya, samtang ang Original Pretzel adunay 340 nga kaloriya. Dugang pa, ang mga pagsawsaw nga sarsa gikan sa 45 hangtod 170 nga kaloriya matag pag-alagad.

Unsa pa, ang usa ka 1-onsa (28-gramo) nga pagsulud sa mga hard pretzel nga natabunan og tsokolate adunay 130 nga kaloriya, kung itandi sa 109 nga kaloriya alang sa usa ka 1-onsa (28-gramo) nga pag-alagad sa yano, gahi nga mga pretzel. Kana ang 16% nga dugang nga kaloriya alang sa mas dyutay nga mga pretzel ().

Ang mga calorie mahimo’g dali nga madugang kung nagdugang mga dugang sa imong mga pretzel. Kung nag-ihap ka og kaloriya, ang imong labing kaayo nga kapilian mao ang pagtagam sa yano nga mga malisud.

Ang usa ka pag-alagad sa malisud nga pretzels mao ang bahin sa 1 onsa (28 gramo). Kasagaran dako ang mga humok nga pretzel ug adunay daghang mga kaloriya kaysa sa mga gahi nga pretzel. Ang pagdugang dugang sama sa pagsawom sauces nagdugang kaloriya.

Mga pagkadaut

Bisan kung mahimo’g medyo himsog kini kaysa sa ubang mga pagkaon nga meryenda sama sa potato chips, adunay pipila nga mga dili maayo nga pagkaon sa daghang mga pretzel.

Gihimo sa yano nga mga carbs

Intawon, ang mga pretzel walay sulod nga kaloriya, nagpasabut nga wala sila sulud daghang mga nutrisyon kalabot sa ilang sulud nga kaloriya.

Taas ang ilang asin ug hinimo sa pino nga harina nga trigo, nga dali madaut sa imong lawas.

Ang pinino nga harina nga trigo, gitawag usab nga puti nga harina, gihimo gikan sa trigo nga gikuha ang gawas nga bahin sa lugas. Gikuha sa kini nga proseso ang kadaghanan sa fiber ug mga sustansya niini ().

Dali nga gibuak sa imong lawas ang puti nga harina ngadto sa mga asukal tungod kay gamay ra ang sulud niini, nga sa kadaghanan gihinay ang paghilis.

Gisukod sa Glycemic Index (GI) kung unsa kadali ang lainlaing mga pagkaon nga makadugang sa asukal sa dugo. Ang glucose, ang asukal nga gigamit sa imong lawas alang sa kusog, adunay GI nga 100. Kini ang labing kadali nga epekto sa imong asukal sa dugo.

Ang Pretzels adunay GI nga 80, nga nagpasabut nga kini usa ka taas nga pagkaon nga GI ug mahimong madugangan ang imong asukal sa dugo nga dali kaayo ().

Ang usa ka pagtuon gitandi ang pagkaon sa mga pretzel sa pagkaon nga sagol nut. Nakit-an nga ang mga nangaon og pretzel nagdugang asukar sa dugo pagkahuman mokaon, samtang ang mga tawo nga nangaon og sagol nga mga nut wala makasinati sa bisan unsang pagbag-o sa asukal sa dugo ().

Ang pagkaon sa usa ka high-GI nga diyeta nalambigit usab sa dugang nga peligro sa tipo nga 2 nga diabetes.

Usa ka obserbasyon nga pagtuon sa 64,227 nga mga babaye ang nakit-an nga ang mga nikaon sa labing kataas nga diet nga GI mao nga 21% ang lagmit nga adunay sakit nga 2 nga diabetes kaysa sa mga mikaon sa labing mubu nga GI diet ().

Ang mga pretzel nga hinimo sa tibuuk nga trigo nga harina mahimong labi ka himsog nga kapilian kaysa sa mga pretzel nga hinimo sa puti nga harina. Adunay sila usa ka mas ubos nga GI ug busa dili angay nga dugangan ang imong asukal sa dugo nga dali ().

Taas ang asin

Ang mga tradisyonal nga pretzel gisablig og daghang mga lugas nga asin sa wala pa magluto. Ang magahi nga asin nagdugang crunch ug pagsabog sa lami sa kung dili man gaan nga meryenda.

Ang mga malisud nga pretzel mahimo usab nga adunay sulud nga asin ingon usa ka preserbatibo aron matabangan sila nga magpabilin nga lab-as. Sa tinuud, mahimo silang sulud sa doble nga kantidad sa asin ingon usa ka parehas nga pag-alagad sa mga potato chips ().

Dugang pa, ang mga panimpla ug pagtuslob mahimong makatago sa daghang asin, bisan kung dili kini lami kaayo.

Samtang dili tanan kinahanglan nga magbantay sa ilang pag-inom sa asin, mga 25% sa mga himsog nga tawo ang gikonsiderar nga adunay pagkasensitibo sa asin. Kini nagpasabut nga ang ilang mga lawas dili makatangtang sa sobra nga asin nga episyente, nga mahimong mosangpot sa taas nga presyon sa dugo ().

Ang taas nga presyon sa dugo gipakita aron madugangan ang imong peligro nga mamatay gikan sa pagkapakyas sa kasingkasing hangtod sa 30% ().

Ang wala’y asin nga mga pretzel mahimong usa ka labi ka himsog nga kapilian alang sa mga tawo nga dili sensitibo sa asin.

Ang mga Pretzel dili kaayo himsog. Taas ang ilang asin ug gihimo sa yano nga mga carbs, nga hinungdan nga dali nga motaas ang asukal sa imong dugo. Ang tibuuk nga trigo o unsalted pretzel ang labing kahimsog nga kapilian.

Sa ubos nga linya

Ang Pretzels usa ka makalingaw ug dali nga meryenda nga mahimo matagamtam sa daghang lainlaing mga paagi.

Ang mga malisud nga pretzel adunay sulud nga gamay nga kaloriya kaysa mga pritong snacks sama sa potato chips, apan dili kini kaayo sustansya.

Samtang sila adunay sulud nga dyutay nga hibla ug B bitamina, daghan sila ug asin ug mahimong hinungdan nga dali mobangon ang asukal sa imong dugo.

Bisan pa, ang mga pretzel usa ka lami nga pagtratar nga mahimo matagamtam sa kasarangan.