Unsaon Pagluto og Mais Sa Cob (Dugang Lami nga Flavor Combos nga Kinahanglan Nimong Sulayan)

Kontento

• Ngano nga ang Mais-as nga Uwak sa Cob Ay Mahimsog nga AF
• Giunsa Magluto og Mais Sa Cob
• Lami nga Corn On the Cob Flavors ug Toppings
• Ribyuha alang sa

Ang mais sa cob sama sa himsog nga bayani sa mga ting-init nga BBQ. Tungod kay mahimo nimo kining ihagis sa grill ug kan-on kini gamit ang imong mga kamot, kini hingpit nga kauban sa mga hot dog, hamburger, ug ice cream sandwich-apan kini nagdugang sa gikinahanglan kaayo nga nutrisyon sa menu. Dili kana gipasabut nga kinahanglan nimo kini kaonon nga yano, bisan pa. Dinhi, tan-awa ang labing kaayo nga mga paagi sa pagluto, pag-ihaw, ug pagkaon sa mais sa cob. (Dumtan kung giunsa kini makuha sa imong ngipon? Sulayi hinoon kini nga mga resipe nga mais gikan sa the-cob.)

Ngano nga ang Mais-as nga Uwak sa Cob Ay Mahimsog nga AF

Ang usa ka dako nga uhay sa mais sa cob adunay lamang mga 75 nga kaloriya ug mga 4 nga gramo nga protina-plus, usa ka toneladang hibla matag pag-alagad. "Ang mais usa ka tibuuk nga lugas ug nagtanyag 4.6 gramo nga fiber matag tasa," ingon ang dietitian nga si Christy Brissette, MS, RD "Ang Fiber nagpadayon nga regular ka, makatabang nga makontrol ang lebel sa asukal sa dugo ug kolesterol, ug makatabang kanimo nga madumala ang imong gibug-aton," (Kita n'yo labaw pa sa Mga Kaayohan sa Fiber nga Naghimo Niini nga Hinungdanon.)

Ug, salamat sa dalag nga kolor niini, nahibal-an nimo nga kini puno sa mga antioxidant nga powerhouse sa nutrisyon. "Ang mais usab puno sa mga antioxidant nga gitawag carotenoids, partikular ang lutein ug zeaxanthin," ingon ni Brissette. "Kini nga mga antioxidant mahimong makatabang nga mapugngan ug madumala ang artraytis ug mapaayo ang kahimsog sa imong mata, mapugngan ang mga katarata ug pagkawala sa panan-aw sa ulahi sa kinabuhi."

Bonus: Sakto sa panahon. "Ang ting-init mao ang panguna nga oras alang sa lab-as nga mais, tungod kay ang Hunyo ug Hulyo ang pinakataas nga oras alang sa lab-as nga pag-ani sa mais, nga nagresulta sa labi ka matam-is, labi ka lami nga mais," midugang ang dietitian nga si Dana Angelo White, M.S., R.D.

Giunsa Magluto og Mais Sa Cob

Pag-abut sa pagluto sa mais, adunay pipila ka mga lainlaing mga paagi aron moadto.

Lutoa: "Ang labing komon nga paagi sa pagluto og mais mao ang pagpabukal niini," miingon si Ashley Iovinelli, certified integrative nutrition coach ug food blogger sa Wheatgrass Warrior. Husk ang mais, ug ihulog kini sa usa ka daghang kolon nga nagbukal, inasinan nga tubig sa kalan sa taas nga halos lima ka minuto.

Microwave: Kung gibati nimo ang usa ka gamay nga tapulan (wala’y kaulaw dinhi!), Mahimo usab nimo nga i-microwave ang mais sa panit sulod sa upat hangtod lima ka minuto, ingon ni Iovinelli.

Grill: Ang pag-ihaw mao ang labing kusog sa panahon, apan hingpit nga takus niini. (Nahibal-an ba nimo ang P nga mahimo ka mag-ihaw og mga avocado ?!) Adunay usa ka piho nga pamaagi sa pag-ihaw sa hingpit nga uhay sa mais: Gusto nimo lutuon kini sa grill sa sulud niini (aron mapadayon kini nga basa-basa) mga 20 minuto ang kinatibuk-an. Una, ibalik ang panggawas nga mga husk (nga dili hingpit nga kini bulag), ug tangtanga ang tanan nga mga seda. Pagkahuman ibira ang mga panit usab aron matabunan ang dalunggan, ug ibutang ang tibuuk nga pagkaon sa grill. Human sa 15 minutos, ibira ang mga panit ug pasagdi ang mais nga molingkod direkta sa grill sulod sa katapusang lima ka minuto aron makadugang og gamay nga smokiness isip usa ka pagtapos sa paghikap, miingon si chef Mareya Ibrahim, holistic nutritionist ug founder sa Eat Cleaner. Paghuman sa usa ka kapilian nga paghikap sa natunaw nga mantikilya o ghee ug usa ka igwisik nga asin sa dagat. Tip sa Pro: Kung gusto nimo ang usa ka gamay nga char sa imong mais, ibalik kini sa grill sa dugang nga 1 hangtod 2 minuto, ingon sa White.)

