Ngano nga ang Almond Flour Mas Maayo Labi sa Kadaghanan sa ubang mga Flour

Kontento

• Unsa ang Flour sa Almond?
• Ang Flour sa Almond Dili Masaligan nga Masustansya
• Mas Maayo ang Flour sa Almond alang sa Imong Sugar sa Dugo
• Ang Almond Flour Libre-Gluten
• Ang Flour sa Almond Mahimong Makatabang sa Pagpaubus sa LDL Cholesterol ug Presyon sa Dugo
• Unsaon Paggamit ang Almond Flour sa Baking ug Cooking
• Giunsa Kini Gitandi sa Mga Kapilian?
• Mga Flour Flour
• Harina sa lubi
• Ang Linya sa Ubos

Ang almendras nga harina usa ka popular nga alternatibo sa tradisyonal nga harina nga trigo. Kini gamay sa mga carbs, puno sa mga sustansya ug adunay usa ka gamay nga matam-is nga lami.

Ang almendras nga harina mahimo usab maghatag daghang benepisyo sa kahimsog kaysa tradisyonal nga harina nga trigo, sama sa pagpaminus sa "daot" nga LDL kolesterol ug resistensya sa insulin (,).

Gisusi sa kini nga artikulo ang mga kaayohan sa kahimsog sa almond nga harina ug kung kini usa ka labi ka maayo nga alternatibo sa ubang mga lahi sa harina.

Unsa ang Flour sa Almond?

Ang harina nga almond gihimo gikan sa ground almonds.

Ang proseso adunay kalabotan sa pagbulwak sa mga almendras sa nagbukal nga tubig aron makuha ang mga panit, pagkahuman paggaling ug pag-ayag kanila ngadto sa usa ka lino nga fino nga harina.

Ang harina nga almond dili parehas sa pagkaon sa almendras, bisan pa sa kamatuoran nga ang ilang mga ngalan usahay gigamit nga baylo.

Ang almendras nga pagkaon gihimo pinaagi sa paggaling mga almendras nga wala’y panit ang mga panit niini, nga nagresulta sa usa ka mas dasok nga harina.

Hinungdanon kini nga pagkalainlain sa mga resipe diin ang pagkakayari naghimo sa usa ka dako nga kalainan.

Ang harina nga almendras gihimo gikan sa blanched nga mga almendras nga ginalinga ug giihi ngadto sa usa ka lino nga fino nga harina.

Ang Flour sa Almond Dili Masaligan nga Masustansya

Ang harina nga almond daghan og sustansya. Usa ka onsa (28 gramo) adunay sulud (3):

• Kaloriya: 163
• Tambok: 14.2 gramo (9 sa diin adunay monounsaturated)
• Protina: 6.1 gramo
• Carbs: 5.6 gramo
• Fiber sa pagkaon: 3 gramo
• Bitamina E: 35% sa RDI
• Manganese: 31% sa RDI
• Magnesiyo: 19% sa RDI
• Tumbaga 16% sa RDI
• Posporus 13% sa RDI

Ang harina nga almond labi ka adunahan sa bitamina E, usa ka grupo sa mga matunaw nga matunaw nga tambok nga molihok isip mga antioxidant sa imong lawas.

Gipugngan nila ang kadaot gikan sa makadaot nga mga molekula nga gitawag nga free radicals, nga nagpadali sa pagkatigulang ug pagdugang sa imong peligro sa sakit sa kasingkasing ug kanser ().

Sa tinuud, daghang mga pagtuon ang naglambigit sa labi ka taas nga pagkuha sa bitamina E sa mas mubu nga gidaghanon sa sakit sa kasingkasing ug Alzheimer (,,,,).

Ang magnesium usa pa nga sustansya nga daghan sa harina nga almond. Nalakip kini sa daghang mga proseso sa imong lawas ug mahimong makahatag daghang mga kaayohan, lakip ang pagpaayo sa pagpugong sa asukal sa dugo, pagkunhod sa resistensya sa insulin ug pagpaubos sa presyon sa dugo ().

