Unsa man ang mga Nut Nut ug Ngano nga Nikalit Sila Bisan diin?

Kontento

• Unsa man ang mga Nut Nut, Unsa man?
• Mao nga, Ngano nga ang mga Nut Nut Labing Kaayo sa Karon?
• Unsaon Pagpili ug Pagkaon sa Tiger Nuts
• Ribyuha alang sa

Sa una nga pagtan-aw, ang mga nut sa tigre mahimong ingon kulubot nga mga brown nga garbanzo beans. Apan ayaw pagtugot nga binuang ka sa mga una nga impression, tungod kay dili kini mga beans ni mga nut Hinuon, usa sila ka usa ka high-fiber vegan snack nga karon nauso sa eksena sa pagkaon nga kahimsog. Kuryuso? Sa unahan, pagkat-on bahin sa mga tiger nuts, dugang kung unsa ang mahibal-an kung interesado ka nga sulayan kini.

Unsa man ang mga Nut Nut, Unsa man?

Bisan pa sa ilang ngalan, ang mga nut sa tigre dili tinuod nga mga nut. Hinuon, sila gagmay nga mga gamut nga utanon o tubers (sama sa patatas ug ubi) nga molambo sa tropikal ug Mediteranyo nga mga rehiyon sa kalibutan, sumala sa usa ka artikulo sa panukiduki sa 2020 nga gipatik sa Ang Scientific World Journal. Ingon niana, ang mga marmol nga gidak-on nga mga utanon - diin, ang BTW, naila usab sa lainlaing mga ngalan, lakip ang chufa (sa Kinatsila), dilaw nga nutedge, ug mga almond sa yuta - gipatubo sa tibuuk kalibutan.

O, ug ani ang kicker: Bisan kung ang mga nut sa tigre dili mga nut, sila buhata gipanghambog ang usa ka matam-is, nutty nga lami nga makapahinumdom sa mga almendras o mga pecan, nag-ambit ang Jenna Appel, MS, RD, LDN, rehistradong dietitian ug founder sa Appel Nutrisyon Inc. Ang mga tubers nag-empake usab og nutritional punch, nga nagtanyag daghang mga potassium, calcium, iron, bitamina E, ug magnesium, sumala sa usa ka artikulo sa 2015 nga gipatik sa Journal sa Mga Metodikal nga Paagi sa Pagsusi sa Kemistri. Gipakita sa panukiduki nga ang mga nut sa tigre usa ka adunahan usab sa dili matago (aka "maayo") nga mga tambok, nga nakit-an nga nagpaubos sa kolesterol sa dugo ug nakaminusan ang peligro sa sakit sa kasingkasing.

Ug kung bahin sa pagpadayon, sayup, mga butang nga hapsay nga nagdagan, gitabonan ka sa mga nut sa tigre. Dili lamang kini puno sa fiber (nga makatabang sa pagkontrolar sa lebel sa asukal sa dugo, pagpaubos sa lebel sa kolesterol, ug pagsuporta sa kahimsog sa tinai), apan aduna usab kini resistant starch, usa ka matang sa carb nga dili mabungkag sa imong digestive enzymes. Hinuon, kini naggawi sama kadaghan sa fiber ug, sumala sa narehistro nga dietitian nga si Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., nagpakaon sa mga mapuslanon nga bakterya sa imong tinai, sa ingon nagtabang sa pagkaon nga moagi sa imong sistema. Ang kini nga gahum sa prebiotic mahimo usab nga makapalambo sa usa ka kinatibuk-an nga malipayon ug himsog nga tinai, diin, sa baylo, makatabang sa pagpadayon sa us aka mga kalihokan sa lawas, lakip ang resistensya, regulasyon sa kolesterol, ug paghimo og nerve cell, gipatin-aw ni Feller. (Tan-awa pa: Giunsa ang Pagpaayo sa Imong Gut Health - ug Ngano nga Mahinungdanon Kini, Sumala sa usa ka Gastroenterologist)

