Sucralose (Splenda): Maayo o Dili Maayo?

Kontento

• Unsa ang sucralose?
• Mga epekto sa asukal sa dugo ug insulin
• Ang pagluto sa tinapay gamit ang sucralose mahimong makadaot
• Ang sucralose nakaapekto ba sa kahimsog sa tinai?
• Ang sucralose nakapahimo ba kanimo nga makakuha o mawad-an sa gibug-aton?
• Luwas ba ang sucralose?
• Sa ubos nga linya

Ang sobra nga kadaghan sa gidugang nga asukal mahimong makadaot nga mga epekto sa imong metabolismo ug sa kinatibuk-ang kahimsog.

Tungod niini nga hinungdan, daghang mga tawo ang moadto sa artipisyal nga mga sweeteners sama sa sucralose.

Bisan pa, samtang giangkon sa mga awtoridad nga ang sucralose luwas kaonon, pipila ka mga pagtuon ang naglambigit niini sa mga problema sa kahimsog.

Kini nga artikulo adunay usa ka katuyoan nga pagtan-aw sa sucralose ug ang mga epekto sa kahimsog - parehas maayo ug daotan.

Unsa ang sucralose?

Ang Sucralose usa ka zero calorie artipisyal nga pangpatam-is, ug ang Splenda mao ang kasagaran nga produkto nga nakabase sa sucralose.

Ang Sucralose gihimo gikan sa asukal sa usa ka multistep nga proseso sa kemikal diin tulo nga mga grupo nga hydrogen-oxygen ang gipulihan sa mga atomo sa klorin.

Kini nadiskobrehan kaniadtong 1976 sa diha nga ang usa ka syentista sa usa ka kolehiyo sa Britanya nga giingon nga sayop ang pagpamati sa mga panudlo bahin sa pagsulay sa usa ka sangkap. Hinuon, natilawan niya kini, nahibal-an nga kini kaayo katam-is.

Ang mga kompanya nga Tate & Lyle ug Johnson & Johnson dungan nga naghimo og mga produkto sa Splenda. Gipaila kini sa Estados Unidos kaniadtong 1999 ug usa sa labing inila nga sweeteners sa nasod.

Kasagaran gigamit ang Splenda ingon usa ka kapuli nga asukal sa parehas nga pagluto ug pagluto. Gidugang usab kini sa libu-libo nga mga produkto nga pagkaon sa tibuuk kalibutan.

Ang Sucralose wala’y kaloriya, apan ang Splenda adunay sulud usab nga mga carbohydrates dextrose (glucose) ug maltodextrin, nga nagdala sa sulod nga kaloriya hangtod sa 3.36 nga mga kaloriya matag gramo ().

Bisan pa, ang kinatibuk-ang kaloriya ug carbs nga Splenda nga nag-amot sa imong pagdiyeta wala’y hinungdan, tungod kay gamay ra ang kantidad nimo matag oras.

Ang Sucralose mao ang 400-700 ka beses nga labi ka matam-is kaysa sa asukal ug wala’y mapait nga aftertaste sama sa daghang ubang mga popular nga sweetener (2,).

Ang Sucralose usa ka artipisyal nga pangpatam-is. Ang Splenda mao ang labing popular nga produkto nga gihimo gikan niini. Ang Sucralose gihimo gikan sa asukal apan wala’y kaloriya ug labi ka labi ka tam-is.

Mga epekto sa asukal sa dugo ug insulin

Giingon nga ang Sucralose adunay gamay o wala’y epekto sa asukal sa dugo ug lebel sa insulin.

Bisan pa, mahimo kini mag-agad kanimo ingon usa ka indibidwal ug kung naanad ka sa pagkonsumo sa artipisyal nga mga sweeteners.

Usa ka gamay nga pagtuon sa 17 nga mga tawo nga adunay grabe nga hilabihang katambok nga wala kanunay nag-ut-ut sa kini nga mga sweeteners nga nagtaho nga ang sucralose taas nga lebel sa asukal sa dugo nga 14% ug lebel sa insulin nga 20% ().

Daghang uban pang mga pagtuon sa mga tawo nga adunay aberids nga gibug-aton nga wala’y hinungdan nga kondisyon sa medisina nga wala’y nakit-an nga mga epekto sa lebel sa asukal sa dugo ug insulin. Bisan pa, lakip niini nga mga pagtuon ang mga tawo nga kanunay mogamit sucralose (,,).

Kung dili ka mokaon og sucralose sa kanunay, posible nga makasinati ka og pipila nga mga pagbag-o sa lebel sa asukal sa dugo ug insulin.

Bisan pa, kung naanad ka nga mokaon niini, tingali wala kini epekto.

Ang Sucralose mahimo nga motaas ang lebel sa asukal sa dugo ug insulin sa mga tawo nga dili kanunay nag-ut-ut sa artipisyal nga mga sweeteners. Bisan pa, tingali wala kini epekto sa mga tawo nga kanunay mogamit sa artipisyal nga sweeteners.

Ang pagluto sa tinapay gamit ang sucralose mahimong makadaot

Ang Splenda giisip nga resistensyado sa kainit ug maayo alang sa pagluto ug pagluto sa tinapay. Bisan pa, ang mga bag-o nga pagtuon nga gihagit kini.

Ingon og sa taas nga temperatura, nagsugod ang Splenda nga naguba ug nakig-uban sa ubang mga sangkap ().

