Mga Mic Oven ug Panglawas: Sa Nuke, o Dili sa Nuke?

Kontento

• Unsa ang Mga Mic Oven?
• Mahimo ba Makadaot kanimo ang Radiation?
• Mga Epekto sa Nutrient nga Sulud
• Gikunhoran ang Pagporma sa Makadaot nga mga Tambalan
• Paglikay sa Mga sulud nga plastik
• Pagpainit sa Imong Pagkaon nga Maayo
• Ang Linya sa Ubos

Ang pagluto sa usa ka oven sa microwave labi ka kombenyente, tungod kay kini yano ug dili kadali matulin.

Bisan pa, daghang mga tawo ang nagtuo nga ang mga microwave naggama makadaot nga radiation ug nakadaot sa mga himsog nga nutrisyon.

Busa, mahimo ka makapangutana kung luwas ba nga gamiton kini nga mga gamit.

Gipasabut sa kini nga artikulo kung ang mga oven sa microwave makaapekto sa kalidad sa imong pagkaon ug kahimsog.

Unsa ang Mga Mic Oven?

Ang mga oven sa microwave mao ang mga gamit sa kusina nga gihimo nga electromagnetic waves nga gitawag og microwaves.

Kini nga mga balud mahimong makapukaw sa mga molekula sa pagkaon, nga makapakurog, magtuyok-tuyok, ug magkabangga sa usag usa - nga mahimo’g init ang kusog.

Kini parehas sa kung giunsa ang pagpainit sa imong mga kamut kung gihiusa nimo kini.

Panguna nga nakaapekto ang mga microwave sa mga molekula sa tubig apan mahimo usab magpainit sa mga taba ug asukal - sa gamay ra nga sukod kaysa tubig.

Ang mga hurnohan sa microwave nagsugod sa kusog sa elektrisidad ngadto sa mga electromagnetic nga balud. Kini nga mga balud nakapadasig sa mga molekula sa imong pagkaon aron mapainit kini.

Mahimo ba Makadaot kanimo ang Radiation?

Ang mga oven sa microwave naghimo og electromagnetic radiation.

Mahibal-an nimo kini bahin sa hinungdan sa dili maayo nga kahulugan sa radiation.Bisan pa, dili kini ang lahi sa radiation nga kauban sa mga atomic bomb ug mga kalamidad nga nukleyar.

Ang mga oven sa microwave adunay paghimo nga dili ionizing radiation, nga parehas sa radiation gikan sa imong cell phone - bisan kung labi ka kusog.

Hinumdomi nga ang kahayag electromagnetic radiation usab, busa klaro nga dili tanan nga radiation dili daotan.

Ang mga oven sa microwave adunay mga metal nga taming ug mga metal screen sa bintana nga makalikay sa radiation gikan sa pagbiya sa oven, busa kinahanglan wala’y peligro nga makadaot.

Aron lang sa luwas nga kilid, ayaw ipilit ang imong nawong sa bintana ug ipahilayo ang imong ulo labing menos 1 ka tiil (30 cm) ang kalayo gikan sa oven. Kusog nga pagkunhod sa radyasyon nga adunay distansya.

Siguruha usab nga ang imong microwave oven naa sa maayong kondisyon. Kung kini daan o nabuak na - o kung ang pultahan dili maayong pagkasira - hunahunaa ang pagkuha usa ka bag-o.

Ang mga microwave mao ang usa ka porma sa electromagnetic radiation, parehas sa radiation gikan sa mga cell phone. Bisan pa, ang mga oven sa microwave gilaraw aron malikayan nga makagawas ang radiation.

Mga Epekto sa Nutrient nga Sulud

Ang matag porma sa pagluto nagpaminus sa nutrient nga kantidad sa pagkaon.

Ang nag-unang hinungdan nga hinungdan mao ang temperatura, oras sa pagluto, ug pamaagi. Panahon sa pagpabukal, ang mga sustansya nga matunaw sa tubig mahimo nga makagawas sa pagkaon.

Hangtod sa pag-adto sa mga microwave, ang mga oras sa pagluto sa kasagaran mubu ug mubu ang temperatura. Dugang pa, ang pagkaon sagad dili gilat-an.

Tungod niini nga hinungdan, gilauman nimo ang mga oven sa microwave nga magpabilin nga daghang mga sustansya kaysa mga pamaagi sama sa pagprito ug pagpabukal.

Pinauyon sa duha nga pagsusi, ang microwaving dili maminusan ang kantidad sa sustansya labi pa sa ubang mga pamaagi sa pagluto (,).

Usa ka pagtuon sa 20 lainlaing mga utanon ang nagpahayag nga ang microwaving ug baking ang gipreserbar nga labing maayo nga mga antioxidant, samtang ang pagluto sa presyur ug pagpabukal ang naghimo sa labing kadaotan ().

Bisan pa, usa ka pagtuon ang nakit-an nga 1 minuto ra nga microwave ang nakaguba sa pipila nga mga compound nga nakig-away sa kanser sa ahos, samtang kini milungtad og 45 minuto sa usa ka naandan nga hudno ().

Gipakita usab sa us aka pagtuon nga ang microwaving nakaguba sa 97% nga flavonoid antioxidants sa broccoli, samtang ang pagpabukal naguba ra sa 66% (5).

Kini nga pagtuon kanunay gikutlo ingon ebidensya nga ang mga microwave nagdaot sa pagkaon. Bisan pa, ang tubig gidugang sa microwaved broccoli, nga dili girekomenda.

Hinumdomi nga ang matang sa pagkaon o nutrient us aka hinungdan.

