Ang Green Juices ba Healthy o Hype Lang?

Kontento

• Ribyuha alang sa

Sa miaging pipila ka mga tuig, ang pag-juice nahimo na gikan sa usa ka eksklusibo nga uso sa himsog nga komunidad nga nagpuyo sa usa ka nasudnon nga hilig. Karon nga mga adlaw, ang tanan naghisgut bahin sa paglimpyo sa duga, aloe vera juice, ug berde nga mga duga. Ang pagbaligya sa mga tagbaligya sa home-skyrocketing samtang ang mga juiciies nagkalat sa tibuuk nga nasud sama sa wildfire.

Apan kung gihunahuna nimo nga nahibal-an nimo ang juice-nakainom na kini gikan pa sa wala pa ka makalakaw, pagkahuman sa tanan nga hunahuna. Pakigsulti sa bisan kinsa nga deboto sa pag-juice o susihon ang bisan unsang website sa brand sa duga, ug makita nimo ang mga termino sama sa pasteurization, cold-press, ug live nga mga enzyme. Mahimong makalibog kini tanan, busa midangup kami kay Keri Glassman, R.D., usa ka tigpamaba sa Konsyl, aron matul-id kami sa lingo, mga mitolohiya, ug mga kamatuoran bahin sa pag-juice.

SHAPE: Unsay kalainan sa pasteurized ug cold-pressed juices?

Keri Glassmann (KG): Adunay usa ka hinungdanon nga kalainan tali sa pasteurized juice-like the OJ nga imong makit-an sa grocery store-ug cold-press juice gikan sa imong lokal nga juice bar o gipadala nga lab-as sa imong pultahan.

Kung ang pastura mahimong pasteurized, kini gipainit sa usa ka taas kaayo nga temperatura, nga nagpanalipod niini batok sa bakterya ug gipahaba ang kinabuhi sa estante. Bisan pa, kini nga proseso sa pagpainit makaguba usab sa mga buhi nga enzyme, mineral, ug uban pang mga mapuslanon nga sustansya.

Sa pihak nga bahin, ang cold press, nagakuha sang juice paagi sa pag-una nga pagdugmok sa mga prutas kag utanon, kag dayon pag-ipit sa ila sa pagpuga sa pinakamataas nga ani sa duga, nga wala nag-init. Naghimo kini usa ka ilimnon nga labi ka baga ug adunay mga tulo hangtod lima ka beses nga daghang mga sustansya kaysa sa normal nga duga. Ang nakadaot mao ang mga duga nga gipugngan sa tugnaw nga kasagaran molungtad hangtod sa tulo ka adlaw kung gipabugnaw-kung dili, makamugna sila makadaot nga bakterya-hinungdan hinungdan nga mapalit kini lab-as ug dali nga imnon.

SHAPE: Unsa ang mga kaayohan sa berde nga duga?

KG: Ang berde nga mga duga usa ka maayo nga paagi aron makuha ang imong girekomenda nga pagsulud sa lab-as nga abot, labi na kung adunay ka lisud nga oras sa pagbutang sa daghang mga broccoli, kale, collards, o pepino sa imong adlaw-adlaw nga pagdiyeta. Kadaghanan sa mga berde nga duga nag-empake sa duha nga mga prutas nga prutas ug utanon sa matag botelya, mao nga kini usa ka himsog nga paagi aron makalusot sa mga nutrisyon kung nagdugay ka sa mga salad kaniadtong karon lang. Hinuon hinumdomi nga ang pagduga sa dyutay naghukas nga pagkaon sa fiber sa pagdiyeta, nga makit-an sa pulp ug panit sa paghimo ug mga tabang sa paghilis, naghan-ay sa lebel sa asukal sa dugo, ug gipadayon ang imong gibati nga labi ka taas. Mao nga ang tibuuk nga mga pagkaon mao gihapon ang labing maayo nga paagi aron masiguro nga nakakuha ka daghang fiber sa imong pagkaon.

SHAPE: Unsa ang akong pangitaon sa label sa cold-pressed juice?

KG: Ingon usa ka kinatibuk-an nga lagda, pagpabilin sa berde nga mga duga nga gihimo nga kadaghanan sa mga dahon nga mga utanon, nga labi ka mubu ang asukal kaysa sa mga kapilian nga gibase sa prutas. Tan-awa pag-ayo ang mga istatistika sa nutrisyon: Ang pipila nga mga botelya gikonsiderar nga duha nga ihatud, busa ibutang kana sa imong hunahuna sa pagsusi sa kaloriya ug sulud sa asukal. Hunahunaa usab ang katuyoan sa imong duga-kini ba bahin sa usa ka pagkaon o usa ka meryenda? Kung adunay usa ka berde nga duga alang sa usa ka meryenda, gusto nakong matagamtaman ang katunga sa usa ka botelya nga adunay us aka kamut nga mga nut alang sa pipila nga gidugang fiber ug protina.

SHAPE: Unsa ang deal sa paglimpyo sa juice?

KG: Ang usa ka daghang adlaw, dyeta lamang nga diyeta nga detox dili kinahanglan alang sa atong mga lawas, nga natural nga mag-detox pinaagi sa atay, kidney, ug GI tract. Wala’y ebidensya sa syensya nga nagsugyot nga ang among mga lawas nanginahanglan tabang nga makatangtang sa mga basura nga mga produkto, ug dili ko girekomenda ang paglimpiyo puli sa naandan nga pagdiyeta.

Nabalaka sa pagsulay sa usa ka bugnaw nga gipilit nga berde nga duga karon? Bisitaha ang Pressed Juice Directory, usa ka komprehensibo nga listahan sa kapin sa 700 ka mga lokasyon sa tibuok nasud nga namaligya og mga organic pressed juice. Ang site, gitukod ug gi-curate ni Max Goldberg, usa sa mga nanguna nga eksperto sa organikong pagkaon sa nasud, gitugotan ka nga mangita pinaagi sa syudad o estado aron makit-an ang labing lab-as nga mga duga nga magamit sa imong lugar.

Sultihi kami sa ubus o sa Twitter @Shape_Magazine: Ikaw ba usa ka fan sa berde nga duga? Gipalit ba nimo ang imo sa usa ka tindahan o gihimo kini sa balay?

Ribyuha alang sa