Karon, nahibal-an ko kung unsa ang imong gihunahuna: Nindot kana ug tanan gawas kung unsa kadaghan ang fiber, protina, [insert nutrient dinhi] ang mahimo nga naa sa ingon ka gamay nga pakete? Dayag, medyo. Sa unahan, usa ka 1 ka onsa nga pagsilbi sa hilaw, gihiwa nga mga nut sa tigre sa Organic Gemini (Buy It, $ 9, amazon.com):

• 150 nga kaloriya
• 2 gramos nga protina
• 7 gramos nga tambok
• 19 gramo nga karbohidrat
• 10 gramos nga fiber
• 6 gramo nga asukal

Mao nga, Ngano nga ang mga Nut Nut Labing Kaayo sa Karon?

Samtang ang mga nut sa tigre tingali bag-o pa lang ning-pop sa imong radar, ang mga ugat nga utanon dili eksakto nga bag-o, halayo gikan niini, sa tinuud. Sa pagkatinuod, ang mga tiger nuts dayag nga usa ka minahal nga sangkap nga kini gilubong ug nadiskobrehan uban sa gilubong nga mga Ehiptohanon gikan sa ikaupat nga milenyo B.C. hangtod sa ikalimang siglo A.D., sumala sa panukiduki nga gipatik sa Economic Biology. Paghubad: Kini nga mga tubers usa ka paborito nga fan alang sa kadiyot.

Giisip usab sila nga sangkap nga sangkap sa sangkap sa lainlaing mga pagluto, lakip ang pagkaon sa Mexico ug Kasadpang Africa, ingon ni Feller. Sa Espanya, ang mga nut sa tigre gigamit sa gatusan nga mga tuig (gikan sa ika-13 nga siglo, sumala sa NPR) aron makahimo usa ka bugnaw, creamy nga ilimnon nga nailhan nga horchata de chufa (aka tiger nut milk) nga kanunay nalingaw sa ting-init.

Karong bag-o, "ang mga tiger nuts nakakuha og atensyon tungod sa ilang maayo kaayo nga nutrient profile," ingon ni Feller.Ang ilang taas nga sulud sa fiber labi ka madanihon, tungod kay kini labi ka mapuslanon alang sa kahimsog sa tinai - usa ka lugar sa kahimsog nga labi nga gipunting sa mga tawo, ingon ni Appel. ICYMI sa ibabaw, ang tiger nuts adunay fiber nga dili matunaw sa lawas. Mao nga, "mobiyahe kini sa [labing ubos nga digestive tract, diin kini nga hinungdan mahimong usa ka gigikanan sa pagkaon aron matabangan ang himsog nga bakterya nga motubo," ingon Appel. Dugang pa, "ang mga konsumedor nangita alang sa mas natural, tibuok nga mga kapilian sa pagkaon alang sa mga meryenda, kay sa [giproseso] nga mga pagkaon," midugang si Appel. Ug ambot unsa? Ang mga tigre nga nuts mohaum sa bayronon - dugang pa, kini natural usab nga vegan ug gluten-free usab, siya miingon.

Ug dili kinahanglan nga kalimtan ang kamatuoran nga ang mga tiger nuts dali ra mausab ngadto sa usa ka bula, gatas nga ilimnon, nga mahimo nimong makuha sa gagmay nga mga karton online (Buy It, $14, amazon.com) o ihampak kini sa imong kaugalingon pinaagi sa paghumol 24 ka oras, gisagol kini sa tubig ug mga pangpatam-is ug panimpla (pananglitan kanela), pagkahuman gisala ang sinagol sa usa ka salaan, sumala sa Spanish food blog, Espanya sa usa ka Fork. Ang resulta? Usa ka dairy-free nga ilimnon nga nagtugot sa tuber sa pag-apil sa han-ay sa plant-based milk alternatives, nga nag-trending na sa food space, matod ni Appel. Dugang pa, tungod kay dili sila tinuud nga mga nut, gatas sa tigre o horchata de chufa alang sa mga tawo nga nakabase sa tanum nga adunay mga alerdyi nga nut, ingon pa ni Feller. (Patingoga ang imong eskina? Unya mahimo usab nimo gusto nga sulayan ang gatas sa oat o gatas sa saging.)

