Unsa ang Tamarind? Usa ka tropikal nga Prutas nga Adunay Mga Kaayohan sa Panglawas

Kontento

• Unsa ang Tamarind?
• Giunsa Kini Gigamit?
• Paggamit sa Pagluto
• Mga Gamit sa tambal
• Mga Gamit sa Balay
• Taas Kini sa Nutrients
• Lainlaing Mga Porma sa Paghimog Tamarind
• Ang Mga Antioxidant Niini Mahimo Makapauswag sa Kahimsog sa Kasingkasing
• Taas kini sa Mapuslanon nga Magnesium
• Mahimo Kini Adunay Anti-fungal, Antiviral ug Antibacterial nga mga Epekto
• Ang Tamarind Candy Mahimong Adunay Dili Luwas Mga lebel sa Pagpanguna
• Unsaon Pagkaon ang Tamarind
• Pagdala sa Mensahe sa Balay

Ang tamarindo usa ka klase nga tropikal nga prutas.

Gigamit kini sa daghang mga pinggan sa tibuuk kalibutan, ug mahimo’g adunay mga pagpanambal nga tambal.

Gisulti kanimo sa kini nga artikulo ang tanan nga kinahanglan nimo mahibal-an bahin sa sampot, lakip kung unsa kini, kung giunsa kini makahatag kaayohan sa kahimsog ug kung giunsa kini gamiton.

Unsa ang Tamarind?

Ang Tamarind usa ka punoan nga gahi nga kahoy nga naila sa syensya ingon Tamarindus indica.

Lumad kini sa Africa apan nagtubo usab sa India, Pakistan ug daghang uban pang mga tropikal nga rehiyon.

Naghimo ang punoan og mga pod nga sama sa bean nga puno sa mga binhi nga gilibutan sa usa ka fibrous pulp.

Ang pulp sa batan-on nga prutas berde ug maaslom. Samtang kini hinog, ang makatas nga pulp mahimong sama sa i-paste ug labi ka matam-is nga sour.

Makaiikag, ang tamarind usahay gipunting nga "petsa sa India."

Ang Tamarind usa ka tropikal nga kahoy nga motubo sa daghang mga rehiyon sa tibuuk kalibutan. Naghimo kini mga pod nga puno sa sama sa paste, tam-is nga prutas nga prutas.

Giunsa Kini Gigamit?

Kini nga prutas daghang gamit. Gigamit kini alang sa pagluto, kahimsog ug katuyoan sa panimalay.

Paggamit sa Pagluto

Ang Tamarind pulp kaylap nga gigamit alang sa pagluto sa South ug southern Asia, Mexico, Middle East ug Caribbean. Ang mga liso ug mga dahon makaon usab.

Gigamit kini sa mga sarsa, marinade, chutney, inumon ug panam-is. Usa usab kini sa mga sagol sa Worcestershire nga sarsa.

Mga Gamit sa tambal

Ang Tamarind adunay hinungdanon nga papel sa tradisyonal nga medisina.

Sa porma sa ilimnon, sagad gigamit kini aron matambalan ang pagtatae, pagkadunot, hilanat ug ulcer sa peptic. Ang panit ug dahon gigamit usab aron makapalambo sa pagpanambal sa samad.

Gitun-an karon sa mga moderno nga tigdukiduki ang kini nga tanum alang sa potensyal nga paggamit sa tambal.

Ang polyphenols sa tamarind adunay mga antioxidant ug anti-inflammatory nga kinaiya. Makapanalipod kini batok sa mga sakit sama sa sakit sa kasingkasing, cancer ug diabetes.

Ang binhi nga kinuha mahimo usab nga makatabang sa pagpaubus sa asukal sa dugo, samtang ang pagkuha sa pulp mahimong makatabang kanimo nga mawad-an sa gibug-aton sa lawas ug balihon ang tambok nga atay sa atay (1).

Mga Gamit sa Balay

Ang Tamarind pulp mahimo usab nga gamiton ingon usa ka metal polish. Adunay sulud kini nga tartaric acid, nga makatabang sa pagkuha sa buling gikan sa tumbaga ug tanso.

Gigamit ang tamarind ingon usa ka panimpla sa daghang mga pinggan. Adunay usab kini mga pagpanambal nga mahimo’g makaayo sa tambal ug mahimong gamiton ingon usa ka buling nga remover.

