Ang Labing Maayo nga Himsog nga Mga Harina nga Mahimo nimong Kaugalingon nga Tinapay sa Balay

Kontento

• Pangitaa ang Imong Harina
• Ribyuha alang sa

Kining tulo ka mga harina usa ka maayong dapit sa pagsugod kung ikaw nagluto sa balay. Gusto nimo nga isagol kini sa trigo aron makakuha usa ka nindot nga texture, ingon Jessica Oost, ang director sa culinary operations sa Matthew Kenny Cuisine, usa ka kompanya nga restawran ug kahimsog nga nakabase sa tanum. Ania ang iyang mga giya sa pagsagol niini, apan ayaw pagduhaduha sa pag-dabble sa imong minasa. (Kita n'yo? Ang Carbs dili kinahanglan nga kaaway sa usa ka himsog nga pagkaon. Ania ang 10 Mga Rason Ngano nga Dili Ka Mobati nga Masaway sa Pagkain nga Tinapay.)

Mga harina nga karaan nga lugas, sama sa gihimo gikan sa amaranth, teff, ug millet, daghan ang protina ug gihimong magaan ug basa ang mga tinapay. Gamita sila aron mapulihan us aka ikaupat nga bahin sa harina nga trigo sa usa ka resipe sa tinapay. (Ibaylo ang imong pagkaon uban niining ubang mga karaang lugas.)

Chickpea nga harina adunay grabe nga nuttiness ug nagdugang sa usa ka maliputon nga katam-is, nga naghimo niini nga usa sa Oost's go-tos. Ibubo kini alang sa usa ka ikaupat nga bahin sa harina sa pan. (Up Sunod: 5 Dali nga Libre nga Gluten nga Gihimo gikan sa Chickpea Flour.)

Harina nga bakwit, nga tinuud nga gihimo gikan sa usa ka binhi, dili trigo, naghatag tinapay nga labi ka ngitngit nga kolor ug labi ka dato nga lami. Sulayi ang 50-50 nga ratio sa trigo sa harina sa bakwit.

Pangitaa ang Imong Harina

Ang kini nga kaylap nga magamit nga mga tatak magaluto sa usa ka labaw nga tinapay.

Pula nga Mill ni Bob naghimo sa bean, lugas, nut, ug mga harina nga binhi, nga ang kadaghanan wala’y gluten o wala’y lugas.

Haring Arthur Flouradunay mga kapilian nga solong lugas ingon man mga pagsagol sa multigrain.

Makalipay namaligya ug mga harina nga ginama gikan sa einkorn, usa ka karaang strain sa trigo nga mas taas sa B bitamina ug protina ug ubos sa gluten. Naghimo usab ang kompanya usa ka harina nga walay gluten.

Ribyuha alang sa