Giunsa malikayan ang kontaminasyon sa pagkaon sa balay

Kontento

• Giunsa malikayan ang kontaminasyon sa karne
• Giunsa ang luwas nga pag-defrost sa mga karne
• Pag-amping sa kadaghanan aron malikayan ang kontaminasyon
• Giunsa ang pag-empake sa pagkaon aron magdugay

Ang kontaminasyon sa krus kung ang usa ka pagkaon nga nahugawan sa mga mikroorganismo, ang kasagaran nga karne ug isda, matapos nga mahugawan ang us aka pagkaon nga naugdaw nga hilaw, nga mahimong hinungdan sa mga sakit sama pananglit sa gastroenteritis.

Ang kini nga kontaminasyon sa krus nga pagkaon mahimong mahitabo kung sayup nga paggamit og mga cutting board, hugaw nga mga kutsilyo, o bisan mga kamut o panudlanan, pananglitan. Ang pila ka pananglitan kung giunsa kini mahinabo:

• Ang mga hilaw nga karne nga wala’y tabon, sa sulud sa fridge, ug ang salad andam na alang sa konsumo sa kilid. Bisan kung dili nila hilabtan ang sirkulasyon sa hangin sa sulud sa ref, mahimo niini ibalhin ang mga mikroorganismo gikan sa karne ngadto sa salad;
• Ibutang ang andam nga pagkaon nga salad sa sulud kung diin ang hilaw nga itlog;
• Ayaw paghugas sa imong mga kamot pagkahuman pagputol sa karne ug pagkuha sa naghimo sa kape aron makainom og kape.

Aron malikayan ang kini nga klase nga kontaminasyon hinungdanon nga gamiton ang lainlaing mga cutting board ug kutsilyo kung magluto. Ang sulundon nga adunay usa ka plastic cutting board aron lang maputol ang karne, isda ug manok. Kini nga board kinahanglan nga gilimpyohan dayon pagkahuman gamiton sa tubig, detergent ug ihunong kini gikan sa kanunay nga limpyo kaayo, mahimo kini ibabad sa paputi o sa gamay nga klorin.

Ingon kadugangan, aron maputol ang mga utanon, utanon ug prutas kinahanglan ka adunay lain nga cutting board ug bulag nga mga kutsilyo alang ra sa kini nga klase nga paggamit. Ang paghugas sa kini nga mga galamiton kinahanglan usab nga buhaton dayon pagkahuman gamiton, sundon ang parehas nga mga prinsipyo sama sa mga karne.

Giunsa malikayan ang kontaminasyon sa karne

Aron mapugngan nga mahugawan ang karne, isda o manok, kinahanglan kanunay nila kini igsirado og maayo sa freezer o freezer, nga husto nga pagkilala. Posible nga magyelo sa pagputos gikan sa merkado o butcher, apan posible usab nga gamiton ang daan nga mga garapon nga ice cream o uban pang mga sulud nga makapadali sa pag-organisar ug pag-ila sa matag klase nga karne.

Bisan pa, ang karne, manok o isda nga adunay baho, kolor o dagway sa mga nakuha dili kinahanglan i-freeze tungod kay ang kaging ug pagluto dili igo aron mawala ang mga kagaw nga mahimong hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon.

Tan-awa kung giunsa kanunay nga limpyo ug organisado ang refrigerator aron malikayan ang kontaminasyon sa pagkaon, aron kini magdugay.

Gipakita sa mosunud nga lamesa ang mga mikroorganismo, diin mahimo kini ug unsang mga sakit ang hinungdan niini:

Giunsa ang luwas nga pag-defrost sa mga karne

Aron makadaut ang karne, manok ug isda kinahanglan nimong biyaan ang imong sulud nga natunaw sa sulud sa ref, sa tunga nga estante o sa ibabaw sa ilalom nga drawer. Ang pagputos sa usa ka tualya nga pinggan palibot sa putos o pagbutang usa ka plato sa ilawom mahimong mapuslanon aron malikayan ang tubig nga magdikit sa ref, nga mahimo usab nga hinungdan nga mahugawan ang ubang mga pagkaon.