Ang almendras nga harina talagsaon nga sustansya. Ilabi na kini nga adunayaman sa bitamina E ug magnesium, duha nga hinungdan nga sustansya alang sa kahimsog.

Mas Maayo ang Flour sa Almond alang sa Imong Sugar sa Dugo

Ang mga pagkaon nga gihimo sa pinino nga trigo taas sa mga carbs, apan gamay ang taba ug fiber.

Mahimo kini hinungdan sa taas nga pagtaas sa lebel sa asukal sa dugo, sundan sa dali nga pagtulo, nga mahimong biyaan ka, gigutom ug nangandoy sa mga pagkaon nga daghang asukal ug kaloriya.

Sa kabaliktaran, ang harina nga almond mubu sa mga carbs bisan pa kataas sa himsog nga fats ug fiber.

Kini nga mga kabtangan naghatag kini usa ka mubu nga indeks sa glycemic, gipasabut nga hinayhinay nga gipagawas ang asukal sa imong dugo aron makahatag usa ka malungtaron nga makuhaan og kusog.

Sama sa gihisgutan sa taas, ang harina nga almendras adunay sulud nga daghan nga magnesium - usa ka mineral nga ginatos nga mga papel sa imong lawas, lakip ang pagkontrol sa asukal sa dugo (, 11).

Gibanabana nga sa taliwala sa 25-38% sa mga tawo nga adunay tipo nga 2 nga diabetes adunay kakulang sa magnesiyo, ug ang pagtul-id niini pinaagi sa pagdiyeta o mga suplemento mahimong makubu nga maminusan ang asukal sa dugo ug mapaayo ang pagpaandar sa insulin (,,).

Sa tinuud, ang abilidad sa almond flour aron mapaayo ang paglihok sa insulin mahimo usab nga magamit sa mga tawo nga wala’y type 2 nga diabetes nga adunay bisan gamay nga lebel sa magnesium o normal nga lebel sa magnesiyo apan sobra ang gibug-aton (,).

Mahimo kini nga gipasabut nga ang mga gagmay nga glycemic nga kabtangan sa mga almendras ug taas nga sulud nga magnesiya mahimong makatabang sa pagpugong sa asukal sa dugo sa mga tawo nga adunay o wala’y 2 nga diabetes.

Ang almendras nga harina mahimo nga labi ka maayo kaysa sa naandan nga mga harina alang sa imong asukal sa dugo, tungod kay kini adunay usa ka gamay nga glycemic index ug adunahan sa magnesium.

Ang Almond Flour Libre-Gluten

Ang mga harina nga trigo adunay sulud nga protina nga gitawag gluten. Nakatabang kini sa minasa nga magpadayon nga mabug-at ug makuha ang hangin sa pag-bake aron kini mobangon ug mahimog.

Ang mga tawo nga adunay sakit nga celiac o usa ka intolerance sa trigo dili makakaon sa mga pagkaon nga adunay gluten tungod kay nasipyat kini sa ilang lawas nga makadaot.

Alang sa kini nga mga indibidwal, ang lawas naghimo og tubag nga autoimmune aron makuha ang gluten gikan sa lawas. Ang kini nga tubag moresulta sa kadaot sa sapaw sa tinai ug mahimong hinungdan sa mga simtomas sama sa pagdugo, pagkalibang, pagminus sa gibug-aton, rashes sa panit ug pagkakapoy ().

Maayo na lang, ang harina nga almond parehas nga wala’y trigo ug wala’y gluten, nga naghimo niini usa ka maayong alternatibo alang sa pagluto alang sa mga dili makaagwanta sa trigo o gluten.

Bisan pa, hinungdanon gihapon nga susihon ang putos nga almond harina nga imong gipalit. Samtang ang mga almendras natural nga wala’y gluten, ang pipila nga mga produkto mahimong mahugawan sa gluten.