Lami nga Corn On the Cob Flavors ug Toppings

Karon nga luto na ang imong mais, oras na alang sa pag-ayo.

Una, paggamit usa ka gamay nga tambok aron isul-ob ang imong mais sa wala pa ibutang ang imong gusto nga mga toppings. "Ang Carotenoids usab matunaw sa taba, nga nagpasabut nga mas masuhop kini sa imong lawas kung mokaon ka sa imong mais nga adunay tambok. Mao nga padayon ug pagdugang mantikilya, lana sa oliba, o lana nga avocado sa imong mais sa cob," ingon ni Brissette. (Sa tinuod: ang tambok dili daotan, kamo.)

Sulayi kini nga mga resipe ug kombinasyon sa lami:

• Bgiputos nga acon nga mais sa Cob: Kini nga resipe ni Mareya maayo alang sa mga mahilig sa karne. Kuhaa ang mga panit gikan sa mais ug pabukala ang mga cobs hangtod mahumok ang tinidor. Iputos ang matag usa sa usa ka piraso nga bacon nga wala’y nitrate ug isablig sa oregano, granulated nga ahos, ug sili. I-wrap ang bacon-wrapped cobs sa heavy-duty aluminum foil ug i-ihaw hangtud nga ang bacon crispy; mga 8 hangtod 10 minuto. Pag-agas sa sobra nga lana ug pag-pat sa usa ka tualya nga papel sa wala pa nalingaw.
• Nagdilaab nga Feta Corn Sa Cob: Pagsagol sa 2 ka kutsara nga keso sa feta, 1 nga kutsara nga EVOO, usa ka dash dash nga uga nga oregano, ug pula nga mga natapok nga sili (matag 1-2 nga cobs), ingon ni Mareya. Isablig sa tumoy sa giluto, greased nga mais.
• Mexicali Corn On the Cob: Pagsagol sa 2 ka kutsara nga keso sa cotija, 2 nga kutsara nga ghee, usa ka tunga nga kutsarita nga aso nga paprika, usa ka igwisik nga asin sa dagat ug liki nga sili. Igpahid sa giluto o sinugba nga mais, ingon ni Mareya.
• Citrus ug Herb Corn On the Cob: Ang mga lab-as nga tanum sama sa basil, parsley, ug cilantro maayo nga ipares sa mais sa cob, ingon ni Iovinelli. "Usa sa akong pinalabi nga paagi sa pag-adorno sa mais mao ang pagdibuho sa natunaw nga mantikilya ug pagdugang pipila ka lab-as nga gipuga nga duga sa apog, dahon sa cilantro, chili powder, paprika, ug mga uncured bacon bits," ingon niya.
• Cheesy ug Breadcrumb Corn Sa Cob: Matunaw ang pipila ka mantekilya sa usa ka panaksan ug ibutang kana sa mais. Sa usa ka linain nga plato, isagol ang mga breadcrumb, ahos nga powder, ug herbed goat cheese. "Ang keso dali nga mokaylap ug matunaw sa init nga mais ug ang mga breadcrumbs nagdugang nga labi ka malutong pagkahuman," ingon ni Iovinelli.
• Kalabasa nga Binhi nga Pesto Corn Sa Cob: Pagpupo og pipila ka homemade pumpkin seed pesto uban niini nga resipe, sa maayong kabubut-on ni Mareya: Una, pan toast 1 tasa shelled pumpkin seeds sa medium-ubos nga kainit hangtud nga mahumot, pag-uyog matag karon ug unya; mga 5-6 ka minuto. Combine 1/2 cup cilantro (packed), 3 tablespoons EVOO (o usa ka mix sa pumpkin seed oil ug EVOO), 1 tablespoon lemon juice, 1 tablespoon nutritional yeast, 2 cloves presko nga ahos, 1/2 teaspoon nga asin sa dagat, 1/2 usa ka kutsarita nga puti nga sili, ug pulso sa usa ka processor sa pagkaon hangtod nga kini mahimo’g usa ka paste. Pagdugang usab nga toasted nga binhi sa kalabasa ug pulso pag-usab, pagkahuman ihawa sa giluto nga mais. (Naghimo mga 1 ug 1/2 nga tasa nga pesto. Mahimo mo usab nga sulayan ang uban pang mga malalangon nga mga resipe sa pesto.)

Ribyuha alang sa