Nakit-an sa usa ka pagtuon nga ang pagpainit sa sucralose nga adunay glycerol, usa ka compound nga makit-an sa mga molekula nga tambok, naghimo og makadaot nga mga sangkap nga gitawag og chloropropanols. Kini nga mga sangkap mahimo’g makapataas sa risgo sa kanser (9).

Kinahanglan ang dugang nga panukiduki, apan mahimo nga labing maayo nga gamiton nimo ang ubang mga sweetener kung mag-bake sa temperatura nga labaw sa 350 ° F (175 ° C) sa kasamtangan (10,).

Sa taas nga temperatura, ang sucralose mahimong maguba ug makamugna makadaot nga mga sangkap nga mahimo’g madugangan ang imong peligro sa kanser.

Ang sucralose nakaapekto ba sa kahimsog sa tinai?

Ang mahigalaon nga bakterya sa imong tinai labi ka hinungdan alang sa imong kinatibuk-ang kahimsog.

Mahimo nila mapaayo ang panghilis, makabenipisyo sa immune function ug maminusan ang imong peligro sa daghang mga sakit (,).

Makapainteres, usa ka pagtuon sa daga ang nakit-an nga ang sucralose mahimong adunay dili maayong epekto sa kini nga bakterya. Pagkahuman sa 12 ka semana, ang mga ilaga nga nakaut-ut sa nagpatam-is adunay 47-80% mas gamay nga anaerobes (bakterya nga wala magkinahanglan og oxygen) sa ilang guts ().

Ang mga mapuslanon nga bakterya sama sa bifidobacteria ug lactic acid nga bakterya ang niminusan, samtang ang labi nga makadaot nga bakterya ingon og dili kaayo naapektuhan. Unsa pa, ang bakterya sa tinai wala pa mibalik sa normal nga lebel pagkahuman nga nahuman ang eksperimento ().

Bisan pa, kinahanglan ang panukiduki sa tawo.

Ang mga pagtuon sa hayop nagsumpay sa sucralose sa mga dili maayong epekto sa palibot sa bakterya sa tinai. Bisan pa, kinahanglan ang mga pagtuon sa tawo.

Ang sucralose nakapahimo ba kanimo nga makakuha o mawad-an sa gibug-aton?

Ang mga produkto nga adunay sulud nga mga tam-is nga kaloriya kanunay gibaligya nga maayo alang sa pagkawala sa timbang.

Bisan pa, ang mga sucralose ug artipisyal nga pangpatam-is daw wala'y bisan unsang hinungdan nga epekto sa imong gibug-aton.

Ang mga pagtuon nga nag-obserbar wala nakit-an nga koneksyon tali sa pagkonsumo sa artipisyal nga tam-is ug gibug-aton sa lawas o tambok nga masa, apan ang pipila sa kanila nagreport sa gamay nga pagtaas sa Body Mass Index (BMI) ().

Ang usa ka pagrepaso sa mga sulud nga kontrolado nga pagsulay, ang sukaranan sa bulawan sa panukiduki sa syensya, nagtaho nga ang mga artipisyal nga sweeteners nagpamub-an sa gibug-aton sa lawas sa mga 1.7 pounds (0.8 kg) sa aberids ()

Ang Sucralose ug uban pa nga artipisyal nga pangpatam-is wala’y hinungdan nga mga hinungdan sa gibug-aton sa lawas.

Luwas ba ang sucralose?

Sama sa ubang artipisyal nga pangpatam-is, kontrobersyal ang sucralose. Ang uban nag-angkon nga kini bug-os nga dili makadaot, apan ang mga bag-ong pagtuon nagsugyot nga kini mahimo’g adunay pipila ka mga epekto sa imong metabolismo.

Alang sa pipila ka mga tawo, mahimo kini motaas ang lebel sa asukal sa dugo ug insulin. Mahimo usab makadaut ang palibot sa bakterya sa imong tinai, apan kini kinahanglan nga pagatun-an sa mga tawo.

Gikuwestiyon usab ang kahilwasan sa sucralose sa taas nga temperatura. Mahimo nimong likayan ang pagluto o pagluto niini, tungod kay mahimo niini ipagawas ang makadaot nga mga compound.

Giingon na, ang mga dugay nga epekto sa kahimsog dili pa klaro, apan ang mga awtoridad sa kahimsog sama sa Food and Drug Administration (FDA) giisip kini nga luwas.

Giisip sa mga awtoridad sa kahimsog ang sucralose nga luwas, apan ang mga pagtuon nagpataas sa mga pangutana bahin sa mga epekto sa kahimsog. Ang mga dugay nga epekto sa kahimsog sa pagkonsumo niini dili klaro.

Sa ubos nga linya

Kung gusto nimo ang lami sa sucralose ug maayo ang pagdumala sa imong lawas, tingali maayo nga gamiton kini nga kasarangan. Sigurado nga wala’y tin-aw nga pagputol nga ebidensya nga makadaot sa mga tawo.

Bisan pa, mahimo nga kini dili maayong kapilian alang sa taas nga pagluto sa init ug pagluto sa tinapay.

Ingon kadugangan, kung namatikdan nimo ang padayon nga mga problema nga adunay kalabotan sa imong kahimsog sa tinai, pakigsulti sa imong tagahatag og kahimsog bahin sa pagsuhid kung ang sucralose mahimo nga hinungdan.

Kung gipili nimo nga likayan ang sucralose o artipisyal nga mga sweeteners sa kadaghanan, adunay daghang mga maayong kapilian.