Ang harina nga almond natural nga walay gluten, nga naghimo niini usa ka maayong alternatibo sa harina sa trigo alang sa mga adunay sakit nga celiac o usa nga dili maantus sa trigo.

Ang Flour sa Almond Mahimong Makatabang sa Pagpaubus sa LDL Cholesterol ug Presyon sa Dugo

Ang sakit sa kasingkasing mao ang nag-una nga hinungdan sa kamatayon sa tibuuk kalibutan ().

Nahibal-an kaayo nga ang taas nga presyon sa dugo ug "dili maayo" nga lebel sa LDL kolesterol mga marka sa peligro alang sa sakit sa kasingkasing.

Maayo na lang, kung unsa ang imong gikaon mahimong adunay usa ka panguna nga epekto sa imong presyon sa dugo ug LDL kolesterol, nga adunay daghang mga pagtuon nga gipakita nga ang mga almendras mahimong mapuslanon alang sa pareho (, 18, 19).

Usa ka pagtuki sa lima ka pagtuon lakip ang 142 ka tawo ang nakit-an nga ang mga nikaon daghang mga almendras nakasinati sa average nga pagminus nga 5.79 mg / dl sa LDL kolesterol (19).

Samtang kini nga pagkaplag adunay saad, mahimo kini nga tungod sa ubang mga hinungdan kaysa sa pagkaon lang sa daghang mga almendras.

Pananglitan, ang mga partisipante sa lima ka pagtuon wala magsunud sa parehas nga pagkaon. Sa ingon, ang pagkunhod sa timbang, nga naangot usab sa ubos nga LDL kolesterol, mahimo’g lainlain sa mga pagtuon ().

Dugang pa, ang mga kakulangan sa magnesiyo naangot sa taas nga presyon sa dugo sa pareho nga eksperimento ug obserbasyon nga pagtuon, ug ang mga almendras usa ka daghang gigikanan sa magnesium (21, 22).

Bisan kung daghang mga pagtuon ang nagpakita nga ang pagtul-id sa kini nga mga kakulangan mahimong makatabang nga maminusan ang presyon sa dugo, dili kini pareho. Kinahanglan ang dugang nga panukiduki sa kini nga lugar aron makahimo og labi ka kusug nga konklusyon (, 24,).

Ang mga sustansya sa harina nga almond mahimong makatabang nga maminusan ang LDL kolesterol ug mubu ang presyon sa dugo. Ang mga kasamtangan nga nahibal-an gisagol, ug daghang panukiduki ang kinahanglan sa wala pa maghimo usa ka tino nga link.

Unsaon Paggamit ang Almond Flour sa Baking ug Cooking

Dali ang pagluto sa almendras nga harina. Sa kadaghanan nga mga resipe sa pagluto sa tinapay, mahimo ra nimo pulihan ang regular nga harina nga trigo sa harina nga almendras.

Mahimo usab kini gamiton puli sa mga mumho sa tinapay nga magsul-ob og mga karne sama sa isda, manok ug baka.

Ang nakadaot sa paggamit sa harina nga almendras sa harina sa trigo mao nga ang mga linuto nga butang mahimong mas patag ug dasok.

Kini tungod kay ang gluten sa harina nga trigo makatabang sa pag-inat sa minasa ug pag-ali sa daghang hangin, nga makatabang nga motaas ang mga lutong luto.

Ang almendras nga harina mas taas usab sa kaloriya kaysa sa harina sa trigo, nga adunay sulud nga 163 nga kaloriya sa usa ka onsa (28 gramo), samtang ang harina nga trigo adunay sulud nga 102 nga kaloriya (26).

Mahimo nga pulihan sa harina nga almond ang harina sa trigo sa usa ka 1: 1 nga ratio. Tungod kay ang harina nga almendras kulang sa gluten, ang mga linuto nga produkto nga gihimo niini labi ka dasok ug labi ka patag kaysa niadtong gihimo sa mga produktong trigo.

Giunsa Kini Gitandi sa Mga Kapilian?

