Adunay ba Hulma sa Imong Kape?

Kontento

• Ribyuha alang sa

Newsflash: Ang imong kape mahimong adunay labaw pa sa usa ka sipa kay sa caffeine. Gisusi sa mga tigdukiduki gikan sa Unibersidad sa Valencia ang kapin sa 100 ka mga kape nga gibaligya sa Spain ug nakit-an nga daghang nasulayan nga positibo sa mycotoxins-usa ka makahilo nga metabolite nga gihimo sa agup-op. (Tan-awa kini nga 11 Mga Estadistika sa Kape nga Wala Nimo Kahibalo.)

Ang pagtuon, gimantala sa Pagkontrol sa Pagkaon, gikumpirma ang presensya sa us aka pipila nga lainlaing mga lahi sa mycotoxins sa lebel nga naglangkob sa 0.10 hangtod 3.570 micrograms matag kilo. Kung naghunahuna ka nga ang usa ka byproduct sa agup-op dili maayo alang sa imong kahimsog, husto ka: Ang pag-inom o paghanggap sa daghang mga metabolite mahimong mosangput sa mycotoxicosis, diin ang mga hilo mosulod sa sapa sa dugo ug sistema sa lymphatic ug mahimong hinungdan sa halapad nga mga sintomas sa gastrointestinal, dermatological, ug neurologic-lakip, sa labing grabe nga mga kaso, kamatayon.

Ang usa ka matang sa mycotoxin nga aktuwal nga gi-regulate sa Europe tungod kay kini konektado sa sakit sa kidney ug urothelial tumor, ochratoxin A, gisukod sa unom ka pilo sa legal nga limitasyon.

Bisan pa, dali nga gitudlo sa mga tigdukiduki nga wala gyud namon nahibal-an kung ang lebel nga gikumpirma sa kape sa tinuud igoigo nga igo aron makadaot. Ug kana nga ideya gipalanog ni David C. Straus, Ph.D., usa ka propesor sa immunology ug molecular microbiology sa Texas Tech University nga wala maapil sa pagtuon. "Ang mycotoxins mahimong delikado sa usa ka substansiya sa pagkaon sama sa kape, apan wala mahibal-an kung unsa nga lebel ang makahilo sa mga tawo tungod kay wala pa kini gitun-an," siya mipasabut. (Apan dili kanunay daotan ang bakterya. Hibal-i ang dugang sa Asking for a Friend: Mahimo ba Akong Mouldy Food?)

Dugang pa, adunay daghang lain-laing mga mycotoxin, nga mahimong lahi kaayo sa toxicity, gipunting ni Straus, busa ang piho nga lebel sa toxicity kinahanglan nga determinado alang sa tanan ang mga lahi nga makit-an sa kape.

Parehas nga nag-uyon ang mga tigdukiduki ug Straus nga lisud isulti kung kini nga mga nahibal-an kinahanglan magpasidaan kanimo sa imong adlaw-adlaw nga pag-ayo, apan pareho usab nga nagkauyon ang dugang nga panukiduki nga kinahanglan buhaton aron masusi ang tinuud nga peligro sa kahimsog sa publiko.

Hangtud niana, pag-caffeinate uban ang pag-amping.

Ribyuha alang sa