Kini nga Walnut ug Cauliflower Side Dish Nagbalhin sa Bisan unsang Pagkaon Sa Paglipay sa Pagkaon

Kontento

• Sinugba nga Cauliflower & Walnuts nga adunay Yogurt-Cumin Dressing
• Ribyuha alang sa

Mahimong dili sila mga eksotikong diskobre sa ilang kaugalingon, apan gihiusa ang cauliflower ug mga walnuts, ug kini nahimo nga usa ka nutty, dato, ug makapatagbaw nga pinggan. (Related: 25 Can't-Believe-It's-Cauliflower Recipe for Comfort Food Favorites.) Dugang pa, ang pares puno sa mga benepisyo sa panglawas nga pipila lamang ang makatugma.

"Ang sulforaphane sa cauliflower, usa ka gamhanan nga antioxidant, nagtrabaho uban sa mineral nga selenium sa mga walnuts aron magpabilin nga himsog ang imong mga selula," miingon si Brooke Alpert, R.D.N., ang tagsulat sa Ang Diet Detox. (Gamita kini nga mga tip aron masuhop ang kadaghanan nga mga sustansya gikan sa imong pagkaon.) Kini nga paglalang gikan sa Dominic Rice, ang executive chef sa Calissa sa Water Mill, New York, nagpamatuod sa hingpit nga punto sa lami-ug sa tin-aw usab nga kolor.

Sinugba nga Cauliflower & Walnuts nga adunay Yogurt-Cumin Dressing

Pag-alagad: 6

Aktibo nga oras: 30 minuto

Total nga oras: 50 minuto

Mga sangkap

• 1 nga ulo nga lila nga cauliflower
• 1 ulo nga orange cauliflower
• 1 ulo nga berde nga cauliflower
• 6 ka kutsara nga lana sa olibo
• 1 nga kutsarita nga halal nga asin, dugang pa sa pagtilaw
• Bag-ong yuta nga itom nga paminta
• 4 onsa nga mga walnuts (mga 1 ka tasa)
• 1 tasa nga yogurt
• 1 ka kutsara nga kumino, tosta ug yuta
• Juice ug zest sa 1 lemon
• 2 onsa nga buttermilk
• 1 ka libra nga wild arugula
• 4 nga onsa nga kasseri nga keso

Mga Direksyon

1. Pagpainit ang hudno hangtod sa 425 °. Kung init, preheat ang usa ka sheet pan sulod sa 10 ka minuto.

2. Samtang, putla ang cauliflower ngadto sa mga floret. Sa usa ka dako nga panaksan, isalibay sa 5 ka kutsara nga lana sa oliba, usa ka gamay nga asin, ug itom nga sili nga tilawan. Idugang sa init nga pan ug magluto sulod sa 22 ka minutos, pagpalihok sa tunga. Ibutang ang panaksan sa gawas.

   
   

3. Ipaubos ang kainit ngadto sa 350 °. Sa usa ka gamay nga pan, ihaw ang mga walnuts hangtod nga mahumot ug sinaw, mga 6 ka minuto. Isablig og asin ug ilain aron mobugnaw.

4. Sa gamay nga panaksan, idugang ang yogurt, cumin, lemon juice ug zest, buttermilk, ug 1 ka kutsarita nga asin; pagpalihok sa paghiusa.

5. Sa dako nga gitagana nga panaksan, paghiusa ang cauliflower, mga walnuts, ug katunga sa dressing sa yogurt ug ihulog sa coat.

6. Bahina ang nahabilin nga yogurt sa upat ka mga plato ug dayon ibutang ang 1/4 sa cauliflower-walnut mixture sa matag usa.

7. Pagpahid sa panaksan ug pagdugang arugula; isabwag sa usa ka pinch nga asin ug nahabilin nga 1 ka kutsara nga lana sa oliba. Ibabaw ang matag plato nga adunay 1/4 sa arugula. Paggamit og usa ka panit sa utanon sa pag-ahit sa keso sa matag plato.

Mga kamatuuran sa nutrisyon matag pag-alagad: 441 kaloriya, 34 g fat (7.9 g saturated), 24 g carbs, 17 g protein, 9 g fiber, 683 mg sodium

Ribyuha alang sa