Sakit sa celiac - mga konsiderasyon sa nutrisyon

Ang sakit nga Celiac usa ka sakit sa imyunidad nga gipasa sa mga pamilya.

Ang gluten usa ka protina nga makit-an sa trigo, barley, rye, o usahay mga oats. Mahimo usab kini makit-an sa pipila nga mga tambal. Kung ang usa ka tawo nga adunay sakit nga celiac mokaon o moinom bisan unsang adunay sulud, motubag ang sistema sa imyunidad pinaagi sa pagguba sa sapin sa gamay nga tinai. Kini makaapekto sa katakus sa lawas nga mosuhop sa mga sustansya.

Ang mabinantayon nga pagsunod sa usa ka diyeta nga walay gluten makatabang sa paglikay sa mga simtomas sa sakit.

Aron masunud ang wala’y gluten nga diyeta nga gipasabut, kinahanglan nimo nga likayan ang tanan nga pagkaon, ilimnon, ug mga tambal nga gihimo sa gluten. Kini nagpasabut nga dili mokaon bisan unsa nga hinimo sa barley, rye, ug trigo. Gidili ang tanan nga mga butang nga gihimo sa tanan nga katuyoan, puti, o harina nga trigo.

PAGKAON MAKAON KA

• Mga beans
• Ang mga cereal nga gihimo nga wala’y malata nga trigo o sebada
• Mais
• Mga prutas ug utanon
• Karne, manok, ug isda (dili pan o ginama sa regular nga gravies)
• Mga butang nga nakabase sa gatas
• Wala’y gluten nga mga oats
• Patatas
• Bugas
• Ang mga produktong wala’y gluten sama sa crackers, pasta, ug mga tinapay
  

Ang tin-aw nga mga gigikanan sa gluten adunay:

• Tinapay nga pagkaon
• Mga tinapay, bagel, croissant, ug tinapay
• Mga cake, donut, ug pie
• Mga cereal (kadaghanan)
• Ang mga crackers ug daghang mga snacks nga gipalit sa tindahan, sama sa potato chips ug tortilla chips
• Gravy
• Pancakes ug waffles
• Pasta ug pizza (gawas sa gluten-free pasta ug pizza crust)
• Sabaw (kadaghanan)
• Pagpamutus

Dili kaayo klaro nga mga pagkaon nga kinahanglan wagtangon lakip ang:

• Beer
• Mga candies (pipila)
• Bugnaw nga pagputol, mainit nga mga iro, salami o sausage
• Pan nga pakig-ambitay
• Mga Crouton
• Ang pila ka mga marinade, sarsa, toyo, ug mga teriyaki nga sarsa
• Mga dressing sa salad (pipila)
• Pagbaligya sa kaugalingon nga pabo

Adunay peligro alang sa kontaminasyon sa krus. Ang mga butang nga natural nga wala’y gluten mahimong mahugawan kung kini gihimo sa parehas nga linya sa produksyon, o gibalhin sa parehas nga lugar, sama sa mga pagkaon nga adunay sulud.

Ang paghimog pagkaon sa mga restawran, trabaho, eskuylahan, ug sosyal nga mga katiguman mahimo’g mahagiton. Pagtawag sa unahan ug pagplano. Tungod sa kaylap nga paggamit sa trigo ug barley sa mga pagkaon, hinungdanon nga basahon ang mga label sa dili pa mopalit pagkaon o pagkaon.

Bisan pa sa mga hagit niini, ang pagpadayon sa himsog, balanse nga pagkaon posible sa edukasyon ug pagplano.

Pakigsulti sa usa ka nagparehistro nga dietitian nga espesyalista sa celiac disease ug ang gluten-free nga diyeta aron matabangan ka sa paglaraw sa imong diyeta.

Mahimo usab nimo nga gusto nga moapil sa usa ka lokal nga grupo sa suporta. Matabangan sa kini nga mga grupo ang mga tawo nga adunay sakit sa celiac nga ipaambit ang praktikal nga tambag bahin sa mga sagol, pagluto sa tinapay, ug mga paagi aron masagubang ang makapausab sa kinabuhi, tibuok kinabuhi nga sakit.

Ang imong tig-atiman sa kahimsog mahimo ka magkuha usa ka multivitamin ug mineral o usa ka indibidwal nga suplemento sa nutrisyon aron matul-id o mapugngan ang kakulang.

Pagdiyeta nga walay gluten; Gluten sensitibo nga enteropathy - pagkaon Celiac sprue - pagkaon

• Celiac sprue - mga pagkaon nga likayan

Kelly CP. Sakit sa celiac. Sa: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Ang Gastrointestinal ug Sakit sa Atay ni Sleisenger ug Fordtran: Pathophysiology / Diagnosis / Management. Ika-10 nga ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kapitulo 107.

Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, Calderwood AH, Murray JA; American College of Gastroenterology. Mga panudlo sa klinikal nga ACG: pagdayagnos ug pagdumala sa sakit nga celiac. Am J Gastroenterol. 2013; 108 (5): 656-677. PMID: 23609613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609613/.

Shand AG, Wilding JPH. Mga hinungdan sa nutrisyon sa sakit. Sa: Ralston SH, Penman ID, Strachan MWJ, Hobson RP, eds. Mga Baruganan ug Batasan sa Pagpanambal ni Davidson. Ika-23 nga ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kap 19

Troncone R, Auricchio S. Celiac nga sakit. Sa: Wyllie R, Hyams JS, Kay M, eds. Pediatric Gastrointestinal ug Sakit sa Atay. Ika-5 nga ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: kap 34.