Daghang mga tawo ang naggamit sa harina nga almond puli sa mga popular nga alternatibo sama sa harina sa trigo ug lubi. Sa ubus ang kasayuran bahin sa kung giunsa kini nagtandi.

Mga Flour Flour

Ang harina sa almendras labi ka mubu sa mga carbs kaysa mga harina sa trigo, apan mas taas ang tambok.

Ikasubo, nagpasabut kini nga ang almond nga harina mas taas sa kaloriya. Bisan pa, kini nagbawi alang sa kini pinaagi sa dili kaayo masustansya.

Ang usa ka onsa nga almond nga harina naghatag kanimo usa ka daghang kantidad sa imong adlaw-adlaw nga kantidad alang sa bitamina E, manganese, magnesium ug fiber (3).

Ang harina nga almond usab gluten-free, samtang ang mga harina sa trigo wala, busa kini usa ka maayong kapilian alang sa mga tawo nga adunay sakit sa celiac o usa ka dili pagpati sa trigo.

Sa pagluto sa tinapay, ang harina nga almendras kanunay nga makahulip sa harina nga trigo sa usa ka 1: 1 nga ratio, bisan kung ang mga linuto nga produkto nga gihimo niini labi ka daghan ug labi kadaghan tungod kay wala sila gluten.

Ang phytic acid, usa ka antinutrient, mas taas usab sa mga harina sa trigo kaysa sa harina nga almendras, nga mosangpot sa labing kabus nga pagsuyup sa mga sustansya gikan sa mga pagkaon.

Kini nagbugkos sa mga sustansya sama sa calcium, magnesium, zinc ug iron, ug gipaminusan ang gilapdon nga mahimo’g makuha sa imong tinai ().

Bisan kung ang mga almendras natural nga adunay usa ka taas nga sulud nga acid sa acid sa ilang panit, ang harina nga almond wala, tungod kay nawala ang panit niini sa proseso sa pag-blangko.

Harina sa lubi

Sama sa mga harina nga trigo, ang harina sa lubi adunay daghang mga carbs ug dili kaayo tambok kaysa harina sa almendras.

Adunay usab dyutay nga kaloriya matag onsa kaysa sa harina nga almond, apan ang harina nga almendras adunay daghang mga bitamina ug mineral.

Ang parehas nga harina nga almendras ug harina sa lubi wala’y gluten, apan ang harina sa lubi labi ka lisud magluto, tungod kay maayo ang pagsuyup niini sa kaumog ug mahimo nga uga ug malaslas ang pagkayari sa mga linuto nga tinapay.

Kini nagpasabut nga tingali kinahanglan nimo dugangan nga daghang likido ang mga resipe sa paggamit sa harina sa lubi.

Ang harina sa lubi mas taas usab sa phytic acid kaysa sa harina nga almendras, nga makapaminus kung pila ka mga nutrisyon ang mahimo makuha sa imong lawas gikan sa mga pagkaon nga sulud niini.

Ang harina nga almond mas ubos sa mga carbs ug labi ka daghang nutrient kaysa sa mga harina sa trigo ug lubi. Adunay usab kini dili kaayo nga suka nga asido, nga nagpasabut nga makadawat ka daghang mga sustansya kung mokaon ka sa mga pagkaon nga sulud niini.

Ang Linya sa Ubos

Ang almendras nga harina usa ka maayong kapilian sa mga harina nga nakabase sa trigo.

Kini katingad-an nga masustansya ug naghatag daghang mga potensyal nga benepisyo sa kahimsog, lakip ang pagkunhod sa peligro sa sakit sa kasingkasing ug pagpaayo sa pagpugong sa asukar sa dugo.

Ang almendras nga harina usab libre sa gluten, nga naghimo niini usa ka maayong kapilian alang sa mga adunay sakit nga celiac o usa nga dili maagwanta sa trigo.

Kung nangita ka usa ka low-carb nga harina nga daghang mga sustansya, usa ka labing maayo nga kapilian ang harina nga almendras.