Gipaambit ni Ayesha Curry ang Perpekto nga Pre-Game Pasta Recipe

Kontento

• Game Day Pasta
• Ribyuha alang sa

Carbo-loading sa wala pa ang usa ka marathon o dako nga dula? Adunay kami resipe nga pasta nga imong gipangita, sa maayong kabubut-on sa tagsulat sa cookbook, restaurateur, ug star sa Food Network nga si Ayesha Curry.

Ang resipe adunay usa ka ubay-ubay nga pag-alagad sa spaghetti aron matabangan ka nga mapuno ang imong tangke, ug ang kinasingkasing nga sarsa napuno sa mga utanon nga puno sa antioxidant, sama sa kamatis, talong, ug spinach. Nahibal-an nimo nga kini lig-on tungod kay gihimo ni Curry ang pinggan alang sa iyang bana nga bituon sa basketball nga si Stephen Curry, sa wala pa ang usa ka dula. Ang pinggan pa gidasig ni Curry sa paghimo sa iyang namesake cookware line nga nakit-an sa Target (ganahan kami sa mga porcelain enamel nonstick pans, nga magsugod sa $ 20 sa target.com ug maglihok nga seam sa taliwala sa kalan ug oven). (Dugang pa: Himsog nga Pasta Recipe nga Labaw pa sa Spaghetti ug Meatballs)

Game Day Pasta

Nag-alagad: 4 hangtod 6

Mga sangkap

• 2 ka kutsara nga extra-virgin olive oil
• 1/2 nga tasa nga maayong pagkahiwa sa yellow nga sibuyas
• Kosher nga asin
• Bag-ong yuta nga itom nga paminta
• 4 ka cloves nga ahos, ginunting
• 1 globe nga talong, giputol sa mga cubes (mga 6 ka tasa)
• 1 1/2 ka tasa nga uga nga pula nga bino
• 2 bay dahon
• 2 ka kutsarita nga tomato paste
• 1 (13.5-onsa) mahimo nga tibuuk nga kamatis sa San Marzano, gidugmok sa usa ka kutsara o imong mga kamot, lakip ang likido
• Pinch sa uga nga thyme
• 2 ka kutsarita nga itom nga brown nga asukal
• 1 ka libra nga spaghetti o penne
• 2 packed cup nga dahon sa spinach
• Handful sa lab-as nga dahon sa basil, tinadtad
• 1 o 2 lemon wedges

Mga Direksyon

1. Init ang lana sa usa ka dako nga skillet o Dutch nga hurnohan sa medium nga kainit. Idugang ang sibuyas, timplahan og asin ug paminta, ug magluto hangtud nga mahumok, mga 3 minutos. Idugang ang ahos ug magluto sa usa pa ka minuto.
2. Idugang ang talong ug timplahi og asin ug paminta. Magluto, pagpalihok kanunay, hangtod nga magsugod mohumok ang talong, mga 3 minuto. Idugang ang mga dahon sa alak ug bay, dugangan ang kainit ngadto sa medium-high, ug lutuon hangtod nga ang alak mikunhod sa tunga, mga 5 minuto.
3. Pagpalihok sa tomato paste ug magluto sa 30 segundo. Ibubo ang mga kamatis ug timplahan ang thyme, brown sugar, ug 1 ka kutsarita nga kosher nga asin. Pagluto, paghumol nga hinay sa medium-low nga kalayo, hangtod nga ang mga kamatis igoigo nga gibag-on aron magaan ang pagsulud sa likod sa usa ka kutsara, mga 5 minuto. Siguruha nga dugmokon ang mga kamatis gamit ang kahoy nga kutsara kung adunay nahabilin nga dagkong mga tipak. Isda ang mga dahon sa bay.
4. Samtang, pagdala usa ka dako nga kolon sa inasinan nga tubig sa usa ka hubag. Idugang ang pasta ug magluto sumala sa mga direksyon sa pakete.
5. Pag-undang sa pasta, pagreserba sa 1/2 tasa nga tubig sa pasta. Ibalik ang pasta sa kolon. Ibubo ang sarsa, idugang ang spinach ug basil, ug isagol sa mga kumpit aron parehas ang pagsul-ob. Piga ang lemon juice sa ibabaw ug lami, timplahan og dugang asin kon gusto. Kung ang pasta daw uga, isablig sa usa ka splash sa gireserba nga tubig sa pagluto sa pasta. Sa pag-alagad, ibutang ang pasta sa mga plato.

Gipahiangay uban sa pagtugot gikan sa Ang Kinulit nga Kinabuhi ni Ayesha Curry (Little, Brown and Company 2016).

Ribyuha alang sa