Unsaon Pagpili ug Pagkaon sa Tiger Nuts

Ang mga tigre nga nuts kasagarang gibaligya sa giputos nga uga nga porma, nga imong mapalit gikan sa mga supermarket, mga tindahan sa pagkaon sa kahimsog sa panglawas, o mga online retailer, e.g. Anthony's Organic Peeled Tiger Nuts (Buy It, $11, amazon.com), matod ni Appel. "Kung mopalit sa mga naka-pack nga tigre nga tigre, pangitaa ang mga produkto nga sulud ra sa mga nut sa tigre o mga tigre nga tigre nga adunay gamay nga ubang mga sangkap," sama sa asukal, mga asin, ug mga tambok, gisugyot ni Feller. Ang mga uga nga bersyon lisud kaayo gikan sa bag, busa gusto nimo nga ibabad sila sa mainit nga tubig sa usa ka oras (ish) hangtod nga sila chewy ug meaty sa wala pa mokaon. Gikan didto, mahimo nimong matagamtam ang snack sama sa gusto nimo nga mga nut: sa ilang kaugalingon, sa trail mix, o sa ibabaw sa oatmeal, ingon ang Appel.

Sama sa alang sa presko nga tigre nuts? Mahimo nimo kini makit-an sa lokal nga mga tindahan sa pagkaon sa kahimsog o mga merkado sa mag-uuma, ingon ni Appel. Sa kini nga kaso, pilia ang mga brown ug wala’y mga ngitngit nga lugar, tungod kay kini nagpasabut nga sila nahimo’g daotan, saysay niya. Gikan didto, padayon ug pagpahimulos sama sa imong gibuhat sa mga naka-pack nga bersyon.

Ang mga nut sa tiger "mahimo usab nga makit-an ingon nga harina, pagkaylap, ug mga lana," ingon ni Feller, nga gidugang nga ang harina nga nut sa tigre (Buy It, $ 14, amazon.com) mahimo nga usa ka maayo kaayo nga gluten-free baking replacement - siguruha lang nga " gihimo sa usa ka pasilidad nga dili nagproseso sa trigo ug adunay sulud nga sertipikadong wala’y gluten nga marka, "ingon niya. Apan ang hataas nga sulud sa hibla sa harina nga harina nga tigre mahimong maglisud sa pag-ubus alang sa tanan nga katuyoan nga harina sa usa ka 1: 1 nga ratio, ingon sa Appel. Mao nga, labing maayo nga sundon ang usa ka resipe nga gidisenyo alang sa sangkap sama sa mga cookies nga harina nga chocolate chip nga tigre pinaagi sa Ang Toasted Pine Nut aron masiguro nga ang ubang mga sangkap gigamit sa husto nga proporsyon. (Kaugnay: 8 Bag-ong Mga Matang sa Flour - ug Giunsa Magluto sa Kanila)

Usa ka katapusan nga nota: Kung ang mga tigre nga nuts adunay usa ka lugar sa imong sinemana nga menu, gusto nimong likayan ang pagkaon nga daghan sa usa ka higayon. Ang mga tigre nga nuts dato sa fiber, nga mahimong hinungdan sa GI dili komportable (hunahunaa: gas, bloating, diarrhea) sa pipila ka mga tawo kung kan-on sa taas nga kantidad, ingon ni Feller. Aron malikayan kini nga mga isyu, pag-inom og daghang tubig ug hinayhinay nga pagdugang ang imong pag-inom, girekomenda ni Appel. Niining paagiha, mahimo nimong makuha ang imong mga nut nga tigre ug kaonon usab kini.

Ribyuha alang sa