Taas Kini sa Nutrients

Ang tamara daghan sa mga sustansya. Ang usa ka tasa (120 gramos) nga pulp adunay sulud (2):

• Magnesiyo: 28% sa RDI.
• Potassium: 22% sa RDI.
• Iron: 19% sa RDI.
• Kalsiyum: 9% sa RDI.
• Posporus 14% sa RDI.
• Bitamina B1 (thiamin): 34% sa RDI.
• Bitamina B2 (riboflavin): 11% sa RDI.
• Bitamina B3 (niacin): 12% sa RDI.
• Pagsunud sa kantidad sa bitamina C, bitamina K, bitamina B6 (pyridoxine), folate, bitamina B5 (pantothenic acid), tumbaga ug selenium.

Naglangkob usab kini og 6 gramos nga fiber, 3 gramo nga protina ug 1 gramo nga tambok. Kini adunay usa ka kinatibuk-an nga 287 nga kaloriya, hapit ang tanan gikan sa asukal.

Sa tinuud, ang usa ka tasa nga tamarind adunay sulud nga 69 ka gramo nga carbs sa porma sa asukal, nga katumbas sa 17.5 nga kutsarita nga asukal.

Bisan pa ang sulud nga asukal niini, ang tamarind pulp giisip nga usa ka prutas, dili usa ka dugang nga asukal - ang klase nga naangot sa metabolic syndrome ug tipo nga 2 nga diabetes ().

Bisan pa, ang tamarind medyo taas og kaloriya kung itandi sa daghang uban pang prutas, nga mahimo’g usa ka problema alang sa mga tawo nga naningkamot nga makontrol ang pag-inom sa kaloriya.

Adunay usab kini mga polyphenol, nga natural nga nahinabo nga mga compound sa tanum nga adunay mga benepisyo sa kahimsog. Daghan sa kanila naglihok ingon mga antioxidant sa lawas (1).

Ang tamara adunay sulud nga mga bitamina, mineral, amino acid ug mapuslanon nga mga compound sa tanum. Daghan usab kini nga asukal.

Lainlaing Mga Porma sa Paghimog Tamarind

Magamit ang Tamarind sa mga giandam nga porma, sama sa kendi ug gipatamis nga syrup.

Mahimo usab nimo makit-an ang puro nga prutas sa tulo nga punoan nga porma:

• Hilaw nga pod: Kini nga mga pod ang labing dyutay nga proseso nga tamarind. Natapos pa sila ug dali nga maablihan aron makuha ang pulp.
• Gipilit nga bloke: Aron mahimo kini, ang mga kabhang ug mga binhi gikuha ug ang pulp gi-compress sa usa ka bloke. Kini nga mga bloke usa ka lakang gikan sa hilaw nga tamarind.
• Konsentaha: Ang Tamarind concentrate usa ka pulp nga gipabukal. Mahimo usab idugang ang mga preservatives.

Ang puro nga tamarind adunay tulo nga punoan nga porma: mga hilaw nga pod, gipilit nga mga bloke ug nagkonsentrar. Magamit usab kini ingon nga kendi ug syrup.

Ang Mga Antioxidant Niini Mahimo Makapauswag sa Kahimsog sa Kasingkasing

Kini nga prutas mahimong makapadako sa kahimsog sa kasingkasing sa daghang paagi.

Adunay kini sulud nga mga polyphenol sama sa mga flavonoid, nga ang pipila makatabang sa pagkontrol sa lebel sa kolesterol.

Usa ka pagtuon sa mga hamsters nga adunay taas nga kolesterol nakit-an nga ang tamarind nga pagkuha sa prutas nagpaubus sa kinatibuk-ang kolesterol, LDL ("dili maayo") nga kolesterol ug mga triglyceride ().

Ang mga antioxidant sa kini nga prutas mahimong makatabang nga maibanan ang pagkadaut sa oxidative sa LDL kolesterol, nga usa ka hinungdanon nga hinungdan sa sakit sa kasingkasing (1).

Ang Tamarind pulp adunay sulud nga mga compound sa tanum nga mahimong makapanalipod batok sa sakit sa kasingkasing ug kadaot sa oxidative.

Taas kini sa Mapuslanon nga Magnesium

Ang tamara usab medyo taas sa magnesium.