Mahitabo kini tungod kay bisan kung ang karne dili nadaut, posible nga adunay sulud kini nga mga mikroorganismo nga makadaot sa kahimsog, apan nawala kung giluto o giasal ang karne. apan sama sa piho nga mga utanon, prutas ug utanon gikaon nga hilaw, sama sa kamatis ug letsugas, kini nga mga mikroorganismo mahimong hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon, bisan kung kini makita nga limpyo.

Kung ang pag-defrost sa daghang mga steak, pananglitan, labi ka daghan sa imong gamiton, ang nahabilin nga karne mahimo’g i-freeze hangtod nga wala kini sa temperatura sa kwarto sa sobra sa 30 minuto, apan nakuha kini sa sulod sa ref.

Mahabilin ang yogurt sa counter sa kusina hangtod nga andam na kini gamiton, apan kinahanglan lang kini i-freeze sa iyang orihinal nga putos ug sirado ra gihapon.

Pag-amping sa kadaghanan aron malikayan ang kontaminasyon

Ang pila ka hinungdanon nga pagbantay nga kinahanglan nimong buhaton aron malikayan nga mahugawan ang pagkaon sa balay mao ang:

• Hugasan ang mga prutas ug utanon, nga adunay solusyon nga giandam nga 1 baso nga tubig nga gisagolan sa 1 baso nga suka. Kitaa ang lakang sa lakang dinhi.
• Pagtipig dayon sa salin nga pagkaon sa ref, dili pasagdan ang adlaw nga molabay sa counter sa kusina, o sa kalan. Ang labing kaayo nga paagi mao ang pagtipig sa salin sa usa ka garapon nga adunay kaugalingon nga taklob, ug dili ibilin ang pagkaon;
• Pag-Defrost sa pagkaon sa sulud sa ref, sa ilawom nga estante o sa microwave;
• Kanunay maghugas sa imong mga kamot sa wala pa pag-andam o pagdumala pagkaon;
• Usba ang tualya nga pinggan adlaw-adlaw aron mapugngan kini nga mahugawan;
• Hupti ang buhok bisan kanus-a nagluto o nagdumala sa pagkaon;
• Ayaw paggamit mga aksesorya sama sa relo, pulseras o singsing kung naa ka sa kusina;
• Maayong pagluto sa pagkaon panguna nga karne ug isda, gisiguro nga dili kini rosas sa tunga;
• Ayaw ibutang ang mga metal nga lata sa ref, ang pagkaon kinahanglan ibalhin sa mga sulud nga baso o plastik;

Gawas sa pag-atiman niini, hinungdanon usab nga ilabay ang mga bahin sa pagkaon nga nadaot o amag, aron mapugngan ang kini nga pagkaon gikan sa paghugaw sa uban. Nahibal-an kung giunsa ang pag-ila kung ang keso nadaut o mahimo pa kan-on.

Giunsa ang pag-empake sa pagkaon aron magdugay

Ang labing kaayo nga paagi sa pagtipig pagkaon sa ref aron kini magdugay, nga dili mameligro nga mahugawan sa uban, mao ang kanunay nga hinlo ug organisado ang tanan sa sulud sa ref.

Adunay mga panaksan, pagputos ug mga kahon sa pag-organisar nga mahimong magamit sa sulud sa ref nga makatabang sa pagpadayon sa pagkaon nga mas dugay, dugang sa pagpugong sa kontaminasyon niini. Apan sa pagdugang, ang matag putos kinahanglan kanunay nga hugut nga gisira ug wala’y kinahanglan ibutyag.

Ang kanunay nga pagbutang og plastik nga kusina sa kusina usa ka maayong paagi aron makaputos sa pagkaon ug takupon ang ceramic nga wala’y takup, pananglitan. Maayo ang pagsunod niini, dili makontak ang pagkaon ug makatabang sa pag-amping niini.

Ang nabilin nga de-lata nga pagkaon kinahanglan ibutang sa lain nga hermetically selyadong sudlanan ug ut-uton sa sulud sa 3 ka adlaw.