Dili ang Kale ang Superfood nga Imong Gihunahuna

Kontento

• Ribyuha alang sa

Si Kale mahimong dili hari kung bahin sa nutritional power sa mga dahon nga berde, usa ka bag-ong ulat sa pagtuon.

Ang mga tigdukiduki sa William Patterson University sa New Jersey nag-analisar sa 47 ka matang sa produkto alang sa 17 ka hinungdanong nutrients-potassium, fiber, protein, calcium, iron, thiamin, riboflavin, niacin, folate, zinc, ug bitamina A, B6, B12, C, D, Ang E, ug ang K-ranggo sila base sa ilang "Nutrisyon Density Scores."

Bisan kung ang tibuuk nga lista makapaikag, ang nakapatingala kanamo kung giunsa ang pagtandi sa lainlaing mga marka sa mga dahon.

• Watercress: 100.00
• Intsik nga repolyo: 91.99
• Chard: 89.27
• Green berde: 87.08
• Spinach: 86.43
• Dahon nga lettuce: 70.73
• Romaine letsugas: 63.48
• Berde nga collard: 62.49
• Turnip berde: 62.12
• Berde nga mustasa: 61.39
• Nataposan: 60.44
• Kale: 49.07
• Dandelion nga berde: 46.34
• Arugula: 37.65
• Lettuce sa Iceberg: 18.28

Giunsa sa kalibutan ang romaine milabaw sa kale? Heather Mangieri, R.D., usa ka nutrisyonista sa Pittsburgh ug tigpamaba sa Academy of Nutrisyon ug Dietetics, giingon nga kini nga klase sa ranggo wala magsulti sa tibuuk nga istorya.

Ang lista gikalkulo pinahiuyon sa mga nutrisyon matag kaloriya, busa ang usa ka Nutrient Density Score nga 49 nagpasabut nga mahimo nimo makuha ang halos 49 porsyento sa imong adlaw-adlaw nga kantidad alang sa 17 nga mga nutrisyon sa 100 nga kaloriya nga pagkaon, gipatin-aw niya. Ug ang ubang mga utanon mas mubu ang kalori kaysa sa uban, dugang pa niya.

Pananglitan, ang watercress adunay 4 ka kaloriya lamang sa usa ka tasa, samtang ang kale adunay 33. "Kinahanglan ka nga mokaon og daghan nga watercress aron makakuha og parehas nga gidaghanon sa mga kaloriya-ug busa ang sama nga gidaghanon sa mga sustansya-sama sa usa ka gamay nga pag-alagad sa kale. , "ingon ni Mangieri.

Ang pagtan-aw sa mga sustansya pinaagi sa paghatud sa gidak-on naghatag gamay nga mas maayong ideya kung unsa ang mahimo nimong nakan-on. Sa punto: Ang usa ka tasa sa tinadtad nga watercress adunay 0.2g fiber, 41mg calcium, ug 112mg potassium.Ang usa ka tasa sa tinadtad nga kale, sa laing bahin, adunay 2.4g fiber, 100mg calcium, ug 239mg potassium. Nagdaog? Maayong ol 'kale.

Mahitungod sa kalainan sa kaloriya tali sa kale ug watercress, dili kini hinungdan, bisan sa mga tawo nga nagbantay sa ilang gibug-aton, ingon ni Mangieri. "Halos tanan nga mga utanon ubos sa kaloriya kon itandi sa ubang mga pagkaon nga atong gikaon, ug ang kadaghanan kanato nagkinahanglan og mas daghan niini, dili gamay."

Sa kinatibuk-an si Mangieri nag-ingon nga ang pagkalainlain mao gihapon ang pinakamaayong paagi sa pagpili sa imong adlaw-adlaw nga mga utanon, ug nga kita kinahanglan nga manguha og mga utanon (ug uban pang mga prutas ug mga utanon) nga gusto natong kan-on. "Ang mga madulom nga dahon nga berde maayo pa ug puno sa mga sustansya," ingon niya. "Apan imbis nga magpabilin sa usa lang, sulayi nga ilakip ang usa ka pagsagol sa mga bag-o. Ang labing kaayo nga bahin mao, dili gyud ka masayop sa bisan kinsa niini."

Ribyuha alang sa