Ang usa ka onsa (28 gramo), o gamay nga mubu sa 1/4 ka tasa nga pulp, naghatud sa 6% sa RDI (2).

Ang magnesium adunay daghang mga benepisyo sa kahimsog ug adunay hinungdan sa labaw pa sa 600 nga gimbuhaton sa lawas. Makatabang usab kini sa pagpaubus sa presyon sa dugo ug adunay mga epekto nga kontra-makapahubag ug kontra-diabetes.

Bisan pa, 48% sa mga tawo sa US ang wala’y igong magnesium ().

Ang Tamarind adunay sulud nga daghang magnesiyo, usa ka hinungdanon nga mineral nga adunay hinungdan sa kapin sa 600 ka mga gimbuhaton sa lawas.

Mahimo Kini Adunay Anti-fungal, Antiviral ug Antibacterial nga mga Epekto

Ang pagkuha sa tamaraind adunay sulud nga mga natural compound nga adunay mga antimicrobial effects (6).

Sa tinuud, gipakita sa mga pagtuon nga kini nga tanum mahimo’g adunay kontra-fungal, antiviral ug kalihokan nga antibacterial.

Gigamit usab kini sa tradisyonal nga medisina aron matambalan ang mga sakit sama sa malaria (1).

Ang usa ka compound nga gitawag nga lupeol gihatagan kredito sa tamarind’s antibacterial effects (1).

Tungod kay nagkadaghan ang resistensya sa antibiotiko karon, ang mga tigdukiduki labi na nga interesado nga mogamit mga tambal nga tanum aron makontra ang bakterya (1).

Gipakita sa ubay-ubay nga mga pagtuon nga ang tamarind makigsangka sa daghang lainlaing mga microbes. Mahimong makatabang kini sa pagpatay sa bakterya, mga virus, fungi ug mga parasito.

Ang Tamarind Candy Mahimong Adunay Dili Luwas Mga lebel sa Pagpanguna

Peligro ang pagkaladlad sa tingga, labi na sa mga bata ug mga mabdos. Makadaot kini sa kidney ug sistema sa nerbiyos.

Ang Centers for Disease Control and Prevention (CDC) gikutlo ang tamarind candy ingon usa ka hinungdan sa pagkahilo sa tingga sa daghang mga kaso kaniadtong 1999. Giisip gihapon kini nga usa ka potensyal nga gigikanan sa pagkaladlad sa tingga alang sa mga bata ().

Bisan kung kini adunay mas dyutay nga kaloriya ug dili kaayo asukal kaysa sa daghang uban pang mga lahi sa kendi, kini kendi gihapon, nga naghimo niini nga labing menos nga himsog nga porma sa tamarind.

Ang tamad nga kendi mahimo nga adunay sulud nga dili luwas nga tingga. Tungod niana, kinahanglan nga likayan kini sa mga bata ug mga mabdos.

Unsaon Pagkaon ang Tamarind

Mahimo nimong matagamtam ang kini nga prutas sa daghang paagi.

Ang usa mao ang pagkaon ra sa prutas gikan sa hilaw nga mga pod, ingon gipakita sa kini nga video.

Mahimo mo usab nga gamiton ang tamarind paste sa pagluto. Mahimo nimo kini nga giandam gikan sa mga pods o gipalit kini ingon usa ka block.

Ang ipapilit kanunay gisagol sa asukal aron mahimo nga kendi. Mahimo usab gamiton ang tamarind sa paghimo sa mga panamilit sama sa chutney.

Ingon kadugangan, mahimo nimong gamiton ang nagyelo, wala matam-is nga pulp o gipatam-is nga tamarind syrup alang sa pagluto.

Mahimo mo usab nga gamiton kini nga prutas aron makadugang usa ka maaslom nga nota sa mga lami nga pinggan, imbis nga lemon.

Daghang mga paagi aron malipay sa tamarind. Mahimo kini gamiton sa tam-is ug malasang mga pinggan, o gikaon diretso gikan sa pod.

Pagdala sa Mensahe sa Balay

Ang tamarind usa ka sikat nga tam-is ug aslom nga prutas nga gigamit sa tibuuk kalibutan. Bisan kung daghan kini nga mapuslanon nga sustansya, daghan usab kini nga asukal.

Ang labing kahimsog nga paagi sa pagkaon sa kini nga prutas bisan hilaw o ingon usa ka sangkap sa mga lami nga pinggan.