Wala kini girekomenda nga ipainit ang gatas sa tawo sa usa ka microwave tungod kay makadaut kini sa mga ahente nga antibacterial sa gatas ().

Uban sa pipila nga mga eksepsyon, ang mga microwave gigamit ang pagpreserbar sa mga nutrisyon nga maayo kaayo.

Ang tanan nga pamaagi sa pagluto nakaminusan ang kantidad sa sustansya, apan ang microwaving sa kinatibuk-an nagpreserbar sa mga nutrisyon nga labi ka maayo kaysa ubang mga pamaagi.

Gikunhoran ang Pagporma sa Makadaot nga mga Tambalan

Mahimong maminusan sa microwaving ang pagporma sa makadaot nga mga compound sa pipila nga pagkaon.

Ang usa ka bentaha sa microwaving mao nga ang pagkaon dili moinit hapit sama sa gibuhat sa ubang mga pamaagi sa pagluto, sama sa pagprito.

Kasagaran, ang temperatura dili molapas sa 212 ° F (100 ° C) - ang nagbukal nga punto sa tubig.

Bisan pa, ang mga tambok nga pagkaon sama sa bacon mahimong labi ka init.

Ang Bacon usa ka pagkaon nga gituohan nga makaporma makadaot nga mga compound nga gitawag nga nitrosamines kung giluto. Kini nga mga compound gimugna kung ang mga nitrite sa mga pagkaon labi nga gipainit.

Pinauyon sa usa ka pagtuon, ang pagpainit sa bacon sa microwave hinungdan sa labing dyutay nga pagporma sa nitrosamine sa tanan nga mga pamaagi sa pagluto nga gisulayan (7).

Gipakita usab sa usa pa nga pagtuon nga ang microwave nga manok nahimo’g labing gamay nga makadaot nga mga compound kaysa pagprito ().

Mahimong maminusan sa microwaving ang pagporma sa makadaot nga mga compound nga mahimo’g maporma kung magluto sa taas nga kainit.

Paglikay sa Mga sulud nga plastik

Daghang mga plastik ang adunay mga sagol nga makapugong sa hormone nga mahimong hinungdan sa kadaot.

Usa ka bantog nga pananglitan ang bisphenol-A (BPA), nga naangot sa mga kondisyon sama sa kanser, mga sakit sa thyroid, ug sobra nga katambok (,,).

Kung gipainit, kini nga mga sulud mahimong magbalhin sa mga sagol sa imong pagkaon.

Tungod niini nga hinungdan, ayaw i-microwave ang imong pagkaon sa usa ka plastik nga sulud gawas kung kini gimarkahan nga luwas nga microwave.

Kini nga pag-amping dili piho sa mga microwave. Ang pagpainit sa imong pagkaon sa sulud sa us aka plastik nga sulud dili maayo nga ideya - dili igsapayan unsang pamaagi sa pagluto ang imong gigamit.

Daghang mga plastik adunay sulud nga makapugong sa hormone sama sa BPA, nga makahugaw sa imong pagkaon kung gipainit. Ayaw pag-microwave sa usa ka plastik nga sulud gawas kung kini piho nga gimarkahan nga luwas gamiton.

Pagpainit sa Imong Pagkaon nga Maayo

Ang mga microwave adunay mga kakulangan.

Pananglitan, mahimong dili sila epektibo sama sa ubang pamaagi sa pagluto sa pagpatay sa bakterya ug uban pang mga pathogens nga mahimong mosangput sa pagkahilo sa pagkaon.

Kana tungod kay ang kainit adunay kalagmitan nga mahimong labing ubos ug ang oras sa pagluto labi ka mubo. Usahay, dili pantay ang kainit sa pagkaon.

Ang paggamit sa usa ka microwave nga adunay rotating turntable mahimong labi ka parehas nga makakalat sa kainit, ug ang pagsiguro nga ang imong pagkaon gipainit og igo makatabang nga masiguro nga mapatay nimo ang tanan nga mga mikroorganismo.

Hinungdanon usab nga mag-amping sa pagpainit sa mga likido. Adunay gamay nga posibilidad nga ang mga overheated nga likido mahimong mobuto gikan sa ilang sulud ug masunog ka.

Ayaw pagpainit ang pormula sa bata o bisan unsang pagkaon o ilimnon nga gituyo alang sa gagmay nga mga bata sa usa ka microwave tungod sa peligro nga mag-burn burn. Aron maibanan ang peligro sa pagkasunog sa katibuk-an, isagol kung unsa ang imong microwaved ug / o pabugnawa kini sa makadiyot ().

Kung gi-microwave nimo ang imong pagkaon, siguruha nga parehas nga nainit aron maminusan ang imong peligro nga mahilo sa pagkaon. Pag-amping usab kung magpainit ang tubig sa ibabaw sa nagbukal nga punto tungod kay mahimo kini mobuto gikan sa sulud ug masunog ka.

Ang Linya sa Ubos

Ang mga microwave mao ang usa ka luwas, epektibo, ug labi ka sayon ​​nga pamaagi sa pagluto.

Wala’y ebidensya nga hinungdan sa kadaot - ug pila ka ebidensya nga labi pa sila ka maayo kaysa ubang pamaagi sa pagluto sa pagpreserba sa mga nutrisyon ug pagpugong sa pagporma sa makadaot nga mga compound.

Bisan pa, dili nimo kinahanglan nga sobra o dili kaayo gipainit ang imong pagkaon, tindog nga hapit kaayo sa microwave, o ipainit ang bisan unsang butang sa usa ka plastik nga sulud gawas kung kini gimarkahan nga luwas magamit.